白酒搖晃為什么有泡沫，白酒搖搖起沫沫這樣的酒好不好

成品白酒在震動或晃動時會有氣泡產(chǎn)生現(xiàn)象，那是酒中的酒花出現(xiàn)，酒精度高時酒花大些，消失的快些，酒精度低的白酒酒花很小，均勻、消失的慢些。

這樣的白灑比較好。

酒花是判斷酒質(zhì)的關(guān)鍵指標，初步判斷的話酒花消失慢是酒質(zhì)好才對。因為你提供的信息太少，不能足以判斷是否假酒

酒等飲料中都充有二氧化碳(是高壓充進去的),二氧化碳與水結(jié)合成為碳酸,碳酸很不穩(wěn)定,一旦打開瓶蓋或搖一搖就有一定量的碳酸變回二氧化碳和水,就會出現(xiàn)氣泡(二氧化碳).

啤酒里面溶有CO2,而且CO2不溶于啤酒.當打開啤酒瓶蓋是,由于瓶內(nèi)外的壓強差的存在,所以CO2就以小炮炮的形式離開.啤酒中的氣泡有一部分是在給啤酒瓶倍壓的時候沖入的二氧化碳，有些是因為啤酒沖入到瓶中后經(jīng)過熟后發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳。

在白酒行業(yè)的術(shù)語叫“酒花”。因為水的表面張力在酒精存在時，大為改變。酒花的大小與持續(xù)時間，與酒度有關(guān)。酒度高，酒花大；酒度低，酒花小。

白酒其實是酒精跟呈香呈味物質(zhì)以及水的混合物，所以酒精濃度不同的話，液體表面的張力就不同，所以你所說的這種氣泡持續(xù)的時間就不同，產(chǎn)生的氣泡體積也不一樣，通常酒中乙醇體積分數(shù)大的，就是酒精度高的酒表面的酒花就大，持續(xù)時間就短。反之則小而長！

不是，

和白酒的品質(zhì)沒關(guān)系

你晃的也太用力了吧

不正常了，這屬于比較嚴重的醉酒反應(yīng)，最好不要再喝酒了。每個人的酒量大小不一樣，喝醉了以后的反應(yīng)也不相同。像這種情況就比較嚴重，口吐白沫可能是因為呼吸道的過敏或者中毒反應(yīng)，從而分泌過多粘液造成的。如果不小心，可能會導致窒息危及生命。最好的方法就是戒酒，不再接觸能夠?qū)е逻@種反應(yīng)的物質(zhì)，自然就沒事了。再次出現(xiàn)這種情況應(yīng)該到醫(yī)院就醫(yī)，以防發(fā)生危險。

與好壞關(guān)系不大。

與好壞不搭嘎

你以為是啤酒啊

啤酒中含有大量二氧化碳，搖晃使氣體逸出，由于液體表面張力的問題形成泡沫。

因為啤酒中有很多二氧化碳。倒啤酒時,二氧化碳會沖出來。 液體形成泡沫時，其表面積增大。通常表面張力小的更易起泡，但泡的穩(wěn)定性與液體的表面大小無關(guān)。形成的氣泡，由于重力的作用，氣光液膜中的液體自動地向下流動，在液膜排液過程中流下的流體分子較底部的液體分子有較大的自由能，所以氣泡不斷地排液使膜壁變薄而破裂，從而導致泡沫消失。當液體膜表面上吸附有表面流行性劑分子時，由于表面活性劑分子膜阻礙液體流動，從而使泡沫穩(wěn)定。此外，附在泡沫膜上的表面活性劑分子對液膜起著表面“修復(fù)”的作用，使泡沫具有良好的穩(wěn)定性。陰離子表面活性劑對泡沫的穩(wěn)定性遠大于非離子表面活性劑。所以，起泡物主要為液中的陰離子表面活性劑。

二氧化碳的釋放??！

酒泡沫越多說明酒越好