1. 用葡萄直接泡酒可以嗎
一般來(lái)講七天就可以，為了發(fā)酵完全，可以多些日子。
1.買(mǎi)葡萄，選購(gòu)葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。常見(jiàn)的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來(lái)制作葡萄酒的。
2.洗葡萄，由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛(ài)干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。
3.晾干葡萄，把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒(méi)有水珠就可以倒入酒壇了。
4.選擇容器，酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。
5.捏好葡萄放進(jìn)容器，雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面。
6.加封保存，將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話(huà)，可以到買(mǎi)黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開(kāi)蓋子。
2. 白酒可以直接泡葡萄嗎
1、準(zhǔn)備葡萄
制作葡萄酒需要選擇紫紅色、成熟顆粒飽滿(mǎn)的葡萄，將其去梗后放置在淡鹽水浸泡2個(gè)小時(shí)的時(shí)間，最后用清水沖洗一遍，可將外皮的農(nóng)藥以及細(xì)菌物質(zhì)去除掉，待水分蒸干后準(zhǔn)備制作葡萄酒。
2、發(fā)酵過(guò)程
將葡萄捏碎后放置在廣口的玻璃容器中，放置適量白糖，葡萄與白糖的比例在5:1，最后倒入0.5％且60°的白酒，三者的容量需要在瓶子的2/3處，切不可全部裝滿(mǎn)，否則產(chǎn)生的氣體容易出現(xiàn)瓶子破裂的現(xiàn)象。
3、過(guò)濾果渣
葡萄酒存放在陰涼環(huán)境中一周的時(shí)間主發(fā)酵基本完成，之后可以使用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾果渣，將葡萄汁放置在新的容器中密封保存，葡萄酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)，酒味也就越濃郁。
3. 用葡萄直接泡酒可以嗎有毒嗎
煮熟的是不可以的自家釀的葡萄酒，完全發(fā)酵好的葡萄酒不要煮沸的，喜歡溫一些可稍加熱，溫度不易超過(guò)30度，溫度過(guò)高，口感會(huì)下降。補(bǔ)充：葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒，氣泡酒，三種。
前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。英文名；Wine。法國(guó)最古老的超一級(jí)酒莊是呂薩呂斯酒堡。紅葡萄酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種。
紅葡萄酒其他重要的成分如酒酸，果性，礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。
質(zhì)優(yōu)味美的紅葡萄酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。
4. 葡萄酒用酒泡嗎
不需要加白酒。葡萄酒具體做法如下：
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：葡萄 20斤、冰糖 1500克、鹽 適量。
1、第一步把準(zhǔn)備好的葡萄放鹽水浸泡半小時(shí)。
2、半小時(shí)后把葡萄從鹽水里撈出，用清水沖洗干凈，放通風(fēng)處晾干水分。
3、用剪子把葡萄一粒一粒剪下來(lái)，和冰糖一起放入瓶子內(nèi)，密封好，放2個(gè)月。
4、2個(gè)月后開(kāi)蓋倒出，使用細(xì)紗布過(guò)濾一下，去掉雜質(zhì)。
5、過(guò)濾之后把酒倒入杯中，這樣葡萄酒就完成了。
5. 葡萄可以用白酒泡嗎?
當(dāng)然可以不放白酒。
1.
做葡萄酒不需要放白酒進(jìn)去的，因?yàn)閮烧弑旧砭褪腔ゲ幌嗤木苼?lái)的，白酒就是蒸餾酒之一，而葡萄酒就是發(fā)酵酒來(lái)的，兩者在制作過(guò)程中都是有所不一樣的，
2.
其次就是兩者濃度和口感都是有所不一樣的，網(wǎng)上都是有相關(guān)的制作流程可以參考借鑒一下的。
6. 葡萄能不能泡酒
均答非所問(wèn)。發(fā)問(wèn)者是貪鮮葡萄的風(fēng)味而來(lái)，這是高級(jí)的食客。應(yīng)選取新鮮成熟的無(wú)核類(lèi)葡萄，洗凈涼干，可選殺菌和不殺菌。
殺菌可汆水（沸水）或加硫片（正規(guī)葡萄酒工藝前期處理），破碎入容器，加入果膠酶，12-18小時(shí)后過(guò)濾去渣，將伏特加類(lèi)高度灑兌入葡萄汁，使酒精度超過(guò)18度封存。
不殺菌，破碎后，按葡萄總重70%計(jì)量汁液量，兌入伏特加類(lèi)高度酒，讓酒精度超過(guò)18度封存。
約20天后取飲。取用伏特加是其異味少。
7. 葡萄可以用白酒泡嗎
山葡萄可以直接泡白酒。
1、選好山葡萄。
2、洗葡萄。因?yàn)榧t提外皮很可能殘余化肥，清理紅提的階段就非常關(guān)鍵，最好是可以逐顆清理，再用飲用水反復(fù)清洗，另外去除爛紅提。一些愛(ài)干凈的人，喜愛(ài)把紅提削皮后制酒，這也是可以的，可是少了一些葡萄獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、晾曬。把紅提盛在能滲水的器皿之中，等紅提表層沒(méi)有水滴就可以倒進(jìn)酒缸了。
4、挑選器皿。酒壇子能夠是瓷器陶罐，還可以是玻璃瓶子，但不認(rèn)為用塑料制品，由于塑膠很可能會(huì)與乙醇產(chǎn)生化學(xué)變化，并造成一些有毒物質(zhì)，傷害身體健康。
5、捏好紅提放入器皿。兩手清洗后，立即捏紅提，實(shí)際操作方法是著手一把紅提用勁一握，隨后放進(jìn)酒缸中，再把糖放到紅提上邊，紅提和糖的占比是10∶3，即10斤紅提放3斤糖。
6、封為儲(chǔ)存。將酒壇子密封性，如果是陶瓷罐得話(huà)，能夠到買(mǎi)米酒的小商店關(guān)鍵點(diǎn)酒泥，放水后沾住密封。封為后，酒壇子需放到陰涼的地方儲(chǔ)存，平常不必隨便去滾動(dòng)或開(kāi)啟外蓋。
7、啟封。熱天時(shí)，紅提發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月上下，如今這一時(shí)節(jié)做紅酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天上下。啟封后，撈起來(lái)浮在上面的葡萄，就可以立即喝葡萄酒了。
8、留意。假如喜愛(ài)酒勁足一點(diǎn)，只需延遲時(shí)間啟封時(shí)間就可以了。啟封后，每一次舀出紅酒后，別忘蓋好酒缸的外蓋，以防酒氣蒸發(fā)。
8. 如果泡葡萄酒
原料：葡萄酒 一箱、蘋(píng)果 十斤、糖 十斤
做法：
1、蘋(píng)果洗凈去皮，切片。
2、紅酒小半瓶，冰糖適量
3、所有材料倒入煮鍋中，開(kāi)火，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘即可。
4、放溫涼后食用，紅酒汁經(jīng)過(guò)高溫后酒精揮發(fā)掉一部分，所以再喝起來(lái)，甜甜的口感微微有點(diǎn)辛辣的味道。
5、蘋(píng)果浸透后的那抹晶瑩的紅，加上綿綿香甜。
9. 葡萄可以直接用白酒泡嗎
可以的，白酒泡葡萄可以制葡萄酒，這樣的酒一般較純葡萄發(fā)酵釀制的葡萄酒的酒味和果香味更濃一點(diǎn)。
在泡制時(shí)，最好選用糖粉較大的葡萄，泡制出來(lái)會(huì)比較甜。制作過(guò)程為：取適量葡萄洗凈捏碎，和白酒一起放入容器中并加入少許冰糖，密封20天以上。20天過(guò)后取上清液即可飲用。
