1，你們知道有哪些西餐的英語名稱嗎
spaghetti意大利面 pasta通心粉pizza披薩 hanburger漢堡 fish and chips油煎魚夾炸土豆片roasted chilean sea bass with risotto烤智力海鱸魚配意大利飯confit grey snapper with seafood ravioli 油浸灰鯛陪海鮮意餃herb crusted dover sole香草龍俐魚poached halibut 水煮比目魚巴黎卷心菜 白菜薄荷 白酒法國田螺 Paris cabbage , cabbage and mint ,liquor French winkles
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2，吃什么魚就配什么酒魚肉搭配葡萄酒終極指南
1.偏瘦的扁狀魚類定義：主要指一些肉質(zhì)偏瘦、顏色淺、味道清淡的魚類。常見魚類：檸檬鱸、海鱸魚、黑鱸、比目魚、河鱸、鯛魚、鰈魚、羅非魚、野生條紋鱸、鱈魚和黑線鱈魚。適合搭配新鮮清爽的白葡萄酒可以同魚肉的鮮味達(dá)到精妙的平衡。2.中等扁狀魚類定義：主要指那些依然呈扁狀、但是肉質(zhì)較為堅(jiān)實(shí)的魚類。常見魚類：鱒魚，北極紅點(diǎn)鮭，鯰魚，紅鯛，石斑魚，鱈魚，銀鱈魚，黑魚，黑線鱈魚，紅鮭魚，大比目魚，安康魚，智利海鱸適合搭配香氣更為濃郁，酒體適中或者酒體飽滿的陳年白葡萄酒。3.多肉的魚類定義：主要指那些肉質(zhì)豐富、堅(jiān)實(shí)、細(xì)膩的魚類。常見魚類：三文魚，鯖魚，鬼頭刀魚，鯊魚，箭魚，金槍魚，安康魚。適合搭配酒款：風(fēng)味復(fù)雜、濃郁的白葡萄酒或者桃紅、干紅葡萄酒。4.風(fēng)味濃郁的魚類定義：和字面意思一樣，風(fēng)味濃郁的魚類包括沙丁魚，咸魚，罐頭的鳳尾魚或者一些適合腌制的海魚。常見魚類：鯷魚、沙丁魚、鯡魚和鯖魚。適合搭配酒款：清爽解膩，風(fēng)味不那么濃郁的紅葡萄酒或者起泡酒或者桃紅葡萄酒。期待看到有用的回答！
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3，牡蠣貝類等海鮮適合喝什么紅酒
海鮮類的菜肴，最適合配的是干白，也就是干型白葡萄酒。這里給你個(gè)搭配推薦。歡迎前往酒斛網(wǎng)，查詢更多有關(guān)葡萄酒的資料。~螃蟹：長相思、起泡酒(干)、霞多麗、清酒、羅納河谷的白葡萄酒龍蝦：起泡酒(干)、霞多麗、清酒、羅納河谷的白葡萄酒蝦：Pinot Blanc、Chenin Blanc(白詩南)、長相思、霞多麗蛤蜊：長相思、起泡酒(干)、白謝寧、白比諾等生蠔：長相思、起泡酒(干)、灰比諾、霞多麗、雷司令、白比諾、白謝寧貽貝：Chenin Blanc(白詩南)、Pinot Blanc、灰比諾、長相思扇貝：長相思、霞多麗、起泡酒(干)、黑比諾、賽美隆紅魚：霞多麗、長相思三文魚：黑比諾、長相思、灰比諾、賽美隆鱸魚：霞多麗、白比諾劍魚：長相思、起泡酒(干)、黑比諾吞那魚：長相思、黑比諾、美樂、霞多麗其他的清淡魚類：霞多麗、雷司令(干)、賽美隆生魚片壽司：起泡酒(干)、清酒、半干的雷司令不是。是一種生物，不是泛指。牡蠣簡介：一種軟體動(dòng)物，身體呈卵圓型有兩面殼，生活在淺海泥沙，肉味鮮美，紅燒清蒸都可，殼燒成灰可入藥，也叫“蠔”。
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4，什么補(bǔ)精普通的東西不要太貴的東西
鱔魚、黑魚、鱔魚、海參、蹄筋、豆制品、蝦、田雞肉、黑木耳、黑芝麻、小核桃、羊腎、豬腎、狗睪丸、雞肝、六味地黃丸水蜜丸。適當(dāng)增加一些富含性激素的食物：如羊腎、豬腎、狗睪丸、牛鞭、雞肝的攝入，能促進(jìn)精原細(xì)胞分裂和成熟，對生精很有益處，一定要發(fā)心力斷手淫，世上沒有仙丹神藥，所有的藥物都只是輔助作用，關(guān)鍵還得靠自己，平時(shí)早睡早起，清淡飲食，力戒手淫，如理如法的過一段時(shí)間就能慢慢恢復(fù)身體。古話說的好,服藥百顆不如獨(dú)臥一宵。要相信人體是有很強(qiáng)自我修復(fù)能力的,就像皮膚破了會自動(dòng)愈合一樣。日常生活中多食用富含蛋白質(zhì)的食物，動(dòng)物蛋白類有狗肉、雞肉、羊肉、豬肉、水產(chǎn)品如魚、蝦、甲魚等，植物蛋白類有芝麻、松子、蓮子、豆類如黃豆、豇豆等，蔬菜類有薺菜、韭菜、生姜等。膳食中只要注意營養(yǎng)均衡，合理搭配，就可以補(bǔ)腎生精，煥發(fā)青春活力。帶殼的食物，和黑色的食物補(bǔ)腎固精作用的食物山藥：性平味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，具有補(bǔ)肺、健脾作用，能益腎填精。凡腎虛之人，宜常之。 干貝：又稱江珧柱。性平味甘咸，能補(bǔ)腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。 鱸魚：又稱花鱸、鱸子魚。性平味甘，既能補(bǔ)脾胃，又可補(bǔ)肝腎，益筋骨。 栗子：性溫味甘，除有補(bǔ)脾健胃作用外，更有補(bǔ)腎壯腰之功，對腎虛腰痛者，最宜食用。 枸杞子：性平味甘，具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛，久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人食之最宜。 何首烏：有補(bǔ)肝腎、益精血的作用，歷代醫(yī)家均用之于腎虛之人。凡是腎虛之人頭發(fā)早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛，或男子遺精，女子帶下者，食之皆宜。 忌吃或少吃：荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋蔥、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、鹽、醬、白酒及香煙等 補(bǔ)腎菜譜赤豆鯉魚湯 用料：鯉魚500克，赤小豆60克，姜15克。 制法：將赤小豆挑去雜質(zhì)，洗凈。鯉魚去鱗，除去內(nèi)臟，洗凈。蔥切段，姜切片。將赤小豆、鯉魚、姜、蔥、精鹽放入燉鍋內(nèi)，加水2000毫升，武火燒沸、文火燉熬至赤小豆熟透即成。吃魚肉喝湯。 功效：清熱解毒，利尿消腫。適用于治療肢體水腫、小便短赤、口干口苦、納呆、胸悶 、舌質(zhì)紅。 青韭爆羊肝 原料： 韭菜150克，羊肝200克 輔料： 鹽1小勺，姜汁1小勺，料酒1大勺，水淀粉1大勺、蔥少量 做法： 1、韭菜洗凈切段，羊肝洗凈切片。 2、加少量蔥、姜汁、料酒、水淀粉，腌至入味去腥。 3、鍋中倒油，將羊肝炒至六成熟，加料酒、蔥姜汁翻炒，加鹽調(diào)味。 4、放韭菜炒勻即可。茶療調(diào)理腎虛：印度制作過一種叫印帝圣茶的飲品，可以消除由腎虛引起的腰酸背疼，冒虛汗，做事時(shí)感頭重腳輕的現(xiàn)象。其中的中草藥通過日常人體飲用和吸收，逐步調(diào)理腎器，從根本上解決腎虛問題。相對于其他產(chǎn)品，則更安全有效，喝過的人評價(jià)普遍很高，也是目前市場上受歡迎的補(bǔ)腎飲品。按摩調(diào)理腎虛：腰部按摩操有兩種做法一、兩手掌對搓至手心熱后，分別放至腰部，手掌向皮膚，上下按摩腰部，至有熱感為止?？稍缤砀饕槐?，每遍約200次。此運(yùn)動(dòng)可補(bǔ)腎納氣。 二、兩手握拳，手臂往后用兩拇指的掌關(guān)節(jié)突出部位，自然按摩腰眼，向內(nèi)做環(huán)形旋轉(zhuǎn)按摩，逐漸用力，以至酸脹感為好，持續(xù)按摩10分鐘左右，早、中、晚各一次。腳心按摩法 中醫(yī)認(rèn)為，涌泉穴直通腎經(jīng)，腳心的腳泉穴法是濁氣下降的地方。經(jīng)常按摩涌泉穴，可益精補(bǔ)腎，強(qiáng)身健康，防止早衰，并能舒肝明目，促進(jìn)睡眠，對腎虧引起的眩暈、失眠、耳鳴、咯血、鼻塞、頭痛等有一定的療效。腳心按摩的方法是：每日臨睡前用溫水泡腳，再用手互相擦熱后，用左手心按摩右腳心，右手心按摩左腳心，每次100下以上，以搓熱雙腳為宜。此法有強(qiáng)腎滋陰降火之功效，對中老年人常見的虛熱癥效果甚佳。韭菜，核桃
5，當(dāng)一個(gè)合格的法國料理師要具備哪些
法國不是料理,使純粹西餐,你要是當(dāng)著法國人面說,非和你急不可,法國人認(rèn)為西餐是他們的最好,用料考究,烹飪的花樣繁多,尤其是
干白葡萄酒焗的蝸牛,剪鵝肝配松茸,都是上等的.菜譜如下,是正宗的 ·法式紅酒燜蘿卜牛腩 ·香煎西冷配法國蘑菇汁（圖） ·香煎法畫鵝肝配金巴利 ·紅蘋果亞芝竹色拉（圖） ·法式牛排（圖） ·紅花汁燴海鮮(圖) ·法式煎豬肝 ·煎金槍魚柳配番茄刁草汁（圖） ·炭烤牛柳配黑菌汁（圖） ·羅蘭煎餅（圖） ·水煮鱸魚配白酒芥末汁（圖） ·法式蘋果派 ·草莓奶油湯（圖） ·煎銀鱈魚柳配紅椒汁（圖） ·烤帶皮豬腿配蘋果汁（圖） ·羊柳卷配蒜香番茄汁（圖） ·大蝦炒飯（圖） ·嫩煎石斑魚配他拉根汁（圖） ·扇貝王配西蘭花汁（圖） ·法國奶油蟹肉黑麥金筍面（圖） ·龍蝦配香草白脫（圖） ·串烤羊肉（圖） ·法國葡萄雞 ·泰國蔬菜沙拉（圖） ·三文魚班尼斯汁（圖） ·鮮蝦色拉（圖） ·黑椒牛扒（圖） ·越式炒粉絲（圖） ·魚肉塔林（圖） ·火腿蝦仁飯團(tuán)（圖） ·煙熏鴨胸色拉（圖） ·雞肉串飯團(tuán)（圖） ·汽蒸多寶魚配紅花汁（圖） ·鐵扒春雞 ·菠蘿油條蝦（圖） ·法式蒸魚卷 ·法式雞雜燜豬扒 ·香烤扇貝色拉（圖） ·正斗白燒鰻魚（圖） ·土司奶酪三明治 ·法式煎土司（圖） ·日式煮豬扒(圖) ·法式拌菜花(圖) ·炒肉絲拉皮（圖） ·沙灘牛排 ·蒜香起司烤香菇(圖) ·片皮掛爐鴨（圖） ·火腿奶酪串（圖） ·法式黃燴豬肉 ·鰈魚卷釀龍蝦醬（圖） ·烤鵪鶉胸配檸檬小蔥汁（圖） ·法式煎龍蝦肉（圖） ·水牛城雞翼（圖） ·紅酒燴雞肉（圖） ·牛肉千層面（圖） ·鵝肝啫茄子（圖） ·法式焗蝸牛（圖） ·茄汁香芋（圖） ·紅酒香菇豬扒（圖） ·白葡萄酒奶油三文魚（圖） ·火腿炒蝸牛（圖） ·鵝肝醬焗熊掌豆腐（圖） ·法式雞肝醬（圖） ·蔬菜奶油意大利面（圖） ·羊肉爽心粉（圖） ·串燒排骨（圖） ·焗青口貝（圖） ·核桃西蘭花（圖） ·羊柳釀鵝肝配鵝膽汁（圖） ·番茄醬苦瓜燒排骨（圖） ·法式拿破侖蝸牛（圖） ·法式奶油牛肉湯 ·法式鮮蘑雞蛋餅 ·紅酒煨梨（圖） ·湘式烤茄子 ·馬鈴古燴雞（圖） ·巴黎烤魚（圖） ·清蒸麒麟魚（圖） ·深秋法式胡蘿卜湯（圖） ·剝皮辣椒意大利面 ·馬賽魚湯（圖） ·牛肉蔬菜湯（圖） ·波爾多酒鵝肝批（圖） ·鮮蝦細(xì)扁面（圖） ·火腿西多士（圖） ·小牛肉配法國蘑菇汁(圖) ·法式酒汁煎餅(圖) ·巴黎烤魚(圖) ·扒煎牛柳配咖喱汁(圖) ·西班牙番紅花悶雞飯（圖） ·馬賽魚羹（圖） ·法國味烤鰻魚雞蛋卷(圖) ·法式燴魚湯（圖） ·法式茶烙餅的做法 ·榴蓮椰奶麥芬 ·鮮橙牛排 ·蘇姍油煎餅 ·綠花椰菜湯 ·煮小蝦豌豆 ·焗蒜蓉包 ·椰奶什果西瓜盅 ·法國烤鰻魚雞蛋卷 ·紅茶法式薄餅 ·法國烤羊肉 ·法式炸蝦 ·鮪魚沙拉 ·菠蘿萵筍 ·酸甜萵筍 ·紅汁黃瓜 ·核桃雞湯 ·奶油海鮮湯 ·酸辣肚絲 ·冷烤雞[圖] ·蒸雞蛋肉卷 ·經(jīng)典色拉 ·法式白酒田螺（圖） ·布列塔尼式燴土豆（圖） ·多菲內(nèi)奶油烙土豆（圖） ·法式桃子布?。▓D） ·咖喱牛小排 ·法式炸田雞（圖） ·法式奶汁海帶（圖） ·桔香法式吐司（圖） ·黑菌蘑菇湯 ·鄉(xiāng)村蔬菜雞湯（圖） ·大蝦釀龍脷魚卷（圖） ·法式克普士（圖） ·芥末醬蛋（圖） ·鮭魚奶油凍（圖） ·鵝肝溫沙拉 ·法國的多味魚湯 ·巴黎卷心菜（圖） ·法式燴土豆 ·法式玉米濃湯 ·法式洋蔥湯（圖） ·法式吐司（圖） ·法式魚卷（圖） ·法國洋蔥湯 ·雞肉沙拉（圖） ·法式巧克力吐司（圖） ·柳橙法國鵝肝醬 ·法式火焰薄餅（圖） ·蘆筍濃湯（圖） ·拿破侖派 ·烤羊肉（圖） ·法式炸蝦 ·茄子沙拉（圖） ·法式洋蔥湯（圖） ·冷烤雞（圖） ·奶油牛肉丁番茄湯（圖） ·紅汁黃瓜（圖） ·煎龍蝦肉（圖） ·雞蛋番茄沙拉 ·束法雞（圖） ·法式牛奶甜米粥 ·法式花椰濃湯 ·鵝肝醬煎鮮貝 ·卷心菜包肉 ·法式蔥頭烙湯（圖） ·咖喱油煙蝦段（圖） ·草莓黃瓜 ·菠菜沙拉 ·法式奶油龍蝦湯 ·雞肉沙拉1 ·洞房喜湯 ·黃瓜粉皮（圖） ·紅茶法式薄餅 ·牛肉丸子湯 ·白酒法國田螺 ·抹茶輕乳酪蛋糕 ·烤茄醬法國面包 ·紅燴肉雜拌 ·翡翠肉湯 ·咖哩起司法國面包 ·歐式重乳酪蛋糕 ·法式香培青豆汁濃湯 ·中法雙松 ·野味清湯——酥皮 ·雞肉丸子湯 ·法式奶油龍蝦湯 ·素菜泥湯 ·蟹黃活蝦 ·冰凍茄丁 ·豬肉凍子 ·西紅柿花雙拼 ·芥末拌黃瓜 ·酸甜萵筍 ·香脂醋風(fēng)味烤雞 ·煎龍蝦肉—蘋果酒風(fēng)味調(diào)味汁 ·法式楓糖漿吐司 ·奶汁海帶 ·馬郁蘭鮭魚卷 ·雞肉丸于湯 ·多味魚湯 ·白菜薄荷 ·海鰻湯 ·馬乃司拌萵筍 ·菠蘿萵筍 ·茭白蝦凍 ·核桃雞湯一 ·海帶芥末沙司 ·魚卵黃瓜泡菜 ·檳榔排骨鍋 金陵飯店和蘇寧索菲特銀河酒店(山西路)歐雅法餐廳.有,但不全,大菜有幾樣
起碼要學(xué)會做以上的幾種菜修養(yǎng)和對食品熱愛對待食品要像對撞機(jī)一樣呵護(hù)會作出非常完美料理 法國料理的精神在于突出食物的原味，所以當(dāng)法國師傅在做料理肘，他所加進(jìn)的任何調(diào)味料、配菜，甚至于搭配的酒，都只有一個(gè)目的：把主要食材的原味給襯托出來。
法國萊是西餐中最知名的菜系，講究憑借其對材料的認(rèn)知及靈活運(yùn)用，創(chuàng)造出許多膾炙人口的佳肴美食，這就是法國菜引以自豪的地方。
法國菜在材料的選用較偏好牛肉、羊肉、家禽、海鮮、蔬菜、口螺、松露、鵝肝及魚籽醬；而在配料方面采用大量的酒、牛油、鮮奶油及各式香料。
法國是世界上盛產(chǎn)葡萄酒、香檳和白蘭地的國家之一，法國人對于酒在餐飲上的搭配使用非常講究。如在飯前應(yīng)飲用較淡的開胃酒；食用沙拉、湯及海鮮時(shí)，飲用白葡萄酒；食用肉類時(shí)飲用紅酒；而在飯后飲用少許白蘭地或甜酒等。據(jù)說法國人動(dòng)脈硬化和心血管病的患病率在歐洲國家中最低，就歸功于葡萄酒。
正統(tǒng)的法國餐有五、六道菜，但目前已有簡化的趨勢，一般來說，可以選擇沙拉、甜點(diǎn)或是湯、主菜、甜點(diǎn)，大概三到四道菜就差不多了。沙拉通常是在吃完主菜后才上的，目的是清除主菜殘留在口中的味道，另一方面是因?yàn)樯忱型ǔ有┐?，沒有適合搭配它味道的酒。
近年來，法國菜不斷的精益求精，將以往的古典菜肴推向新菜烹調(diào)法，并相互借鑒運(yùn)用，調(diào)制的方式講究風(fēng)味、天然性、技巧性、裝飾和顏色的配合。
6，蘆薈要怎么煮
主料：蘆薈200g、豆腐100g、火腿腸50g輔料：雞高湯500g、鹽2g、水淀粉適量、青菜少許1、超市買的新鮮蘆薈，很新鮮。2、把皮去掉。3、肉用水沖洗，把粘液沖洗干凈，以去除苦澀味。4、沖洗好的蘆薈切小丁，豆腐切丁，火腿腸切丁。5、雞高湯一碗。6、倒入鍋中，加入鹽。7、滾開后把切好的食材全部加入。8、滾開后小火煮2--3分鐘，加水淀粉。9、水淀粉不要加太多，以薄芡為宜，否則湯羹不夠清爽。10、最后加一點(diǎn)青菜丁即可出鍋。11、成品。一般食用蘆薈9—15克就可發(fā)生中毒，所以食蘆薈也需要謹(jǐn)慎！煮著吃的話建議一下兩種:菜肴一：蘆薈蔬菜湯 材料：新鮮蘆薈葉2片、菠菜1株、紅蘿卜1根、花椰菜2菜、白菜1片、干香菇2朵、雞湯或肉湯1杯 做法：先燒開雞湯，放入上述材料，文火煮上20分鐘左右。煮湯過程中如表面浮出殘?jiān)?，要小心舀出。如果水分蒸發(fā)，可再補(bǔ)充少許水分。 這是一道營養(yǎng)非常豐富的蔬菜湯，最適合沒有食欲及病后飲用。由于蔬菜及蘆薈的精華都已溶入湯中，就算不食用湯里的蔬菜，營養(yǎng)也非常豐富。 菜肴二：蘆薈炒肉絲 主料：蘆薈350克，豬里脊50克。 配料：精鹽、水淀粉、豆?jié){、白糖、蔥絲、姜絲、蒜末、醬油、花生油、雞精各適量。 制法： 1.將蘆薈洗凈去皮，切成絲。 2.豬里脊切成絲，加入水淀粉、醬油攪勻。 3.坐鍋點(diǎn)火倒油，加入蔥、姜、蒜、豬肉絲、豆醬、蘆薈絲翻炒，加入白糖、精鹽、雞精調(diào)味，加少許水淀粉勾芡即成。 功效：通便，促進(jìn)傷口愈合，抗菌消炎。蘆薈還有美容作用，可使皮膚細(xì)膩光滑煮水和生吃都行. 只要不怕苦 雞丁蘆薈 雞肉鮮香，蘆薈清脆 主 料： 雞脯肉250克 輔 料： 蘆薈葉肉10克，甜椒一只，胡蘿卜片，芫荽 ，紅櫻桃 調(diào) 料： 油、鹽、味精、酒 作 法： 1、將鮮雞胸脯解除冰凍，切成丁塊，備用。 2、把蘆薈中肉10克取出，清水煮燒后切成 丁塊備用。 3、把雞丁放入熱的油鍋內(nèi)，旺火炒雞丁， 加入調(diào)料，炒至肉熟上口嫩，再把蘆薈入 鍋翻炒，即 可起鍋，裝 入腰盤。蘆薈是熱帶沙漠植物，是藥用、保健佳品，常吃蘆薈好處很多。 1、解毒消炎蘆薈含酚類、蘆薈素、蘆薈酊、有機(jī)酸等成分，對細(xì)菌、真菌、病毒都有一定殺滅作用，對呼吸道、消化道炎癥有良好的治療效果，上呼吸道感染、肺炎、腸炎、痢疾等病也可以考慮用蘆薈治療。 2、健胃通便蘆薈有增強(qiáng)胃腸功能，增加食欲作用。食欲不振、消化不良者可以吃蘆薈，以改善胃腸功能，增強(qiáng)體質(zhì)。蘆薈還可以瀉下通便。中老年人易患便秘，便秘易加重心腦血管病，造成自身中毒，這時(shí)可以吃點(diǎn)蘆薈。蘆薈素能增加消化液分泌，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，一般服后8-12小時(shí)即可排便。 3、扶正祛邪。增強(qiáng)免疫蘆薈中的粘多糖類物質(zhì)，有很好的扶正祛邪作用，能提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)人體免疫功能。腫瘤、高血脂、糖尿病、乙型肝炎、腎炎、紅斑狼瘡等病，適當(dāng)吃點(diǎn)蘆薈大有好處。蘆薈還有抗衰老、抗過敏、強(qiáng)心、利尿作用，有利于老年人健康。 4、美容護(hù)膚蘆薈中含的多糖和多種維生素對人體皮膚有良好的營養(yǎng)、滋潤、增白作用；蘆薈中含的膠質(zhì)能使皮膚、肌肉細(xì)胞收縮，能保護(hù)水分，恢復(fù)彈性，消除皺紋。蘆薈對面部痤瘡、粉刺有良好的治療作用，不論內(nèi)服、外用都有效果。 ■吃蘆薈有講究 時(shí)下流行吃蘆薈，不但餐廳有蘆薈菜肴供應(yīng)，很多愛美的女性還將蘆薈種植在自家陽臺上，以供自己隨時(shí)取用。對此，營養(yǎng)學(xué)家表示：蘆薈雖好，食用也要講究方法和適度。 蘆薈含有多種碳水化合物以及氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)價(jià)值比價(jià)高，人體食用后不但能補(bǔ)充微量元素，還能起到清熱消火、排毒養(yǎng)顏的作用。食用蘆薈的方法有很多，比如將蘆薈做成色拉，或者將蘆薈與肉類一起烹飪，另外還可以將蘆薈作為原料入湯。這些做法餐廳里使用的比較多，而自己在家食用的話可以直接將蘆薈去刺去皮，用清水洗凈，再用開水燙熱后食用，比較簡單。如果興趣好的話，也可以將蘆薈榨汁后添加砂糖、果汁一起飲用，制好的蘆薈汁可在冰箱中存放1至2天。 但是，蘆薈并不是吃得越多就越有利于健康，其間有一個(gè)適度的問題。蘆薈性寒，吃多了會造成上吐下瀉，一般的標(biāo)準(zhǔn)限量是每人每天不宜超過15克，孕婦、老人和兒童食用蘆薈時(shí)更要謹(jǐn)慎。 還有，并不是所有的蘆薈都適合食用的。如果你自己購買蘆薈回家種植后食用的話，一定要向供應(yīng)商說明，他們會介紹給你可以食用的蘆薈。 ■吃蘆薈 要去皮 勿過量 針對蘆薈大餐、蘆薈汁等強(qiáng)調(diào)以蘆薈為主的健康飲食，由於蘆薈皮中含有易造成腹瀉的大黃素，勿長期食用蘆薈，就算吃也一定要去皮。 以往蘆薈被認(rèn)為有養(yǎng)顏美容的功能，其實(shí)是一種外用的藥草，并不是一種吃的食品，近年因?yàn)樘J薈被認(rèn)為有消炎殺菌的功效，坊間乃主張將蘆薈列為具整形外用效果的健康食品，所謂的蘆薈大餐、蘆薈汁大受消費(fèi)者歡迎。 由於蘆薈皮中所含的大黃素食用后會引發(fā)腹瀉，有人將之視為減肥圣品，要注意的是，根據(jù)一份醫(yī)界所做的動(dòng)物研究發(fā)現(xiàn)，小老鼠長期服用大量的蘆薈，尤其是蘆薈皮中的大黃素，會引發(fā)胃癌，因此，建議食用蘆薈最好去皮。 有關(guān)食用蘆薈，目前國內(nèi)并沒有嚴(yán)格的人體實(shí)驗(yàn)研究報(bào)告，建議勿長期服用蘆薈，服用時(shí)絕不可過量，同時(shí)，幼童和孕婦應(yīng)禁絕服用蘆薈，以避免引發(fā)不良后果。 ■蘆薈菜譜 ●鹽水花生蘆薈 特 點(diǎn)： 香酥，清熱，營養(yǎng)（花生中蛋白質(zhì)易水 解被人體吸收）。 主 料： 生花生500克。 輔 料： 蘆薈、甜椒片、芫荽。 調(diào) 料： 食鹽 作 法： ①剔除霉變、發(fā)芽的花生，洗凈花生，放入 清水用小火煨，直至齒咬噴香酥軟粉碎，加 鹽調(diào)節(jié)口感，傾倒去花生汁水，裝盤。 ②取出蘆薈葉肉20克，煮燒后取出，切成丁 塊，鋪擺在花生上。 ③紅色甜椒切成菱形片組成樹葉，菱形尖端 對準(zhǔn)圓心, 周邊擺放芫荽綠葉。 ●蘆薈蘿卜泥 特點(diǎn)： 這是一道以蘿卜辛味搭配蘆薈苦味的特殊食譜，而這種吃法應(yīng)該比較 容易入口。 主料： 白蘿卜 4厘米 輔 料： 新鮮蘆薈葉 3厘米 海苔 調(diào) 料： 麻油,醬油,鹽 做法： 1.將3厘米的新鮮蘆薈葉仔細(xì)洗凈，去刺擦成泥； 2.再將白蘿卜洗凈后擦成 泥，絞榨后把蘆薈泥鋪在蘿卜泥上，撒上及醬油就可食用。 ●涼拌蘆薈 特 點(diǎn)： 這是一道清爽可口的涼拌菜，在食欲不振 或夏天胃口不佳時(shí)，亦能佐餐。 主 料： 新鮮蘆薈葉 3厘米.海蜇皮 20克 輔 料： 小黃瓜 3厘米 調(diào) 料： 麻油,醋,醬油,鹽 作 法： 1、將蘆薈葉用開水燙過，切成可看到果凍 的圓形；用水將海蜇皮的鹽分去除,黃瓜切 成絲。再將上述材料擺放盤中,淋上調(diào)有麻 油的醋，即可食用。 ●鱸魚片蘆薈 特 點(diǎn)： 魚肉細(xì)嫩滑潤，味道鮮美可口 主 料： 鱸魚或草魚1000克。 輔 料： 蘆薈葉肉片、橙色胡籮卜片、芫荽、蛋清、 淀粉。 作 法 ： 1、把鱸魚或草魚剝皮，切下魚片放入碗中 加入少量蛋清和干淀粉,拌勻后涂在魚片表 面。蘆薈葉肉片10 克。 2、油鍋用旺火,魚片、蘆薈葉肉片入鍋氽 一下，撈起。 3、油、鹽、昧素兌成調(diào)味汁，氽過的魚片 入鍋翻動(dòng)幾下，盛起裝入煲內(nèi)。 4、沿煲邊緣放6片橙色胡蘿卜片，再加芫 荽少量，橙色隱約可見。只有庫拉索蘆薈是可以吃的蘆薈的食用方法很多，主要有下列9類： 1、生吃：割取新鮮葉片，洗凈 后，削去葉緣齒刺，連皮吃或削去皮吃。 2、蘆薈飲料：新鮮葉榨汁，或鮮蘆薈汁配蜂蜜、果汁飲用。服罐裝蘆薈飲料，內(nèi)含純蘆薈汁或復(fù)配蘆薈汁。 3、蘆薈酒：用鮮蘆薈葉100~150g，和高度糧食白酒0.5公斤直接浸泡,一周后即可飲用.蘆薈葉可與枸杞、山楂、楊梅、青梅或其他中藥復(fù)泡。蘆薈酒可與其它果汁勾兌飲用。也可將蘆薈葉參與發(fā)酵制酒。 4、甜點(diǎn)：與有些水果，如蘋果、草莓、西紅柿一起，用蜂蜜、白糖制成蜜餞或或民甜果醬。 5、糖果：用蘆薈汁、蘆薈粉加入白糖、香精、色素等做成口香糖、巧克力、軟糖和飴糖等。 6、糕點(diǎn)：以蘆薈汁、蘆薈粉和入面粉中，做成糕點(diǎn)、西點(diǎn)、面包、三明治等。 7、蘆薈茶：將蘆薈葉曬干或烘干，泡茶。 8、蘆薈粉：干葉磨粉?；?qū)Ⅴr葉磨碎，過濾，再將濾液干燥成粉?；?qū)Ⅴr葉去皮，將葉肉粉碎，過濾，將濾液真空冷凍干燥成粉。以上的蘆薈粉可直接服用，也可用于糖果、糕點(diǎn)、飲料生產(chǎn)，也可作化妝品的添加劑。 9、菜肴：鮮蘆薈葉或蘆薈膠凍可作蔬菜使用。如用于甜食、涼拌面的調(diào)料、湯菜、沙拉、炸菜、炒菜、燉菜等，也可生食，以鮮蘆薈片代生魚片蘸醬油、芥茉食用。 蘆薈的食用量以不致瀉為原則。生蘆薈葉每日早晚各1次，木劍蘆薈連皮8g，飯后寢前吃，庫拉索蘆薈連皮12g，去皮20g，飯前空腹吃，中國蘆薈連皮20g，去皮30g，餐前空腹服。罐裝蘆薈汁或自制蘆薈汁以早晚25g為宜。蘆薈酒每晚以1~2小酒杯（15~20ml）為宜。果汁酒可適當(dāng)增加內(nèi)服量。蘆薈菜肴以每人每次30~50g為宜。過量服用，可能會致瀉，應(yīng)減量服用。
7，我不吃牛羊肉要怎么才能胖
每天飯后吃個(gè)冰激凌，如果太冷了吃不了的話，就吃巧克力。晚上宵夜喝牛奶吃甜的點(diǎn)心。堅(jiān)持一個(gè)月肥胖的原因有很多種，不過你可以試一下，將你的生物鐘稍微倒一下小白菜丸子湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜 增肥食譜 口味：咸鮮味 工藝：煮 小白菜丸子湯的制作材料：主料：豬肉(肥瘦)200克,小白菜200克輔料：粉絲150克調(diào)料：色拉油30克,香油10克,鹽8克,淀粉(玉米)20克,黃酒10克,胡椒粉2克,味精2克 教您小白菜丸子湯怎么做，如何做小白菜丸子湯才好吃1. 豬肉剁糜加入鹽（3克）、淀粉（20克）、 紹酒（10克）拌勻，攪打一下擠成肉丸；2. 小白菜洗凈切成粗絲，粉絲用熱水泡軟，再用冷水沖涼待用；3. 將小白菜放入抹過色拉油的大碗中，加蓋高火4分鐘；4. 再加入粉絲、熱高湯、肉丸子及胡椒粉（2克）、精鹽（10克）、味精（2克），加蓋高火10分鐘，淋上芝麻油即可
小白菜丸子湯的制作要訣：本品需熱高湯適量。
毛氏紅燒肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 滋陰食譜 增肥食譜 貧血食譜 口味：甜味 工藝：炒 毛氏紅燒肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）500克調(diào)料：豬油（煉制）20克,姜10克,醬油15克,冰糖10克,料酒5克,辣椒(紅,尖,干)3克,花椒2克,八角2克,桂皮2克 毛氏紅燒肉的特色：色澤金黃油亮，肥而不膩，十分的香潤可口。 教您毛氏紅燒肉怎么做，如何做毛氏紅燒肉才好吃1. 五花肉加清水煮沸撈出，洗凈，濾干；2. 起油鍋，放入適量白糖，等到糖變成焦茶色起大泡；3. 倒入肉塊迅速翻炒，當(dāng)心油濺出；4. 盡量多炒一會兒，直到所有的肉塊都均勻得變成了好看的紅褐色；5. 加入紹酒、姜、醬油等其他調(diào)料，稍微加一點(diǎn)水，小火煮20分鐘；6. 等湯汁收濃，起鍋即可。
日式蒸烤乳酪蛋糕的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：日本料理 甜品/點(diǎn)心 青少年食譜 增肥食譜 骨質(zhì)疏松食譜 口味：甜味 工藝：烤 日式蒸烤乳酪蛋糕的制作材料：主料：奶酪500克,雞蛋黃80克,雞蛋清160克輔料：牛奶100克,奶油30克調(diào)料：白砂糖100克 教您日式蒸烤乳酪蛋糕怎么做，如何做日式蒸烤乳酪蛋糕才好吃
1. 將奶油（30克）以隔水加熱的方式溶化成液態(tài)備用；2. 取一鋼盆，加入奶油起司和牛奶一起拌勻至無塊狀；3. 繼續(xù)加入已溶化的奶油后，再放入蛋黃一起攪拌至均勻；4. 另取一玻璃盆，將蛋白和細(xì)砂糖分次加入打至濕性發(fā)泡；5. 將打至發(fā)泡的蛋白分次加入鋼盆中，拌勻后即可裝入8英寸固定烤模中；6. 將烤模放入烤盆中，并在烤盤上注入冷水約1/3滿；7. 放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。
小帖士-食物相克：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時(shí)左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。紅燒鳳翅的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 增肥食譜 口味：咸甜味 工藝：紅燒 紅燒鳳翅的制作材料：主料：雞翅500克調(diào)料：醬油25克,料酒25克,姜8克,白砂糖10克,香油2克,植物油50克 教您紅燒鳳翅怎么做，如何做紅燒鳳翅才好吃1. 將雞翅膀洗凈，加入醬油、酒、姜片、糖、麻油腌漬半小時(shí)；2. 將油用旺火預(yù)熱2分鐘，放入腌好的雞翅用旺火炸5分鐘即可。
紅燒鳳翅的制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約750克。
面包的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 氣血雙補(bǔ)食譜 益智補(bǔ)腦食譜 增肥食譜 口味：甜味 工藝：烤 面包的制作材料：主料：小麥面粉500克輔料：雞蛋250克,酵母8克調(diào)料：白砂糖70克,鹽6克,黃油30克 教您面包怎么做，如何做面包才好吃
1. 取一小碗，放入30～35℃的溫水10～15毫升，加入糖適量，制成5%的稀糖水；2. 放入活性干酵母，拌勻后，靜置5分鐘，酵母溶液會發(fā)酵漲得比原來高些；3. 雞蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量應(yīng)減去酵母溶液的用水量；4. 將和面水的溫度調(diào)節(jié)在25～30℃。5. 將面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，邊加邊攪拌，用雙手推折卷揉；6. 面團(tuán)基本和好前，再放入黃油，繼續(xù)搋透揉勻和成面團(tuán)；7. 面團(tuán)和好的標(biāo)志是：取一小塊面團(tuán)，用雙手拉展，能形成光滑的薄膜；8. 將其放在發(fā)酵盛器內(nèi)，用手觸摸其頂部感到有粘性但離開面團(tuán)時(shí)不粘手、面團(tuán)表面痕跡很快消失。9. 將發(fā)酵盛器置于30℃左右處發(fā)酵約2小時(shí)，見面團(tuán)發(fā)足脹大、表面略有下陷即可；10. 將酵面下成10個(gè)或20個(gè)劑子，逐個(gè)揉透，取專用模具或烤盤；11. 刷一層底油，把生坯裝入，餳發(fā)15分鐘左右，（可刷上一層蛋液或噴上一層水霧，省略亦可）。12. 烤箱溫度控制在220～240℃，把烤盤送進(jìn)烤箱的中格，使上下受熱均勻，烤制20～25分鐘（先用底火，后用上下火，待頂面上色后，改用底火，烤至熟透）。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。豆沙粽子的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：精品主食 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜 增肥食譜 口味：甜味 工藝：煮 豆沙粽子的制作材料：主料：糯米2000克輔料：赤小豆500克調(diào)料：豬油（板油）250克,白砂糖100克,白酒5克 教您豆沙粽子怎么做，如何做豆沙粽子才好吃1. 將赤豆洗凈，入鍋加水浸沒，用旺火煮3小時(shí)；2. 再改小火燜１小時(shí)，待赤豆酥爛后,倒入淘籮；3. 淘籮下面放大盆，用手不停地推擦酥爛的赤豆；4. 同時(shí)將水從淘籮內(nèi)徐徐淋入，直至細(xì)豆沙全部流盡為止；5. 將淋入的細(xì)豆沙在盆內(nèi)靜置15分鐘左右，篳去上面的余水，即成豆沙；6. 將豬板油去皮,稍燙一下切成小粒，加入少許白酒拌勻；7. 5分鐘后再加入白糖拌勻，摻入豆沙，捏成直徑４厘米、長６厘米的豆沙餡芯；8. 將糯米淘凈,瀝去水分，取粽葉3～5片，卷成漏斗形；9. 加入糯米20克，放入餡一個(gè)，再加蓋糯米20克，然后用粽葉包緊，用棉線扎牢；10. 粽子入鍋，加清水浸沒，在旺水上煮３小時(shí)左右，即成豆沙粽子。
豆沙粽子的制作要訣：本品需備粽葉、棉線各適量。 小帖士-食物相克：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。最好先去醫(yī)院看看腸道有蟲沒，要是沒蟲，就是吃什么都不胖的那種體形，最好保持原有的。實(shí)在想胖，我出個(gè)不怎樣的找去早醫(yī)院找大夫給你打幾瓶激素，可以胖點(diǎn) 慎用，健康就好，為什么要胖不少人的瘦與飲食單一（偏食）有關(guān)。
比如，有人只喜歡吃米飯，不愛吃面食和雜糧；有人只愛吃蔬菜，不喜歡吃葷腥；等等。如果您也有偏食習(xí)慣，那就一定要改變，注意增加食物品種，魚肉蛋奶蔬菜水果精心搭配，樣樣都吃，保證營養(yǎng)充足。還要保證每天攝人的食物含有足夠的熱量。一個(gè)從事輕體力勞動(dòng)的年輕人，每天需要熱量約2200千卡，相當(dāng)于250克大米、200克豬肉、2個(gè)雞蛋（80克）、200克菜花、100克豆腐。100克菠菜、10克白糖、100克烹調(diào)油所提供的熱量。
這套食譜所含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的比例也適當(dāng)。每天攝人食物的熱量超過身體消耗的熱量，做到供大于求，才有可能增胖。特別要注意增加富含蛋白質(zhì)的食物，如肉、蛋、魚、豆制品等，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是構(gòu)成肌肉的主要成分，欲長肌肉就得提供原料。 其次，身體偏瘦的人往往食量較小或不思飲食，若強(qiáng)行多吃，則易導(dǎo)致消化不良，引起腸胃疾病。為此，平時(shí)可增加一些開胃、刺激食欲的食品，如茶、水果、果脯等。做菜時(shí)，適當(dāng)加些蔥、蒜、胡椒、辣椒、味精等調(diào)味品，以增進(jìn)食欲。也可以在正餐之間增加1杯牛奶，或1個(gè)雞蛋，或一些點(diǎn)心。但應(yīng)注意增食要定時(shí)，否則會適得其反。比如，有人為了增胖，不時(shí)吃糖果、點(diǎn)心等零食，一旦坐到餐桌上，就什么也吃不下去了。 鍛煉身體，增強(qiáng)體質(zhì) 有人以為每天少運(yùn)動(dòng)，能養(yǎng)胖。其實(shí)不然，結(jié)果是既不能增胖，更不能使體型健美。
實(shí)踐證明，只有經(jīng)常進(jìn)行游泳、劃船、滑冰、騎自行車、做操、跑步等等運(yùn)動(dòng)，才能提高內(nèi)臟器官的功能，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)營養(yǎng)吸收，使體格逐步健壯起來。 從食物的種類劃分，吃可以分為吃葷和吃素兩種。吃葷主要是指肉食，以及一些高蛋白、高脂肪的食物，比如說各種雞、鴨等禽類，魚類，各種動(dòng)物（除去被保護(hù)動(dòng)物）的肉，還有蛋、奶、海鮮、野味等等。吃素主要是指非肉食，即以蔬菜、水果、谷物為主。就吃葷有利于健康還是吃素更有利于健康，有史以來就一直爭論不休，其實(shí)葷素并不重要，重要的是能否適應(yīng)機(jī)體的需要，能否為機(jī)體消化吸收。只要機(jī)體這個(gè)時(shí)候是需要的，葷素都是必須得吃的哦脂肪含量偏高:鍋貼、棗泥月餅、韭菜水餃、燒麥、薯?xiàng)l、吉士漢堡、比薩 脂肪含量較高:炸春卷、小籠包、蛋黃酥麥香魚、蘋果派、巧克力 不要刻意去追求胖瘦，健康才是最重要的，順其自然吧。瘦人想增肥，首先你要吃得多，不論任何增肥藥物或者任何激素，實(shí)際上都是讓你促進(jìn)食欲，多吃東西。很多朋友說自己多吃不胖，實(shí)際上你真正吃得東西和健美的比起來簡直是少得可憐。
早上一定要吃飯，用開水沖2-3個(gè)生雞蛋沖成蛋花加糖，另外配上餅干，然后上午吃一個(gè)香蕉。有條件可以再喝一罐純牛奶，要注意是純牛奶，不是酸奶。
中午按習(xí)慣吃飯，最好有雞肉和魚，蔬菜搭配點(diǎn)，盡量多吃。吃完后最好搭配一個(gè)奶油雪糕。
晚上同上，吃完飯后再吃一根香蕉，喝瓶裝的百事可樂。有條件可以夜宵吃雞腿/雞翅+啤酒，睡前再喝一罐純牛奶。
運(yùn)動(dòng)方面，盡量不要做有氧運(yùn)動(dòng)，（如慢跑，游泳）就做俯臥撐，每天40-60個(gè)，5個(gè)一組，一口氣做完。
一定保持睡眠，晚上一定不要晚于10點(diǎn)睡覺，早上幾點(diǎn)起隨便你。另外盡量不要吃辣椒，男生注意控制手淫次數(shù)，一個(gè)月有2-4次就足夠了，其他方面可以補(bǔ)充點(diǎn)維生素或者蛋白粉，不用太多。