1. 紅酒白葡萄酒飲酒順序表
葡萄酒是少有的天然堿性飲料，其健康性已被世界人民所認可。但是，市面上的葡萄酒那么多究竟是如何分類的呢?本文將為大家詳細介紹六種葡萄酒分類方法。建議葡萄酒初學(xué)者收藏起來，隨時閱讀。
一、按葡萄分類： 1.家葡萄酒:以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒,產(chǎn)品直接以葡萄酒命 名。 國內(nèi)葡萄酒生產(chǎn)廠家大都以生產(chǎn)家葡萄酒為主。 2.山葡萄酒:以野生葡萄為原料釀成的葡萄酒。產(chǎn)品以山葡萄酒或葡萄酒命名。例 如，通天酒業(yè)生產(chǎn)的通天山葡萄酒就是以野生葡萄為原料釀制而成的。
二、按色澤分類： 1.紅葡萄酒：選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進行分離陳釀而成的葡萄酒。酒液顏色一般為紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅色的葡萄酒。
2.白葡萄酒：白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒。酒液顏色一般為黃綠色、禾桿黃、檸檬黃或者金黃色的葡萄酒。
3.桃紅葡萄酒：此酒是介于紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短期混合發(fā)酵，達到色澤要求后進行皮渣分離，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。酒液顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，一般呈現(xiàn)橘紅色、粉紅色的葡萄酒。
三、按照含糖量 1.一般的葡萄酒可分為以下四種類型：
1)干型(dry) 糖含量小于或等于4g/L的葡萄酒，或者當(dāng)總糖和總酸(酒石酸，下同)的差值小于或等于2.0g/L，酒的糖含量高達9.0g/l。這種類型有時候會標示為“seco”。
2)半干型(semi-dry) 含糖量一般為4-12g/l之間，或者當(dāng)總糖與總酸的差值小于或等于2.0g/l時，含糖量最高為18.0g/l的葡萄酒。這種類型有時候會標示為“semi-seco”。
3)半甜型(semi-sweet) 含糖量不超過45g/l的葡萄酒;需要注意的是，高泡葡萄酒沒有半甜這種類型。
4)甜型(sweet) 含糖量超過45g/l。
高起泡葡萄酒按其含糖量分為： 天然酒：含糖量小于或等于12 g/L的起泡葡萄酒;香檳中的天然干型(brut natural)、超級干型(Extra Brut)、干型(Brut)一般情況下均屬于這種類型。
絕干酒：含糖量大于天然酒，最高到17 g/L的起泡葡萄酒;雖然葡萄酒的國標GB15037中的英文命名與香檳中的“Extra Brut”類似，但是這兩種卻并非同一種類型。
干酒：含糖量大于絕干酒，最高到32 g/L的起泡葡萄酒;(17.1-32.0 g/l之間)
半干酒：含糖量大于干酒，最高到50 g/L的起泡葡萄酒;(32.1-50.0 g/l之間)
甜酒：含糖量大于50 g/L的起泡葡萄酒。
2. 葡萄酒的飲酒順序
給客人倒酒順序圖
敬酒倒酒，如果是比較正規(guī)或嚴肅的場合，還是有講究的，先看給別人倒酒的基本禮儀：
1、倒酒是有講究的，一般在一桌吃飯的被給長輩倒酒，其在你左邊用右手倒酒，反之則用左手；朋友在起則按從左到右的順序倒酒，左邊的用右手，右邊的用左手倒酒，這是非常重要的！
2、酒不可倒的太滿，基本上七——八分杯為宜，便于端起不致灑散酒！
3、不不拿對方杯子，這僅出于衛(wèi)生考慮；如上長輩也可拿起對方杯子倒酒，要輕拿輕放。
給別人倒酒的一些細節(jié)：
給別人倒酒時，出于禮貌應(yīng)該是走到他身邊去倒，而不是在對面拿著他的杯子去倒。
倒酒時，杯子可以端起來，也可以不端起來，按禮儀上說為了不撒酒，不端杯子，但倒酒時候必須事先征求客人的意見，一般紅酒是杯子的3分之1，并且倒完后酒標朝客人，白酒一般到7、8層兒即可。 注意倒酒時要讓酒標朝向客人，為了避免倒完酒時酒瓶口的酒滴到別處，在酒瓶口抬起來時，要把酒瓶旋轉(zhuǎn)一個角度，讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。
給長輩或者晚輩倒酒都需要站起來到身邊去倒，白酒倒?jié)M，但是不要滿出，敬酒時假如是晚輩酒杯要在長輩的酒杯5/1處碰杯，是長輩的酒杯就要高過晚輩。酒滿敬人，茶滿欺人（在） 。
如果是賓館服務(wù)員倒白酒，有兩種，一種是在工作臺上把酒倒好，再用大盤托著一杯一杯的放到客人面前，另一種是將空酒杯先放到客人面前的桌上，用酒壺將酒倒上。
服務(wù)員倒酒，可取直立姿勢，左手自然下垂或背到后邊，右手持酒瓶后部，從客人的側(cè)面，將酒瓶口伸向客人的酒杯，將酒倒到合適的滿度或按客人的要求倒到合適的位置，將酒瓶旋轉(zhuǎn)一個角度，退回酒瓶，即可。
敬酒的禮節(jié)以及形成的“規(guī)矩”：
，如果自己不能喝，就別喝口，特別是在北方。
第二，如果確信自己要喝，按規(guī)矩了。
規(guī)矩一，酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時候決不能把這句話掛在嘴上。
規(guī)矩二，韜光養(yǎng)晦，后發(fā)治人，切不可一上酒桌就充大。
規(guī)矩三，領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。
規(guī)矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
規(guī)矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。
規(guī)矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
規(guī)矩七，自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實想找人代，還要裝作自己是因為想喝酒而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
規(guī)矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
規(guī)矩九，如果沒有特殊人物在場，碰酒按時針順序，不要厚此薄彼。
規(guī)矩十，碰杯，敬酒，要有說詞，不然，我干嗎要喝你的酒？
規(guī)矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會敞開了跟你喝酒。
規(guī)矩十二，不要裝歪，說錯話，辦錯事，不要申辯，自覺罰酒才是硬道理。
規(guī)矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦？
規(guī)矩十四，一定還有一個干杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。
規(guī)矩十五，注意酒后不要失言，不要說大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒人攔你。
規(guī)矩十六，不要把“我不會喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來。
規(guī)矩十七，領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
規(guī)矩十八，花生米對喝酒人來說，是個好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
3. 香檳白葡萄酒紅葡萄酒品酒順序
1. 種正確的持杯姿勢是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱。原因就在于夾住杯柱便于透過杯壁欣賞葡萄酒澄清透明的色澤。如果握住杯壁，手指就會擋住視線影響觀看視野;而握住杯柱的話，無論是向外傾斜45度去觀察酒色，還是向內(nèi)傾斜45度來探詢酒香，都能控制自如，隨心所欲。
2. 另外一種持杯方式是，用手拿著杯子的底座部分。就是說用拇指和食指夾住杯座，拇指壓在上面，食指墊在下面，其余手指以握拳形式支撐在食指下面。這樣拿酒杯，有暫停、期待和聆聽的意思，是一種非常優(yōu)雅的持杯方法，更適合站著喝酒的時候，例如喝餐前的開胃香檳或是白葡萄酒。宴會上，如果需要拿杯走動與別人交談，用這種持法，決對會讓人眼前一亮，從人群中脫穎而出!
4. 白酒洋酒紅酒順序
紅酒文化——西餐斟酒順序要求: 西餐飲用的酒品種類一般以菜看的品種而定，即吃什么菜飲什么酒，飲什 么酒配什么杯，都有嚴格的規(guī)定。西餐較高級的酒席宴會，一般要用七種 以上的酒，也就是說，每道菜都配飲一種酒?！ 〖t酒文化——斟酒要求: 西餐斟酒的順序要以上菜的順序為準: 上開胃盤時應(yīng)上開胃酒，配專用的開胃酒杯?！ ∩蠝珪r要上雪利酒(葡萄酒類)配用雪利酒杯?！ ∩萧~時上酒度較低的白葡萄酒，用白葡萄酒杯并配用冰桶。 上副菜時上紅葡萄酒，用紅葡萄酒杯;冬天飲這種酒，有的 客人喜歡用熱水 燙熱(宴會用酒不燙)。陳年質(zhì)優(yōu)的紅葡萄酒往往沉淀物較多，應(yīng)在斟用前將 酒過濾?！ ∩现鞑藭r上香擯酒，配用香擯杯。香擯酒是主酒，除主菜跟香擯酒外，上其 它菜看點心或講話、祝酒時，也可跟上香擯酒。斟用香擯酒前，應(yīng)做好冰 酒、開酒、清潔、包酒等各項準備工作?！ ∩咸瘘c時跟上餐后酒，用相應(yīng)酒杯?！ ∩峡Х葧r跟上立口酒或白蘭地，配用立口杯或白蘭地杯?！ ≌寰铺攸c: 在斟倒葡萄酒的服務(wù)時，首先將酒注入主人酒杯內(nèi)1/5量，請主人品評酒 質(zhì)，待主人確認后再按順序進行酒水的斟倒服務(wù)。進餐當(dāng)中每斟一種新酒 時，則將上道酒挪后一位(即將上道酒杯調(diào)位到外檔右側(cè))，便于賓客舉杯取 用。如果有國家元首(男賓)參加，飲宴則應(yīng)先斟男主賓位，后斟女主賓位?！ ∫话阊鐣寰品?wù)，則是先斟女主賓位，后斟男主賓位，再斟主人位，對其 它賓客，則按座位順時針方向依次斟酒。酒液斟入杯中的滿度，根據(jù)酒的種 類而定。 斟酒的特殊要求與服務(wù): 西餐用酒品種較為繁多，其中有些酒水需冷飲，有些酒水飲用時需加冰塊或 兌入蘇打水、冰水等。針對不同特點的酒水，在服務(wù)中應(yīng)根據(jù)不同的需求， 提供相應(yīng)的服務(wù)。如為冷飲的酒備好冰酒桶、包酒布，斟酒前備好冰塊、蘇 打水，同時準備好充足的冷水及斟酒時用的酒籃、酒架?！ ≌寰莆恢门c姿勢及斟酒順序 服務(wù)員斟酒時,應(yīng)站在客人身旁右后側(cè),面向客人,左手托盤,右手握酒瓶的下半部,盡量使商標朝向客人,若徒手斟酒,左手應(yīng)持一塊干凈的餐巾隨時擦拭瓶口. 斟酒前,應(yīng)先向客人打招呼,將托盤中的酒水飲料展示在賓客眼前,并有禮貌的詢問賓客所用酒水飲料. 斟酒時,身體不要貼靠賓客,距離適中,身體稍稍前傾,右腳伸入兩椅之間,將右臂伸出進行斟酒. 中餐斟酒,一律以七,八分滿為宜,斟酒時,應(yīng)抬起瓶口,旋轉(zhuǎn)瓶身,使最后一滴酒隨著瓶身的轉(zhuǎn)動均勻到分布在瓶口邊沿上. 大型宴會應(yīng)在開宴前5-10分鐘斟好第一杯禮貌酒(甜酒或烈性酒),舉杯祝酒后,再斟倒烈性酒,或甜酒和其他飲料.普通酒席則在賓客入席后,及時按單上好啤酒及飲料等,上菜前,再斟倒甜酒或烈性酒. 斟酒時,從主賓開始,按順時針方向依次斟倒,或按先女后男,先賓后主的規(guī)則進行. 斟酒時,不能站在客人左側(cè),不準左右開弓,不準隔位斟,禁止反手斟. 斟酒時,瓶口不準搭在杯口上以相距2厘米為宜. 斟酒時,不要太急速,注意控制酒液流出的速度. 斟酒時,一要速度慢,二要酒瓶傾斜,瓶口留有空隙,三要盡可能減少量動,讓酒沿著杯的內(nèi)壁徐徐倒入,避免泡沫溢出杯外. 啤酒,汽水混合斟,一只杯時,應(yīng)先斟汽水后斟啤酒,以防止汽水對啤酒的沖擊 席間添酒應(yīng)在客人杯中酒水剩小杯時,就應(yīng)及時添酒,但注意不要弄錯酒水(常規(guī)定:洋酒一半,啤酒飲料杯八分滿,白酒九分滿.) 遇碰翻酒杯,應(yīng)用毛巾將酒吸干;同時更換酒杯,如污染面較大,可用餐巾蓋上弄臟的臺布. 開啟瓶蓋或易拉罐時,不要向著客人,避免氣體噴濺到客人.
5. 喝酒的順序白酒紅酒
一、注意倒酒量
我們平時飲用的酒有紅酒、白酒、啤酒等各種不同風(fēng)格的酒。
對于白酒，白酒講究“豪”，一飲而盡顯豪爽。所以給被人倒酒的時候量不宜太滿，一方面為了方便飲用；一方面為了美觀。但也不宜太少，這樣顯得小氣。白酒的倒酒量通常是酒杯高度的五分之四。
對于紅酒，紅酒講究“品”，細品慢酌顯優(yōu)雅。人們在飲用紅酒的需要感受香氣和味道的平衡感。所以倒酒的酒量通常是高腳杯中的三分之一為宜。
對于瓶啤酒，啤酒講究“痛快”，大口大口地喝才有味道。一般情況下，倒酒量都是滿杯的，但不能溢出。
二、主客、長幼有序
在一些大型宴會中，倒酒禮儀有主客之風(fēng)。通常是主人主動性強，做個開場白后給在座的客人倒酒。這時候倒酒的順序通常是以順時針為方向開始倒酒。如果客人把第一輪酒喝完后，主人也不必再親自給客人倒，通常這種情況是就近原則，為客人添酒。但如果和長輩同坐，主人必須先給長輩倒酒，這是基本禮貌。
三、客人禮貌接受
在主人一一為客人倒酒的時候，作為客人，最好的回應(yīng)應(yīng)該是禮貌性接受，不宜拒絕。并且，這時候的酒杯不宜拿在手上，以免給倒酒人造成困擾。倒完酒后，為了表示謝意，應(yīng)主動和別人回敬，尤其是對于比自己輩分高或者地位高的領(lǐng)導(dǎo)。
另外，需要注意的是，給客人倒酒的時候，要站到他們身邊為他們倒酒，切勿因為隔著遠距離而直接伸長手就倒，這是不禮貌的行為。用右手持著酒瓶，略傾斜，盡量不要發(fā)出太大的聲音，沿著酒杯緩緩倒下即可。這時候需要注意的是，酒瓶瓶口不宜對著
6. 紅酒品酒順序
將幾種酒樣密碼編號進行暗評，以酒質(zhì)優(yōu)劣排列順序。
7. 紅酒白葡萄酒飲酒順序表圖片
【一】先讓領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言，后擇機依次敬酒。
一般的敬酒規(guī)則是：主陪敬酒三杯，副主陪再敬酒，主賓回敬一杯，稱之為開場規(guī)矩，然后才進入互相敬酒階段。
互相敬酒階段，一般也是職位高者先“發(fā)言”（發(fā)起敬酒）。比如，本單位職位最高的人先“發(fā)言”，敬來賓，敬客人。
你要根據(jù)自己的職級定位，選擇合適的敬酒時機，不要搶在職位高者敬酒前“發(fā)言”。
【二】先高后低，先上后下。
先敬職位高的，再敬職位低的。先敬上級來客，再敬下級陪客。
尤其是，上級來人，不論職位高低，都應(yīng)該高看一眼，禮多人不怪。自己單位內(nèi)部人不會責(zé)怪。
內(nèi)部人員敬酒，要堅持“職位高低”的順序，嚴格延伸職場規(guī)則。當(dāng)然，遇到兩位平級領(lǐng)導(dǎo)，最好是先敬非分管領(lǐng)導(dǎo)，再敬頂頭上司，這是傳統(tǒng)禮儀，頂頭上司不會責(zé)怪你。
【三】先外后內(nèi)，先客后主。
如果酒局是接待來賓，先敬客人一方，再敬主人一方；先敬外面的來賓，再敬內(nèi)部人員；先敬甲方金主，再敬乙方人士；先敬客戶“大爺”，再敬自己人。
當(dāng)然了，面對“外人”時，很多單位都有一個不成文的“潛規(guī)則”：自己人不打自己人，內(nèi)部人互相不敬酒，集中“火力”，一致對外，讓客人“喝好”，要遵守本單位規(guī)矩。
【四】先長后幼，先女后男。
如果大家職位都差不多，很難分清楚誰高誰低，就要按照傳統(tǒng)禮儀來應(yīng)對。
先敬年長者，再敬年輕者。先敬女士，再敬男士。先敬外賓，再敬內(nèi)賓。符合國際禮儀，一般不會出現(xiàn)問題，大家也都能理解和支持。
8. 紅酒白葡萄酒飲酒順序表圖
一杯：一心一意，大富大貴，一生平安，一帆風(fēng)順。
二杯：一干二凈，好事成雙，兩全其美，愛情事業(yè)雙豐收。
三杯：三星高照，三羊開泰，芝麻開花節(jié)節(jié)高，步步高升。
四杯：四平八穩(wěn)，四季平安，四季都發(fā)財。
五杯：五谷豐登，五福臨門，大展宏圖。
六杯：六六大順。七杯：齊心協(xié)力，旗開得勝。
八杯：八面玲瓏，八仙過海。
九杯：天長地久，九九歸一。
十杯：十全十美，實心實意。
9. 葡萄酒的順序
此次上榜的100款葡萄酒中，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)上榜葡萄酒占據(jù)50%以上。值得一提的是，迦南美地酒莊魔方紅葡萄酒2019榮膺榜單第一名James Suckling酒評團隊表示：越來越多的國產(chǎn)葡萄酒生產(chǎn)商擺脫了大眾市場的束縛，致力于生產(chǎn)優(yōu)秀的葡萄酒，其中一些顯然正在走向成功。寧夏為中國的一些最優(yōu)秀的酒莊和充滿活力的釀酒師提供了一個舞臺，為他們實現(xiàn)產(chǎn)區(qū)和酒莊的“紫色夢想”。在寧夏，年輕有為、走過不少地方的釀酒師們正是許多優(yōu)質(zhì)葡萄酒背后的驅(qū)動力。
據(jù)了解，詹姆斯·薩克林（James Suckling）是美國葡萄酒評論家和記者，曾是《葡萄酒觀察家（Wine Spectator）》雜志的主編之一。2010年創(chuàng)辦了自己的網(wǎng)站JamesSuckling.com。這份百大中國葡萄酒榜單的排名主要綜合考慮了質(zhì)量（分數(shù)）、品鑒者的“驚喜”因素（Wow Factor）、性價比、市場的可得性和葡萄酒年份與年份之間的穩(wěn)定性等幾個因素，每個生產(chǎn)商中選出的葡萄酒不超過三款。
10. 品鑒葡萄酒的順序
1、斟酒方式：斟酒的方式有兩種：桌斟和捧斟。桌斟是指客人的酒杯放在餐桌上，侍者持酒瓶向杯中斟酒。一般情況下，瓶口應(yīng)在杯口上方2厘米左右處為宜，瓶口不宜沾貼杯口，以免有礙衛(wèi)生或發(fā)出聲響。捧斟適用于酒會，其方法是一手握瓶，一手將酒杯捧在手中，站在賓客的右側(cè)，優(yōu)雅、大方地向杯內(nèi)斟酒。
2、斟酒姿勢：侍者在斟酒時，要站在每一個餐位的右側(cè)，面向客人，右腳前，左腳后，呈“丁”字步站立，用右手握住酒瓶下半部和酒標背部，需要強調(diào)的是，必須把酒的正標顯露出來，以便喝酒的人看到酒標。斟酒時需盡量伸直手臂，避免胳膊肘彎曲過大影響后面客人。如果是朋友間互相斟酒，倒不用這么講究。
3、斟多少酒：紅葡萄酒入杯均為1/3；白葡萄酒入杯為2/3；白蘭地入杯為1/2；香擯斟入杯中時，應(yīng)先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續(xù)斟至七分滿即可。
4、斟酒順序：斟酒時，應(yīng)先斟一些給主人品嘗，在主人表示滿意后再為他人斟酒。我國的葡萄酒禮儀大體上遵照國際上的做法，但在服務(wù)的順序上有所區(qū)別。在家宴中，我國一般遵循先長輩后小輩，先客人后主人的順序。 而在國際上，婦女則處于絕對的領(lǐng)先地位。侍者首先要給女主賓斟酒，然后依次給所有女性倒酒，隨后再男性，最后才是主人。 不同的葡萄酒斟酒的順序也是有講究的，如先上酒質(zhì)較輕的葡萄酒，后上酒質(zhì)較重的葡萄酒；先上干葡萄酒，后上甜葡萄酒；先上新酒，后上老酒。