清朝時(shí)期白酒多少度，古代的酒是什么樣的多少度

古代的酒是古酒，多少度得看它本身的質(zhì)量，質(zhì)量好的能保存得較好的度數(shù)，質(zhì)量差的會(huì)釀成醋！

20度，我個(gè)人比較喜歡柔和不辣口的白酒，所以平時(shí)喝郎牌特曲的時(shí)候比較多，喝著挺綿甜的，還不上頭

最多二十度，一般應(yīng)該是十幾度的米酒，后來(lái)蒸溜后，度數(shù)上去的

百分之二三十

酒的度數(shù)跟蒸餾塔的高度有很大關(guān)系，古時(shí)候的蒸餾塔都很矮，所以蒸餾出來(lái)的就度數(shù)也不會(huì)很高，差不多就是20度，好一些的能到30度！

一般為10-35度左右 按你的意思的那種古代，一般也就是濁酒，十來(lái)度，二十度已經(jīng)是御賜之類的好酒了

古代一般是沒(méi)經(jīng)蒸餾的發(fā)酵酒度數(shù)一般在15-30度

56度

古代的幾乎是兌了好多水的

中國(guó)古人喝就是現(xiàn)在說(shuō)的米酒是用酒釀?wù)コ龅闹?，頂多過(guò)濾一下現(xiàn)在的是蒸餾酒，也就是燒酒中國(guó)人要到明朝才掌握這門技術(shù)不過(guò)西方人很早就會(huì)了最早要算威斯忌了有凱爾特人發(fā)明的

古代分水嶺在元朝，元朝以前都是釀造酒，酒度不會(huì)太高，最多也就5-8度，元朝時(shí)候出現(xiàn)了蒸餾酒，酒度大幅度提高，應(yīng)該與今天白酒差不多了。50度左右應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題。

一般白酒的度數(shù)是：36度，38度，39度，42度，45度，52度，等等葡萄酒的種類非常多，而且有許多種不同的分法。 其中以顏色分為：紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒

古代酒的度數(shù)一般都是在10度左右，就和現(xiàn)在社會(huì)當(dāng)中的啤酒度數(shù)是差不多的。也正是因?yàn)楣糯频亩葦?shù)比較低，所以很多古人喝好幾壇酒都不會(huì)醉，像現(xiàn)在有很多人喝好幾箱啤酒都不會(huì)醉一樣，其實(shí)是一個(gè)道理。在我國(guó)古代社會(huì)當(dāng)中，酒這個(gè)東西出現(xiàn)的還是比較早的，但是畢竟當(dāng)時(shí)的釀酒技術(shù)相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較落后的。而且當(dāng)時(shí)所有的酒基本上都是依靠一些糧食或者是五谷雜物釀制而成的，所以這些釀制而成的白酒度數(shù)肯定是比較低的。和現(xiàn)代白酒的區(qū)別其實(shí)是非常大的，因?yàn)楝F(xiàn)代白酒動(dòng)不動(dòng)就是40多度50多度，就算是酒量再好的人，可能喝個(gè)一瓶白酒就已經(jīng)醉了，但是這種現(xiàn)象在古代這很難見(jiàn)到，很多人認(rèn)為是古代人的酒量比較好，但實(shí)際上是因?yàn)楣糯频亩葦?shù)比較低而已。當(dāng)然了，古代人從事生產(chǎn)勞動(dòng)的工作比較的苦，用的體力比較的多，所以和現(xiàn)代人比起來(lái)，古代人也是更能吃更能喝一些。在古代社會(huì)當(dāng)中，米酒應(yīng)該算是比較常見(jiàn)的白酒了，但是由于這種酒的度數(shù)非常的低，大概也就只有6度左右，所以在古代當(dāng)中，很多人其實(shí)會(huì)把這種米酒當(dāng)成飲料來(lái)喝，就像在現(xiàn)代社會(huì)當(dāng)中，我們喝那種雞尾酒或者是和雪碧一樣。一直到了北宋末年的時(shí)候，遼國(guó)還有金國(guó)，以及其他的一些游牧民族時(shí)不時(shí)的就來(lái)侵?jǐn)_北宋的邊境，所以說(shuō)戰(zhàn)爭(zhēng)給當(dāng)時(shí)北宋末年的人民帶來(lái)了非常大的災(zāi)難，但是這些少數(shù)民族同樣也是帶來(lái)了非常高超的釀酒技術(shù)，所以在北宋末年，白酒的度數(shù)已經(jīng)有了很大的提升。一直到清朝時(shí)期，則是出現(xiàn)了很多的蒸餾酒，這個(gè)時(shí)候已經(jīng)慢慢取代了傳統(tǒng)的那種釀制酒，所以在清朝末期的時(shí)候，我們基本上已經(jīng)找不到能夠整壇整壇喝白酒的人了。

恩肯定是不應(yīng)樣的呵呵過(guò)去的酒當(dāng)水喝現(xiàn)在的白酒喝點(diǎn)就醉這主要還是人類的進(jìn)步

我想最少也是38度以下

白酒大概都在30-40%左右.... 那是最好的... 差點(diǎn)的10幾20%的最多

古代的釀造技術(shù)和現(xiàn)代有差距,現(xiàn)代酒都是將酒釀好后蒸餾提純?nèi)缓蠊磧?，度?shù)分高度酒和低度酒，容易操控，古代釀酒釀好后過(guò)濾后直接飲用，因此度數(shù)不會(huì)太高，就像現(xiàn)在人自己家釀米酒、葡萄酒一樣；古代的酒很講究.一般最烈的酒不過(guò)30+度.一般的也就10幾度.

古代白酒的度數(shù)是隨著這酒儲(chǔ)藏的時(shí)間而變的!酒越久越沉越香!還有一點(diǎn)就是,酒里也是有水參與加工而成!所以在儲(chǔ)藏的時(shí)候，水分也是會(huì)流失一部分!隨之酒的本身就會(huì)濃一些!

古代釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說(shuō)“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來(lái)的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌胁煌?。但是醴和那時(shí)的酒都是黃酒。

白酒是以糧食為主要原料，以大曲、小曲或麩皮曲、曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而成。又稱燒酒、老白干、燒酒等，是中國(guó)特有的蒸餾酒，是中國(guó)傳統(tǒng)的飲料酒。酒精含量一般在40度以上，40度以下為低度白酒。酒精度這么高，如果你喝同樣量的紅酒和白酒，你會(huì)醉得很嚴(yán)重。如果不是因?yàn)樘厥怏w質(zhì)，我們都知道不能喝太多酒。但古人為什么總是喝幾罐酒，還喝一千杯呢？雖然現(xiàn)在的釀酒技術(shù)大多是從古代流傳下來(lái)的，但現(xiàn)代白酒與古代白酒有很大的區(qū)別。古酒的度數(shù)要低得多，可以喝幾壇酒。早在5000年前，這里就有了釀酒的新石器時(shí)代。在樟樹(shù)市竹衛(wèi)城遺址（新石器時(shí)代）出土了大量的陶器、酒器，以及武城（商代）的精美青銅器。蒸餾技術(shù)可能是元朝蒙古人征服的中亞波斯地區(qū)引進(jìn)和推廣的。據(jù)說(shuō)唐代有蒸餾酒。元朝以前，直到南宋，酒都是發(fā)酵酒。據(jù)《漢書(shū)·世和志》記載，“一釀?dòng)脙蓚€(gè)濃米，一個(gè)曲用一個(gè)石斛，最后的酒是六個(gè)石斛和六個(gè)碗”，用分蘗釀制的酒叫“利”，即甜酒。酒精含量很低，最高不超過(guò)20度。大部分是10度以下的米酒。發(fā)酵后，過(guò)濾。10度以上的酒與啤酒雞尾酒相似。吳松打虎前在景陽(yáng)崗喝了18碗酒，但他沒(méi)有喝醉。否則，如果他喝醉了，變成了一灘泥巴，他怎么能殺死老虎呢。根據(jù)《本草綱目》，燒酒不是一種古老的方法。始建于元朝。它用烈酒和酒糟放入蒸籠（指蒸籠），蒸上煤氣，用器皿運(yùn)送滴落的露水。所有酸敗的酒都可以蒸。最近，只用糯米或小米或高粱或大麥蒸，而曲娘甕在10天內(nèi)，要蒸好，其清澈如水，味道很濃，蓋酒露也?！惫糯贁?shù)民族會(huì)喝這種酒來(lái)御寒，但古人的蒸餾方法沒(méi)有現(xiàn)代先進(jìn)。尤其是民間最受歡迎的白酒是普通家庭作坊釀制的釀酒酒，所以大部分酒還是低度酒。1998年8月，在成都市錦江河外發(fā)現(xiàn)明初水井坊遺址。這是這家釀酒廠800年來(lái)的展示。中國(guó)擁有世界上最原始的釀造技術(shù)。酒是清朝發(fā)展起來(lái)的，逐漸取代了杜康。著名的蒸餾酒品牌大多創(chuàng)立于清代。著名的二鍋頭形成于清朝中期，接近近代。這樣，古人所謂喝幾壇酒不醉，就不得不有所不同。例如，李白不僅是一位詩(shī)仙，也是一位酒仙。在杜甫著名的《飲酒八仙歌》中，李白的酒仙是最后一行，“酒詩(shī)百詩(shī)”是為李白寫的?？磥?lái)李白的酒多了。今天大打出手，12斤左右，小豆的4斤4斤左右，酒精度10度左右，這很難讓一個(gè)普通飲酒者醉倒。而古代的小壇子只有兩三斤。喝幾罐并不難。而且，史料和文學(xué)作品總是喜歡夸大事實(shí)。那些能專門記錄飲酒的人天生就是有非凡才能的有權(quán)勢(shì)的人。因此，我們經(jīng)?？吹焦湃撕攘藥讐?，卻從不喝醉。古龍小說(shuō)中的英雄人物都愛(ài)喝酒，他們的飲酒能力驚人。其實(shí)，古龍的飲酒能力在現(xiàn)實(shí)中也很高。根據(jù)

不太知道現(xiàn)代人為什么說(shuō)古代的酒度數(shù)低。。雖然古代的蒸餾技術(shù)不太發(fā)達(dá)，但古人知道“三蒸三釀”等手法，例如齊桓伐楚的借口就是“苞茅不供”，就是沒(méi)有進(jìn)貢用來(lái)過(guò)濾酒的東西。尤其是成書(shū)戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的周禮就已經(jīng)把酒分成了很多種，最差的 醴 等說(shuō)白了就是 酒糟一類的東西，度數(shù)比較低，但不代表所有的酒都是低度的。例如糧食酒一般都很烈，燕趙間較多。其它的倒了唐代的貞觀期間，已經(jīng)有非常多的烈酒了。應(yīng)該說(shuō)有明確記載的烈酒的時(shí)代是在東漢末年，例如著名的曹操的“何以解憂，唯有杜康”。尤其是在名士風(fēng)流的魏晉，酒與藥共撐起了玄學(xué)的優(yōu)游。

元代以前的酒,都是屬于米酒性質(zhì)的,度數(shù)一般不會(huì)超過(guò)20度。高度酒出現(xiàn)的時(shí)間比較晚。從酒具上也是可以看出來(lái)的。明，清的酒杯明顯和現(xiàn)在的酒杯沒(méi)有區(qū)別了，比較小。這種杯，比較適合喝高度的白酒。

正在讓人醉的當(dāng)時(shí)出了酒精之外，還有甲醛。在釀造過(guò)程中產(chǎn)生大量的甲醛，人飲用后有醉的感覺(jué)。當(dāng)時(shí)酒的度數(shù)不高，單憑酒精很難醉到人，

按我們這里人的習(xí)慣，喝酒就要喝50度以上的酒！度數(shù)太低的酒沒(méi)有感覺(jué)！

不同時(shí)代，不同的釀制工藝，不好說(shuō)

古代酒的度數(shù)比較高貌似都能燒著的 估計(jì)再72.5度以上和喝酒精差不多

而在中國(guó)，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，中國(guó)的釀酒技術(shù)和西方一直不同， 仰韶、龍山時(shí)期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。后來(lái)古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時(shí)雖然仍然用蘗造酒，但是大量的造酒開(kāi)始用酒曲，前陣子還在《漢書(shū)·食貨志》上讀到：一釀?dòng)么置锥?，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有興趣模仿一下古酒可以試一試：）事實(shí)上，用蘗釀出的酒被稱為“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才說(shuō)“小人之交甘若醴”，而用曲釀造出來(lái)的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因?yàn)橹谱鞴に嚨牟煌胁煌?。但是醴和那時(shí)的酒都是黃酒。南北朝時(shí)，制酒曲的工藝日益完善，當(dāng)時(shí)的一部奇書(shū)《齊民要術(shù)》上記載了很多種制曲的方式，這些方式現(xiàn)在有不少還用在造高粱酒里。唐宋時(shí)有了紅曲，釀造出來(lái)了“紅酒”，不知道古書(shū)里說(shuō)的女兒紅是不是就是這種酒，不過(guò)紹興的狀元紅應(yīng)該不是，那酒其實(shí)不紅，顏色是橙黃色的。前面說(shuō)到曲釀酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾經(jīng)想用酒代水再釀酒以希望得到更高的濃度，可是不成，因?yàn)榫凭墙湍妇谴x的產(chǎn)物，對(duì)酵母菌的發(fā)酵有一定抑制作用，當(dāng)酒精成分達(dá)到10%左右時(shí)，酵母菌就停止繁殖，發(fā)酵過(guò)程也就隨之放慢。即使是耐酒精能力很強(qiáng)的酵母菌，耐酒精度也不會(huì)超過(guò)18%，所以就是以酒代水二次發(fā)酵，也得不到度數(shù)更高的酒了。到了元朝，出現(xiàn)了蒸餾酒也就是燒酒，把酒曲發(fā)酵釀造的酒再蒸餾一下，得到度數(shù)更高的酒，大致酒精度有50%，這和現(xiàn)在的酒比較相似了，如果想感受一下，去個(gè)北方小城（最好是山西的）要二兩“兩毛燒”，體會(huì)一下古酒的味道。小作坊兩毛燒的做法和古法差不多，不過(guò)現(xiàn)在可能不止“兩毛”那么便宜了吧：）說(shuō)燒酒是元朝時(shí)才有的，是依照李時(shí)珍的紀(jì)錄，不過(guò)在白居易等人的詩(shī)里已經(jīng)有了“燒酒”一詞，并且對(duì)山西汾酒歷史的考證似乎說(shuō)明早在元以前的南北朝時(shí)就有燒酒了，因此武松三碗不過(guò)崗有可能是早期的燒酒吧，不然十幾度的酒不會(huì)有那么大的力量?？偨Y(jié)一下，用蘗釀的酒度數(shù)非常低，味道也很甜，宋應(yīng)星說(shuō)“后世嫌醴味薄，遂至失傳”；用曲釀造的酒度數(shù)大致在十幾度，味道因酒曲的制作工藝不同而不同，因?yàn)榫魄幸话慵尤氲挠胁菟?，不夠味道要更辛辣些，比較類似現(xiàn)在的紹興黃酒；蒸餾后的燒酒度數(shù)很高，大約有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，現(xiàn)在仍有燒酒，不妨一試。古人喝的酒是低度酒。