1，釀酒為什么要冷卻到三十度才可以加入酒精
是加酵母（酒曲），因為那個溫度最適合酵母（酒曲）活化，生長。
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2，酒廠有純酒精嗎
有的規(guī)模大一點(diǎn)的酒廠都有酒精生產(chǎn)車間，能生產(chǎn)90%以上的酒精；用固體泥池發(fā)酵是不能生產(chǎn)純酒精的。也就是說一般低檔白酒都是用食用酒精勾兌而成的，高檔酒一般都是泥池發(fā)酵白酒。呵呵，細(xì)說就多了。~
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3，釀造的白酒怎么和酒精勾兌
你是哪里？你
原酒是什么工藝，我在酒廠做白酒勾兌技術(shù)，可以提供技術(shù)支持，也可以教你。白酒不能用酒精是違法的酒精中添加的釀造白酒越多，酒質(zhì)越好，越好喝?？呻S意添加。
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4，釀酒可以加酒精粉嗎
酒精可以分為1工業(yè)酒精（甲醇），2食用酒精（乙醇）3，醫(yī)用酒精（丙醇），4化學(xué)酒精（丁醇) 其中只有乙醇（酒的主要成分）可以使用，其他3類酒精都是有毒的，如果用酒精粉造酒，添加其他化學(xué)物質(zhì)人食用過量導(dǎo)致人死亡，肯定違法的。 之所以有可以
5，酒廠用什么樣的酒精
酒精廠的儲罐需要采用的泡沫滅火機(jī)應(yīng)該采用低倍數(shù)的高蛋白泡沫液滅火劑 ，一般是60%左右的蛋白泡沫液。酒廠是不允許用酒精的講誠信的,用糧食釀造,有良心的, 用食用酒精;沒良心的,用工業(yè)酒精;酒廠用的酒精一般是用糧食釀的酒精一般度數(shù)不超過70度，國家命令禁止工業(yè)酒精進(jìn)入酒廠，因為工業(yè)酒精可能會含有甲醇，也就是俗稱的假酒
6，酒廠能制造出75酒精嗎
酒廠如果用蒸餾塔是有可能造出75%的，自然發(fā)酵最高濃度一般是十二度，經(jīng)過酒精拯救最高可以到95，但一般酒廠設(shè)計不會用這種塔，因為不能喝。脫臭酒精 它是一種重要的化工原料,可用乙醇來制造醋酸、飲料、香精、香水、染料、燃料、食品添加劑等。醫(yī)療上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%`---75%的乙醇作消毒劑和防腐劑。乙醇是應(yīng)用最廣泛的一種醇。因其性質(zhì)比較活潑，是有機(jī)合成的重要原料，如用乙醇制乙醚、乙醛、乙酸等；因它具有廣泛的溶解性，是重要的有機(jī)溶劑，用于溶解樹脂、制作涂料等；因其在空氣中燃燒充分，可避免污染，而且燃燒熱值較大。
7，制造工業(yè)酒精有什么簡單方法
工業(yè)制法 工業(yè)上一般用淀粉發(fā)酵法或乙烯直接水化法制取乙醇： 1．發(fā)酵法 發(fā)酵法制乙醇是在釀酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，在相當(dāng)長的歷史時期內(nèi)，曾是生產(chǎn)乙醇的唯一工業(yè)方法。發(fā)酵法的原料可以是含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品，如谷類、薯類或野生植物果實(shí)等；也可用制糖廠的廢糖蜜；或者用含纖維素的木屑、植物莖稈等。這些物質(zhì)經(jīng)一定的預(yù)處理后，經(jīng)水解（用廢蜜糖作原料部經(jīng)這一步）、發(fā)酵，即可制得乙醇?！ “l(fā)酵液中的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為6%~10%，并含有其他一些有機(jī)雜質(zhì)，經(jīng)精餾可得95%的工業(yè)乙醇。 2．乙烯水化法 乙烯直接水化法，就是在加熱、加壓和有催化劑存在的條件下，是乙烯與水直接反應(yīng)，生產(chǎn)乙醇： ch2═ch2 + h─oh→c2h5oh（該反應(yīng)分兩步進(jìn)行，第一步是與醋酸汞等汞鹽在水-四氫呋喃溶液中生成有機(jī)汞化合物，而后用硼氫化鈉還原） 此法中的原料—乙烯可大量取自石油裂解氣，成本低，產(chǎn)量大，這樣能節(jié)約大量糧食，因此發(fā)展很快。 工業(yè)酒精：即工業(yè)上使用的酒精，也稱變性酒精、工業(yè)火酒。工業(yè)酒精的純度一般為95%和99%。主要有合成和釀造（玉米或木薯）兩種方式生產(chǎn)，合成的一般成本低，甲醇含量高，所以價格便宜；釀造的工業(yè)酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于0.01%，價格比較貴。工業(yè)乙醇含量為95%(化學(xué)式C2H5OH)相對密度(20℃/4℃)：0.793凝固點(diǎn)：-114℃，沸點(diǎn)：78．32℃閃點(diǎn)(開口)：16℃燃點(diǎn)：390-430 ℃折射率：1．3614粘度(20℃)：1．41mPa·s表面張力(20 ℃)：22．27×10?-3N/m比熱容(20 ℃)：2．42kJ/(kgK)蒸氣壓(20 ℃)：5．732kPa溶解度參數(shù)δ=12．7。工業(yè)乙醇為無色透明、易燃易揮發(fā)液體。有酒的氣味和刺激性辛辣味。溶于水、甲醇、乙醚和氯仿。能溶解許多有機(jī)物和若干無機(jī)物。具有吸濕性，能與水形成共沸混合物。與鉻酸、次氯酸鈣、過氧化氫、硝酸、硝酸鉑、過氮酸鹽及氧化劑反應(yīng)劇烈，有發(fā)生爆炸的危險。易揮發(fā)，極易燃燒，火焰淡藍(lán)色。蒸氣與空氣形成爆炸性混合物，爆炸極限4.3-19.0%（體積）。毒性：微毒，有麻醉性，飲入乙醇中毒劑量75-80g。致死劑量為250-500g。空氣中最高容許濃度1880mg/立方米。但是，工業(yè)酒精里往往含有少量甲醇、醛類、有機(jī)酸等雜質(zhì)，這大大增加了它的毒性。飲用工業(yè)酒精后會引起中毒，甚至死亡。我國明令禁止使用工業(yè)酒精生產(chǎn)各種酒類。如果是酒精的話:首先需要玉米或者木薯,甘蔗含淀粉或糖份高的原料目前,甘蔗渣和木薯較玉米便宜,流程是這樣的:先粉碎原料,按一定比例加輔料,然后發(fā)酵,然后蒸餾!得到酒精,副產(chǎn)品中就有工業(yè)酒精一般來說,工業(yè)酒精很便宜,按合成酒精就可以生產(chǎn)出來,單獨(dú)生產(chǎn)會虧本新華可以預(yù)定到這方面的資料,也可以去專業(yè)生產(chǎn)酒精的廠家學(xué)習(xí)!