低度白酒可以泡什么，低度米酒能泡藥酒嗎怎么泡

泡藥酒應該只有兩種：白酒和黃酒。其中：白酒應選用高度酒

蜜蜂酒

低度酒盡量別使用，想泡酒的話用大于50°的酒；泡人參鹿茸虎骨。

用低度酒泡草叢蓉是完全可以的。。。草蓯蓉的功效是調(diào)理腎虛陽萎、腰膝腿痛、腸燥便秘的。有補腎壯陽、潤腸通便的奇效，可以用來泡酒、燉雞、煮湯、泡茶都可以。采用低度酒泡是完全可的，用于泡荼、煮湯都可以，用低度酒更應可以吧。

枸杞、人參…

用枸杞泡酒一般是50度白酒以上泡最好。。。但不會飲酒的人群，也可以用35-42度的低度酒泡。高度酒酒易于將枸杞中的藥性泡出來，一般需要10-15天就可喝了。低度酒泡的時間就在多一點，可以泡25-30天時間。枸杞當然也可以用于泡開水喝，其效果都是一樣的。

低度酒泡上桑葚是可以的。當然效果沒有高度酒好。但是口感比高度酒要好喝一些。

可以 桑葚為桑樹的成熟果實，又叫桑果、桑棗等。桑葚既可當水果食用，又能入藥。中醫(yī)認為，桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，主要有滋肝益腎、滋陰養(yǎng)血、生津止渴、潤腸通便等功效，可治療陰血不足導致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白，大便干結等。桑葚的營養(yǎng)價值極高，除含氨基酸、維生素等成分外，還富含礦物質(zhì)，其中鐵含量較高。藥理研究表明，桑葚具有調(diào)節(jié)免疫力、促進造血細胞生長、抗誘變、抗衰老、調(diào)節(jié)血脂、護肝等功效

可以直接泡，不過這樣做出來的并不是真正的葡萄酒，而是葡萄泡酒。葡萄酒要發(fā)酵。以下方法供參考！首先選擇充分成熟、含糖量高的葡萄，如巨峰等，剔除腐爛果和青果，在自來中沖洗干凈，置于漏水的籃中10分鐘左右，把水瀝干；酒壇用開水洗凈，擦干，將葡萄擠碎放入壇中，以5公斤葡萄0.5公斤白糖的比例均勻混合，葡萄不能裝滿，須留15厘米左右空間，以防發(fā)酵時汁液外溢，用塑料布扎壇口密封，置于地下室等涼爽的地方（最適宜溫度為25℃）。24小時至48小時后，壇體發(fā)燙聽到葡萄汁冒泡的聲音后，撤去塑料布，改用紗布封口，讓其自由發(fā)酵，每天用勺子輕輕上下移動，使發(fā)酵均勻，7天后壇體溫度下降，液溫與室溫接近時，大部分糖已轉化為酒精，完成前發(fā)酵。此時，改用塑料布密封壇口，隔一個月即完成主發(fā)酵，用紗布將酒與沉淀殘渣過濾分離，即為原酒，可以食用了。原酒還可以轉入陳釀。陳釀的目的是使葡萄酒清亮透明，醇和可口，葡萄酒香更濃。長期陳釀 應置于10℃~15℃低溫中，相對濕度為85%的地下室或酒窖中， 以免細菌增殖，造成葡萄酒酸腐。

自制葡萄酒不用加白酒，選葡萄也很重要。我去年做的是巨峰，巨峰一定要選甜度大的，做時一定少加糖。我是10斤葡萄3斤糖，有點太甜了，沒法喝。今年用的是康貝爾，這種葡萄有很香的味道，甜度不如巨峰，我覺得做酒應該更好喝些。 現(xiàn)在就應該做了，過一段時間，葡萄種類減少，價格也要貴了。 1、葡萄買來后，先挑選一下。去除霉粒、壞粒。建議成串清洗，可以泡完后，再認真沖洗。因為以我做的經(jīng)驗看，成串洗非常容易晾干，而將葡萄粒摘下后再洗，特別不容易晾干。而且葡萄最好別去皮，皮有葡萄的香味和色澤，做出的酒才能既好看，又好喝。 2、晾干葡萄，表面不要有水就可以倒入酒壇了。（基本上一天就晾干了，盡快入壇，保證葡萄新鮮。） 3、選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶， 4、把雙手洗凈，最好帶上醫(yī)用一次性手套，把葡萄粒摘下，抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，一層葡萄一層糖。在葡萄的最上面撒上一層糖。葡萄和糖的比例是10∶2或10：2.5（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）。 5、將酒壇子密封，產(chǎn)氣多時，要適當放氣。 6、30—40天后，就可以喝了。自家飲用，不過濾也可。 我去年做的酒現(xiàn)在還可以喝。以上是我做葡萄酒的經(jīng)驗，給你做個參考。

自制葡萄酒不用白酒讓他自己發(fā)酵就行方法一： ●第一步：買葡萄選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。 ●第四步：選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學反應，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進容器雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。 ●第七步：啟封天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。 方法二： 1．破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過消毒容器（小缸）里，用手擠碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以防止雜菌污染，同時要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒）將葡萄搗碎。 2．發(fā)酵。發(fā)酵是將葡萄皮汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發(fā)酵過程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時已接入汁中，因為葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在發(fā)酵時可以不另外加入酵母。發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，不應超出35℃，但用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達到不超過32℃。當皮汁裝入容器后，一般經(jīng)過一天即可開始發(fā)酵。液面開始是平靜，這時已有微弱的二氧化碳氣泡產(chǎn)生，表示酵母已開始繁殖，經(jīng)過2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增

其實無論是高度酒還是低度酒，都必須有一個前提保證——一定是正規(guī)廠家生產(chǎn)的白酒。大酒廠也好，小酒廠也好，無論是高度酒還是低度酒，只有保證是真的白酒，才可以談得上傷不傷身。因為如果是假酒，就不僅僅是傷不傷身的問題了。低度數(shù)的白酒代表就是米香白酒和清香白酒，比如桂林三花酒，汾酒，杏花村等等。這些白酒最突出的特點就是口感更加清爽甘甜，而且酒精含量較其他香型的白酒低上一些。一般來說喝低度數(shù)的白酒的確不容易醉，因為酒精含量低，所以對腸胃肝等吸收酒精的內(nèi)臟傷害也不會那么大。但是也因為度數(shù)低，所以很多酒友都不會控制自己喝白酒的量，所以即使是度數(shù)低的白酒喝多了同樣傷身。高度數(shù)白酒代表就不得不提醬香白酒以及濃香白酒這兩個佼佼者了。普遍市場上面的醬香白酒以及濃香白酒的度數(shù)都在53度左右，這個度數(shù)的白酒已經(jīng)算是度數(shù)較高的白酒了。而且高度數(shù)酒較低度數(shù)白酒來說更加燒胃，對人體器官的刺激更大，所以很多人也會認為高度數(shù)白酒相對于低度數(shù)白酒來說，對人體傷害更加大。事實卻并非如此，白酒的度數(shù)高的確刺激會更加大，醉的速度也會更加快。只是一般人喝高度數(shù)白酒都會下意識地減少喝的量，因為高度數(shù)的白酒對人還是挺有威懾力的。普通酒友一般每天喝上兩三兩的醬香白酒或者濃香白酒其實對身體益處挺大的。特別是醬香型的白酒，常常被稱為最健康的白酒。因為里面的含酸量是其他白酒的三四倍，而且里面所含的金屬硫蛋白對肝臟有保護作用，適當喝點醬香白酒還可以抗疲勞，抗衰老，抗腫瘤......所以在可以控制的量內(nèi)適當喝些高度白酒，尤其是醬香白酒對人的身體還是有好處的。其實喝什么度數(shù)的酒傷害更大本沒有太過絕對的答案，因為很多時候飲酒是否傷身取決于酒友自身的選擇——是貪圖一時爽快大喝特喝還是小酌兩杯，宜情宜景。同時每個人的對酒精的攝入程度不同，有些人一點點的水果酒就可以放到他，這種情況來說，即使是低度數(shù)的白酒也不適合他，但是有些人酒量天生就很好，一天適度喝上幾兩白酒反而更加適合他。白酒雖然說是一種飲品，但是怎么喝，喝什么，都是因人而異的。

少量喝低度酒有活血和興奮左右，但一定要把握這個量，少量能促進血液循環(huán)，排出體內(nèi)垃圾，振奮精神，一定不能超量，那樣會傷肝，導致血壓高，對心腦血管是有危害的。

枸杞性平味甘，含有多種營養(yǎng)成分，具有補腎益精、養(yǎng)肝明目的保健功能。自古就是滋補養(yǎng)人的上品，民間常用來制成功效獨特的藥酒。 枸杞酒：枸杞60克，白酒500毫升，浸泡1周，每晚睡前服15毫升左右。具有補虛祛寒、益精壯陽的功效，用于眩暈、勃起功能障礙、早泄的患者。 中醫(yī)學認為：枸杞具有滋補虛弱、益精氣、去冷風、壯陽道、止淚、健腰腳等功能，常飲筋骨強健，延年益壽，現(xiàn)代科學研究證明枸杞有效成分為枸杞多糖，主要成分為阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糧、甘露糖、木糖和鼠李糖等。枸杞多糖具有增強肌體免疫力，抗腫和抗老作用，另外還有明顯的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲勞等作用，可加工成枸杞酒和其它枸杞飲料。枸杞酒的造法主要有浸泡法和釀造法兩種。 一、浸泡法 1、選料：選取上等成熟的寧夏枸杞，挑除發(fā)霉變質(zhì)的劣質(zhì)果和其他雜物。用清水快洗去除灰塵等雜質(zhì)，然后在太陽下曝曬至干備用。再選用一般飲用酒并檢測度數(shù)。 2、容器準備：浸泡枸杞酒，容器可選用帶蓋玻璃缸、瓷缸等。將容器洗凈晾干。無蓋的容器用絹布或豬羊的膀胱吹起曬干，內(nèi)裝麥皮稻皮等覆蓋。 3、其它物品的準備：準備絹布和紗布，清潔水（脫臭）。 4、破碎：將曬好的枸杞碾碎（或用鋼磨打碎），要求均用，露出種子。 5、浸泡：將破碎的枸杞放入容器內(nèi)，再注入白酒，一般比例為 每1000克白酒加300克枸杞，攪勻封口放在陰涼干燥的地方，開始時每2-3天攪動1次，7天后，每2天攪動1次，浸泡2周后即可過濾。 6、過濾：將泡制好的酒緩緩地通過絹布或紗布（紗布需用4層）濾入另一個容器內(nèi)。最后將枸杞用力擠壓至無酒液濾出時將其扔掉。把過濾好的酒液放置7天后進行2次過濾，絹布需用2層，紗布需用6-8層；如上所述緩緩過濾，這時得到的液體應為橙色透明的液體，置于陰涼處靜靜地密閉放置30天，容器底部如有沉淀或液體仍有渾濁可進行多次過濾，也可選用機械過濾。 7、調(diào)配：根據(jù)飲用的需要，可將泡制好的枸杞酒調(diào)成不同的度數(shù)。一般飲用枸杞酒都是較高度數(shù)即24-55度。 經(jīng)泡制后酒度會下降，造成每批酒的度數(shù)不同，應調(diào)成統(tǒng)一酒度。具體做法是用酒度計測出泡制后的酒度，計算應加入的酒精量，注入調(diào)勻即可。 8、成品：酒應為澄清透明橙紅色液體，略有黏稠，具有濃、甜、香、醇的風味。 二、發(fā)酵釀造法。發(fā)酵釀造法是采用枸杞和糧食混合發(fā)酵的方法，又可分為黃酒發(fā)酵法和白酒發(fā)酵法兩種，下面簡單介紹黃酒發(fā)酵法釀制枸杞酒。 1、選料：枸杞選用優(yōu)質(zhì)寧夏產(chǎn)枸杞，要求無霉爛變質(zhì)的果粒和其它雜質(zhì)。酒曲（或糖化劑和造酒用酵母），糯米或紅谷（去殼）。枸杞和糧食的質(zhì)量比一般為1:2. 2、制作方法 ⑴浸泡：將糯米、紅谷，或者將糯米和紅谷混合，用溫水浸泡至透，（浸泡時少加水勤加水，保證泡透無水）這個過程需2-3天，將枸杞破碎后用清水浸泡至透，加水量以剛好泡透無水為宜。 ⑵蒸料：將浸泡好的谷米蒸熟蒸透，不能有夾生，然后快速晾至常溫；將晾后的飯放入準備好的發(fā)酵容器中；把浸泡好的枸杞煮熟，晾至常溫，用水浸泡。 ⑶下曲：將曲子（或糖化劑酵母）用溫水泡透激活并倒入發(fā)酵容器中拌勻保溫發(fā)酵，溫度一般控制在32-38℃之間，盡量不超過36℃，因為溫度過低過高酒的品質(zhì)不好。每隔4小時攪拌1次，兩天后，每12小時攪動1次，3天后基本上不再攪動。發(fā)酵6-7天后，將浸泡的枸杞和液體一塊注入發(fā)酵容器中攪拌均勻，稍后即可過濾。 ⑷過濾：用4層紗布或絹布進行過濾入壇，每壇壇口加100克75度食用酒精后密封。 ⑸澄清熱化：將過濾密封后的壇子放在陰涼處貯藏六個月以上，酒液將進一步澄清成熟，壇子底部會有少量沉淀物質(zhì)。 ⑹調(diào)配：將貯藏半年后的酒液輕輕倒出，底部用六至八層紗布濾出，進一步澄清可加入少量澄清石灰水攪勻，靜止7天后用六至八層紗布過濾。將澄清液取出，用酒度計測量酒度進行調(diào)配，一般發(fā)酵后的自然酒度不低于16度， 這個度數(shù)是比較適應的度數(shù)。具體調(diào)整方法同前。如果調(diào)高可用食用酒精調(diào)整到理想的酒度。黃酒造法得到的枸杞酒，可加部分紅糖調(diào)整口味。具體方法是將紅糖溶解并過濾，注入酒液中攪勻，將調(diào)好的枸杞酒靜置兩個月，過濾除去雜質(zhì)（因為度數(shù)調(diào)整后還會出現(xiàn)渾濁或部分沉淀）；裝瓶即為成品。顏色淺澄紅色，橙清透明，具有枸杞酒的特殊風味。 另外，還可先提取枸杞多糖，按一定比例直接注入飲用酒中調(diào)勻即可得到枸杞酒。 （ 來源：《農(nóng)業(yè)科技與信息》2004.10期 ）