1. 香檳酒怎么喝法
香檳被稱為可以“百搭”的葡萄酒，就是講佢可以在各種場合各種菜色都可以隨意搭配。但如果你要突出香檳咯自身味道（注重酒多D）就配些少唔會油膩兼唔好有濃郁味道（如太辣、太甜）清淡的隔菜色。具體就睇你自己啦。另飲香檳當(dāng)然是用香檳杯或標(biāo)準(zhǔn)高腳杯倒半杯上下（唔好用勃艮第杯或波爾多杯或普通肥肥咯普通酒杯）因為香檳還有另一種叫氣泡酒，佢不單只響打開瓶塞是會有愉悅咯響聲，聽下你杯中隔氣泡在杯中升起至破裂同樣是種享受，（所以要有瘦長身材的香檳杯才能觀察她那美妙的氣泡和氣泡帶給你的歡騰雀躍感覺）另香檳的侍酒溫度在14攝氏度以下較好。好的香檳在杯中半個小時都還會有氣泡產(chǎn)生。但講到酒香就只是一些簡單的香氣，好少有樓上所說的那么復(fù)雜。桃紅香檳更加是情人節(jié)騙小開哄女朋友的玩意。講真的，香檳并不值得花多少心思去品味，本身就簡單沒多少酒味！對于我來講喝香檳估計就是種浪費吧。
2. 香檳酒要怎么喝
——紅葡萄酒配紅肉類食物，包括中餐中加醬油的食物 ——白葡萄酒配海鮮及白肉類食物 與中餐的搭配 紅葡萄酒 川菜、烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬熏類食品 白葡萄酒 油炸點心、海鮮類、清蒸類 香檳酒 點心、魚翅類 與西餐的搭配 紅葡萄酒 奶酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類、野味、內(nèi)臟類 白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鵝肝、海鮮、蝸?！ ∠銠壘?茶點、布丁、火雞
一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根據(jù)味道相宜的原則。如果酒的味道蓋過了食物的味道，或者反過來，都是搭配失敗。例如，最經(jīng)常吃的牛肉、羊肉，膻味較重，適合配口感厚，味道較重的法國金橡樹的貝杰哈克葡萄酒或智利的圣地歌干紅，酒的級別不需太高?！ ∫患膳c海鮮為伍 紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味?！ “灼咸丫婆浒兹忸惒穗然蚝ｕr也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。
二忌有醋相伴 各種沙拉通常不會對葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致?！ ∧汤液推咸丫剖翘焐睦硐虢M合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
三、濃香辛辣食品配酒有挑選 辛辣或香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了伴侶。
3. 香檳酒的喝法
法國是世界上引以為傲的葡萄酒、香檳和白蘭地的產(chǎn)地之一，因此，法國人對于酒在餐飲上的搭配使用非常講究。如在飯前飲用較淡的開味酒；食用沙拉、湯及海鮮時，飲用白酒或玻瑰酒；食用肉類時飲用紅酒；而飯后則飲用少許白蘭地或甜酒類。另外，香檳酒慣用于慶典時較多，如結(jié)婚、生子、慶功等。法國葡萄酒飲用的基本次序——香檳和白葡萄酒飯前作開胃酒喝，紅（白）葡萄酒佐餐時喝，干邑白蘭地在飯后配甜點喝桃紅色葡萄酒（rosé）和波日萊新酒（BeaujolaisNouveau）可以百搭，配什么都可以?！ 灼咸丫葡群龋t葡萄酒后喝 ——清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝 ——年輕的葡萄酒先喝，陳年的葡萄酒后喝 ——不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝·法國葡萄酒與餐食搭配的基本原則——紅葡萄酒配紅肉類食物 ——白葡萄酒配海鮮及白肉類食物香檳的正確飲用：“任何事物過多無益，但香檳例外?！薄R克·吐溫通常來說，香檳酒的最佳飲用溫度應(yīng)該是8——10攝氏度，所以可以在開瓶前兩小時將香檳平放在冰箱里。飲用時最好也可以把酒瓶放入裝有冰塊的桶。酒杯則最好選用細(xì)長的高腳杯，比如普遍使用的郁金香型酒杯，這種酒杯有更多空間任氣泡翻滾升騰，可以欣賞氣泡慢慢消失，酒的香氣也可充分得以釋放。倒酒時，酒的高度不要超過酒杯的2/3，這樣可以留住酒的香氣。香檳酒和美食香檳酒不僅可以做為開謂酒開啟我們充滿誘惑和食欲的味蕾，更能與不同的菜肴以及甜品搭配而營造出一份獨具匠心的美食口感。比如粉紅香檳酒可以配法國美食中的鵝肝，火腿或家禽，亦可以配中國美食中的紅燒肉。而白葡萄香檳酒則可以配法國美食中的羊羔肉，亦可配中國美食中的清蒸魚和白灼蝦等。香檳酒無論是作為開胃酒飲用還是與菜肴搭配飲用，其最佳飲用溫度應(yīng)該是8至10攝氏度。飲用前可在冰桶里放20分鐘或在冰箱里平放三小時。
4. 香檳怎么個喝法
有效的方法 用熱水強(qiáng)力沖洗至杯底沒有酒漬為止，用手輕刷杯口把口紅及酒漬弄干凈。之后沾一點伏特加酒在杯邊，再用清水沖一次。使用烘碗機(jī)或讓它自然風(fēng)干，不要使用毛巾或紙擦干，以免留下毛層。這樣，杯子干后便不會有水漬和肥皂味?！ ⌒丫破?，亦作醒酒瓶或醒酒壺，是一種飲用新發(fā)酵葡萄酒時所用的器皿，作用是讓酒與空氣接觸，讓酒的香氣充分發(fā)揮，并讓酒里的沉淀物隔開。醒酒器的形狀標(biāo)志一般是長頸大肚子，隨著時尚潮流的變化，各種新款式容器層出不窮，并結(jié)合美觀裝飾，讓呈現(xiàn)著美味佳釀的桌面更添雅致?！ ∫环N玻璃或水晶器皿，用于陳年紅酒“換瓶”以及給陳年、淺齡紅酒“醒酒”。第一代醒酒器是通常能夠看到的經(jīng)典水滴形結(jié)構(gòu)；第二代醒酒器瓶口開在側(cè)上方，瓶子的形狀由兩個三角形組合而成；第三代醒酒器與第一代醒酒器樣式接近，上窄下寬，線條典雅。
5. 香檳葡萄酒怎么喝
一 適合喝香檳或紅酒的場合
1、結(jié)婚：美滿的婚姻怎能少了香檳紅酒的陪伴呢？作為浪漫與喜慶的化身，香檳紅酒見證了一對對佳侶步入神圣的婚姻殿堂的一幕。一些人不惜花重金為自己的婚禮購置一款頂級的香檳紅酒，他們的做法令很多人非常羨慕。一杯美妙動人的香檳紅酒配上一塊甜潤可口的蛋糕，這一刻的和美幸福不論是對一對新人還是對滿座賓客來說，都是一輩子難以忘記的。
2、生日：在生日宴會上飲用香檳紅酒也是一種非常受人歡迎的做法。在生日宴會上，有些人喜歡用香檳紅酒來調(diào)配雞尾酒；不過更多的人喜歡直接飲用香檳紅酒。
3、升遷：當(dāng)終于在事業(yè)上獲得一次比較大的飛躍時，何不打開一瓶香檳來特別慶祝一下，這種時候，跟朋友和家人坐在一起，開啟一瓶干型或者半干型的香檳紅酒，看著杯中源源不斷涌現(xiàn)的氣泡，仿佛看到了無限的希望和活力。
4、節(jié)慶日：在元旦、國慶日、中秋節(jié)等舉國歡慶的節(jié)日里，一瓶噴涌而出的香檳紅酒可以最大限度地激發(fā)喜慶的高潮。
5、其他場合：在既不是節(jié)慶日，也不是什么具有紀(jì)念意義的日子里，如果突然興致所至，想要開一瓶香檳紅酒，那就開吧，相信喝了之后興致會更高，心情也更明朗。就算是一個人單獨開一瓶香檳紅酒來享受。
二 注意的禮儀
1.當(dāng)碰到你口很渴，waiter(服務(wù)生)卻離很遠(yuǎn)的時候，千萬不能大聲地叫他，一般來說，派對上一定要等waiter自己送上門來，或自己委婉地走上前去。等waiter詢問：“小姐，需要來杯香檳嗎？”，再優(yōu)雅地伸出手來拿。
2.慶祝時，常會將香檳搖晃打開，這樣是很失禮的，開瓶時不發(fā)出聲音，才是喝香檳正確禮儀的第一步。
3.拿香檳紅酒的手勢也是表現(xiàn)派對禮儀的一個細(xì)節(jié)，正確的方法不是用整個手掌握住杯壁。香檳紅酒的酒杯為高腳杯，喝時要拿住杯腳下端，手不要碰到酒杯身，手指輕輕地捏著杯柄，這樣不僅優(yōu)雅，因為手的溫度會使它溫?zé)?，破壞本來的味道?/p>
4.此外，在喝香檳紅酒時，許多女生涂抹的唇膏很容易沾到杯子的杯口，頗為不雅。這時，有個小技巧可以幫化解這一難題。利用舌尖，瞄準(zhǔn)要下口的位置，輕輕地舔一下即可，然后喝上一口香檳紅酒，會發(fā)覺口紅印并不是那么明顯。
5.控制酒量也很重要，千萬不要讓自己成為太紅臉，這樣先前的優(yōu)雅就白費了。
6. 香檳酒怎么喝是正確的
開香檳的時候，忌諱發(fā)出“嘣”的爆發(fā)性聲響。因此，一定要控制住軟木塞彈出的聲音，越安靜越好。當(dāng)然，特殊的慶祝儀式上除外。
第一步，要撕開錫箔封套。
第二步，冰過的香檳酒要放在桌面或其他平整的物面上，一只手握住瓶塞，拇指緊緊地按在軟木塞的頂端，其余手指握緊瓶頸；另一只手轉(zhuǎn)開軟木塞上固定用的鐵絲網(wǎng)。
第三步，一只手仍緊握瓶塞以防止瓶塞突然沖出，另一只手慢慢旋轉(zhuǎn)瓶身。
第四步，當(dāng)瓶塞已松動時，請務(wù)必將酒瓶傾斜一個角度，將瓶身略微向外傾斜，但不能對著人。
第五步，手掌要緊緊控制住瓶塞，讓軟木塞緩緩地推出，聽到溫和的“砰”的一聲即可。 想學(xué)習(xí)更多關(guān)于葡萄酒的知識，請關(guān)注酒任性商城，這不僅是一個賣酒的平臺更是一個賣文化的平.臺。
7. 香檳酒怎么喝法好喝
首先市面上的很多香檳只能稱為起泡酒。根據(jù)法律，只有在法國香檳區(qū)，選用指定的葡萄品種，根據(jù)指定的生產(chǎn)方法流程所釀造的起泡酒，才可標(biāo)注為香檳（Champagne）。在美國，由于歷史原因，部分當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的起泡酒仍在酒標(biāo)上使用“香檳”一詞；在歐盟及許多國家，香檳一詞受到1891年簽訂的馬德里協(xié)定的保護(hù)，只有在法國原產(chǎn)地命名控制（AOC）的相應(yīng)區(qū)域及符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品才可使用，于一戰(zhàn)后簽訂的凡爾賽條約也重申了此點。
起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯。起泡酒瓶內(nèi)壓強(qiáng)很高，所以，開瓶時，瓶口不能對人，并且要按著木塞打開鐵絲，再一手握著酒瓶，一手拿塊兒布輕輕地轉(zhuǎn)動木塞，聽到輕巧的砰的一聲，開得好是滴酒不出。如果壓強(qiáng)太高，最好鐵絲與木塞同時取下。另外，可以拿一塊餐布蓋在瓶塞上，增加阻力。如未飲完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，或者用專門的香檳塞密封。喝起泡酒前最好不要刷牙，否則就感受不到它的香氣了。
起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。在開啟一瓶較大包裝的起泡酒后，如果一次不能喝完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，以免酒中的二氧化碳?xì)怏w逸出，影響起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，最好在塞好瓶口后，放在冰箱里，在較低的溫度下冷藏（但不要使之結(jié)冰），并在一周內(nèi)喝完。
喝起泡酒不需要搖動。聞酒香時，可以將酒杯湊到鼻下，輕輕地，細(xì)細(xì)地，聞酒杯里散發(fā)的酒香，重復(fù)幾次，聞的次數(shù)多自然可以體會到各種香味。
主要產(chǎn)品：
法國的起泡酒——卡薩諾瓦（CASANOVA）
產(chǎn)地：拿破侖故鄉(xiāng)—法國科西嘉產(chǎn)區(qū)，位于法國南部。
采用阿里桑德利玫瑰香（Moscatu）葡萄品種釀制。
氣泡濃郁持久的口感，足以表明此款起泡酒的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。明亮清澈的淺金黃色酒體并伴隨淡綠光澤，清新豐富的花束般香氣怡人，清爽雅致．入口酒質(zhì)柔順清新，各種花香，果味香甜在口中爭相展現(xiàn)，香氣悠長，結(jié)構(gòu)平衡。
西班牙的起泡葡萄酒——卡瓦（Cava）
產(chǎn)地：西班牙加泰羅尼亞（Cataluna）,主要分布于位于巴塞羅那西南方向約40公里的佩內(nèi)德斯（Penedes）產(chǎn)區(qū)
意大利的起泡酒——阿斯蒂
產(chǎn)地:皮埃蒙特大區(qū)。品種為100%的小粒麝香葡萄(Muscat Blanc à Petits Grains)釀制(當(dāng)?shù)匾卜Q該葡萄為Moscato Blanco)
德國的起泡酒——塞克特（Sekt）
德國：塞克特（Sekt）、珍珠酒（Perlwein）
90%的塞克采用了進(jìn)口的意大利、西班牙以及法國葡萄釀造而成
酒標(biāo)上標(biāo)注有“Deutscher Sekt”為完全采用德國葡萄釀制而成的。
品種：雷司令、白比諾、灰比諾（Pinot Gris）、黑比諾
奧地利的起泡酒
品種：雷司令、綠維特靈
產(chǎn)地：下奧地利的Weinviertel地區(qū)
類型：干與半干
匈牙利的起泡酒——Pezsgo
品種：霞多麗、黑比諾、雷司令、奧特尼玫瑰（Muscat Lunel）以及一些本地品種Olaszrialing, Kekfrankos, Furmint, Kiralyleanyka, Harslevelu, Keknyelu以及Juhfark
美國的起泡酒
美國起泡酒生產(chǎn)商采用香檳的方法生產(chǎn)起泡酒
采用香檳地區(qū)的經(jīng)典葡萄品種：霞多麗、黑比諾、白比諾以及莫尼耶比諾（Pinot Meunier）
類型：仿照歐洲起泡酒標(biāo)準(zhǔn)，糖含量低于1.5%為干型，超過5%為甜型。
澳大利亞的起泡酒
產(chǎn)地：塔斯馬尼亞、其他產(chǎn)地也有
品種：無拘無束的澳大利亞人采用任何他們自己喜歡的品種，但源于澳洲并無本土品種，所以大部分為國際經(jīng)典的葡萄品種。
南非的起泡酒
“開普經(jīng)典Cap Classique”
使用開普敦地區(qū)的葡萄，采用香檳法釀造的當(dāng)?shù)仄鹋菥?/p>
品種：長相思、白詩南、霞多麗以及黑比諾
8. 香檳酒如何飲用
香檳酒不需要特別照顧，平放在涼爽的地方就可以。在飲用之前，冷度應(yīng)在華氏四十四到四十八度之間，或放在冰箱里四十五分鐘就夠了。但不要放在冷凍室里，如果結(jié)了冰，就永遠(yuǎn)不會回復(fù)原狀；如果時間急迫，放入冷凍室只十五分鐘就夠了。杯子要先冰涼，除非你嫌酒強(qiáng)，切不可加冰塊。冰涼的香檳，有兩種好處：一是味道改善，二是斟入杯子時容易控制氣泡外溢。溫的香檳，開瓶后會噴出來，弄臟了場地，也浪費了酒。
香檳開后一次喝完，如想留起來，要用特制瓶塞，并放在冷涼的地方。打開過的香檳如氣泡已消失，第二天仍可喝，或用作烹調(diào)也好。
9. 香檳酒的做法
意式芝士蛋糕口感細(xì)膩，滑潤，選用上等的瑪士加邦芝士和濃咖啡制成，伴以杏仁酒香與芝士奶香，與百利甜酒搭配，口味絕倫，是意式美食中最為著名的一款甜品。
原料：糖，雞蛋，面粉，馬斯卡布尼芝士，咖啡，手指餅，杏仁甜酒
做法：
1、將芝士和糖打發(fā)后放入蛋黃，并將奶油和蛋清打發(fā)后混合。
2、接著將糖、杏仁甜酒及咖啡混合，將手指餅泡入其中。
3、一層芝士蛋糕，一層手指餅，放入保鮮冰箱即可。
還可以加上櫻桃、芒果、黃桃等水果做點綴
10. 香檳怎么調(diào)酒
一般香檳不建議同普通的葡萄酒調(diào)配后飲用，因為香檳在裝瓶前都是經(jīng)過調(diào)酒師調(diào)配完成的，如果加入了其他普通的葡萄酒，會嚴(yán)重影響香檳的口感，并不值得提倡，分開飲用效果會更好。
香檳可以加檸檬汁、果汁等飲料一起喝都可以。香檳屬于起泡葡萄酒，酒液中帶有氣泡，入口清爽，酒精度數(shù)在12至13度左右，度數(shù)不低，可以適當(dāng)加入其它飲料調(diào)配飲用，但會影響香檳本來的風(fēng)味。