寧波酒廠專用不銹鋼釀酒設(shè)備，開個小型釀酒廠需要用什么設(shè)備

K304不銹鋼材質(zhì)的釀酒設(shè)備、簡稱釀酒蒸煮鍋，釀酒材料，酒曲等等，如果要做瓶裝酒還需拿到商標(biāo)授權(quán)書。

不銹鋼201還是304 啊，實實在在的，要201就給201，要304就給304,304的貴，都在一萬多左右，不會糊鍋，均勻加熱，出酒穩(wěn)定

傳成酒械的釀酒設(shè)備質(zhì)量有保障的，操作簡單方便，重要的是售后服務(wù)也很到位的。

具體看你要啥材質(zhì)的。每個材質(zhì)價格不一樣。

傳成酒械里就有釀酒機(jī)賣，免費(fèi)教釀酒技術(shù)的。

有的，你可以考慮來寧波傳成酒械看看，那里可以教你各種糧食酒水果酒，技術(shù)是免費(fèi)的

分兩塊，加熱部分，二是酒蒸桶，冷卻設(shè)備。 加熱用鍋爐為傳統(tǒng)酒廠首選，釀酒專用鍋爐 更加，參考www.njzygl.com 酒蒸桶，冷卻設(shè)備用不銹鋼304制作為最佳！瀘州，茅臺鎮(zhèn)，河南等全國都有制作的！

設(shè)備采用進(jìn)口的8K304不銹鋼和優(yōu)質(zhì)鋁合金，質(zhì)量上是完全有保障的，另外我們的設(shè)備有終身的售后服務(wù)，一年之內(nèi)如果出現(xiàn)任何質(zhì)量問題，我們會免費(fèi)保修的。如果是人為損壞的我們也會幫你修，但是我們會收取一些成本費(fèi)用的。 按常規(guī)操作，至少6年以上壽命期。

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一、看材質(zhì)釀酒設(shè)備是蒸酒的工具，通常用來做釀酒設(shè)備的材質(zhì)很多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不銹鋼等等，不同的材質(zhì)直接影響到酒的產(chǎn)量與質(zhì)量口感，哪種材料最適合我們做釀酒設(shè)備，下面對不同材質(zhì)分析如下：1.木甄，造價是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起來的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷卻性能也不佳導(dǎo)致酒蒸氣往外跑，約降低20%產(chǎn)量，便宜買貴著用。2.鐵皮，造價當(dāng)然也便宜，不過鐵皮容易生銹，蒸出來的酒是鐵銹味、顏色變黃，影響到白酒的質(zhì)量口感。3.鋁合金，不會生銹，不耐高溫。鋁合金含有鉛元素，在蒸酒過程中被分解出來，影響到白酒的質(zhì)量，含有致癌物質(zhì)，國家食品衛(wèi)生法規(guī)定，不能用鋁合金來制作食品器具。4.陶瓷，用陶瓷來蒸酒，酒的口感是可以的，不過陶瓷的導(dǎo)熱性慢，蒸酒的時間長，浪費(fèi)燃料。而且不易搬動又易碎，也是便宜買貴著用。5.銅，有銅離子能提升白酒品質(zhì)，是最好的釀酒設(shè)備材料，但造價貴，一臺小設(shè)備要幾萬元。6.不銹鋼，有工業(yè)用、食品專用、醫(yī)療專用鋼材，通常食品專用的是8K304鋼材，耐酸、耐堿、耐高溫。壽命長達(dá)10年之久，導(dǎo)熱性能好，冷卻密封性能也好，能確保白酒的產(chǎn)量和質(zhì)量，造價適中，是做釀酒設(shè)備的最好選擇。如果要購買不銹鋼的釀酒設(shè)備，最好是用不銹鋼識別藥水檢測一下是不是8K304不銹鋼材質(zhì)才購買。詳情可以考察唐三鏡釀酒設(shè)備。二、看功能1.傳統(tǒng)木甑設(shè)備傳統(tǒng)木甑蒸酒由天鍋、木甑、地鍋三部分構(gòu)成，鍋與甑之間連接處用布條或米糠密封，由于布條和米糠有縫隙透氣，因此在蒸酒時酒蒸汽從縫隙中跑出降低產(chǎn)量，天鍋面積小冷卻不完全，加上冷卻水不是循環(huán)水，冷卻溫度高，因此也降低產(chǎn)量。2.連體設(shè)備的缺點這類設(shè)備，蒸煮鍋底部分層很高，這樣做是降低了糊鍋的危險，但也造成了熱能的損失，增加了成本。再加上底部沒有煙囪，熱氣和煙塵直接排放在房間內(nèi)，鍋內(nèi)出氣管是焊死的，不能拆卸。一旦遇到酒醅發(fā)酵不完全的情況，未分解的淀粉受熱膨脹，堵住了出氣管，加上設(shè)計時出氣管彎度過大，疏通清洗就變成不可能完成的任務(wù)；鍋蓋內(nèi)部沒有除雜陶瓷球（俗稱催陳寶），無法對酒蒸汽進(jìn)行過濾除雜和催陳增香，蒸出來的酒香氣單薄，無法贏得競爭優(yōu)勢。導(dǎo)氣管是直角的，焊接起來當(dāng)然會比較容易，但氣流上升肯定會不夠順暢，難以降低蒸酒時間和人工、燃料成本。3.鋁制設(shè)備的缺點這款設(shè)備，蒸煮鍋夾層設(shè)計，正常蒸酒時能確保沒有糊鍋的危險。但一旦由于火力不穩(wěn)（無論是燒柴還是燒煤，火力不穩(wěn)定都是不可避免的）等原因產(chǎn)生負(fù)壓，酒醅被吸到夾層里，是無法清洗的。這些酒醅在夾層里腐爛變質(zhì)，以后所有由這臺設(shè)備蒸出來的酒都難免帶著腐爛變質(zhì)的味道，質(zhì)量大打折扣。再加上鍋底有部分火苗直接加熱夾層，黏在夾層底部的酒醅百分百糊鍋。冷卻器面積很大，但需要專門砌一個水池把冷卻器浸泡在一個水池里面才行，所以這類設(shè)備實質(zhì)是一種半成品釀酒設(shè)備。

買釀酒設(shè)備可以到寧波傳成酒械來，我們提供全套的釀酒技術(shù)培訓(xùn)和白酒釀造設(shè)備，老師一對一教的，你自己動手操作，學(xué)會為止。