醬香型白酒標準DB52是什么意思?

酒友們都知道,買酒的時候可以從標簽上的生產標準來分辨不同的白酒,這樣即便從未喝過的白酒也能清楚地知道其屬于那一種了。不過醬香型白酒的生產標準除了GB/T26760外,還有的是DB52打頭,這個DB52是什么意思呢?下面我們就來看看醬香型白酒的另一種標準。

所謂DB52打頭,DB實際上就是指地方標準,因此DB52即貴州醬香型白酒地方標準,當然,這個地方標準一般來說是低于國家標準的,所以在酒友中就有這樣的一種認知——帶DB的不如帶GB的白酒好。這種說法實際上不嚴謹,不能說對也不能說錯,因為DB和GB只是兩個底線而已。

什么意思呢?這就好比高考不同地方的二本分數(shù)線一樣,大家都知道像安徽、山東這些地方二本線分數(shù)比較高,而相對來說云貴一帶的二本線則比較低,當這兩個差異較大的地區(qū)的超過二本線的學生分數(shù)線進行比較的時候,你能說安徽、山東的一定比云貴的高嗎?當然不是,這就說明如果白酒都達到了相應的標準,則不能單憑DB或GB來判斷哪個白酒好哪個白酒差。

但從標準上來分析,DB52也經過了好幾次修訂,就拿DB/T877-2014和GB/T26760-2011來說吧。前者作為2014年修訂的版本,其對大曲醬香型白酒的理化指標規(guī)定是要比國標稍高的,但是這仍舊不能說明相應生產的白酒的質量如何。你可以把這個標準當做是一個及格線,達不到的就是不合格的,達到了的才能進行品質分級。

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