一．法國有幾大酒莊
1 拉斐酒莊·Chateau Lafite Rothschild2 拉圖酒莊·Chateau Latour 3 奧比昂酒莊·Chateau Haut-Brion 4 瑪歌酒莊·Chateau Margaux 5 木桐酒莊·Chateau Mouton Rothschild 6 白馬酒莊·Chateau Ch Blanc7 奧松酒莊·Chateau Ausone 8 柏翠酒莊·Petrus
二．法國有幾大名酒莊
1．法國紅酒8大名莊產地：法國波爾多普爾勒 ( PAUILLAC )級別：855年評級“二級莊園”，1973年評級“一級莊園”葡萄園：97 英畝 平均樹齡：45年葡萄種類：赤霞珠77%; 梅樂11%；品麗珠10%;小維度2% 種植密度：8500株/公頃 平均產量：4000-5000公升/公頃 年產量：300，000瓶窖藏：橡木桶儲存19-22個月，灌瓶前經澄清、沒有過濾 成熟期：2-15年 副牌酒（Le Petit Mouton）木桐羅斯喬德酒莊(Chateau Mouton Rothschild，簡稱木桐酒莊)在波爾多的波亞克(Pauillac)，那里匯聚了波爾多五大頂級酒莊中的三個。
2．木桐酒莊聞名世界，所以其中文名稱也非常多。這里用木桐，有幾重意義：一是木桐與法文發(fā)音近似，不容易造成費解。
3．二是在中國文化里，梧桐是吉祥的象征。中國有句老話說，“沒有梧桐樹，召不來金鳳凰” 。可見有了梧桐，金鳳凰便來了。
4．木桐的歷史確實證明是召來了金鳳凰。三是對葡萄酒愛好者來說，酒的名字吉祥，無論是自飲、送禮還是收藏在手中都是件愉悅的事。
5．象木桐這種收藏級的頂級酒，會隨收藏時間的延長而增值，也是召到金鳳凰了。 木桐酒莊聞名與老莊主菲利普德羅斯喬德男爵(Baron Philippe de Rothschild) 的誓拔頭籌的個性和堅韌不拔的風格分不開，特別是他持之20年的努力，最終實現(xiàn)將木桐酒莊升級為頂級葡萄園莊。
6．此外，開發(fā)品牌酒，兼并法國酒莊，在美國建立合資酒莊，將他的葡萄酒事業(yè)從一個酒莊發(fā)展成擁有系列品牌的企業(yè)。
7．菲利普男爵本人生活也豐富多彩，精通文學、戲劇和藝術，是位詩人、當過導演，還玩賽艇和賽車，堪稱波爾多的傳奇人物。
8．菲利普的女兒菲麗嬪德羅斯喬德女男爵(Baroness Philippine de Rothschild) 女承父業(yè)，將以男爵名字命名BPR公司(Baron Philippe de Rothschild SA，簡稱BPhR)壯大為世界級葡萄酒企業(yè)，也是波爾多的傳奇人物。
9． 購買酒莊后，家族雖然代代在改善葡萄園和釀酒上努力，但誰也沒有親自在波爾多經營酒莊。直到1922年，20歲的菲利普男爵正式掌管木桐酒莊，成為羅斯柴爾德家族第一個認真經營酒莊的人。
10．菲利普建立管理制度，改善葡萄園、1924年首創(chuàng)酒莊瓶裝線、1926年增建100米長的橡木桐陳釀窖，將木桐酒莊從他入主時的一個農村莊園變?yōu)槭澜缦冗M的頂級酒莊。
11．由于木桐酒保持高質量，使酒的價格一直在最高之列，有時還超過四大頂級酒莊的酒價。菲利普提出木桐酒莊升級，并為此努力20年。
12．1973年木桐正式升級為一級葡萄園莊，是波爾多分級后唯一升級為一級葡萄園莊的酒莊。從此，木桐酒莊成為法國波爾多五大頂級酒莊一。
13． 木桐酒莊現(xiàn)在擁有82公頃葡萄園，其中77%種的是赤霞珠，10%為品麗珠，11%為美樂，2%為味而多。
14．葡萄園管理現(xiàn)代化，聘請葡萄種植專家負責，種植密度每公頃8500株，平均樹齡45年。收獲時是人工采摘，只采摘完全成熟的葡萄，放在籃子中送到酒坊。
15．使用橡木發(fā)酵桶發(fā)酵，木桐是當今一直使用木發(fā)酵桶的少數(shù)波爾多酒莊之一。一般發(fā)酵時間為21至31天；然后轉入新橡木桶熟化18至22個月，每年產量在30萬瓶左右。
16．木桐酒莊擁有世界最先進的試驗室，現(xiàn)任釀酒師帕特里克萊恩( Patrick Léon) 任前是波爾多農業(yè)商會監(jiān)管下的釀酒實驗室經理，對現(xiàn)代釀酒科技非常熟悉并重視。
17．從這點上來說，木桐的酒可說是法國上千年的釀酒傳統(tǒng)與現(xiàn)代科學結合而釀出來的。 木桐酒莊的葡萄酒藝術博物館非常聞名。
18．這座法國文化部長安德魯梅瑞斯在1962年親自主持開幕式的博物館，專門收藏與葡萄酒相關的各類藝術品，由金銀餐具收藏開始，逐步發(fā)展出包括繪畫、瓷器、陶器、玻璃器皿、銅器、象牙雕刻、雕塑和編織藝術品收藏。
19．是欣賞葡萄酒與藝術的上佳博物館。========================================================================================武當莊園出產的葡萄酒 武當紅葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild）武當酒的風格比較另類，風格介于拉菲和拉圖之間，特別是它的酒香十分獨特，帶有濃烈的莫加咖啡香味，喜歡咖啡的朋友會特別鐘愛。
20．在一些較優(yōu)的年份，武當酒的酒身相當豐厚，且回味悠長，酒質純凈，沒有雜質，給人很優(yōu)雅的感覺。但如果碰上較差的年份，酒的風格會變得平庸，毫不突出。
21．武當?shù)木迫狈Ψ€(wěn)定*，好的時候給人以驚喜，不好的時候又很平庸，因為這種特性讓酒客們對它又愛有很。 口感特色及配餐：武當莊園酒，酒體豐滿，色澤深紅，具有典型的普伊勒葡萄酒風格。
22．口感充滿濃郁而豐厚的黑醋栗，咖啡豆，黑菌，香料和香草橡木味道，強烈的黑醋栗果味持續(xù)不斷，余韻極為悠長。
23．最佳搭配食物是，上等牛柳、羊肋骨、紅燒鮑魚、藍莓奶酪。 武當副牌紅葡萄酒（Le Petit Mouton） 武當副牌酒直至1993年才第一次生產，當時名字叫做“Le Second Vinde Mouton Rothschild”，或許這年純屬實驗的年份，名字就是直譯的武當副牌酒。
24．翌年其名字改為“Le Petit de Mouton Rothschild”，簡稱小武當。Petit Mouton是菲臘男爵的住所名稱，用小武當為名就是為了紀念這棟建筑物。
25． 口感特色及配餐：中度酒體干紅葡萄酒，充滿黑醋栗，黑松露，橡木和成熟的李子氣味。充足的丹寧，圓潤而柔和，口感富有煙熏，香料，橡木，香草和烤咖啡豆味道。
26．濃郁而持久的黑醋栗果味，余韻悠長。最佳搭配食物是煎牛仔骨、烤鴨、牛柳、軟奶酪。菲臘男爵購買的達馬邑莊園（Chateau d’Armaihac） 武當莊園在1972年的時候，菲臘男爵認為當年的酒質太差，不能貼上武當莊園的標簽，而當時有沒有副牌酒，于是1933年購入鄰近44公頃的達美爾克莊園（Chateau d’Armaihac），并改名為Chateau Mouton Baron Philip。
27．1989年菲臘的女兒把莊園名字復原，從此定名Chateau d’Armaihac。其酒比較粗糙、不夠細致，但1996年以后酒質有明顯改善。
28．這個莊園與武當莊園各自獨立釀酒，因此不能算是武當?shù)母迸凭啤＿_馬邑莊園是在1855年美度評級中被評為“五級莊園”。
29． 品嘗筆記之1945年武當紅：945年第二次世界大戰(zhàn)剛剛結束，當時的莊園主菲臘男爵凱旋而歸。而前一年法國仍然處于水深火熱當中，能夠在艱難當中釀造出這瓶稀世佳釀，更增添了它的傳奇色彩。
30．正式1945年開始，武當酒開始邀請藝術家設計酒標，這一年為它設計的著名藝術家是PhilipJullian，繪有一個V字及一個桂冠，代表戰(zhàn)爭的勝利，而環(huán)繞著V字的是生長茂盛的葡萄藤酒體顏色很深，看起來不像一瓶60多年的酒，酒香十分強烈，離開酒杯數(shù)寸就可以味道強烈醇酒的芳香。
三．誰介紹幾個法國最出名的酒莊？
1．1 紅酒頭牌：拉菲酒莊Chateau Lafite Rothschild（波爾多）/prehome。html 1785年，美國獨立宣言起草人，第三界美國總統(tǒng)托馬斯。
2．杰斐遜訪問波爾多購買記錄中最著名的就是拉菲酒。1986年，一瓶有杰斐遜簽名的拉菲酒在英國克里斯蒂拍賣公司拍賣，以16萬美圓成交，為福布斯雜志的老板馬康姆。
3．福布斯收藏，保存在紐約福布斯大廈一層的福布斯收藏館中，至今保持葡萄酒拍賣價格的最高記錄。拉菲-羅斯柴爾德酒莊是波爾多最著名，也是世界上最著名的酒莊和頂級酒。
4．早在18世紀初，拉菲酒莊遍聞名歐洲。在1855年波爾多歷史上首次正式認定的分級中，拉菲酒莊貴為一級首位，其地位至今沒有改變，拉菲酒也歷來位于最具收藏價值的葡萄酒之頂。
5．品酒：經典的黑醋栗和鉛筆芯香，鉛筆芯、雪松、衫木香氣和礦質氣；純美馥郁，層次豐富，優(yōu)雅完美，單寧精致而強勁，陳年潛力非常長；富有獨特香氣的回味持續(xù)時間長，香氣縈繞久久不散，在頂級葡萄酒中獨樹一幟。
6．釀造：葡萄收獲的采摘完全用傳統(tǒng)經典方式。采摘人工選摘葡萄，早葡萄園地頭的運輸車上挑選。隨即將葡萄運到酒莊，直接倒進入口的大槽中，去梗破碎后便入發(fā)酵罐。
7．發(fā)酵前不進行冷滲泡皮，發(fā)酵基本是自然進行的，盡量減少認為干預。橡木桶培養(yǎng)是100%的新橡木桶。拉菲酒莊的特點是自己制造所有的橡木桶，橡木桶烘烤程度為中度，所以拉菲酒沒有濃重的熏烤味。
8．橡木桶培養(yǎng)一般為18-20個月，裝瓶前輕微澄清。葡萄園：拉菲酒莊有103公頃葡萄園，在波亞克村最好的地段。
9．拉菲葡萄園土壤的礫石層有數(shù)米厚，30%-80%是沙礫石土壤，11%-15%是黏土壤。葡萄平均樹齡為30年，釀頭牌酒的葡萄來自40年的葡萄樹。
10．最老的明星：奧比昂酒莊Chateau Haut-Brion（波爾多）/chs/ 奧比昂酒莊是波爾多歷史最悠久的酒莊之一，480年前酒莊周圍一定都是葡萄園。
11．隨著歐洲工業(yè)革命帶來的城市化，在波爾多市的擴展中多少葡萄園消失了，奧比昂留了下來。因為奧比昂酒莊離波爾多市最近，歷史上從來都是葡萄成熟最早，以第一個采摘葡萄而標志著波爾多葡萄收獲季節(jié)的開始。
12．在波爾多“5大”中最小，卻最早成名。1525年4月23日是奧比昂酒莊的誕生日。第一次記載以奧比昂酒莊為名的酒是在1660年，當時法國國王用奧比昂的酒招待賓客，1855年，在波爾多分級中，奧比昂酒莊被列為一級酒莊。
13．雄性氣質：拉圖酒莊Chateau Latour（波爾多）/index_fra。html 1714年，一桶拉圖酒的價格相當于普通波爾多葡萄酒價格的4-5倍，1767年增長到20倍。
14．雖然拉圖酒長期高質高價，但并未妨礙自身的不斷革新。今天，除了原來的酒坊的石灰石建筑外表依然如故外，酒莊內部全部裝修為現(xiàn)代風格與現(xiàn)代技術控制。
15．發(fā)酵窖、橡木桶窖、瓶裝廳所有墻體均用防霉菌的材料裝修，溫濕度全部是自動控制，釀酒依然保持傳統(tǒng)方式，但釀酒過程全部自動控制。
16．品酒：拉圖酒莊以波爾多最強勁雄壯、濃郁醇厚，以具有非常強的陳年潛力的紅酒著稱。釀造：拉圖酒莊釀酒采用自然重力法，葡萄采摘后由叉車送到發(fā)酵窖樓上。
17．經過葡萄整串和去梗顆粒雙挑選，破碎后進入發(fā)酵罐。66個不銹鋼控溫發(fā)酵罐將不同品種、不同地塊的葡萄區(qū)分發(fā)酵。
18．發(fā)酵罐由計算機控制，從控制板上可以清楚的看到每個發(fā)酵罐的溫度，根據(jù)需要進行調整。每年12月，新酒入橡木桶培養(yǎng)。
19．拉圖的頭牌酒全部用新法國橡木桶培養(yǎng)。橡木桶培養(yǎng)的第一個月，釀酒技術總監(jiān)，酒窖總管等會經常品試以及當年酒的結構決定如何將壓榨酒調配到頭牌酒。
20．第二年夏季之前將橡木桶移到第二年的橡木桶窖繼續(xù)培養(yǎng)。在酒入橡木桶一年時用蛋白澄清，最后澄清是在裝瓶前45天，然后裝瓶入儲藏窖。
21．藝術家風范：木桐酒莊Chateau Mouton Rothschild（波爾多）/ 令木桐出名的是藝術酒標。
22．1924年，老莊主菲力普男爵聘請立體派藝術家讓?？吩O計木桐酒標。到1945年二次大戰(zhàn)勝利，木桐釀出世紀之酒。
23．終于升級為一級酒莊，菲力普決定設計新酒標以示慶祝。從此，木桐每年聘請藝術家為酒標創(chuàng)作。自從著名畫家喬治。
24．勃拉克為木桐專門創(chuàng)作一幅酒標畫，印刷在酒標上時與原作尺寸一樣后，吸引了世界名畫家們的興趣，超現(xiàn)實派大師薩爾瓦多。
25．達利、雕塑家亨利。摩爾等世界著名畫家紛紛提筆為木桐創(chuàng)作，最著名的酒標是1973年畢加索的“酒神狂歡圖”，神氣活現(xiàn)的展示了美酒為生活帶來的歡樂。
26．品酒：木桐酒具有典型的赤霞珠特征，成熟的黑醋栗香、咖啡、烤木香氣，香氣熟美豐沛；口感濃厚，層次復雜，單寧勁道。
27．新酒熟美勁道，陳年后依然年青，豐厚醇美。優(yōu)雅風格：瑪歌酒莊Chateau Margaux（波爾多）/ 瑪歌和上面4個酒莊一起被公認為波爾多5大頂級酒莊，但瑪歌酒莊因為釀的酒品質上乘，早在17世紀就曾被列為享譽的“一級”酒莊，比官定的1855年分級早了兩個世紀。
28．如同酒莊的建筑一樣，瑪歌酒莊的獨特之處是優(yōu)雅迷人與氣勢磅礴的完美結合。品酒：瑪歌酒莊紅酒以芬芳復雜的香氣，層次豐富和經久，不斷變幻而迷人。
29．以入口醇厚，細致而濃郁的質地，絲滑而又勁道的單寧為特點。當然每個年份的酒不同，是將優(yōu)雅迷人與濃郁醇厚、細膩柔美與勁道結合得獨特的酒。
四．法國八大名酒莊分別是哪八個？
1．它們分別是拉斐莊、拉圖莊、奧比安莊、瑪高莊(又叫瑪歌莊)、武當莊、白馬莊、奧松莊和翠柏莊，法國最頂級的紅酒都產自其中。
