2，我在一家大型酒廠做了6年的普通釀造工每年和企業(yè)簽定的是10個月的
如果你簽離職就沒有補(bǔ)償金，因為離職屬于個人辭職，必須要單位給你開解除或終止合同證明（非本人辭職）才可以要求按實際工作年限支付補(bǔ)償金
3，酒廠長期每年和一線工人簽合同是任務(wù)合同實際時間只有10個月我們的
一般來講，在工資這一塊公司是不違法的，因為他們是要你完成一定的任務(wù)，至于這個任務(wù)怎么完成，他不管的。因為工資有計時和計件，工作時間是可以有彈性的，這個勞動法都是允許的。至于你說的養(yǎng)老保險，這個要看你們的合同怎么簽訂，如果簽訂的是一個一年或兩年的合同，你是該廠的工作，應(yīng)該要幫你們買的。你可以和你廠里協(xié)商解決，如不成，可以到勞動部門反映或向法院起訴
