為什么瓶裝白酒都很白，白酒開瓶后為什么發(fā)白

可能是酒精度較低，在溫度較低時(shí)，出現(xiàn)白色渾濁物，大多是白酒中棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯的析出，震蕩后酒液發(fā)白。

茅臺(tái)酒過去一直都是用當(dāng)?shù)氐耐撂掌?，這種瓶子到上世紀(jì)60年代，土陶瓶最嚴(yán)重的問題是瓶口密封不嚴(yán)，漏酒嚴(yán)重，如果使用玻璃瓶的話，又怕影響酒的質(zhì)量，為此提出了一個(gè)研究課題，解決茅臺(tái)酒漏酒問題，多種方案進(jìn)行比較，釆用了這種包裝，現(xiàn)在人們稱為乳白玻璃，當(dāng)時(shí)我們稱為＂乳濁玻璃＂。

影響白酒品質(zhì)的因素： (1)白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會(huì)使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?(2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會(huì)使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會(huì)產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)過程中用新制的酒箱裝酒，也會(huì)發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。 不論是變色還是變味的白酒，都應(yīng)查明原因，經(jīng)過特殊處理后恢復(fù)原有品質(zhì)的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。

我們?nèi)コ匈I酒的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，啤酒一般都是用易拉罐裝的，而白酒卻是用白色的玻璃瓶裝的，但茅臺(tái)卻是個(gè)例外，是用乳白色的瓶子裝的，分量也比普通的酒輕上許多！大家都以為茅臺(tái)酒瓶是陶瓷的，其實(shí)不然，茅臺(tái)酒瓶其實(shí)也是玻璃的，不過不是透明的玻璃，而是乳白色的玻璃，大家一定很好奇，為什么不用白色的玻璃瓶，而要用乳白色的玻璃瓶呢？大家都知道，茅臺(tái)是屬于醬香型的白酒，如果采用白色玻璃瓶的話，則不能很好的避免紫外線照射，從而影響了茅臺(tái)的口感，因?yàn)樽贤饩€會(huì)破壞白酒的口感，隨著白酒的溫度升高，白酒中的微生物會(huì)起一些變化，口感會(huì)大打折扣。其實(shí)在之前，茅臺(tái)酒瓶用的是其實(shí)是陶瓷瓶子，由于陶瓷的瓶子比較重，可塑性不是很好，瓶身不是很美觀，而且成本還高，所以才換成了乳白色的玻璃瓶。這樣看來，茅臺(tái)酒采用了乳白色的玻璃瓶包裝是很聰明的選擇，不僅能夠避光，而且還成了茅臺(tái)酒的特有標(biāo)志，現(xiàn)在陶瓷的茅臺(tái)瓶已經(jīng)退出了歷史的舞臺(tái)，估計(jì)有人已經(jīng)收藏了很多

《大秦賦》劇中喝的酒都是乳白色是因?yàn)檫@個(gè)酒是米酒，在中國(guó)古代的酒都是米酒，就是直接把米煮熟了，然后放壇子發(fā)酵而成的。在發(fā)酵過程開始時(shí)，可以保留少量空氣，以便使食用真菌利用有氧呼吸提供的大量能量快速繁殖，加快發(fā)酵速度。然而在真菌增殖后，就應(yīng)該防止更多氧氣進(jìn)入，以致葡萄糖被白白氧化成二氧化碳或者醪糟變酸。爵是最早出現(xiàn)的青銅禮器，用以飲酒，也可用于溫酒。爵的前有流，方便傾酒入口，后有尖銳狀尾，中為杯，一側(cè)有鋬，下有三足，流與杯口之際有柱。爵也是一種身份地位的象征，《大秦賦》劇中，嬴政在宴會(huì)上使用爵盛酒，而眾大臣則使用陶碗盛酒，劇組如此安排，就是為了突出嬴政的王者地位。擴(kuò)展資料：該劇開篇便以磅礴的大片氣象吸引了觀眾。開篇場(chǎng)景呈現(xiàn)了一場(chǎng)秦軍圍攻趙國(guó)都城邯鄲的攻城戰(zhàn)，排兵布陣極為講究：進(jìn)攻方戰(zhàn)車、步兵、攻城兵各自列陣，騎兵傳令，投擲兵種打頭陣，之后戰(zhàn)車和步兵推進(jìn)，床弩、云梯一齊上；防守方則用火箭、石塊還擊。環(huán)環(huán)相扣、層層遞進(jìn)，還原了戰(zhàn)國(guó)時(shí)期攻城戰(zhàn)的樣貌。該劇前六集被觀眾贊為“無可挑剔”。段奕宏飾演的呂不韋和辛柏青飾演的嬴異人，為觀眾貢獻(xiàn)了十足看點(diǎn)。成語“奇貨可居”源于呂不韋。該劇放大了呂不韋的“囤貨”屬性，在他眼中，“人”便是“貨”，為此賭上了時(shí)間、金錢、性命：他看好嬴異人的潛質(zhì)，便冒險(xiǎn)將他從趙國(guó)帶回秦國(guó)，此后又將嬴異人推薦給“太子正室”華陽夫人當(dāng)兒子，一路扶植他成為秦王。