1，用白酒倒入香料淬火起啥作用
香料用白酒泡，主要是把香料里的香味成分提取出來，也就是香料的香味的到白酒中了，白酒的香料味道濃了，香料中的香味淡了，白酒是不能解香料味的。
2，為什么炒制火鍋底料之前香料要用白酒醒一下
第一，可以用酒精殺滅香料中的細(xì)菌、微生物；第二，也是最主要的，可以用酒里面的乙醇讓香料里面的香料香精溶解出來！眾所周知，酒精（也就是乙醇）對(duì)很多東西的溶解度比水好得多！
3，為什么炒制火鍋底料之前香料要用白酒醒一下
答：關(guān)于這個(gè)問題，首先第一，可以用酒精殺滅香料中的細(xì)菌、微生物；第二，也是最主要的，可以用酒里面的乙醇讓香料里面的香料香精溶解出來！眾所周知，酒精（也就是乙醇）對(duì)很多東西的溶解度比水好得多！
4，炒菜用的香料用酒泡是為了什么
是不是用泡過料的酒做菜呢？ 酒精是個(gè)很奇特的東西，很多植物中的色素啊，有效物質(zhì)啊不容易溶于水，但很容易溶解到酒精里邊 用酒來泡，香料的有效成分就浸出來了，再做菜味道就濃。如果光用水煮，效果就要差一點(diǎn)
5，白酒泡香料能解香料味嗎
咨詢記錄 · 回答于2021-06-16
白酒泡香料能解香料味嗎？
你好，香料用白酒泡，主要是把香料里的香味成分提取出來，也就是香料的香味的到白酒中了，白酒的香料味道濃了，香料中的香味淡了，白酒是不能解香料味的。
6，白酒泡香料能解香料味嗎
咨詢記錄 · 回答于2021-06-15
白酒泡香料能解香料味嗎？
您好，不能解。因?yàn)橄懔嫌冒拙婆?，主要是把香料里的香味成分提取出來，也就是香料的香味的到白酒中了，白酒的香料味道濃了，香料中的香味淡了，白酒是不能解香料味的?