1. 回沙酒和坤沙酒區(qū)別
金沙回沙酒是一個(gè)品牌，也是用的坤沙工藝來生產(chǎn)加工的。
2. 坤沙酒回沙酒粹沙酒
金沙作為一個(gè)酒的品牌，注冊(cè)于1979年，產(chǎn)權(quán)十分清晰，屬于貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司所有。在白酒市場，她在很多時(shí)候，是以“金沙回沙”的產(chǎn)品名稱出現(xiàn)。金沙回沙，貴州老牌名酒，中國馳名商標(biāo)。
坤沙酒是指依照茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝制作的醬香型白酒。在遵義地區(qū)，“沙”就是指當(dāng)?shù)刈钣忻摹凹t纓子”高粱，因?yàn)楸镜禺a(chǎn)高粱細(xì)小而色紅，所以稱為沙。
回沙是指茅臺(tái)鎮(zhèn)及周邊出產(chǎn)的小粒糯高粱適宜醬酒的釀造。醬香型白酒生產(chǎn)的第二次投料稱為糙沙。醬香型白酒的第二輪酒，第二次原酒，稱“回沙酒”。
3. 金沙回沙酒屬于坤沙酒嗎
坤沙金沙回沙，坤沙和回沙市屬于白酒的釀造工藝。金沙指的是黃金的沙粒
4. 坤沙回沙酒是什么意思
什么是“沙”?指的是高梁，茅臺(tái)鎮(zhèn)及周邊出產(chǎn)的小粒糯高粱適宜醬酒的釀造。醬香型白酒生產(chǎn)的第二次投料稱為糙沙。醬香型白酒的第二輪酒，第二次原酒，稱“回沙酒”。
■ 開窖配料。把發(fā)酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(約300kg左右)，與粉碎、發(fā)糧水后的高粱粉拌和，高粱原料為175-187.5kg。其發(fā)水操作與生沙相同。
■ 蒸酒蒸糧。將生沙酒醅與糙沙糧粉拌勻
5. 回沙酒和坤沙酒區(qū)別?
金沙回沙五星是坤沙酒。金沙回沙酒，貴州省金沙縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。金沙回沙酒以小麥制曲，采用兩次投料、九次蒸煮、八輪發(fā)酵、七次摘酒的茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝釀造。
生產(chǎn)出的基酒須經(jīng)過三年儲(chǔ)存后精心勾兌包裝上市，是貴州除茅臺(tái)酒外的第一個(gè)大曲醬香型白酒，具有醬香突出、優(yōu)雅細(xì)膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的獨(dú)特風(fēng)味。
6. 坤沙和碎沙酒同回沙有什么區(qū)別
金沙和金沙回沙不一樣，金沙回沙比金沙更好。金沙回沙是金沙酒的嫡系產(chǎn)品，金沙酒屬于系列酒，兩者的差別其實(shí)可以從名稱就能看出，所謂回沙其實(shí)就是采用的回沙工藝，也就是大家耳熟能詳?shù)?2987工藝，標(biāo)稱金沙回沙的金沙酒就是采用了12987工藝，并經(jīng)過長時(shí)間存儲(chǔ)，是優(yōu)質(zhì)大曲坤沙醬酒，品質(zhì)有保證。
相比較而言，部分金沙酒采用碎沙或者碎沙混合坤沙酒，整體較金沙回沙低一檔次，所以還是優(yōu)先選擇金沙回沙酒。
7. 坤沙酒與回沙酒的區(qū)別在哪里
坤沙酒好
坤沙酒：“坤”是完整的意思，“沙”則指貴州紅纓子高粱，不是字面意思“沙子”。具有粒小、皮厚、支鏈淀粉含量高等優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)得起反復(fù)多次蒸煮，特別適合用來釀醬香酒。
坤沙：就是完整的高粱，茅臺(tái)當(dāng)?shù)蒯劸迫税哑胀ㄔ挼摹罢！庇梅窖宰x作“捆籽（kǔn zǐ）”，坤沙酒就是捆籽酒。事實(shí)上，在釀酒的時(shí)候，坤沙酒的原料仍會(huì)保持大約20%的破碎率，這樣能更好的帶動(dòng)發(fā)酵。捆籽酒的工藝是大曲醬香工藝。這個(gè)工藝的特點(diǎn)是生產(chǎn)周期長，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，