一.意大利有那些葡萄酒品牌?
1.托斯卡納地區(qū)第一款:Banfi Le Rime IGT30%的灰皮諾加70%的莎當(dāng)妮混合釀成,是Banfi酒莊白葡萄酒的佼佼者,大紅蝦給了其一個(gè)杯子,沒有和和果渣混合過的酒液顏色清淡宜人,不像加州智利的莎當(dāng)妮的豐腴,卻恰到好處體現(xiàn)了他的特點(diǎn),法國的葡萄品種和意大利傳統(tǒng)的灰皮諾的結(jié)合,是Banfi酒莊的杰作。
2.第二款:Ruffino Lumina Pinot Grigio IGTRuffino在意大利而言是一個(gè)超大的酒莊,相對于Banfi的30年歷史,Ruffino于1877年就在托斯卡納創(chuàng)立了酒莊,可見歷史悠久。
3.灰皮諾向來都是意大利葡萄酒廠的傳統(tǒng)葡萄品種,乍一看這款明月灰皮諾,顏色幾近金黃,口感有著煙熏的味道,這款也是品酒會投票得分最高的酒,看樣子相對于紅葡萄酒,咱們更加鐘情于白葡萄酒。
4.第三款:Ruffino Chianti DOCGChianti向來都不貴,這瓶也不例外,盡管是DOCG級別,但是這個(gè)級別確實(shí)和葡萄酒的價(jià)格不成正比的。
5.Chianti的主流味道紫羅蘭穿插其中,味道干爽而柔順,適合搭配食物。最后一款:Banfi Rosso di Mentalcino DOC相對于chianti來說,這款的單寧重多了,口感更加緊湊,顏色也更加深,盡管Ruffini Chianti的葡萄和Rosso di Mentalcino都是用的Sanqiovese。
6.可見同樣的葡萄品種,不同的地方,不同的釀造都會有所不同的。四款酒,三款葡萄品種,不知不覺一個(gè)下午過去,感受到的只是托斯卡納的一個(gè)小小的影子,真正的托斯卡納,或許在每一個(gè)人的內(nèi)心深處,或許還遠(yuǎn)在意大利東部的那片土地。
二.意大利有那些葡萄酒品牌?
介紹一些頂尖的超級托斯卡納葡萄酒Sassicaia by Tenuta San Guido (1968 - cabernet sauvignon & cabernet franc)Flaccianello by Fontodi (1981 - sangiovese)Fontalloro by Felsina (1983 - sangiovese)Testamatta by Bibi Graetz (2000 - sangiovese, colorino, canaiolo, moscato nero & malvasia nera)Le Pergole Torte by Montevertine (1977 - sangiovese)San Martino by Villa Cafaggio (1985 - sangiovese)Cepparello by Isole & OlenaSan Lorenzo by Sassotondo (1997 - ciliegiolo)Piastraia by Michele Satta (1995 - cabernet sauvignon, merlot, sangiovese, syrah)Il Bosco by Tenimenti d'Alessandro (1992 - syrah)Solaia by AntinoriTignanello by Antinori (1971 - sangiovese & cabernet sauvignon)Onellaia by Tenuta dell'Ornellaia (1984 - cabernet sauvignon, merlot & cabernet franc)Masseto by Tenuta dell'Ornellaia (1985 - merlot)Paleo by Macchiole (1989 - cabernet franc)Messorio by Macchiole (1994 - merlot)Ghiaie della Furba by Capezzana (1979 - cabernet sauvignon, merlot & syrah)Tzingana by MonteBernardi (1994 - merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc & petit verdot)Percarlo by San Giusto a Rentennano (1983 - sangiovese)Redigaffi by Tua Rita (1994 - merlot)Tenuta di Trinoro by Tenuta di Trinoro (1997 - cabernet franc, merlot, cabernet sauvignon & merlot)Cepparello by Isole e Olena (1980 - sangiovese)Il Corzano by Corzano & Paterno (1987 - sangiovese & cabernet sauvignon & merlot)Sammarco by Castello dei Rampolla (1980 - cabernet sauvignon)D'Alceo by Castello dei Rampolla (1996 - cabernet sauvignon & petit verdot)
三.意大利紅燴是什么?
1.意大利紅燴是 買小牛肉的肋排抽去肋骨為純肋肉。3斤。用冷水加冰塊浸泡一個(gè)晚上。洗干凈了```用高壓鍋盛冷水淹沒肉,放川紅椒2只,蔥白3寸2根,黃酒(非料酒)若干鹽適量。
2.(記住,魚不椒牛不料。)小火十分鐘。晾涼切塊兒(一嘴能進(jìn)去的塊兒),放入沙鍋,到入原湯淹沒肉煮開。依次放入紅葡萄酒,番茄醬,白糖。
3.調(diào)色:濃濃的紅。調(diào)味兒:微辣,微酸,微甜,微咸。醇香撲鼻。慢火微燉3小時(shí)。湯粘稠,肉酥爛且有筋道量約一中碗。
四.大蝦與紅葡萄酒有沒有食物相克
1.其實(shí)這個(gè)食物相克的問題,不必太擔(dān)心,一個(gè)人的食量沒有多大、而且吃的失誤相對量也不一樣的。 所以 只要不經(jīng)常食用沒什么事情,我就是學(xué)學(xué)過藥膳。