為什么喝白酒要溫酒，喝白酒為什么要加熱

溫酒就是將酒溫加熱到了一定溫度后，再飲用。好處是能激發(fā)酒的香氣，更大的刺激嗅覺(jué)感官。溫度提高后，會(huì)加快酒內(nèi)的酒精、酒脂等醇類(lèi)物質(zhì)揮發(fā)，降低酒精度有利于身體健康。壞處是酒精度的降低，使酒內(nèi)的脂類(lèi)物質(zhì)也跟著揮發(fā)了，使白酒在口感上不如原來(lái)的香，降低了味覺(jué)感官。酒香主要來(lái)自酒內(nèi)的各種脂類(lèi)物質(zhì)，有些酒脂需要較高的酒精度才能穩(wěn)定溶析。加溫降度后的白酒味道會(huì)變淡、口感上變差。

從健康的角度上來(lái)分析，中國(guó)的白酒是可以煮著喝的，一方面可以使酒中的低沸點(diǎn)物質(zhì)，如醛類(lèi)物質(zhì)和硫化物揮發(fā)調(diào)，第二方面可以加速白酒中的酒精揮發(fā)，從而減少酒精對(duì)人體的傷害。當(dāng)然最終煮了以后也會(huì)對(duì)口感和香氣上產(chǎn)生一定的影響。不管是米酒還是白酒 都是同樣的道理的所以 不分品牌，只看品質(zhì)的！

溫酒的原理其實(shí)是讓酒體溫度保持在酒中的微生物和呈香物質(zhì)活性最高的狀態(tài)

理論上講醬香型白酒溫過(guò)之后都會(huì)更好喝，其他酒不太清楚，因?yàn)槲移匠：群捅容^多，喝前溫一溫之后確實(shí)口感會(huì)更好，所以現(xiàn)在養(yǎng)成了溫酒的習(xí)慣。

古人飲酒多溫?zé)崃撕?。商周時(shí)期的溫酒器皿等，便是有力的證明。酒為什么要溫了喝呢？元人賈銘說(shuō)：“凡飲酒宜溫，不宜熱”但喝冷酒也不好，認(rèn)為“飲冷酒成手戰(zhàn)（即顫抖）?！泵魅岁懭菰凇遁墓屉s記》中記裁了自己的親身感受和經(jīng)歷：“嘗聞一醫(yī)者云：‘酒不宜冷飲’頗忽之，謂其未知丹溪之論而云然耳。數(shù)年后，秋間病痢，致此醫(yī)治之，云：‘公莫非多飲涼酒乎？’子宣告以遵信丹溪之言，暑中常冷飲醇酒。醫(yī)云：‘丹溪知熱酒之為害，而不知冷酒之害尤甚也！’予因其吉而恩之，熱酒固能傷肺，然行氣和血之功居多；冷酒于肺無(wú)傷，而胃性惡寒，多飲之，必致郎滯其氣。 而為亭飲，蓋不冷不熱，適其中和 ，斯無(wú)患害?！? 此二人的說(shuō)法是有道理的。因?yàn)榫浦谐掖纪猓€合有甲醇、雜醇油、乙酪、鉛等有害物質(zhì)。甲醇對(duì)視力有害，十毫升甲醇就會(huì)導(dǎo)致眼睛失明，攝人量再多會(huì)危及生命。但甲醇的沸點(diǎn)是六十四點(diǎn)七攝氏度，比乙醇的沸點(diǎn)七十八點(diǎn)三攝氏度低，用沸水或酒精火加熱，它就會(huì)變成氣體蒸發(fā)掉。乙醒是酒的辛辣氣味的主要構(gòu)成因素，過(guò)量吸人會(huì)出現(xiàn)頭暈等醉酒現(xiàn)象，而它的沸點(diǎn)只有二十一攝氏度，用稍熱一點(diǎn)的水即可使之揮發(fā)。同時(shí)，在酒加熱的過(guò)程中，酒精也會(huì)隨之揮發(fā)一些，這樣，酒中的有害成分也就閏少丁許多，對(duì)人體的損害也就少些。當(dāng)然，酒的溫度也不能加得太高，酒過(guò)熱了飲用，一是傷身體，二是乙醇揮發(fā)的太多，再好的酒也沒(méi)味了。

溫 酒 不 傷 胃 溫 酒 不 傷 胃 現(xiàn)在宴飲，有合宜與不合宜之說(shuō)，也就是說(shuō)，喝酒也要講究宜時(shí)、宜事。在中國(guó)古代， 飲酒也有“十乘五合”之說(shuō)。明代袁宏道《觴政·五之遇》中說(shuō)飲酒“有十乘”和“飲有五 合”。所謂“十乘”就是指不適合飲酒的十種情況，而“五合”則相反，為適于飲酒的五種情 況，如“涼月好風(fēng)，快雨時(shí)雪”、“花開(kāi)釀熟”、“偶爾欲飲”、“小飲成狂”、“初郁后暢， 談機(jī)乍利”等。另外，袁宏道在其《飲酒說(shuō)》中則敘小飲之樂(lè)、劇飲之害，看來(lái)經(jīng)常小飲幾杯也 不失為一“合”。 除以上“十乘五合”之處，對(duì)酒本身也有說(shuō)道 。酒有生酒和煮酒之分，酒味有濃淡之別，而 喝酒時(shí)還有飲冷酒或喝溫酒兩種情況。 在中國(guó)古代，人們一般都忌飲冷酒，飲用時(shí)通常要加溫，俗稱(chēng)溫酒、熱酒。清代梁章鉅《浪 跡續(xù)談》記載：“幾煮酒之法，必用熱水溫之，貯酒以銀瓶為上，瓷瓶次之，錫瓶為下。凡酒以 初溫為美，重溫則味減。若急切供客，隔火溫之，其味雖勝，而性較熱，于口體非宜”；裘士雄 等《魯迅筆下的紹興風(fēng)情·咸享酒店》也說(shuō)：“紹興酒店除了熱天，酒都用熱水熱了喝，紹興人 叫‘溫酒’”；《紅樓夢(mèng)》第八回中也有此類(lèi)記載，當(dāng)寶玉要喝冷酒時(shí)，薛寶釵勸道：“要冷吃 下去，便凝結(jié)在內(nèi)，拿五臟去暖他，豈不受害？”看來(lái)在中國(guó)古代，對(duì)飲用冷酒的危害亦知道不 少，但多出于經(jīng)驗(yàn)。從科學(xué)方面看，酒內(nèi)除乙醇外，還有甲醇、醛、醚等對(duì)人體有害的成份，這 些物質(zhì)沸點(diǎn)極低，酒溫升高，極易揮發(fā)。另外酒香也會(huì)隨酒溫升高而蒸騰，使酒香更濃。故此溫 酒而飲，不易傷胃。 如今酒類(lèi)品種多 教你如何飲酒？有方法 你想學(xué)嗎？

沒(méi)有好處，不喝最好

添加到搜藏待解決“溫酒斬華雄”為什么是重點(diǎn)說(shuō)“溫酒”？ 懸賞分：200 - 離問(wèn)題結(jié)束還有 20 天 23 小時(shí)一杯酒涼掉要多久？1兩小時(shí)吧。。。。。那關(guān)羽溫酒斬華雄。。。。。說(shuō)是僅一合就把華雄宰了。。。。。那“溫酒”不就顯得多余？這樣還不能表現(xiàn)關(guān)羽的武力。。。。。呵呵，突發(fā)奇想～～也不知道要放哪個(gè)分類(lèi)～提問(wèn)者： 寵物掛了 - 初入江湖 二級(jí) 我來(lái)回答： 回答即可得2分，回答被采納則獲得懸賞分以及獎(jiǎng)勵(lì)20分 如果需要圖片來(lái)說(shuō)明回答內(nèi)容，可以上傳圖片 參考資料： 匿名回答 積分規(guī)則 回答 共 6 條酒要溫溫喝，溫酒就是個(gè)時(shí)間狀語(yǔ)，告訴你他們當(dāng)時(shí)在干嗎 回答者： mybaby0530 - 舉人 四級(jí) 2-8 13:39就是倒出的溫酒在關(guān)羽殺了華雄回來(lái)后還是溫的，說(shuō)明時(shí)間的短暫，在冬天里一杯加熱的酒要凉掉是很快的。 回答者： pan0777 - 大魔法師 八級(jí) 2-8 13:39是曹操說(shuō)先煮杯酒等英雄得勝歸來(lái)慶祝，關(guān)羽斬了華雄后回來(lái)酒還沒(méi)有煮沸，還是溫?zé)岬模鋵?shí)就是為了說(shuō)明關(guān)羽很厲害。。。 回答者： wxyqq163 - 秀才 三級(jí) 2-8 13:39溫酒強(qiáng)調(diào)，酒還未涼，凸顯了關(guān)羽斬華雄的神速，更加強(qiáng)了對(duì)關(guān)羽武藝如神的戲劇化描寫(xiě)，有利于塑造人物 回答者： 風(fēng)急水闊 - 江湖新秀 五級(jí) 2-8 13:39溫酒是為了表現(xiàn)出關(guān)羽的威力！當(dāng)時(shí)華雄無(wú)人能敵，已經(jīng)殺了好多位大將，而關(guān)羽那時(shí)候還只是一個(gè)小小的弓手，卻主動(dòng)請(qǐng)命，在酒還沒(méi)有涼掉前就把華雄給殺了，所以說(shuō)溫酒是體現(xiàn)了時(shí)間的短暫。更加能體現(xiàn)出關(guān)羽的強(qiáng)大！ 回答者： hejun900227 - 經(jīng)理 四級(jí) 2-8 13:40溫酒 就是熱的酒 古代的人沒(méi)有樓主無(wú)聊去計(jì)算酒冷卻的時(shí)間 并且熱的酒一般是冬天喝 冬天的酒冷的快吧 人家就那么快回來(lái)了 還敢說(shuō)關(guān)二爺不猛 但是話說(shuō)回來(lái) 關(guān)羽回來(lái)的時(shí)候酒到底冷沒(méi)有 那我們就不知道了 也可能劉備這個(gè)坯子給他換了杯熱的

關(guān)羽斬華雄的時(shí)候是在冬天 而且古代人喝酒用的都是金屬器皿 所以再熱的酒用不了多久也要溫的 酒沒(méi)有涼 說(shuō)明關(guān)羽的速度已經(jīng)很快了

被關(guān)羽斬的

你不知道 古人打仗很麻煩的 不是說(shuō)放下酒杯拎起刀就能上戰(zhàn)場(chǎng)的,關(guān)二爺那么牛逼 他的盔甲也一定牛逼啊 古代讓盔甲牛逼的唯一方法就是做的厚一些結(jié)實(shí)一些 穿起來(lái)還要?jiǎng)e人幫忙的 關(guān)二爺傳完了還要上架子上拿他的青龍偃月刀 80多斤的分量 當(dāng)然得自己拿啦 別人拿不動(dòng)啊 拿了刀以后 還要跟兄弟劉備張飛告?zhèn)€別打個(gè)招呼說(shuō)自己去殺人等我一會(huì)回來(lái)一起接著喝...這些都搞定了以后要出中軍帳篷 找自己的馬 翻蹬上馬 亮出寶刀沖出營(yíng)寨 來(lái)到兩軍陣前 互相通報(bào)名號(hào)以后 關(guān)二爺再大叫一聲:"大膽華雄 丫挺的受死",之后催馬上前,幾個(gè)回合便將華雄斬于馬下,之后還要在兩軍陣前當(dāng)著敵人的面裝會(huì)逼,再昂首挺胸的回來(lái) 翻蹬下馬,放下寶刀,再找人脫去盔甲,回到座位上,跟兄弟幾個(gè)客套幾句,再端起酒杯細(xì)細(xì)一品~~誒?居然還他媽的是熱的哈...于是就有典故溫酒斬華雄...