白酒入口為什么甜，糯米蒸餾白酒入口甜回味苦為什么

酒曲加多也會苦的。把酒陳放一段時間試試看。

白酒是以大米、玉米、粟等糧食作物為原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透后，控在不滲水的盆、罐、桶等盛容具中，待其涼透，撒上甜酒曲，淋少許涼水，攪拌均勻，放置在溫暖干燥處。

便宜的汾酒大都是用酒精加輔料加水勾兌的可能輔料配比失誤已經(jīng)不是象過去經(jīng)過自然釀造了沒有原味了。

三種情況或者原因吧，一種是發(fā)酵過程中發(fā)酵不完全，淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖之后沒有進(jìn)一步完全轉(zhuǎn)換成酒精，沒有形成干酒；一種是勾兌過程中為了口感添加甜味劑了；還有一種是玉米食用酒精甜度較高。再看看別人怎么說的。

作為白酒，有一點(diǎn)不明顯的甜是正常的，優(yōu)質(zhì)白酒即使不含糖也能品嘗到回甜味，白酒屬蒸餾酒，理因是不含糖的，如果白酒甜味明顯，那么勾兌師傅肯定在白酒里添加了某種甜味劑，如果甜味超標(biāo)，是一種不好的現(xiàn)象！

可能是白酒本身的質(zhì)量稍差，就會添加些醇類物質(zhì)，入口會感覺有些甜味。濃香型白酒的特點(diǎn)是綿甜爽凈，如果是真正優(yōu)質(zhì)的白酒，仔細(xì)品嘗也是會有微甜的。

喝到假酒了。

因?yàn)榧兌雀叽鎯r間長的純糧食酒是第一口就有甜味的。白酒時間長了會發(fā)生緩慢氧化生產(chǎn)醋酸、然后兩者生成乙酸乙酯乙酸乙酯有香味至于有沒有甜味。

因?yàn)榧兌雀叽鎯r間長的純糧食酒是第一口就有甜味的。白酒時間長了會發(fā)生緩慢氧化生產(chǎn)醋酸、然后兩者生成乙酸乙酯乙酸乙酯有香味至于有沒有甜味。

白酒（Baijiu）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。

這可能是對比效應(yīng)吧,65度的白酒很烈,喝低酒可能就會覺得容易喝,酒氣味芳香純正，入口綿甜爽凈,你覺得有點(diǎn)甜也是正常的

只有您自己才能對這個問題做出判斷。許多現(xiàn)已加入互誡協(xié)會的人從前曾聽別人說過，他不是個嗜酒成癮者。要想不喝酒只需有更多的毅力，換一下環(huán)境，多休息一下，或多一些業(yè)余愛好。但這些人最后還是加入了互誡協(xié)會，因?yàn)樗麄冊趦?nèi)心深處感到，自己已被酒精所征服，并準(zhǔn)備不惜任何代價使自己擺脫不可遏制的喝酒欲望。在互誡協(xié)會中流傳著一句話： 對酒只是稍微有一 點(diǎn)成癮是不可能的，一個人要么是嗜酒成癮者，要么就不是。這一點(diǎn)只有飲酒者自己才知道是否已經(jīng)到了飲酒失控的地步。自測是否患有酒精依賴癥如果你真心實(shí)意想戒酒但發(fā)現(xiàn)自己無法徹底戒除；或者，如果你在喝酒時難以控制數(shù)量總是喝醉；或者，你并不喜歡酒精的口感，喝酒很猛追求酒精帶來的沉醉飄忽的感覺。那你可能就患有酒精依賴癥。酒精依賴癥也不一定是每天都喝酒。

你好，因?yàn)榫凭珪退芰习l(fā)生化學(xué)反應(yīng)，然后有塑化劑混合到酒里面了，影響了酒的口感。

酒精有一定的甜度，在10左右的時候感覺特別明顯。酒度越高，甜味被酒精的灼燒感與辛辣感掩蓋。估計(jì)你的甜味味覺較靈敏。但應(yīng)該說也不會靈敏到那種程度吧，呵呵。有這種天賦是好的，可以適當(dāng)利用利用。。

因?yàn)榘拙浦泻猩习俜N有機(jī)化合物 有一些就起使白酒甘甜的作用 但是我忘了有什么了 都去年學(xué)得了 你可以百度一下 白酒中甜味物質(zhì)

竹?？萍寂c全球著名酒業(yè)集團(tuán)五糧液強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，推出了世界上首款富含15種氨基酸和硒元素的健康型白酒——“珍感覺”酒?！罢涓杏X”酒是將竹蓀為主要原材料發(fā)酵成的竹蓀原漿與五糧液優(yōu)質(zhì)基酒精心調(diào)配而成，具有入口綿甘、回味悠長、潤人心脾的獨(dú)特珍香。竹蓀原漿以無公害優(yōu)質(zhì)山珍竹蓀為主要原料，輔以水、獼猴桃、蘋果、糥米、白砂糖、蜂蜜，經(jīng)現(xiàn)代先進(jìn)的發(fā)酵工藝精制，并經(jīng)多年低溫洞藏。所以珍感覺酒喝著也會甘甜。

里面有酒精啊

白酒有回甜的感覺，不容易。釀酒過程做到低溫緩慢發(fā)酵，酒水出現(xiàn)回甜的感覺。白酒的回甜與醇類有關(guān)，多元醇帶有甜味。