原液白酒怎么儲(chǔ)存，自己釀造葡萄酒搗碎加糖密封結(jié)束后經(jīng)過(guò)發(fā)酵取出原液然后在密封保存

不要裝滿就算密封的在嚴(yán)也會(huì)本身發(fā)酵的釀好的記得放在陰涼避光處保存最好在一年內(nèi)喝掉落

不要裝滿就算密封的在嚴(yán)也會(huì)本身發(fā)酵的釀好的記得放在陰涼避光處保存最好在一年內(nèi)喝掉落

3個(gè)月

俗話說(shuō)，酒是陳的香。但這是針對(duì)好酒的，如果是次酒你放一百年也就那回事。白酒儲(chǔ)存相當(dāng)有講究的，先放在陶壇中儲(chǔ)存半年以上，因?yàn)樾戮票贝瘫牵确旁谔諌羞M(jìn)行老熟，陶壇通透性要好一些，而且陶壇中富含金屬離子，很容易和酒體中酸反應(yīng)，易于白酒老熟，在陶壇中儲(chǔ)存半年以后放到玻璃容器或不銹鋼容器中密封儲(chǔ)存。

塑料桶不行 要用玻璃的器具或酒壇存放 塑料桶存放時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有異味 像柴油味而且有毒

估計(jì)你是從市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)然后用不完.. 咸菜離開(kāi)了腌制的壞境就沒(méi)那么好保存，盡量放在陰涼通風(fēng)的環(huán)境，避免太陽(yáng)直曬.

白色塑料桶就行，得買(mǎi)PE材質(zhì)的，要不有味，避光、密封OK

白蘭地是將葡萄經(jīng)過(guò)發(fā)酵，多次蒸餾后得到的透明的白蘭地原液，貯存到內(nèi)壁燒焦的橡木桶中，經(jīng)過(guò)多年陳釀后，和新酒勾兌而成的。 白蘭地的酒齡是從將白蘭地原液放入橡木桶中貯存開(kāi)始計(jì)算的，在橡木桶中，白蘭地的顏色和口味會(huì)發(fā)生變化，從透明、辛辣的原液變成琥珀色、口味高雅的白蘭地酒。一般白蘭地的酒齡為20至50年，最多不可超過(guò)70年，否則白蘭地的品質(zhì)將會(huì)走向衰敗。 一般VSOP級(jí)別白蘭地的酒齡為5至8年，拿破侖級(jí)別的在8至12年，XO級(jí)的在12至15年，EXTRA級(jí)的在15至20年，最高級(jí)的COLLECTION級(jí)的酒齡一律在20年以上，價(jià)值不菲。 白蘭地裝瓶后，只要避光、低溫保存，確保不漏，可長(zhǎng)期留用。 你那幾瓶酒如果保存得好的話，應(yīng)該還能飲用，但是酒齡是不會(huì)變的，張?jiān)?/a>金獎(jiǎng)白蘭地酒齡不高，目前市場(chǎng)價(jià)格僅為人民幣25元左右，與最普通的干邑白蘭地350元的市場(chǎng)價(jià)格相差太遠(yuǎn)，即使放得再久也不會(huì)晉升到高級(jí)別的白蘭地行列中去。要是沒(méi)問(wèn)題你還是趕緊喝了吧，要是在高溫環(huán)境中存放過(guò)或者漏了氣進(jìn)去，還是倒了吧。

1萬(wàn)年

沒(méi)有打開(kāi)可以，，如果打開(kāi)了建議你不要和了。

在竹子長(zhǎng)成形還未老時(shí)，用高壓針槍把酒注入 再用臘密封 讓美酒自然再次發(fā)酵 成熟后一節(jié)一節(jié)鋸下啦

竹筒酒的種植條件要求非?？量?，無(wú)論是基酒配方，還是選竹，又或者生長(zhǎng)時(shí)間，都非常有講究。讓唐 三 鏡您分享活竹酒的工藝流程：1、基酒的選擇。種進(jìn)活竹里的白酒度數(shù)太高容易把竹醉暈，度數(shù)太低基酒在竹子的生長(zhǎng)過(guò)程中容易被稀釋，導(dǎo)致收割后的竹酒酒味不夠濃。2、如何選竹子。不是所有的竹子都適合種竹酒，竹太嫩容易被醉暈而停止生長(zhǎng)，老竹營(yíng)養(yǎng)成分不多，向陽(yáng)面的竹子揮發(fā)速度快，陰面的竹子融合速度慢。3、竹筒酒注酒工藝。在竹子的每一節(jié)用工具鑿個(gè)小洞將原液酒用針筒注射進(jìn)去，然后用塞子將口密封，讓酒和竹子一起生長(zhǎng)吸收其中的養(yǎng)分。在注入白酒時(shí)一定要注意，每棵竹子醉多只能生產(chǎn)三節(jié)竹筒酒，太多會(huì)醉死竹子。且每片竹林當(dāng)中的竹子種植竹酒的數(shù)量也十分有限。因此，竹酒具有稀缺性，產(chǎn)量不高。4、竹筒酒種植時(shí)長(zhǎng)?；圃诨钪裰袂焕锷L(zhǎng)一般不超過(guò)6個(gè)月，具體時(shí)間要綜合種植進(jìn)去時(shí)的氣候、溫度、竹子朝向以及后續(xù)一段時(shí)間的氣候等因素綜合決定。5、竹筒酒如何保存。在農(nóng)村生活過(guò)的朋友都知道，竹子砍下來(lái)后，竹子中的綠色素隨著水份的流失而慢慢褪色，變得暗淡。故真正的竹筒酒顏色是新鮮的，而且成品竹筒酒在砍下來(lái)如果不在冰霜保存會(huì)慢慢揮發(fā)。這也是活竹酒保質(zhì)期只有45天的原因。

你好！搜一下：真全糧酒是怎么裝進(jìn)竹子里的？如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

原產(chǎn)地：朗姆原液進(jìn)口自巴西，中國(guó)罐裝飲用建議：冰鎮(zhèn)飲用更佳保質(zhì)期：12個(gè)月儲(chǔ)藏方法：避免陽(yáng)光照射配料：高純水、百加得朗姆酒、白砂糖、二氧化碳、其他。口感：新鮮而充滿靈性的口味。種類：朗姆預(yù)調(diào)酒特色：以高檔純正烈酒為底，口味豐富，外觀時(shí)尚！以享譽(yù)全球、銷(xiāo)量領(lǐng)先的高檔烈性洋酒--百加得朗姆酒為底，混合新鮮果汁，精心調(diào)配而成了低酒精度的百加得冰銳朗姆預(yù)調(diào)酒，是一款高檔低酒精度飲品，適合在任何場(chǎng)合飲用。它外形設(shè)計(jì)年輕時(shí)尚，色彩鮮艷豐富，目前有六種不同口味：燦爛鮮橙，浪漫蜜桃，爽酷藍(lán)莓，活力青檸，鮮活檸檬，熱情葡萄柚。純正洋酒的烈性及新鮮果汁的濃郁口感,構(gòu)成冰銳獨(dú)特的口味。百加得冰銳朗姆預(yù)調(diào)酒(Bacardi Breezer)--全球銷(xiāo)量領(lǐng)先的高檔預(yù)調(diào)酒品牌，以其令人陶醉的純正順滑的口感和國(guó)際化富有激情的品牌魅力，成為當(dāng)今中國(guó)都市年輕一族飲譽(yù)歡愉體味派對(duì)的首選。售賣(mài)地點(diǎn)；各大百貨超市或酒吧。

百加得冰銳朗姆預(yù)調(diào)酒。這是全稱。所謂預(yù)調(diào)酒就是事先調(diào)好的酒。等同于紅酒加雪碧。更多關(guān)于冰銳你可以去查下http://canyin.3158.cn/20120814/n15050695074934.html 適宜人群為不勝酒力的女士和小孩，小孩可以喝，但不能太小，（不會(huì)喝醉的）家樂(lè)福是大超市。在超市一般十一二元，家樂(lè)福就有；ktv一般一十五元；酒吧大概要三十元左右；血腥馬麗和藍(lán)色夏威夷是一種現(xiàn)調(diào)雞尾酒，ktv一般一十五元左右，酒吧一般三十元左右。性價(jià)比還是蠻高的。五顏六色的。有六種口味：青檸，藍(lán)莓，橙子，檸檬，野莓和蜜桃。如果第一次喝的話兌點(diǎn)橙汁果汁什么的吧。

一般來(lái)說(shuō)，也就是原液有埋在地里儲(chǔ)存的價(jià)值！

20度的就不要再放到地里保存了，酒精度數(shù)會(huì)越來(lái)越小的，那時(shí)候就沒(méi)味道了，白酒的話保存幾年或是數(shù)十年都可以

因?yàn)榫魄仙L(zhǎng)有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉，蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘗也含有許多這樣的酶，具有糖化作用。可以將蘗本身中的淀粉轉(zhuǎn)變成糖分，在酵母菌的作用下再轉(zhuǎn)變成乙醇。同時(shí), 酒曲本身含有淀粉和蛋白質(zhì)等,也是釀酒原料。 酒曲釀酒是中國(guó)釀酒的精華所在。酒曲中所生長(zhǎng)的微生物主要是霉菌。 對(duì)霉菌的利用是中國(guó)人的一大發(fā)明創(chuàng)造。日本有位著名的微生物學(xué)家坂口謹(jǐn)一郎教授認(rèn)為這甚至可與中國(guó)古代的四大發(fā)明相媲美，這顯然是從生物工程技術(shù)在當(dāng)今科學(xué)技術(shù)的重要地位推斷出來(lái)的。隨著時(shí)代的發(fā)展，我國(guó)古代人民所創(chuàng)立的方法將日益顯示其重要的作用。 第二節(jié) 酒曲的種類 酒曲的起源已不可考，關(guān)于酒曲的最早文字可能就是周朝著作<< 書(shū)經(jīng)·說(shuō)命篇>>中的"若作酒醴,爾惟曲蘗"。從科學(xué)原理加以分析， 酒曲實(shí)際上是從發(fā)霉的谷物演變來(lái)的。酒曲的生產(chǎn)技術(shù)在北魏時(shí)代的<>中第一次得到全面總結(jié)，在宋代已達(dá)到極高的水平。主要表現(xiàn)在:酒曲品種齊全，工藝技術(shù)完善， 酒曲尤其是南方的小曲糖化發(fā)酵力都很高?，F(xiàn)代酒曲仍廣泛用于黃酒，...因?yàn)榫魄仙L(zhǎng)有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉，蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)變成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘗也含有許多這樣的酶，具有糖化作用?？梢詫⑻Y本身中的淀粉轉(zhuǎn)變成糖分，在酵母菌的作用下再轉(zhuǎn)變成乙醇。同時(shí), 酒曲本身含有淀粉和蛋白質(zhì)等,也是釀酒原料。 酒曲釀酒是中國(guó)釀酒的精華所在。酒曲中所生長(zhǎng)的微生物主要是霉菌。 對(duì)霉菌的利用是中國(guó)人的一大發(fā)明創(chuàng)造。日本有位著名的微生物學(xué)家坂口謹(jǐn)一郎教授認(rèn)為這甚至可與中國(guó)古代的四大發(fā)明相媲美，這顯然是從生物工程技術(shù)在當(dāng)今科學(xué)技術(shù)的重要地位推斷出來(lái)的。隨著時(shí)代的發(fā)展，我國(guó)古代人民所創(chuàng)立的方法將日益顯示其重要的作用。 第二節(jié) 酒曲的種類 酒曲的起源已不可考，關(guān)于酒曲的最早文字可能就是周朝著作<< 書(shū)經(jīng)·說(shuō)命篇>>中的"若作酒醴,爾惟曲蘗"。從科學(xué)原理加以分析， 酒曲實(shí)際上是從發(fā)霉的谷物演變來(lái)的。酒曲的生產(chǎn)技術(shù)在北魏時(shí)代的<>中第一次得到全面總結(jié)，在宋代已達(dá)到極高的水平。主要表現(xiàn)在:酒曲品種齊全，工藝技術(shù)完善， 酒曲尤其是南方的小曲糖化發(fā)酵力都很高。現(xiàn)代酒曲仍廣泛用于黃酒，白酒等的釀造。在生產(chǎn)技術(shù)上，由于對(duì)微生物及釀酒理論知識(shí)的掌握，酒曲的發(fā)展躍上了一個(gè)新臺(tái)階。 原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生產(chǎn)地區(qū)的自然條件有異，酒曲的品種豐富多彩。大致在宋代，中國(guó)酒曲的種類和制造技術(shù)基本上定型。后世在此基礎(chǔ)上還有一些改進(jìn)。以下是中國(guó)酒曲的種類： 一 酒曲的分類體系 按制曲原料來(lái)分主要有小麥和稻米。故分別稱為麥曲和米曲。用稻米制的曲，種類也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米飯制成的紅曲或?yàn)跻录t曲，米曲（米曲霉）。 按原料是否熟化處理可分為生麥曲和熟麥曲。 按曲中的添加物來(lái)分，又有很多種類，如加入中草藥的稱為藥曲， 加入豆類原料的稱為豆曲（碗豆，綠豆等）。 按曲的形體可分為大曲（草包曲，磚曲，掛曲）和小曲（餅曲），散曲。 按酒曲中微生物的來(lái)源， 分為傳統(tǒng)酒曲（微生物的天然接種）和純種酒曲（如米曲霉接種的米曲，根霉菌接種的根霉曲，黑曲霉接種的酒曲）。 二 酒曲的分類 現(xiàn)代大致將酒曲分為五大類，分別用于不同的酒。它們是： 麥曲，主要用于黃酒的釀造； 小曲，主要用于黃酒和小曲白酒的釀造； 紅曲，主要用于紅曲酒的釀造（紅曲酒是黃酒的一個(gè)品種）； 大曲，用于蒸餾酒的釀造。 麩曲，這是現(xiàn)代才發(fā)展起來(lái)的，用純種霉菌接種以麩皮為原料的培養(yǎng)物?？捎糜诖娌糠执笄蛐∏?。目前麩曲法白酒是我國(guó)白酒生產(chǎn)的主要操作法之一。其白酒產(chǎn)量占總產(chǎn)量的70%以上。 酒曲生產(chǎn)技術(shù)的演變 一 原始的酒曲 我國(guó)最原始的糖化發(fā)酵劑可能有幾種形式:即曲，蘗，或曲蘗共存的混合物。 在原始社會(huì)時(shí)，谷物因保藏不當(dāng)，受潮后會(huì)發(fā)霉或發(fā)芽， 發(fā)霉或發(fā)芽的谷物就可以發(fā)酵成酒。因此，這些發(fā)霉或發(fā)芽的谷物就是最原始的酒曲，也是發(fā)酵原料。 可能在一段時(shí)期內(nèi)，發(fā)霉的谷物和發(fā)芽的谷物是不加區(qū)別的， 但曲和蘗起碼在商代是有嚴(yán)格區(qū)別的。因?yàn)榘l(fā)芽的谷物和發(fā)霉的谷物外觀不同，作用也不同，人們很容易分別按照不同的方法加以制造，于是，在遠(yuǎn)古便有了兩種都可以用來(lái)釀酒的東西。發(fā)霉的谷物稱為曲，發(fā)芽的谷物稱為蘗。 二 散曲到塊曲 從制曲技術(shù)的角度來(lái)考察，我國(guó)最原始的曲形應(yīng)是散曲，而不是塊曲。 散曲，即呈松散狀態(tài)的酒曲，是用被磨碎或壓碎的谷物，在一定的溫度， 空氣濕度和水分含量情況下，微生物（主要是霉菌）生長(zhǎng)其上而制成的。散曲在我國(guó)幾千年的制曲史上一直都沿用下來(lái)。例如古代的"黃子曲"，米曲(尤其是紅曲)。 塊曲，顧名思義是具有一定形狀的酒曲， 其制法是將原料（如面粉）加入適量的水，揉勻后，填入一個(gè)模具中，壓緊，使其形狀固定，然后再在一定的溫度，水分和濕度情況下培養(yǎng)微生物。 東漢成書(shū)的<>中有幾個(gè)字，都注釋為“餅曲”。東漢的<< 四民月令>>中還記載了塊曲的制法,這說(shuō)明在東漢時(shí)期，成型的塊曲已非常普遍。 到北魏時(shí)代，以<>中的制曲，制蘗技術(shù)為代表， 我國(guó)的酒曲無(wú)論從品種上，還是從技術(shù)上，都達(dá)到了較為成熟的境地。主要體現(xiàn)在:確立了塊曲(包括南方的米曲)的主導(dǎo)地位;酒曲種類增加;酒曲的糖化發(fā)酵能力大大提高。 我國(guó)的酒曲制造技術(shù)開(kāi)始向鄰國(guó)傳播。 散曲和塊曲不僅僅體現(xiàn)了曲的外觀的區(qū)別， 更主要的是體現(xiàn)在酒曲的糖化發(fā)酵性能的差異上。其根本原因在于酒曲中所繁殖的微生物的種類和數(shù)量上的差異。 從制曲技術(shù)上來(lái)說(shuō)，塊曲的制造技術(shù)比較復(fù)雜，工序較長(zhǎng)， 而且制曲過(guò)程中還要花費(fèi)大量的人力。

只要能夠密封好合理的保存，不會(huì)過(guò)期。理由：1、白蘭地的酒精度數(shù)十分之高，只要能夠密封好合理的保存，其放置年限越長(zhǎng)它的口感就越好，所以不用擔(dān)心自家買(mǎi)的或者收到的白蘭地生產(chǎn)時(shí)間是很早以前就過(guò)期了，不會(huì)過(guò)期。2、白蘭地放置越久，其口感就會(huì)越加香醇，因?yàn)樗鼈兩w子都是木塞，所以保存時(shí)平放或者倒放，會(huì)使得口感更好。擴(kuò)展資料：白蘭地﹝Brandy﹞是一種由水果發(fā)酵、蒸餾而成的水果酒，常用葡萄、蘋(píng)果、櫻桃等水果釀制，為保有其風(fēng)味、芳香與特性，一般蒸餾酒精度低于95%。世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地，由于法國(guó)產(chǎn)的葡萄酒最好，因此法國(guó)的白蘭地最為聞名，其中以法國(guó)南部可涅克的最為出名，稱為“白蘭地之王”。白蘭地是一種高雅、莊重的美酒，人們?cè)诟吲d的時(shí)候，享受一杯白蘭地，會(huì)使你情趣倍增。它是世界公認(rèn)的八大烈性酒之一，人們授與白蘭地以至高無(wú)上的地位，稱之為英雄的酒。白蘭地的食療作用：1.白蘭地可幫助胃腸消化、驅(qū)寒暖身、化瘀解毒、解熱利尿之功效；是有效的血管擴(kuò)張劑，能提高心血管的強(qiáng)度，是心血管病人的良藥。2.白蘭地是世界上最負(fù)盛名的一種酒，“沒(méi)有白蘭地的餐宴，就象沒(méi)有太陽(yáng)的春天”。歐洲人把這句飽含深情的詩(shī)句，毫不吝嗇地贈(zèng)給了白蘭地。3.白蘭地不是神話故事中的“魔水”，但他卻是人類健康的朋友。國(guó)內(nèi)外一些藥物和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家指出。4.經(jīng)常飲用白蘭地可幫助胃腸消化。5.秋天季飲用白蘭地，可以驅(qū)寒暖身、化瘀解毒，并對(duì)流行性感冒等病癥有解熱利尿之功效。參考資料：搜狗百科——白蘭地

白蘭地作為一種蒸餾酒，其可以儲(chǔ)存的時(shí)間還是比較長(zhǎng)的?；灸阍诤线m的環(huán)境下放在幾十年，好點(diǎn)的放個(gè)上百年都沒(méi)有問(wèn)題的。這類蒸餾酒因?yàn)榭煞诺哪攴荻挤浅ｉL(zhǎng)，所以到現(xiàn)在還并沒(méi)有像對(duì)葡萄酒那樣真正去一本正經(jīng)去考量其可保存年份。

白蘭地是將葡萄經(jīng)過(guò)發(fā)酵，多次蒸餾后得到的透明的白蘭地原液，貯存到內(nèi)壁燒焦的橡木桶中，經(jīng)過(guò)多年陳釀后，和新酒勾兌而成的。 白蘭地的酒齡是從將白蘭地原液放入橡木桶中貯存開(kāi)始計(jì)算的，在橡木桶中，白蘭地的顏色和口味會(huì)發(fā)生變化，從透明、辛辣的原液變成琥珀色、口味高雅的白蘭地酒。一般白蘭地的酒齡為20至50年，最多不可超過(guò)70年，否則白蘭地的品質(zhì)將會(huì)走向衰敗。 一般VSOP級(jí)別白蘭地的酒齡為5至8年，拿破侖級(jí)別的在8至12年，XO級(jí)的在12至15年，EXTRA級(jí)的在15至20年，最高級(jí)的COLLECTION級(jí)的酒齡一律在20年以上，價(jià)值不菲。 白蘭地裝瓶后，只要避光、低溫保存，確保不漏，可長(zhǎng)期留用。

白蘭地開(kāi)瓶后放多久？白蘭地開(kāi)瓶后沒(méi)有喝完，是可以繼續(xù)放上一段時(shí)間的，一般重新密封的話保持一兩年都沒(méi)有問(wèn)題，當(dāng)然要注意存放在陰涼通風(fēng)的地方，不過(guò)還是建議您開(kāi)瓶后盡快飲用完，以保證最佳口感和風(fēng)味。白蘭地保質(zhì)期是多久？（1）白蘭地的酒精度數(shù)十分之高，只要能夠密封好合理的保存，其放置年限越長(zhǎng)它的口感就越好，所以不用擔(dān)心自家買(mǎi)的或者收到的白蘭地生產(chǎn)時(shí)間是很早以前就過(guò)期了，不會(huì)過(guò)期。（2）白蘭地放置越久，其口感就會(huì)越加香醇，因?yàn)樗鼈兩w子都是木塞，所以保存時(shí)平放或者倒放，會(huì)使得口感更好。白蘭地如何保存無(wú)論是否開(kāi)過(guò)瓶，永遠(yuǎn)立著放。這是和儲(chǔ)藏葡萄酒的最大區(qū)別。這是為什么呢？葡萄酒臥放是為了用葡萄酒液浸潤(rùn)瓶塞，堵住有可能讓空氣溜進(jìn)去的空隙，但因?yàn)橥考珊透梢剡@樣的烈酒的高酒精度會(huì)對(duì)瓶塞產(chǎn)生腐蝕，也會(huì)讓瓶塞的味道破壞酒的味道。對(duì)于沒(méi)開(kāi)過(guò)瓶、密封完好的威士忌或者干邑來(lái)說(shuō)，瓶中向上揮發(fā)的酒精就會(huì)使瓶塞濕潤(rùn)，達(dá)到同樣的效果。如果是已經(jīng)開(kāi)過(guò)瓶的，你可以在儲(chǔ)藏過(guò)程中隔一段時(shí)間將瓶身放倒半分鐘到一分鐘，更好地使瓶塞浸潤(rùn)。其次，應(yīng)該把酒儲(chǔ)藏在陰暗處。雖然也許你沒(méi)有地下酒窖，但放在盒子里或者臥室的壁櫥、廚房的碗柜里都可以。一般來(lái)說(shuō)溫度保持在7-12度比較適宜，但是在人體覺(jué)得舒服的溫度范圍內(nèi)問(wèn)題都不大（我們假設(shè)你是會(huì)開(kāi)空調(diào)的）。密封完好的威士忌或者干邑，只要儲(chǔ)藏得當(dāng)，可以保存好幾個(gè)年代，否則的話風(fēng)味會(huì)變差很多，盡管它不會(huì)變質(zhì)。那么開(kāi)過(guò)瓶的威士忌或者干邑能保存多久呢？這個(gè)問(wèn)題是沒(méi)有確切答案的，因?yàn)檫@取決于瓶中有多少空氣。也就是說(shuō)，瓶中剩下的酒越少，氧化的速度就越快。最保守的看法是，如果瓶中的酒還剩下一半到三分之二的量，那么存放一年是沒(méi)有問(wèn)題的。如果只剩下四分之一，那么應(yīng)該在3-4個(gè)月內(nèi)喝完。古語(yǔ)說(shuō)獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)，因此我們有個(gè)好建議，就是當(dāng)瓶中還剩下三分之一的酒時(shí)，邀請(qǐng)你的朋友一起來(lái)分享，這樣你得到的樂(lè)趣會(huì)比慢慢獨(dú)享直至酒變得平淡無(wú)味要多得多。但如果你身邊恰巧缺乏酒友，那么你可以把剩下的酒倒入可以密封的深色小瓶中。這樣做的目的就是減少瓶中的空氣含量。更高科技的做法是用保存葡萄酒用的噴瓶在瓶中灌入惰性氣體，將酒和氧氣隔離開(kāi)來(lái)，或者是用泵將瓶中空氣抽出。不過(guò)你每次開(kāi)瓶喝酒后都需要重復(fù)這道工序。白蘭地是將葡萄經(jīng)過(guò)發(fā)酵，多次蒸餾后得到的透明的白蘭地原液，貯存到內(nèi)壁燒焦的橡木桶中，經(jīng)過(guò)多年陳釀后，和新酒勾兌而成的。 白蘭地的酒齡是從將白蘭地原液放入橡木桶中貯存開(kāi)始計(jì)算的，在橡木桶中，白蘭地的顏色和口味會(huì)發(fā)生變化，從透明、辛辣的原液變成琥珀色、口味高雅的白蘭地酒。一般白蘭地的酒齡為20至50年，最多不可超過(guò)70年，否則白蘭地的品質(zhì)將會(huì)走向衰敗。 一般VSOP級(jí)別白蘭地的酒齡為5至8年，拿破侖級(jí)別的在8至12年，XO級(jí)的在12至15年，EXTRA級(jí)的在15至20年，最高級(jí)的COLLECTION級(jí)的酒齡一律在20年以上，價(jià)值不菲。 白蘭地裝瓶后，只要避光、低溫保存，確保不漏，可長(zhǎng)期留用。

白蘭地是將葡萄經(jīng)過(guò)發(fā)酵，多次蒸餾后得到的透明的白蘭地原液，貯存到內(nèi)壁燒焦的橡木桶中，經(jīng)過(guò)多年陳釀后，和新酒勾兌而成的。 白蘭地的酒齡是從將白蘭地原液放入橡木桶中貯存開(kāi)始計(jì)算的，在橡木桶中，白蘭地的顏色和口味會(huì)發(fā)生變化，從透明、辛辣的原液變成琥珀色、口味高雅的白蘭地酒。一般白蘭地的酒齡為20至50年，最多不可超過(guò)70年，否則白蘭地的品質(zhì)將會(huì)走向衰敗。 一般vsop級(jí)別白蘭地的酒齡為5至8年，拿破侖級(jí)別的在8至12年，xo級(jí)的在12至15年，extra級(jí)的在15至20年，最高級(jí)的collection級(jí)的酒齡一律在20年以上，價(jià)值不菲。 白蘭地裝瓶后，只要避光、低溫保存，確保不漏，可長(zhǎng)期留用。 你那幾瓶酒如果保存得好的話，應(yīng)該還能飲用，但是酒齡是不會(huì)變的，張?jiān)＝皙?jiǎng)白蘭地酒齡不高，目前市場(chǎng)價(jià)格僅為人民幣25元左右，與最普通的干邑白蘭地350元的市場(chǎng)價(jià)格相差太遠(yuǎn)，即使放得再久也不會(huì)晉升到高級(jí)別的白蘭地行列中去。要是沒(méi)問(wèn)題你還是趕緊喝了吧，要是在高溫環(huán)境中存放過(guò)或者漏了氣進(jìn)去，還是倒了吧。