自釀白酒用什么香型，純糧食釀造的白酒是屬于什么香型的

那要看你做的什么工藝了，如果是地缸發(fā)酵，清蒸清燒，那多半是清香型。如果是泥池固態(tài)發(fā)酵，混蒸混燒，那有可能是濃香型了！

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好 純糧食釀造的白酒有醬香型、濃香型、清香型。香型取決于工藝 提問 你好 回答 希望我的回答可以幫到您 提問 固態(tài)法，自釀，瀘州酒曲，池發(fā)效的，是什么香型 回答 固態(tài)法的就是醬香型白酒 提問 錯(cuò)了 回答 您用的哪種發(fā)酵方式 提問 池發(fā)酵的 回答 您用窖池發(fā)酵了不 那就是清香型的 提問 對(duì)了[贊同][贊同][贊同] 更多10條 

摘要 大多數(shù)土方法,如四川云南這邊水泥地陶罐陶壇釀出來的高粱酒,我們都稱為小曲清香型。還是得看地理位置,還有采取的工藝,用的曲藥類型,是高粱還是大米等。 咨詢記錄 · 回答于2021-04-25 農(nóng)村土方法自釀白酒屬于什么香型？ 大多數(shù)土方法,如四川云南這邊水泥地陶罐陶壇釀出來的高粱酒,我們都稱為小曲清香型。還是得看地理位置,還有采取的工藝,用的曲藥類型,是高粱還是大米等。 浙江富陽區(qū)農(nóng)村土方法自釀白酒屬于什么香型，用的是高粱 1.稱為高粱白酒多是清香型白酒。2.高粱可以釀造清香型白酒、濃香型白酒、芝麻香型白酒、醬香型白酒等等,原料體現(xiàn)不出白酒香型。釀酒工藝決定白酒香型。 土法一般就是清香型