本文目錄一覽
1，桑葚酒做法
桑葚酒的釀造工藝
{0}
2，桑葚怎么做酒
五月時(shí)刻，正是桑葚成熟的季節(jié)，正是取點(diǎn)新鮮桑葚泡酒的最佳時(shí)刻材料：桑葚400g，黃冰糖適量50克，白酒500毫升做法：1.把密封罐放入開(kāi)水中煮幾分鐘，控干水份2.把桑葚放入密封罐中（桑葚臟的壞的挑出來(lái)，切記不要洗）3.放入黃冰糖4.倒入糧食酒5.上面再放一些桑葚6.蓋好密封罐的蓋子，等1個(gè)月就可以了
{1}
3，自制桑椹酒的方法
揚(yáng)增良老師說(shuō)桑葚果跟純釀制白酒按l:1泡制。桑椹酒的做法和作用 原料：桑椹5000克，大米3000克，酒曲適量。 做法：取桑椹搗汁煮沸；將米煮熟，瀝干，與桑椹汁攪勻蒸煮，加入酒曲適量攪勻，裝入瓦壇內(nèi)；將瓦壇放入棉花或稻草中發(fā)酵，根據(jù)季節(jié)氣溫不同，至發(fā)酵到味甜可口時(shí)，即可取出。 用法：每次4匙，開(kāi)水沖服。每日2次。 作用：補(bǔ)肝腎、明耳目、抗衰老。適用于肝腎不足引起的耳鳴耳聾、視物昏花等。
{2}
4，桑葚酒的做法
桑葚酒的做法如下：1、準(zhǔn)備52度白酒10斤、桑葚4斤、冰糖200克。2、桑葚剪去蒂，水中放入一勺鹽化開(kāi)，放入桑葚浸泡10分鐘左右，將水倒掉，再用清水沖洗兩遍。3、曬干表皮水分，準(zhǔn)備一個(gè)酒罐子，放入一層桑葚，再放入一層冰糖，重復(fù)這樣的順序，放入所有桑葚。4、曬干表皮水分，準(zhǔn)備一個(gè)酒罐子，放入一層桑葚，再放入一層冰糖，重復(fù)這樣的順序，放入所有桑葚。
5，桑葚如何釀酒
桑椹酒與葡萄酒的做法最大的不同是：葡萄酒必須由葡萄發(fā)酵所得，而桑椹酒只是用白酒來(lái)泡桑果就可以了。桑椹可以用品質(zhì)好一些的白酒來(lái)泡，5斤桑椹用50斤白酒泡一周就可以喝了，喝時(shí)最好加水降度，酒度30-40度即可。 桑椹酒是一種新興的果酒，它是水果酒之中的極品，具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)血之功效。飲用后，不但可以改善女性手腳冰冷毛病，更有補(bǔ)血、強(qiáng)身、益肝、補(bǔ)腎、明目等功效。早晚飲用效果更佳。桑椹紅酒能讓你喝出品味，喝出健康，喝出迷人豐采。美酒每次少量，不要喝醉了。是的。紫酒就是用桑葚釀制的，桑葚營(yíng)養(yǎng)功效那么豐富，“民間圣果”啊，不用來(lái)釀酒可惜了，哈。前陣子在朋友那品嘗過(guò)一次東方紫，現(xiàn)在那種回味還在口中呢，還不錯(cuò)，一定要在家里保存兩瓶。
6，桑葚泡酒的做法
桑葚酒 美味食譜 三農(nóng) 營(yíng)養(yǎng)美味 酸甜 桑葚酒的做法，老劉手把手教你，酸酸甜甜，放一年都不會(huì)壞！桑葚泡酒有訣竅，掌握這幾點(diǎn)，好喝不上頭，放一年都不會(huì)壞！
00:00 / 01:1370% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明
7，桑椹泡酒怎么做
桑葚泡酒 桑葚成熟時(shí)上市時(shí)間短，不易保存，制作桑葚醬是一種方法。還可以用桑葚泡酒，能夠長(zhǎng)期飲用?！ ∩］鼐朴袔追N方法，今介紹適合老年人的簡(jiǎn)易法。就是用白酒直接浸泡，效果很好。方法是： 第一步，將桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用涼水浸泡，幾分鐘后撈出洗凈。玉米淀粉能夠起到消毒和去污的功能。 第二步，將洗凈桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾干。第三步，可以泡酒了。最好用50度以上釀制的白酒，一斤酒用三兩桑葚。如果用紹興黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。泡上一個(gè)月，就可以飲用了。 溫馨提示 泡酒選擇的桑葚，以紫色成熟者為佳，紅、白者次之?！ ∩］鼐浦髦晤^暈?zāi)垦?，耳鳴心悸，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥?，F(xiàn)代藥理研究也表明，桑葚酒入胃能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功 。 但是，桑葚性質(zhì)偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用?！ ”救俗约簞?dòng)手泡制的桑葚酒，飲用起來(lái)既能夠品嚐桑葚的美味，又能夠健身，倒也感到無(wú)比的愜意。 飲用方法：每日早晚各一小杯，可以與吃飯時(shí)同飲。
8，桑葚酒釀制方法 桑葚酒如何釀制
1、原料：準(zhǔn)備白酒，桑葚，冰糖三種材料。注意要將桑葚去除壞的爛的部分，防止在制作過(guò)程中出現(xiàn)發(fā)霉，腐壞等情況。 2、制作過(guò)程：將桑葚中壞掉和爛掉的果子挑出來(lái)扔掉，將桑葚放入水池中洗凈，注意在洗的過(guò)程中不要用力以防止搓破果皮。繼續(xù)挑揀壞掉的桑葚，之后將他們放于陽(yáng)光處晾曬，使其水汽蒸發(fā)。將桑葚打碎，注意一定要徹底，防止口感不正宗。最后將酵母，冰糖，打碎的桑葚果，糯米酒或白酒摻雜在一起，等待發(fā)酵，幾天后在發(fā)酵中酒液會(huì)變得渾濁。 3、這時(shí)要進(jìn)行下一步，過(guò)濾，通過(guò)過(guò)濾使得可以去除渾濁，之后進(jìn)行二次發(fā)酵，將其移入一個(gè)干凈的容器中，進(jìn)行二次發(fā)酵，只需等待30天左右就可以喝了！此時(shí)的桑葚酒由于經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間的發(fā)酵變得更加香醇。原本烈性的白酒更好地與桑葚的甜融合在一起，不僅能夠中和酒精的刺激與沖擊，還能使其口感更上一個(gè)境界，果味加上酒味，果香融合酒香，香醇無(wú)比，口感更上一層樓。
9，如何簡(jiǎn)易釀制桑椹酒
買(mǎi)來(lái)的桑葚不要沾水 更不能清洗 利用果上的野生酵母可以自然發(fā)酵 讓后用手?jǐn)D碎 將桑葚汁和渣放到干凈而且干燥的容器中（最好是小口容器，會(huì)減少污染），再根據(jù)17g—18g糖發(fā)酵成1°酒精的比例 加適當(dāng)?shù)陌滋牵ㄟ€要考慮桑葚的甜度），要注意的是 一般酵母菌對(duì)酒精的耐受度也就在個(gè)十幾度 放太多的糖只會(huì)讓酒變甜 不會(huì)提高太多的酒度 所以也不能通過(guò)加太多的糖來(lái)提高酒的度數(shù) 然后在容器口中包上幾層紗布（一定不要密封起來(lái) 因?yàn)榘l(fā)酵的過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳 如果密封 可能會(huì)把容器脹裂），放到溫暖（22度左右就行 也不能太熱）通風(fēng)的地方，過(guò)一段時(shí)間觀察容器中的桑葚 會(huì)看見(jiàn)有許多小氣泡冒出 那就是正在發(fā)酵 如果沒(méi)有氣泡一般是沒(méi)有啟動(dòng)發(fā)酵 最好是買(mǎi)專(zhuān)門(mén)的酒酵母來(lái)啟動(dòng)（淘寶上有買(mǎi)葡萄酒酵母的 而且會(huì)有使用指導(dǎo)）實(shí)在不行用發(fā)饅頭的酵母也行，用法跟發(fā)饅頭一樣 先用溫水活化 然后然后在酵母里兌點(diǎn)溫的桑葚汁 看有氣泡了 加到放桑葚的容器里 然后用筷子之類(lèi)的東西（只要不是金屬做的就行）攪勻就行 一般就能發(fā)起來(lái)了 過(guò)上個(gè)幾天 看沒(méi)有氣泡往外冒了 就發(fā)酵好了 用3-4層紗布 吧就和皮渣分離開(kāi)就好了 最好兌點(diǎn)高度白酒 一是可以滅菌 二來(lái) 口感也能好喝些
10，桑葚酒怎么做 桑葚酒的做法
1、食材：新鮮桑葚1kg、冰糖100g、糧食酒適量。 2、桑葚酒的做法非常簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好桑葚和糖，將密閉容器洗好，把材料放進(jìn)去，加入35度的白酒，在陰暗處放上三周，桑葚酒就做好了。 3、首先將密閉容器洗好。 4、洗過(guò)的桑葚要控干水。整串使用或是搗碎都可以。 5、桑葚與酒的比例，咱們用的是鮮桑葚比例是1:1.5，如果干桑葚就是1：2；桑葚與糖的比例是10:1。 6、一定要選擇純糧食酒，純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成，含有多種對(duì)人體有益的天然物質(zhì)，而這些天然形成的物質(zhì)會(huì)和桑葚發(fā)生反應(yīng)，如此才會(huì)產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用，而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對(duì)人體就不是很好，更會(huì)影響破壞桑葚的功效。 7、桑葚本身含有胰蛋白酶抑制物質(zhì)鞣酸，具有使腸道內(nèi)的各種消化酶，特別是胰蛋白酶的活性減弱的作用，從而破壞釋放酶毒的能力，酒精更是對(duì)腸道有刺激作用，用50度以上的白酒泡桑葚來(lái)喝，不僅不能補(bǔ)身體，反而傷腸胃。我建議大家用35度的比較好。 8、放在陰涼處三五個(gè)月存放，不要放在冰箱里。 9、喝純的也可以，加熱喝香味更濃，加點(diǎn)利口酒等，還可以做出各種口味的雞尾酒。其他鮮果，蘋(píng)果、草莓、櫻桃等等，都可以這么做。
11，桑葚酒的釀制方法
自釀桑葚酒編輯主料：桑葚輔料：白酒調(diào)料：冰糖自釀桑葚酒自釀桑葚酒做法1、桑葚洗凈控干水分，玻璃瓶洗凈消毒晾干，桑葚放進(jìn)瓶里。2、放上冰糖，加滿酒沒(méi)過(guò)桑葚，密封好口放置陰涼通風(fēng)處。3、3個(gè)月即可過(guò)濾飲用親 你是說(shuō)自家釀制吧！其實(shí)百度上有很多啦，你可以百度！在百度經(jīng)驗(yàn)里有！希望對(duì)你有幫助！我摘抄給你 ：選料桑葚分果桑和葉桑，我們一般釀制桑葚酒選擇的是果桑，選擇那些果實(shí)成熟好，果粒飽滿的，顏色黑紫的，作為釀酒的原料。由于桑樹(shù)多數(shù)都是在田邊生長(zhǎng)的，因此基本上沒(méi)有人刻意的去管理，也就不存在人為的打藥等活動(dòng)，基本上成熟的桑果都是純天然的，沒(méi)有農(nóng)藥殘留的果實(shí)，都是可以直接吃的。在釀制時(shí)也就不建議清洗。（由于桑果果皮很薄，成熟的桑果很容易破損，這也是不建議清洗的原因）手工破碎 如果大規(guī)模的制作，一般是需要破碎機(jī)的。但自己在家里小范圍制作，不需要攪拌機(jī)啦。直接帶上消過(guò)毒的手套，用手將桑果捏碎，捏的時(shí)候也沒(méi)有必要過(guò)分的碎，適度就可以了。記住一定不要加水，否則會(huì)影響桑葚酒的風(fēng)味。分別添加桑葚果汁的含糖量不高，所以需要根據(jù)個(gè)人的口味要求加糖。加糖多少自己把握，如果不加的話，將來(lái)口感會(huì)有很濃重的桑葚中藥味道。按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亞硫酸鉀（k2s2o5)20—25毫克/千克，攪拌均勻。加入培養(yǎng)旺盛的酵母液3%-5%。分步發(fā)酵發(fā)酵分1發(fā)和2發(fā)。1發(fā)的目的是酒精轉(zhuǎn)化過(guò)程，時(shí)間約10天左右，當(dāng)主要發(fā)酵過(guò)程基本結(jié)束，容器內(nèi)形成十分明顯的分層現(xiàn)象之后，可進(jìn)行分離。分離時(shí)采用尼龍網(wǎng)制作的袋子，將酒液和酒糟一同倒入袋子內(nèi)，把袋子口扎緊，有條件的可以用壓榨器，沒(méi)有條件的可以采用手工壓渣。以本人的經(jīng)驗(yàn)釀制桑葚酒的出酒率在不加水的情況下，一般都能達(dá)到90%以上。 而2發(fā)則跟葡萄酒有所不同，并非是乳酸發(fā)酵過(guò)程，本人并未發(fā)現(xiàn)有乳酸發(fā)酵現(xiàn)象。本人采用2發(fā)是想利用未完成的發(fā)酵過(guò)程，使初酒盡快脫離與氧氣的接觸狀態(tài)，最大限度的保持桑葚果的風(fēng)味。 還有一點(diǎn)需要注意的是在釀制過(guò)程中注意遮光，不要使酒暴露在強(qiáng)烈的光線之下。裝瓶陳釀經(jīng)過(guò)20-30天左右的時(shí)間，待酒的發(fā)酵活動(dòng)徹底停止后。桑葚初酒就形成了，可以進(jìn)入裝瓶陳釀階段，此時(shí)仍需加s02，以防止酒的氧化。由于前面皮渣分離時(shí)，酒液中仍會(huì)產(chǎn)生眾多的沉淀物，講究點(diǎn)的可以采用過(guò)濾器過(guò)濾一下，本人因?yàn)樯岵坏贸恋淼哪屈c(diǎn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以沒(méi)有采取過(guò)濾措施，而是將沉淀的上部酒液直接裝瓶。開(kāi)缸痛飲在經(jīng)過(guò)3-6個(gè)月的陳釀期后，你現(xiàn)在可以打開(kāi)陳釀的桑葚酒了。打開(kāi)瓶蓋，一股清香撲鼻而來(lái)有木有？約上三朋四友，接下來(lái)你就可以暢懷痛飲了。親 你是說(shuō)自家釀制吧！其實(shí)百度上有很多啦，你可以百度！在百度經(jīng)驗(yàn)里有！希望對(duì)你有幫助！我摘抄給你 ：選料桑葚分果桑和葉桑，我們一般釀制桑葚酒選擇的是果桑，選擇那些果實(shí)成熟好，果粒飽滿的，顏色黑紫的，作為釀酒的原料。由于桑樹(shù)多數(shù)都是在田邊生長(zhǎng)的，因此基本上沒(méi)有人刻意的去管理，也就不存在人為的打藥等活動(dòng)，基本上成熟的桑果都是純天然的，沒(méi)有農(nóng)藥殘留的果實(shí)，都是可以直接吃的。在釀制時(shí)也就不建議清洗。（由于桑果果皮很薄，成熟的桑果很容易破損，這也是不建議清洗的原因）手工破碎 如果大規(guī)模的制作，一般是需要破碎機(jī)的。但自己在家里小范圍制作，不需要攪拌機(jī)啦。直接帶上消過(guò)毒的手套，用手將桑果捏碎，捏的時(shí)候也沒(méi)有必要過(guò)分的碎，適度就可以了。記住一定不要加水，否則會(huì)影響桑葚酒的風(fēng)味。分別添加桑葚果汁的含糖量不高，所以需要根據(jù)個(gè)人的口味要求加糖。加糖多少自己把握，如果不加的話，將來(lái)口感會(huì)有很濃重的桑葚中藥味道。按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亞硫酸鉀（k2s2o5)20—25毫克/千克，攪拌均勻。加入培養(yǎng)旺盛的酵母液3%-5%。分步發(fā)酵發(fā)酵分1發(fā)和2發(fā)。1發(fā)的目的是酒精轉(zhuǎn)化過(guò)程，時(shí)間約10天左右，當(dāng)主要發(fā)酵過(guò)程基本結(jié)束，容器內(nèi)形成十分明顯的分層現(xiàn)象之后，可進(jìn)行分離。分離時(shí)采用尼龍網(wǎng)制作的袋子，將酒液和酒糟一同倒入袋子內(nèi)，把袋子口扎緊，有條件的可以用壓榨器，沒(méi)有條件的可以采用手工壓渣。以本人的經(jīng)驗(yàn)釀制桑葚酒的出酒率在不加水的情況下，一般都能達(dá)到90%以上。 而2發(fā)則跟葡萄酒有所不同，并非是乳酸發(fā)酵過(guò)程，本人并未發(fā)現(xiàn)有乳酸發(fā)酵現(xiàn)象。本人采用2發(fā)是想利用未完成的發(fā)酵過(guò)程，使初酒盡快脫離與氧氣的接觸狀態(tài)，最大限度的保持桑葚果的風(fēng)味。 還有一點(diǎn)需要注意的是在釀制過(guò)程中注意遮光，不要使酒暴露在強(qiáng)烈的光線之下。裝瓶陳釀經(jīng)過(guò)20-30天左右的時(shí)間，待酒的發(fā)酵活動(dòng)徹底停止后。桑葚初酒就形成了，可以進(jìn)入裝瓶陳釀階段，此時(shí)仍需加s02，以防止酒的氧化。由于前面皮渣分離時(shí)，酒液中仍會(huì)產(chǎn)生眾多的沉淀物，講究點(diǎn)的可以采用過(guò)濾器過(guò)濾一下，本人因?yàn)樯岵坏贸恋淼哪屈c(diǎn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以沒(méi)有采取過(guò)濾措施，而是將沉淀的上部酒液直接裝瓶。開(kāi)缸痛飲在經(jīng)過(guò)3-6個(gè)月的陳釀期后，你現(xiàn)在可以打開(kāi)陳釀的桑葚酒了。打開(kāi)瓶蓋，一股清香撲鼻而來(lái)有木有？約上三朋四友，接下來(lái)你就可以暢懷痛飲了。
12，桑葚酒怎么做
1.原料選擇：選用新鮮成熟的桑葚，摘除果梗， 2.清洗：用流動(dòng)清水漂洗10~~15分鐘，洗去泥沙等雜質(zhì)，瀝干水分。 3.絞汁：將原料放入桶或缸內(nèi)搗爛，然后用干凈紗布絞汁。 4.加熱：將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75℃（不能用鐵鍋）經(jīng)15分鐘即可使蛋白質(zhì)及其它雜質(zhì)凝固析出。 5.發(fā)酵：待果汁冷卻后用虹吸管吸出上面澄清液，轉(zhuǎn)入發(fā)酵缸中（發(fā)酵前全部用具需消毒滅菌，即將硫磺燃燒熏8~10小時(shí)）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，攪拌均勻蓋好缸蓋，保持室溫在25~28℃，經(jīng)3~4天酒度可達(dá)5~6度。 6.加料：將發(fā)酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根據(jù)發(fā)酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度達(dá)20度，再加入10~12%的蔗糖，攪勻后蓋好。 7.貯藏：在10~15℃溫度下貯藏兩個(gè)月后，再換桶一次。 8.裝瓶：將酒用紗布過(guò)濾后，裝入瓶中。 9.殺菌：連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘后，即可食用。1. 工藝流程：“醉蠶”精制黑桑果酒原料→驗(yàn)收→破碎→入缸→配料→主發(fā)酵→分離→后發(fā)醉→第一次倒缸(池)→密封陳釀2—3個(gè)月→第二次倒缸(池)→滿缸(池)密封陳釀4—6個(gè)月→第三次倒缸(池)→澄清處理→過(guò)濾→調(diào)配→貯存1—3個(gè)月→過(guò)濾→裝瓶→成品。2. 操作要點(diǎn)：“醉蠶”精制黑桑果酒原料驗(yàn)收：紅色、紫紅、紫色或白色，無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象的為合格桑葚果。青色、綠色果未成熟，含糖低，不予收購(gòu)。剔除外來(lái)雜物，用不漏的塑料捅、袋或不銹鋼容器盛裝，不得使用鐵制品。破碎：用破碎機(jī)、木制品工具均可，盡可能將囊包打破為宜，渣汁一起入缸(池)發(fā)酵。配料：按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重亞硫酸鉀（K2S2O5)20—25毫克/千克，攪拌均勻。加入培養(yǎng)旺盛的酵母液3%-5%。主發(fā)酵：原材料入缸(池)后，用攪拌或振蕩設(shè)備攪拌均勻，溫度控制在22—28℃，幾小時(shí)后便開(kāi)始發(fā)酵，每天攪拌或翻攪2次，發(fā)酵時(shí)間控制在3天，主發(fā)酵結(jié)束立即分離皮渣。分離：用紗布、白土布或其他不銹鋼設(shè)備過(guò)濾，使皮渣與發(fā)酵液分開(kāi)，將皮渣壓榨，榨汁與發(fā)酵液合并一起進(jìn)行后發(fā)酵，后發(fā)酵時(shí)間控制在1周內(nèi)完成，殘?zhí)呛吭?．2%以下為終點(diǎn)。倒缸(池)：發(fā)酵結(jié)束進(jìn)行三次倒缸(池)，將上層酒液轉(zhuǎn)入消毒后的缸(池)中，下層的沉淀蒸餾回收酒分。每次倒缸后，取樣測(cè)定酒度，補(bǔ)加脫臭酒精至17°18°。澄清處理：采用冷、熱或下膠處理，下膠量經(jīng)試驗(yàn)測(cè)定。 調(diào)配：按成品質(zhì)量要求配料，各種原材料的加入量按酒的等級(jí)計(jì)算。調(diào)配后貯存1—3個(gè)月后過(guò)濾裝瓶出廠。3. 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：“醉蠶”精制黑桑果酒(1)感官指標(biāo)。外觀：一級(jí)，紅棕色，澄清，有光澤，無(wú)懸浮物和沉淀。二級(jí)，紅棕色，澄清，無(wú)懸浮物和沉淀。香氣：一級(jí)，具有桑葚特有的素雅果香和陳釀酒香，協(xié)調(diào)悅?cè)?。二?jí)，具有良好的桑果香和酒香。滋味：一級(jí)，有桑葚酒獨(dú)特的新鮮感，醇厚，爽口，回味綿長(zhǎng)。二級(jí)，酸甜適度，醇和，爽口。(2)理化指標(biāo)。酒精度(20℃，%)：10．0-16．0?？偺?以轉(zhuǎn)化糖計(jì))：12—20克/100毫升?？偹?以檸檬酸計(jì))：0．3-0．60克/100毫升。揮發(fā)酸(以醋酸計(jì))：一級(jí)，≤0．07克/毫升；二級(jí)，≤0．09克/毫升。“醉蠶”精制黑桑果酒一.桑葚酒 桑葚子一斤浸在3斤高梁酒中，用瓷罐封好，一個(gè)月后取出飲服。老年人可加木瓜、五加皮同浸。二..1、原料配方：桑葚150克，檸檬汁20克，白糖40克，白酒650克。 2、加工方法： ⑴將桑葚洗凈，晾。 ⑵取容器，放進(jìn)桑葚和檸檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒，然后密封，放在陰暗通風(fēng)處。待3個(gè)月后用紗布過(guò)濾，移入另一容器即可。 3、產(chǎn)品特點(diǎn)：有增進(jìn)食欲的功效，富含營(yíng)養(yǎng)，貧血、動(dòng)脈硬化者常飲本品有一定功效。三. 桑葚100克，甜酒曲100克，糯米1000克。[制法]將桑葚洗凈，晾干，搗爛取汁，煮沸晾涼；甜酒曲研末，糯米蒸熟晾涼；同置容器中，拌勻，密封，7-10天后藥酒釀成，去渣，即可。[功效]滋陰補(bǔ)腎，益腎明目，生津止渴，潤(rùn)腸。[用途]適用于眩暈，耳鳴，目暗，消渴，便秘等。[用法]日服3次，每服15克。脾胃虛寒者忌服。方法二：這是我家鄉(xiāng)傳統(tǒng)的——，先將桑葚洗凈，晾干，然后放進(jìn)大鍋里炒，接著加一些白糖一起炒，甜度自己控制，等這些糊狀的晾涼后，再倒進(jìn)大玻璃罐，再到一些米酒，最后封口，保存，2個(gè)月就可以解饞了，這是百年老傳統(tǒng)，你也可以試試首先要用手把桑葚?cái)D碎，放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是發(fā)酵成酒精，將糖和桑葚汁液攪勻后在磨沙的蓋子上包上幾層紗布，紗布既能解決蓋子的貼合度問(wèn)題，也不會(huì)太密封過(guò)了頭，因?yàn)榘l(fā)酵的過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，如果太密封，可能會(huì)把容器脹裂甚至爆炸。蓋上蓋子后，放到溫暖(22度左右就行也不能太熱)通風(fēng)的地方，過(guò)一段時(shí)間觀察容器中的桑葚，會(huì)看見(jiàn)有許多小氣泡冒出，那就是正在發(fā)酵，一般過(guò)上7到10天，玻璃容器中桑葚已經(jīng)分離成二層，渣子浮在上面，汁液則沉在下層。8.桑子發(fā)酵10天后大約經(jīng)過(guò)20到30天，桑葚酒液就已經(jīng)釀好了，用3-4層紗布(也可以去超市買(mǎi)煲湯袋)將酒液和渣子分離開(kāi)，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過(guò)濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三個(gè)月至半年再喝，應(yīng)該味道會(huì)更好。材料 新鮮的桑椹，九江雙蒸酒，糖做法1.新鮮的桑椹放在清水中洗凈瀝干水份，一定要瀝干才行哦2.晾干的桑椹裝進(jìn)無(wú)油無(wú)水的玻璃瓶里(玻璃瓶方便觀察，用其它瓶子也可以的)3.九江雙蒸，30度左右的白酒4.放冰糖5.九江雙蒸浸過(guò)面，浸了一大瓶和一小瓶，呵，這個(gè)瓶子的前身是用來(lái)裝紅酒的6.一個(gè)月之后過(guò)濾裝瓶材料桑椹500g，冰糖200g，白酒900㏄做法1.將桑椹洗凈瀝干。2.依序?qū)⑸ｉ?、冰糖、白酒放入寬口玻璃瓶后密封靜置。3.經(jīng)過(guò)約三個(gè)月的熟成，將酒過(guò)濾后換裝新瓶，再放置半年即能飲用。直接把濕的桑葚泡白酒就可以啊 如果是曬干會(huì)更有味道