白酒度怎么調(diào)，酒度數(shù)高怎樣調(diào)低

你指釀酒還是什么？釀酒時(shí)加漿降度后白酒酸酯降低，易失光渾濁。

簡(jiǎn)行方法加水：用已知的高度白酒的酒度除以理想的目標(biāo)酒度減去1即可。如：原酒65度，目標(biāo)酒度38度，65/38=1.71即100毫升加水71毫升。

簡(jiǎn)行方法加水：用已知的高度白酒的酒度除以理想的目標(biāo)酒度減去1即可。如：原酒65度，目標(biāo)酒度38度，65/38=1.71即100毫升加水71毫升。

加軟化水啊

準(zhǔn)備材料：水果雞尾酒150克、白酒30克、雪碧70克、檸檬30克、冰塊適量制作步驟：1、先將檸檬洗干凈，再將檸檬切片。2、玻璃杯底部放入檸檬片。3、倒入雪碧，喜歡酒味大一些的就少放雪碧，多放白酒。4、倒入水果雞尾酒。5、放入冰塊，倒入白酒。6、最后在杯口插上一片檸檬片，放入薄荷葉點(diǎn)綴，完成。

全國(guó)統(tǒng)一使用“酒度溫度換算表”，折算至20℃時(shí)候的酒度。用酒度計(jì)來(lái)測(cè)定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯，杯里裝滿擬測(cè)度的白酒，把酒精計(jì)、溫度計(jì)放進(jìn)量杯內(nèi)，待三五分鐘后，溫度計(jì)升降穩(wěn)定了，酒精計(jì)看凹液面最低點(diǎn)的度數(shù)，然后看溫度計(jì)度數(shù)，通過查即找到對(duì)應(yīng)點(diǎn)的度數(shù)，這就是20℃時(shí)候的相應(yīng)酒度。

其實(shí)任何度數(shù)的白酒兌蘇打水就能降低度數(shù).

摻水降度摻高度酒提高酒度。計(jì)算方法：1 查閱酒度折算表（精確計(jì)算）2 用重量%計(jì)算折算率（精確計(jì)算）3 用已知度除以目標(biāo)酒度計(jì)算折算率。小數(shù)點(diǎn)后的數(shù)即加水（加漿）數(shù)。（簡(jiǎn)單計(jì)算）

1、摻水法。我們常見的降度白酒度數(shù)的方法，因?yàn)榘拙频木埔褐斜旧硎怯兴模偻锛铀脑?，并不?huì)造成白酒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，只會(huì)改變白酒口感，不過這樣一來(lái)，白酒就失去了原有的風(fēng)味，喝酒的時(shí)候會(huì)感覺寡淡無(wú)味，很明顯感覺到時(shí)酒精和水的結(jié)合體，喝起來(lái)難免怪怪的，不過酒精度數(shù)降下來(lái)了，也就不那么容易喝醉了。 2、摻酒法?？赡苡腥藭?huì)說(shuō)本身就是白酒，為何還要摻酒呢？這里說(shuō)的摻酒，是指在高度白酒中，添加低度數(shù)的白酒。這種方法比加水要好很多，不過相對(duì)的，降低度數(shù)的感覺不那么明顯，因?yàn)榧幢闶堑投染?，本身也有一定的酒精含量，即便是能夠降低度?shù)，也不會(huì)太低，不過好處是這樣調(diào)出來(lái)的白酒風(fēng)味變化不大，改變的白酒風(fēng)味也不會(huì)太嚴(yán)重，口感變化不大。 3、變相降度法。變相降度法和加水摻酒不一樣，變相降度法不會(huì)往白酒中添加任何物質(zhì)，而是在喝白酒的同時(shí)用其他方法讓自己盡力不喝醉，可以在喝酒前吃個(gè)半飽，在喝酒的同時(shí)吃點(diǎn)下酒菜和蔬菜水果，這樣能夠盡量減緩酒勁的發(fā)作，這樣就不會(huì)那么容易就上頭。有一些人甚至?xí)诤染魄?5分鐘吃醒酒藥，這些方法能讓人不那么容易喝醉，故而被稱為變相降度法。

這要看是什么類型的酒了葡萄酒果是自釀就好辦，再加入發(fā)酵助劑的同時(shí)按比例加入砂糖或冰糖可以在一定范圍內(nèi)調(diào)節(jié)釀出的酒的酒精度，一般是每加入釀料的5%的糖可以提高1-3度，這是我親歷過的數(shù)據(jù)，普通常見的葡萄按這個(gè)比例加糖配成的酒能達(dá)到15度，用酒度計(jì)可以測(cè)出雞尾酒少兌軟飲或者不兌，只用六大基酒調(diào)出來(lái)的度數(shù)高，已經(jīng)調(diào)好的，加伏特加過白蘭地或威士忌！雞尾酒不同加的酒不同

將酒煮熱了可以適當(dāng)?shù)慕档途凭亩葦?shù)，但上頭快，不過一陣子就過去了，不容易醉。只有把酒煮開了才會(huì)大大降低酒精的度數(shù)。當(dāng)然喝酒前喝點(diǎn)豆?jié){，牛奶等高蛋白質(zhì)的食物能緩解醉酒，因?yàn)榫凭珪?huì)先與蛋白質(zhì)反應(yīng)，減輕酒精被吸收。-----------------------------------如有疑問歡迎追問！滿意請(qǐng)點(diǎn)擊右上方【選為滿意回答】按鈕

首先就必須進(jìn)行降度處理,另外就是解決味感問題。而解決這些問題的有效辦法就是對(duì)白酒像調(diào)制雞尾酒一樣進(jìn)行“勾調(diào)”。在勾調(diào)白酒方面，目前有三種辦法，一是在白酒里直接加入適量雪碧。二是在白酒里加水加碳酸飲料（如百事可樂、可口可樂等）。三是當(dāng)前最流行的勾調(diào)方法，那就是加水加冰加話梅.具體勾調(diào)法是,先在大杯里放入話梅，接著倒入熱開水把話梅泡發(fā)開,然后加入冰塊把水冷卻。如果消費(fèi)者喝的味要濃些，可以3.5升水兌制一瓶白酒.如果味要淡些,可以兌半瓶白酒. 下面是幾款以中國(guó)白酒制作的雞尾酒：1．夏日海南 基酒：普通白酒30毫升。 輔料：椰汁10毫升。 用搖和法調(diào)制：在搖酒器中放入3個(gè)冰塊，將椰汁和白酒依次倒入，劇烈搖動(dòng)10秒鐘，然后將酒液濾入雞尾酒杯內(nèi)。 說(shuō)明：該款雞尾酒椰香持久，入口香綿，給人以溫馨爽適的感覺。 2．午夜星輝 基酒：普通白酒30毫升。 輔料：跳跳糖1小袋，可口可樂100毫升。 用攪和法調(diào)制：在高杯中放入4個(gè)冰塊，將白酒和可樂依次倒入，攪拌一下，然后將跳跳糖倒入杯中，插1支吸管飲用。 說(shuō)明：該款雞尾酒清甜爽口，風(fēng)味別致，飲用時(shí)可聽到酒中跳跳糖的爆裂聲。 3．夜上海 基酒：二鍋頭30毫升。 輔料：檸檬汁10毫升，冰鎮(zhèn)可樂120毫升，檸檬1片。 調(diào)制：在玻璃杯中加入2個(gè)冰塊，倒入檸檬汁的二鍋頭，用調(diào)酒棒攪拌，然后加滿可樂，浮上1片檸檬片裝飾。 說(shuō)明：該款雞尾酒待杯壁起霧后再飲口感較好。 4．天池 基酒：竹葉青30毫升。 輔料：雪碧30毫升。 用攪和法調(diào)制：在平底高杯中加入2-3個(gè)冰塊，依次倒入竹葉青酒和雪碧，用1支長(zhǎng)竹葉攪拌之后，將其插入杯中。 說(shuō)明：該款雞尾酒碧綠晶亮，清甜透涼。 5．林蔭道 基酒：竹葉青10毫升。 輔料：糖漿10毫升，白葡萄酒40毫升。 用調(diào)和法調(diào)制：在高腳杯中加入3/4容量的碎冰，然后將上述原料依次倒入，轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)酒棒，使酒液混合均勻，杯內(nèi)插入1支鮮竹葉。 說(shuō)明：該款雞尾酒色澤艷麗，味道宜人。 6．紅高梁 基酒：高梁酒15毫升，干紅葡萄酒40毫升。 裝飾：檸檬皮或橙皮1片。 用攪和法調(diào)制：在玻璃調(diào)酒杯中加入4個(gè)冰塊，將高梁酒和干紅葡萄酒依次倒入，攪拌10分鐘，濾入雞尾酒杯中，再放入1片檸檬皮或橙皮。 說(shuō)明：該款雞尾酒干洌、清香、開胃。 7．歡迎 基酒：高梁紅酒60毫升。 輔料：鮮橙1片。 用調(diào)和法調(diào)制：先在闊口玻璃杯內(nèi)加碎冰塊，注進(jìn)高梁紅酒，攪勻，取鮮橙1片，榨汁滴進(jìn)酒內(nèi)。 說(shuō)明：此酒醇厚無(wú)辣味，入口香甜潤(rùn)滑，回味無(wú)窮，適于春、夏季節(jié)飲用

白酒（Baijiu）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

開蓋等酒精揮發(fā)

低度白酒生產(chǎn)一般要經(jīng)過選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調(diào)香調(diào)味、靜置貯存等一系列工藝才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的低度白酒。低度白酒生產(chǎn)中的勾兌工作比高度酒勾兌難度要大一些，一些名優(yōu)低度白酒要經(jīng)過數(shù)次勾調(diào)，要保持低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜。而處理降度后的渾濁，其手段多種多樣，但要把出現(xiàn)渾濁的物質(zhì)適當(dāng)除去，又不至于使其它香味物質(zhì)也被同時(shí)除去，難度也很大。

你好！很高興回答你的問題。 62度白酒怎么調(diào)成52度？我咨詢了釀酒的叔叔。 關(guān)于白酒調(diào)度，一般酒廠都用加水的方法，其實(shí)這是不可取的。 在白酒蒸餾過程中，酒度一般隨著酒醅里的發(fā)酵物含量減少，先高后低。如果想要制作高度酒，就控溫蒸餾，因?yàn)榫频姆悬c(diǎn)較水略低，只要蒸汽量小，酒度一般較高。 如果想要制作低度酒，蒸餾時(shí)加大蒸汽量，這樣得到的酒混合后，可以調(diào)出低度酒。 真正的原漿酒是不能加水調(diào)度的，只能用高度酒與低度酒進(jìn)行調(diào)配。這樣調(diào)配出來(lái)的酒才穩(wěn)定。最簡(jiǎn)單的方法就是用62度的白酒兌低度酒，根據(jù)比例自然可以達(dá)到52度。千萬(wàn)不要試圖兌水降度的方法，因?yàn)檫@里面涉及到特殊工藝，個(gè)人一般無(wú)法完成。 大家都知道，一般蒸餾出來(lái)的白酒大都在50度以上，而市面上卻有很多的低度白酒。不知者可能會(huì)以偏概全說(shuō)這是酒精酒，其實(shí)這關(guān)系到白酒的特殊工藝--降度。 低度白酒在生產(chǎn)過程中的勾兌技術(shù)比高度酒勾兌難度還要大，因?yàn)榧纫３志票旧淼娘L(fēng)味，還要把其度數(shù)降下來(lái)。一些優(yōu)質(zhì)的低度白酒有時(shí)候需要經(jīng)過無(wú)數(shù)次勾調(diào)，才能保持低而不淡，具有高度白酒的風(fēng)格。 如果自己加水稀釋后，酒原本的味道和香氣都會(huì)變淡，直接影響飲用口感。也會(huì)使得本來(lái)透明的酒體變渾濁、失光，影響美觀。 其實(shí)這個(gè)就涉及到白酒勾兌工藝了。我們剛剛蒸餾出來(lái)的酒，一般都是70-80度，后面要經(jīng)過勾兌加水把度數(shù)降低到想要的度數(shù)。我空間有一個(gè)視頻講勾兌，你可以看下。希望我的解答 這個(gè)問題其實(shí)是關(guān)于白酒降度的問題，白酒降度通常有3個(gè)方法： 1. 抽取酒精分子 2. 高度酒和低度酒混合調(diào)制 3. 增加水分子 我是做醬香型白酒的，叫傳承人酒，醬香型白酒用的降度方法是第2種，也就是使用不同輪次的不同酒精度數(shù)的酒進(jìn)行勾調(diào)，最終達(dá)到理想的53度，當(dāng)然醬香型白酒的勾調(diào)那是屬于比較專業(yè)的領(lǐng)域咯。 這3種方法中，第3種相對(duì)簡(jiǎn)單，也就是增加水分子，加水（實(shí)稱加漿）也就是純凈水，冷開水，或者山泉水。 這個(gè)加水不是叫制作假酒哦，假酒是采用食用酒精加水勾兌，這有本質(zhì)區(qū)別。 那么加漿加多少了？ 比如：你要52度得酒，那就是加水讓水分子占到48%，酒分子占52%。 最簡(jiǎn)單方法就是用酒度計(jì)放在缸里，加漿待酒度達(dá)到你想要的度數(shù)為止。 也有個(gè)公式可以用： 加漿量=（原酒度數(shù) 想要度數(shù)-1） 原酒重量 例如： 現(xiàn)有100斤62度的酒，想要降到52度，需要加多少水？ （62 52-1） 100 = 19.23斤，也就是需要加19.23斤水。 62度白酒調(diào)到52度，這是一個(gè)白酒降度的問題。白酒在生產(chǎn)的過程中，不經(jīng)過任何的降度，前面的酒基本上都是60度以上，第二段，第三段的酒的度數(shù)才會(huì)稍稍降低，一般在50度以上。 現(xiàn)在關(guān)于白酒降度，酒廠的工藝是稱之為“加漿”，說(shuō)白了就是加水。 當(dāng)然，并不是，直接往白酒里面加水稀釋就完了，純糧食酒在降度的過程中，加水之后，會(huì)有沉淀物質(zhì)的陳生，還需要進(jìn)行過濾。一般市場(chǎng)上40左右及以下的糧食酒，基本上都是通過“加漿”的工藝，來(lái)實(shí)現(xiàn)降度的。 另外，也可以通過 低度數(shù)的白酒和高度數(shù)的白酒，進(jìn)行勾兌之后，也能中和酒里的酒精含量，降低度數(shù)。 這個(gè)我見的比較多的是在喜歡喝老酒的朋友，用新酒喝老酒進(jìn)行勾兌調(diào)味之后飲用。 還有一種，就是直接52度左右這一段的酒，直接不用進(jìn)行勾調(diào)了?，F(xiàn)在52度這個(gè)度數(shù)，一般是在濃香型的白酒和清香型的白酒比較的常見。醬香的主流度數(shù)是53度。 還有一種情況，就是配制酒，比如我們平時(shí)比較常見的藥酒，還有竹葉青、梅子酒等， 使用高度數(shù)的酒進(jìn)行浸泡，在浸泡的過程中，酒精會(huì)揮發(fā)，會(huì)分解藥效，也會(huì)降低度數(shù)。 目前來(lái)說(shuō)，比較合理的，比較良心的就是這幾種方式了。 其實(shí)降度最簡(jiǎn)單的方法：100斤酒降一度須加純凈水2斤，例如：100斤62度降到52度，（62-52=10度，10/100=0.1斤，須要加水量0.1*100斤=10斤水，以此類推 62度原酒18元一斤，自己怎樣勾兌成 濃香型酒48度或者52度的酒，需要加什么東西，比例是多少？ 專業(yè)講叫“加漿降度”，就是加水，水為純凈水最好。粗略計(jì)算：62度 1斤=48度 #斤；#=62 1 48 #-1=需要加的水。 你的原酒是什么香型沒說(shuō)，結(jié)果是濃香型，需要加什么？ 我沒法回答，你的原酒是濃香型，什么也不要加，本身就是濃香。 加冰 最好的辦法是，按加純凈水降到想要的度數(shù)

首先就必須進(jìn)行降度處理,另外就是解決味感問題。而解決這些問題的有效辦法就是對(duì)白酒像調(diào)制雞尾酒一樣進(jìn)行“勾調(diào)”。在勾調(diào)白酒方面，目前有三種辦法，一是在白酒里直接加入適量雪碧。二是在白酒里加水加碳酸飲料（如百事可樂、可口可樂等）。三是當(dāng)前最流行的勾調(diào)方法，那就是加水加冰加話梅.具體勾調(diào)法是,先在大杯里放入話梅，接著倒入熱開水把話梅泡發(fā)開,然后加入冰塊把水冷卻。如果消費(fèi)者喝的味要濃些，可以3.5升水兌制一瓶白酒.如果味要淡些,可以兌半瓶白酒. 下面是幾款以中國(guó)白酒制作的雞尾酒： 1．夏日海南 基酒：普通白酒30毫升。 輔料：椰汁10毫升。 用搖和法調(diào)制：在搖酒器中放入3個(gè)冰塊，將椰汁和白酒依次倒入，劇烈搖動(dòng)10秒鐘，然后將酒液濾入雞尾酒杯內(nèi)。 說(shuō)明：該款雞尾酒椰香持久，入口香綿，給人以溫馨爽適的感覺。 2．午夜星輝 基酒：普通白酒30毫升。 輔料：跳跳糖1小袋，可口可樂100毫升。 用攪和法調(diào)制：在高杯中放入4個(gè)冰塊，將白酒和可樂依次倒入，攪拌一下，然后將跳跳糖倒入杯中，插1支吸管飲用。 說(shuō)明：該款雞尾酒清甜爽口，風(fēng)味別致，飲用時(shí)可聽到酒中跳跳糖的爆裂聲。 3．夜上海 基酒：二鍋頭30毫升。 輔料：檸檬汁10毫升，冰鎮(zhèn)可樂120毫升，檸檬1片。 調(diào)制：在玻璃杯中加入2個(gè)冰塊，倒入檸檬汁的二鍋頭，用調(diào)酒棒攪拌，然后加滿可樂，浮上1片檸檬片裝飾。 說(shuō)明：該款雞尾酒待杯壁起霧后再飲口感較好。 4．天池 基酒：竹葉青30毫升。 輔料：雪碧30毫升。 用攪和法調(diào)制：在平底高杯中加入2-3個(gè)冰塊，依次倒入竹葉青酒和雪碧，用1支長(zhǎng)竹葉攪拌之后，將其插入杯中。 說(shuō)明：該款雞尾酒碧綠晶亮，清甜透涼。 5．林蔭道 基酒：竹葉青10毫升。 輔料：糖漿10毫升，白葡萄酒40毫升。 用調(diào)和法調(diào)制：在高腳杯中加入3/4容量的碎冰，然后將上述原料依次倒入，轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)酒棒，使酒液混合均勻，杯內(nèi)插入1支鮮竹葉。 說(shuō)明：該款雞尾酒色澤艷麗，味道宜人。 6．紅高梁 基酒：高梁酒15毫升，干紅葡萄酒40毫升。 裝飾：檸檬皮或橙皮1片。 用攪和法調(diào)制：在玻璃調(diào)酒杯中加入4個(gè)冰塊，將高梁酒和干紅葡萄酒依次倒入，攪拌10分鐘，濾入雞尾酒杯中，再放入1片檸檬皮或橙皮。 說(shuō)明：該款雞尾酒干洌、清香、開胃。 7．歡迎 基酒：高梁紅酒60毫升。 輔料：鮮橙1片。 用調(diào)和法調(diào)制：先在闊口玻璃杯內(nèi)加碎冰塊，注進(jìn)高梁紅酒，攪勻，取鮮橙1片，榨汁滴進(jìn)酒內(nèi)。 說(shuō)明：此酒醇厚無(wú)辣味，入口香甜潤(rùn)滑，回味無(wú)窮，適于春、夏季節(jié)飲用

將酒煮熱了可以適當(dāng)?shù)慕档途凭亩葦?shù)，但上頭快，不過一陣子就過去了，不容易醉。只有把酒煮開了才會(huì)大大降低酒精的度數(shù)。當(dāng)然喝酒前喝點(diǎn)豆?jié){，牛奶等高蛋白質(zhì)的食物能緩解醉酒，因?yàn)榫凭珪?huì)先與蛋白質(zhì)反應(yīng)，減輕酒精被吸收。

你好！，你爸爸的情況真的要改善了。 喝完酒發(fā)生的情況解決，要從兩個(gè)途徑解決，才能達(dá)到雙劍合壁/。第一個(gè)，就物理上。他想喝醉的話，就算你在酒里加水，他達(dá)不到醉的感覺，我也會(huì)繼續(xù)喝。第二個(gè)，如果在家吃飯（喝酒）的話， 你可以到中藥店買些葛根在喝酒的時(shí)候當(dāng)茶喝，可提高酒量 。當(dāng)然牛奶、酸奶也可以，但是很多大人都不喜歡喝這個(gè)，如果你爸爸喜歡喝的話，也可以。第三個(gè)，這里有個(gè)小竅門（喝酒過程和喝完酒時(shí)）：一是準(zhǔn)備些解酒、醒酒類的藥物或飲品，如醒酒湯、葛類制品等，據(jù)說(shuō)效果不錯(cuò)。二是在酒桌上耍點(diǎn)小聰明，就不用明講了，相信你會(huì)的。第四個(gè)，醉酒速醒：用生綠豆一兩研未，加茶葉泡水服下立解酒醉。 還有，醉后的爸爸，一定要順?biāo)囊鈦?lái)進(jìn)行活動(dòng)。其實(shí)喝醉的人情緒會(huì)很激動(dòng)的，一定要順?biāo)囊?，不要激?dòng)他，一切事情就會(huì)好起來(lái)了！`~```從生活、精神，真的要平時(shí)要好好跟爸爸溝通溝通，。這點(diǎn)是根/。希望能會(huì)為你解決問題。我也有個(gè)酒鬼爸爸，但是現(xiàn)在好很多了，大多都是通過生活方面，吃飯~`看電視~`等等多點(diǎn)聊聊。。讓他喝酒有自制力，酒后的情緒不會(huì)太激動(dòng)

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答新年新氣象，小鄭在這祝您心 想事成萬(wàn)事如意，你的煩惱困 難由我解決，本人已看到您的 問題，在分析問題查找答 案，打字有點(diǎn)慢，請(qǐng)諒解。1.應(yīng)用純凈水,純凈水是沒有殘?jiān)?釀出去的酒還可以說(shuō)成水蒸氣蒸餾物質(zhì)。適當(dāng)?shù)募由霞儍羲畞?lái)減少酒精含量,是行得通的?？墒寝┖檬怯美渌_展水蒸氣蒸餾,隨后再與酒開展調(diào)合。2.應(yīng)用礦泉水,礦泉水調(diào)合之后,實(shí)際效果沒有純凈水很好,可是還算能夠。不容易造成沉淀,酒類也不會(huì)霉變。3.對(duì)飲放到壇中兩年之后,會(huì)發(fā)覺酒的度數(shù)降低了。如果已經(jīng)解答您的疑問，麻煩您點(diǎn)擊評(píng)價(jià)給5顆小星星贊哦~ 如果有首問相關(guān)追問未解答可以留言在本頁(yè)面進(jìn)行咨詢，如果還有其他問題可以點(diǎn)擊頭像我的進(jìn)行升級(jí)服務(wù)，希望可以幫助到您~ 祝您生活愉快！提問用水降度的話會(huì)不會(huì)酒變的渾濁，降低酒的香味和口感呀？回答不會(huì)的白酒主要成分也包含水提問不會(huì)變渾濁嗎回答不會(huì)的哦更多11條

把酒瓶子的蓋子去掉，讓酒精揮發(fā)出去，別忘了在上面放上擋住灰塵的東西，到家里來(lái)人了你就把蓋子蓋上。注意時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則酒精揮發(fā)完了就有破綻了，水也會(huì)蒸發(fā)的。

使用aotf-nir光譜儀測(cè)量白酒的酒精度、總酸、總酯 i. 操作摘要 使用brimrose luminar 2080型多路轉(zhuǎn)換式光譜儀采集白酒的光譜數(shù)據(jù)。然后利用酒精度、總酸、總酯%含量的參考數(shù)據(jù)和光譜數(shù)據(jù)創(chuàng)建校正模型。所得校正模型的結(jié)果很好，顯示使用brimrose光譜儀測(cè)量白酒的酒精度、總酸、總酯%含量是可行的。使用一些樣品組成驗(yàn)證集。利用校正模型和驗(yàn)證集進(jìn)行預(yù)測(cè)，預(yù)測(cè)的結(jié)果證實(shí)校正模型能獲取很好的結(jié)果。 ii. 介紹 聲光可調(diào)濾波器（aotf）的原理基于光在各向異性介質(zhì)中的聲折射。裝置由粘在雙折射晶體上的壓電導(dǎo)層構(gòu)成。當(dāng)導(dǎo)層被應(yīng)用的射頻（rf）信號(hào)激發(fā)時(shí)，在晶體內(nèi)產(chǎn)生聲波。傳導(dǎo)中的聲波產(chǎn)生折射率的周期性調(diào)制。這提供了一個(gè)移動(dòng)的相柵，在特定條件下折射入射光束的部分。對(duì)于一個(gè)固定的聲頻，光頻的一個(gè)窄帶滿足相匹配條件，被累加折射。rf頻率改變，光的帶通中心相應(yīng)改變以維持相匹配條件。