一．意大利有那些葡萄酒品牌？
1．托斯卡納地區(qū)第一款：Banfi Le Rime IGT30%的灰皮諾加70%的莎當(dāng)妮混合釀成，是Banfi酒莊白葡萄酒的佼佼者，大紅蝦給了其一個(gè)杯子，沒有和和果渣混合過的酒液顏色清淡宜人，不像加州智利的莎當(dāng)妮的豐腴，卻恰到好處體現(xiàn)了他的特點(diǎn)，法國的葡萄品種和意大利傳統(tǒng)的灰皮諾的結(jié)合，是Banfi酒莊的杰作。
2．第二款：Ruffino Lumina Pinot Grigio IGTRuffino在意大利而言是一個(gè)超大的酒莊，相對于Banfi的30年歷史，Ruffino于1877年就在托斯卡納創(chuàng)立了酒莊，可見歷史悠久。
3．灰皮諾向來都是意大利葡萄酒廠的傳統(tǒng)葡萄品種，乍一看這款明月灰皮諾，顏色幾近金黃，口感有著煙熏的味道，這款也是品酒會投票得分最高的酒，看樣子相對于紅葡萄酒，咱們更加鐘情于白葡萄酒。
4．第三款：Ruffino Chianti DOCGChianti向來都不貴，這瓶也不例外，盡管是DOCG級別，但是這個(gè)級別確實(shí)和葡萄酒的價(jià)格不成正比的。
5．Chianti的主流味道紫羅蘭穿插其中，味道干爽而柔順，適合搭配食物。最后一款：Banfi Rosso di Mentalcino DOC相對于chianti來說，這款的單寧重多了，口感更加緊湊，顏色也更加深，盡管Ruffini Chianti的葡萄和Rosso di Mentalcino都是用的Sanqiovese。
6．可見同樣的葡萄品種，不同的地方，不同的釀造都會有所不同的。四款酒，三款葡萄品種，不知不覺一個(gè)下午過去，感受到的只是托斯卡納的一個(gè)小小的影子，真正的托斯卡納，或許在每一個(gè)人的內(nèi)心深處，或許還遠(yuǎn)在意大利東部的那片土地。
二．意大利有那些葡萄酒品牌？
介紹一些頂尖的超級托斯卡納葡萄酒Sassicaia by Tenuta San Guido (1968 - cabernet sauvignon & cabernet franc)Flaccianello by Fontodi (1981 - sangiovese)Fontalloro by Felsina (1983 - sangiovese)Testamatta by Bibi Graetz (2000 - sangiovese， colorino， canaiolo， moscato nero & malvasia nera)Le Pergole Torte by Montevertine (1977 - sangiovese)San Martino by Villa Cafaggio (1985 - sangiovese)Cepparello by Isole & OlenaSan Lorenzo by Sassotondo (1997 - ciliegiolo)Piastraia by Michele Satta (1995 - cabernet sauvignon， merlot， sangiovese， syrah)Il Bosco by Tenimenti d'Alessandro (1992 - syrah)Solaia by AntinoriTignanello by Antinori (1971 - sangiovese & cabernet sauvignon)Onellaia by Tenuta dell'Ornellaia (1984 - cabernet sauvignon， merlot & cabernet franc)Masseto by Tenuta dell'Ornellaia (1985 - merlot)Paleo by Macchiole (1989 - cabernet franc)Messorio by Macchiole (1994 - merlot)Ghiaie della Furba by Capezzana (1979 - cabernet sauvignon， merlot & syrah)Tzingana by MonteBernardi (1994 - merlot， cabernet sauvignon， cabernet franc & petit verdot)Percarlo by San Giusto a Rentennano (1983 - sangiovese)Redigaffi by Tua Rita (1994 - merlot)Tenuta di Trinoro by Tenuta di Trinoro (1997 - cabernet franc， merlot， cabernet sauvignon & merlot)Cepparello by Isole e Olena (1980 - sangiovese)Il Corzano by Corzano & Paterno (1987 - sangiovese & cabernet sauvignon & merlot)Sammarco by Castello dei Rampolla (1980 - cabernet sauvignon)D'Alceo by Castello dei Rampolla (1996 - cabernet sauvignon & petit verdot)
三．意大利紅燴是什么？
1．意大利紅燴是 買小牛肉的肋排抽去肋骨為純肋肉。3斤。用冷水加冰塊浸泡一個(gè)晚上。洗干凈了```用高壓鍋盛冷水淹沒肉，放川紅椒2只，蔥白3寸2根，黃酒(非料酒)若干鹽適量。
2．(記住，魚不椒牛不料。)小火十分鐘。晾涼切塊兒(一嘴能進(jìn)去的塊兒)，放入沙鍋，到入原湯淹沒肉煮開。依次放入紅葡萄酒，番茄醬，白糖。
3．調(diào)色:濃濃的紅。調(diào)味兒:微辣，微酸，微甜，微咸。醇香撲鼻。慢火微燉3小時(shí)。湯粘稠，肉酥爛且有筋道量約一中碗。
四．大蝦與紅葡萄酒有沒有食物相克
1．其實(shí)這個(gè)食物相克的問題，不必太擔(dān)心，一個(gè)人的食量沒有多大、而且吃的失誤相對量也不一樣的。 所以 只要不經(jīng)常食用沒什么事情，我就是學(xué)學(xué)過藥膳。