本文目錄一覽
- 1,白酒跟什么能調一起
- 2,白酒加冰糖加豬油還加什么可以調白酒口感
- 3,白酒和什么飲料混合材好喝
- 4,家庭調酒一般可以調什么酒 基酒用白酒可以調么 看過你的一個回
- 5,燒酒用什么調配
- 6,白酒能和什么飲料混的喝
- 7,白酒勾兌的配方
1,白酒跟什么能調一起
純凈水
2,白酒加冰糖加豬油還加什么可以調白酒口感
加酒用香料,也就是現在的固液法白酒和液態(tài)法白酒用的。最好別加豬油,動物油一般不會溶解在酒中,你做的什么香型?做技術的可以私信。
豬油與冰糖白酒一起煮沒有什么毒性,可以吃,但冰糖加量較大時,油膩又甜,味道并不很好。
3,白酒和什么飲料混合材好喝
國內能夠混飲的白酒類并不多,江小白天生自由算是不錯的了。和糖漿、草莓和蘇打水等混合,可以調制出清淡,冰爽利口的雞尾酒,口感不錯
酒是不能和其他飲料摻在一起喝的,特別是含酒精的飲料,特別容易醉對胃也不好,并且對神經刺激也很大
你好!任何一款白酒成品,都是經過勾調出來的,里面的香味成分組合比較合理,添加任何飲料都會打破這種平衡,使白酒的協(xié)調性變差,不建議加入飲料喝如有疑問,請追問。
4,家庭調酒一般可以調什么酒 基酒用白酒可以調么 看過你的一個回
你好,
對雞尾酒有興趣的話可以到大書店的飲食區(qū)找找看。
我自己的雞尾酒書籍也是從書店買回來的。
有單純介紹雞尾酒配方的,也有全面介紹酒類知識的,一定能找到你需要的。
去當當看看也不錯,現在網購基本都可以到貨付款,很方便。
通常調制雞尾酒用的基酒是從 白蘭地,威士忌,伏特加,琴酒,朗姆酒和龍舌蘭里面選出來的。有興趣的話,可以根據自己經濟條件,依照喜歡的配方買一些酒回來,酒具可以在淘寶上面選購。
一般來講,有一些基酒,一些利口酒,加上果汁,調酒壺,吧勺,冰塊,合適的酒杯就可以享受到調酒的快樂了。
備齊這些也不需要太大的花銷。
具體的還有什么問題,可以繼續(xù)補充,很樂意跟你一起探討 ^_^
5,燒酒用什么調配
日本燒酒:這是以硫酸為催化劑,將酒精和醋酸人工合成為乙酸乙酯,用酒精和高級脂肪酸合成相應的高級脂肪酸酯.然后蒸餾分餾,凈化處理后,進行毒性實驗,證明無毒,可供食用,
酒餅與大米一起釀造。
用陳酒,新燒酒調配。
我美術很專業(yè),就從美術學的角度幫你思考一下背景的配色問題吧! 在美術學的角度,對比色互相搭配最協(xié)調,紫色的對比色是黃色,如果要搞設計 背景是紫色,搭配中黃會顯得很舒緩很溫和,當然,白色也不錯,橙色也可以,主要看周圍的擺設了??傊咨珣撟詈线m,因為白色和任何顏色搭配都不會有突兀感。但最終還是要看您最喜歡什么風格了?;顫姷狞S色,莊重的橙色,淡雅的白色,都要根據您的喜好啊
6,白酒能和什么飲料混的喝
白酒不能和飲料混喝。危害原理: 飲料在胃里放出的二氧化碳氣體,還會迫使胃跟小腸之間的幽門開放,讓酒精更快地進入小腸,而小腸吸收酒精的速度,比胃要快得多,使酒精迅速擴散到全身。 多人應酬時,選擇飲料來解酒,殊不知飲料與酒同飲,會加強對胃黏膜的刺激,減少胃酸及消化酶的分泌,導致急性胃腸炎、胃潰瘍。因此,酒別和飲料一起喝?! 【撇荒芎惋嬃弦黄鸷鹊脑?,除了可導致急性胃腸炎、胃潰瘍外,還會加強酒精對中樞神經的危害,致使血壓升高,有可能發(fā)生心腦血管危癥。 飲酒尤其是飲白酒時最好別喝飲料。醉酒后,更不能用飲料來解酒。
跟 紅牛吧 我們經常把二鍋頭 對紅牛 呵呵 蠻好喝
當然能了,江小白的天生自由就是一款可以作為基酒的白酒,可以混飲料調出各種味道的雞尾酒,喝起來酒味比較淡又有水果的清香,還建議題主可以買來試試。
冰凍的雪碧!很多洋酒都加它,氣泡沖擊減少酒的烈性!
對。就是雪碧。
雪碧吧 我看調酒就用雪碧么雪碧不行 。。那就王老吉吧!又下火又解酒
7,白酒勾兌的配方
白酒的勾兌,從來沒有固定不變的配方,比如,濃香型,清香型,老白干,芝麻香型,米香型,的勾兌方式區(qū)別很大,都是根據基酒的自身特點,幾種,幾十種,甚至上百種,進行摻和,揚長補短,本著缺什么的原則,相互協(xié)調,這才是真正的高手!
實驗七 白酒勾兌 一、白酒勾兌的原理及目的意義 所謂勾兌,主要是使酒中各種微量成分以不同的比例兌加在一起,使分子間重新排列和結合,進行補充、諧調、平衡,烘托出主體香氣和形成獨自的風格特點。白酒生產有“七分技術,三分藝術”之說.三分藝術就是指的白酒“勾兌”。將同一類型具有不同香味的酒,按一定的規(guī)律比例進行摻兌,使出廠產品保持固有的風格,這一操作過程就稱為勾兌。在白酒生產過程中,由于白酒的生產周期長,受各種客觀因素的影響,不同季節(jié)、不同班組、不同窖池蒸餾出的白酒,其香味及特點都各有不同,質量上也參差不齊。如果就這樣作為成品出廠,其質量波動太大,不可能達到統(tǒng)一的質量標準,更談不上典型風格了。要保證產品質量和所具風格,就必須通過精心勾兌,做到取長補短,縮小差異,穩(wěn)定酒質,統(tǒng)一標準,協(xié)調香味,突出風格?! “拙频墓磧栋ü磧痘A酒和調味兩個基本的過程。白酒中占主要成分的是醇類物質,同時還含有酸、酯、醛、酮、酚等微量成分,它們之間的量比關系,決定著產品的風格。勾兌,主要是將酒中各種微量成分,以不同的比例兌加在一起,使其分子重新排布和締合,進行協(xié)調平衡,烘托出基礎酒的香氣、口味和風格特點。調味,就是對基礎酒進行的最后一道精加工或藝術加工,通過一項非常精細而又微妙的工作,用極少量的調味酒,彌補基礎酒在香氣和口味上的缺欠程度,使其優(yōu)雅細膩,完全符合質量要求。調味的效果,與基礎酒有密切的關系。若基礎酒質量差,調味酒不但用量大,而且調味相當困難。若基礎酒好,調味容易,且調味酒用量少,產品質量穩(wěn)定。所以勾兌是調味的基礎。把各具不同微量成分和不同量比的酒通過勾兌基本上達到適宜的比例,使酒體和諧統(tǒng)一,初具成品酒的風格,這就是勾兌的實質和原理?! 《嶒灢牧蟽x器 1實驗材料 食用酒精,固態(tài)發(fā)酵酒,大曲酒,曲酒,乙酸乙酯,丁酸乙酯,戊酸乙酯,己酸乙酯,乳酸乙酯,乙醛,糠醛,丙酸,丁酸,戊酸,己酸,乳酸,丙三醇,正丙醇,仲丁醇,異丁醇,正丁醇,異戊醇等 2 實驗儀器 0.1,0.5ml 吸管?! ?00,1000,3000ml 三角瓶, 100,1000ml 量筒, 酒精計 三、白酒勾兌實驗方法 (一)白酒勾兌的步驟: 1.分別取100ml酒精、酒基于100ml量筒中,測其酒度。 2.根據公式計算 ?。?)折算率= ×100% ?。?)將高度酒調整為低度酒 加水數=(原酒數量×各該原酒酒度的折算率)-原酒數量=(各該原酒的折算率-1)×原酒數量 例如:原酒為72.6度,數量為600斤,要求兌成60度需加水數。由于72.6度的原酒折算到60度標準度的折算率為125.1544%,加漿數量按上式計算: 加水數=(600×125.1544%)-600=150.93斤 或加水數=(125.1544%-1)×600=150.93斤 所以,原酒72.6度600斤兌成60度時,其加水數應為150.93斤?! 。?)將低度酒調整為高度酒 標準量=各種原酒酒度的折算率×原酒數量 例如:原酒為47.6度,數量為800斤,要求折算成50度標準量。由于47.6度的原酒折算到50度標準度的折算率為94.9314%,按公式計算: 標準量=94.9314%×800斤=757.85斤 所以,47.6度的原酒800斤折成50度標準度時,應為757.85斤?! ?.調香 ?。?) 濃香型白酒勾兌 a取濃香大曲酒和食用酒精,用釀造水降度到所要求酒度。大曲酒作為基礎酒加量20%。降完度食用酒精加80%。按教材311頁表進行混合。然后用香精進行調整酒的口味。配方可自行設計。參考配方如下: 己酸乙酯 0.8-2.0‰ 冰乙酸 0.1-0.4‰ 異戊醇 0.06-0.08‰ 乙酸乙酯 0.8-1.5‰ 己 酸 0.06-0.15‰ 2-3丁二酮 0.04-0.08‰ 乳酸乙酯 0.1-0.4‰ 丁 酸 0.06-0.1‰ 乙縮醛 0.02-0.04‰ 丁酸乙酯 0.06-0.2‰ 調 酸 0.06-0.8‰ 戊酸乙酯 0.02-0.1‰ 甘 油 0.1-0.4‰ 大曲香精 0.1-0.4‰ 乙 醛 0.02-0.04‰ b 取食用酒精,用釀造水降度到所要求酒度。降完度食用酒精加100%。按教材311頁表進行加入。然后用香精進行調整酒的口味。配方可自行設計。參考配方如下: 己酸乙酯0.1-2.0‰ 冰乙酸 0.1-0.4‰ 異戊醇 0.06-0.1‰ 乙酸乙酯 0.8-1.5 丁酸 0.06-0.1‰ 甘 油 0.1-0.4‰ 乳酸乙酯 0.1-0.4‰ 乙縮醛 0.02-0.04‰ 2-3丁二酮 0.04-0.08‰ 丁酸乙酯 0.06-0.2‰ 調 酸0.06-0.8‰ 異丁醇 0.02-0.4‰ 濃香香精 0.1-0.4‰ 乙 醛 0.02-0.04‰ 庚酸乙酯 0.02-0.04‰ (2)清香型白酒勾兌 取清香大曲酒和食用酒精,用釀造水降度到所要求酒度。清香大曲酒作為基礎酒加量20%。降完度食用酒精加80%。按教材311頁表進行混合。然后用香精進行調整酒的口味。配方可自行設計。參考配方如下: 己酸乙酯 0.1-0.2‰ 冰乙酸 0.1-0.4‰ 異戊醇 0.06-0.1‰aaa 乙酸乙酯 0.8-2.0‰ 丁 酸 0.06-0.1‰ 甘油 0.1-0.4‰ 乳酸乙酯 0.1-0.6‰ 乙縮醛 0.02-0.04‰ 2-3丁二酮 0.04-0.08‰ 丁酸乙酯 0.06-0.2‰ 調酸 0.06-0.8‰ 異丁醇 0.02-0.4‰ 清香香精 0.1-0.4‰ 乙醛 0.02-0.04‰ ?。?)醬香型白酒勾兌 取醬香大曲酒或麩曲醬原酒和食用酒精,用釀造水降度到所要求酒度。醬酒作為基礎酒加量20%。降完度食用酒精加80%。按教材311頁表進行混合。然后用香精進行調整酒的口味。配方可自行設計。參考配方如下: 己酸乙酯 0.1-0.2‰ 冰乙酸 0.1-0.5‰ 異戊醇 0.06-0.15‰ 乙酸乙酯 0.8-2.0‰ 丁 酸 0.06-0.1‰ 甘 油 0.1-0.4‰ 乳酸乙酯 0.1-0.8‰ 乙縮醛 0.02-0.06‰ 2-3丁二酮 0.04-0.1‰ 丁酸乙酯 0.06-0.3‰ 調 酸 0.06-0.8‰ 異丁醇 0.02-0.4‰ 醬香香精 0.1-0.4‰ 乙 醛 0.02-0.04‰ 正丙醇 0.02-0.04‰
你說的應該是固液法白酒和液態(tài)法白酒,你喜歡什么口感的,濃郁?淡雅?醇厚?不同的口感添加的香料種類和香料比例都有差異。