酒友們都知道，買酒的時(shí)候可以從標(biāo)簽上的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)來分辨不同的白酒，這樣即便從未喝過的白酒也能清楚地知道其屬于那一種了。不過醬香型白酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)除了GB/T26760外，還有的是DB52打頭，這個(gè)DB52是什么意思呢？下面我們就來看看醬香型白酒的另一種標(biāo)準(zhǔn)。
所謂DB52打頭，DB實(shí)際上就是指地方標(biāo)準(zhǔn)，因此DB52即貴州醬香型白酒地方標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然，這個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)一般來說是低于國家標(biāo)準(zhǔn)的，所以在酒友中就有這樣的一種認(rèn)知——帶DB的不如帶GB的白酒好。這種說法實(shí)際上不嚴(yán)謹(jǐn)，不能說對也不能說錯，因?yàn)镈B和GB只是兩個(gè)底線而已。
什么意思呢？這就好比高考不同地方的二本分?jǐn)?shù)線一樣，大家都知道像安徽、山東這些地方二本線分?jǐn)?shù)比較高，而相對來說云貴一帶的二本線則比較低，當(dāng)這兩個(gè)差異較大的地區(qū)的超過二本線的學(xué)生分?jǐn)?shù)線進(jìn)行比較的時(shí)候，你能說安徽、山東的一定比云貴的高嗎？當(dāng)然不是，這就說明如果白酒都達(dá)到了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，則不能單憑DB或GB來判斷哪個(gè)白酒好哪個(gè)白酒差。
但從標(biāo)準(zhǔn)上來分析，DB52也經(jīng)過了好幾次修訂，就拿DB/T877-2014和GB/T26760-2011來說吧。前者作為2014年修訂的版本，其對大曲醬香型白酒的理化指標(biāo)規(guī)定是要比國標(biāo)稍高的，但是這仍舊不能說明相應(yīng)生產(chǎn)的白酒的質(zhì)量如何。你可以把這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)做是一個(gè)及格線，達(dá)不到的就是不合格的，達(dá)到了的才能進(jìn)行品質(zhì)分級。