1. 紅酒白葡萄酒怎么儲存的
一般來說,因為白葡萄酒中的單寧含量基本為零,所以陳年潛力較弱,白葡萄酒的存放時間比紅葡萄酒的存放時間要短。沒開瓶的白葡萄酒可以存放3-5年,只有極少數(shù)白葡萄酒可以存放10多年以上,開了瓶的白葡萄酒建議封好放在冰箱,在一個星期內(nèi)喝完。
2. 白葡萄酒的儲藏方法
溫度
長時間儲存,最理想的溫度在10-20度之間。最關(guān)鍵的是溫度要恒定,切記,溫度不能波動太大!否則葡萄酒的風(fēng)味會在溫度的波動下變得非常粗糙~另外,葡萄酒在過高的溫度下,會加速其正常老化,喝起來會有一種“過于熟透的水果”的味道。葡萄酒存儲的季節(jié)性,葡萄酒在過高的溫度下,會轉(zhuǎn)變成一種“煮過的水果”熟過頭的味道,損害酒質(zhì)。因此,在夏天,最好是開空調(diào)來保持室內(nèi)的涼爽。(如果外出實在沒有辦法,也建議放置于冰箱中)
濕度
同溫度一樣,過于潮濕或者過于干燥的環(huán)境,對于葡萄酒的儲存都是不利的,溫度保持在70%的涼爽環(huán)境是存酒的長久之計。(為了使得葡萄酒的存儲保有良好的濕度,可以通過加濕機(jī),干燥劑等輔助手段來控制葡萄酒存儲的濕度的變化)(在梅雨季節(jié),還可以在酒瓶外圈包上一層紙,來防止葡萄酒受潮)
光線
任何一種光線(不論是日光,還是燈光)都會對葡萄酒中的酚類物質(zhì)產(chǎn)生直接影響,加速其快速老化。這無疑會對葡萄酒的品質(zhì)造成影響,絕對要避免(對于酒體較輕的白葡萄酒來說,光線對其品質(zhì)會產(chǎn)生致命的殺傷力?。?/p>
通風(fēng)
過于閉塞的環(huán)境下,會導(dǎo)致葡萄酒感染到霉味。以及一切對葡萄酒風(fēng)味產(chǎn)生影響的氣味。
擺放
弄清楚葡萄酒的擺放問題,首先要了解一個大前提,是不是所有的葡萄酒都適合平放?
答案是否定的。畢竟靜態(tài)酒與起泡酒狀態(tài)上的區(qū)別,決定了它們擺放方式上的差異??!
對于大多數(shù)干紅,干白以及甜白來說,地球人都知道,平放是其存儲最好的方式。不過對于香檳以及起泡酒來說,直立存放是保持它們優(yōu)雅姿態(tài)的最佳方式(香檳瓶內(nèi)的二氧化碳比氧氣重,香檳直立放置的好處,在于讓二氧化碳留在瓶頸位置,阻止氧氣進(jìn)入)
注意:不論是平放,還是直立,都不要讓原本就平放的酒又直立來放!突然變換擺放方式,軟木塞會因失去水分很快干裂,嚴(yán)重的情形是完全脫落掉入瓶中)
有朋友會問,這么多對于葡萄酒存儲造成影響的因素存在,那在家里,到底該如何儲存紅酒?
1:現(xiàn)在市面上的小型酒架還是很容易買到的,既然要良好的存儲紅酒,一個合適的酒架是剛需!這樣才能保證等你想開瓶飲用時,葡萄酒該有的風(fēng)味不至于揮發(fā)掉~
2:如果是沒有條件買酒架的話,也可以將葡萄酒存放于家中儲物間,儲物柜。
相對安靜的環(huán)境,避震,避光,異味小等有利條件,使其成為儲存葡萄酒的絕佳之地。
3. 白酒紅酒怎么儲存方法
紅酒瓶塞也是可以密封白酒的,但紅酒塞有微孔,用這樣的紅酒塞密封白酒,是需要像紅酒那樣傾斜存放白酒才行的,不然紅酒塞容易干縮,容易揮發(fā)酒精,會使白酒的口感變差的。
成品白酒一般是不會用紅酒塞密封白酒瓶口的。
4. 紅酒白葡萄酒怎么儲存的好
葡萄酒當(dāng)然可以用冰箱冷藏。
但我相信你的問題不止如此。
酒的最佳儲存條件是低溫高濕無異味
(10 -14°c, 80%)。但更為關(guān)鍵更為重要的其實是保持恒溫環(huán)境
。如果沒有酒窖酒柜,家里最適合的地方可以是無味陰涼的衣柜。而溫度不穩(wěn)定又味道豐富的廚房是絕對是最差的選擇,除非你將酒柜放在了廚房里!
提前準(zhǔn)備想喝的酒(尤其白葡萄酒、起泡)或是保存喝剩小的酒,冰箱冷藏是居家常事。
雖然專業(yè)人士和餐廳經(jīng)常強(qiáng)調(diào)恰當(dāng)?shù)氖叹茰囟?,但其實居家侍酒不需要在意具體溫度!
我們不可能隨身攜帶溫度計,普通人家也沒有酒窖。
如何喝到溫度適中的葡萄酒?
可以:
冷藏:提前放入冰箱。上午冰上下午喝,下午冰上晚上喝
。把冰箱當(dāng)作葡萄酒的長期儲存地是不理想的,木塞干燥裂縫會導(dǎo)致氧化和感染異味。
冰桶:一般葡萄酒從酒窖或恒溫柜拿出來就可以飲用。除了香檳等起泡需要略冰一點,可以使用冰桶降溫。冰塊麻煩也可以取冷水使瓶身至少沒入2/3
。
冰袋:可以重復(fù)使用
,每次用完放進(jìn)冰箱,下次需要就拿出來,非常方便;也很好攜帶(帶瓶酒上山入海野炊的時候,酒與風(fēng)景相得益彰)。
等待:葡萄酒從冰箱冷藏室取出后,會以平均每3分鐘升高一度的速度慢慢接近室溫。不同類型葡萄酒因品種、釀造等原因侍酒溫度不同而難以掌握。最好的方法是冷藏之后,耐心等待杯中葡萄酒緩緩升溫
,不錯過最微妙的美好香氣,不錯過最佳飲用時機(jī),又可以訓(xùn)練自己感受溫度的經(jīng)驗。
應(yīng)急: 如果急需一瓶酒用餐或待客,而你還沒有準(zhǔn)備。這時取干凈紙巾或布,浸濕包裹瓶身放入冷凍格15分鐘
。千萬不可時間過長!也千萬別忘記了!?。ㄗ⒁猓撼诉@種應(yīng)急措施,平時,酒千萬不可放入冷凍室?。?!千萬不可放入冷凍室?。。∏f不可放入冷凍室?。?!
)
5. 白葡萄酒 儲存
冷藏 一瓶密封較好的葡萄酒存儲得當(dāng),可以放在冰箱里保存相當(dāng)一段時間。
重新封口 如果確定一瓶酒喝不完,那么在倒完酒后,立即把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里
直立 氧氣對葡萄酒來說亦敵亦友。在儲存一瓶重新封口的葡萄酒時,需要確保酒瓶處于直立狀態(tài)
用小容量瓶 如果你有小容量的酒瓶(如375ml),把它保存下來。把未喝完的酒倒入
6. 紅葡萄酒如何保存
1、酒瓶必須斜放、橫躺或倒立,以便酒液與軟木塞接觸,以保持軟木塞的濕潤;
2、理想的貯酒溫度在10—16℃,溫度愈低,成熟愈緩,濕度約在60%—80%,但濕度超過75%時酒標(biāo)容易發(fā)霉;
3、恒溫比低溫更重要,要遠(yuǎn)離熱源如廚房、熱水器、暖爐等,溫度比理想溫度高5—10℃的恒溫處,遠(yuǎn)比忽熱忽冷溫差大的地方理想,所以如果沒有理想的貯酒設(shè)備,又想買些酒放著慢慢飲用品嘗,可以用報紙、尼龍等材料包裝起來,這樣可減少外界溫度變化的影響,然后裝箱,再找最涼爽而且不受日照影響的地方來儲藏;
4、避免強(qiáng)光、噪音及震動的傷害;
5、避免與有異味、難聞的物品如汽油、溶劑、油漆、藥材等放置在一起,以免酒吸入異味。
葡萄酒打開后如何保存:
開過的酒應(yīng)該將軟木塞塞回,把酒瓶放進(jìn)冰箱,直立擺放。
通常,白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。
紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2-3星期。
去超市或大賣場或坊間都可以,那里都有好酒和一般的酒。但是在不很在行的情況下,盡量避免買貴的酒,一是浪費,二是避免被騙。
7. 紅酒白葡萄酒怎么儲存的視頻
抖音作品上不封頂 你有能力發(fā)多少都行 怎么可能已滿呢 !在抖音里 你無論發(fā)布多少作品,它都可以容的下 ,沒有什么你所謂的已滿之說
如果你想刪除你不滿意的視頻 ,勸你還是不要刪為妙 !為什么呢 ?因為平臺不喜歡總是刪除作品的作者 ,刪除作品會降低你的賬號權(quán)重 ,想起他了 你可以設(shè)為私密
8. 白葡萄酒 怎么保存
白葡萄酒過期了,不建議繼續(xù)飲用?! ∫驗榘灼咸丫埔话愣紤?yīng)該在裝瓶后的2到3年內(nèi)飲用,而保質(zhì)期一般在5到10年,過了保質(zhì)期的葡萄酒其實早就過了最佳適飲期,如果保存條件不佳,甚至有可能已經(jīng)變質(zhì)。過了保質(zhì)期的白葡萄酒,如果只是過度老化,過了最佳適飲期,變成了葡萄酒醋,是可以當(dāng)成普通的食醋使用的,但是如果葡萄酒已經(jīng)被雜菌污染,那么就不適合再飲用了。
9. 開了的白葡萄酒怎么保存
一般情況下,酒體輕盈的白葡萄酒在開瓶后,如果用軟木塞密封,放入冰箱內(nèi)保存,保質(zhì)期在一個星期左右(3到7天)。酒體豐滿的白葡萄酒因其酸度較低,所以保質(zhì)期比酒體輕盈的白葡萄酒短。在開瓶后,用軟木塞密封,放入冰箱內(nèi)儲存,保質(zhì)期在3到5天左右。
10. 紅葡萄酒的儲存方法
合適的存儲環(huán)境: 別以為買回來的葡萄酒品質(zhì)是不變的,與其說它是商品,不如稱它為“生命體”,因為葡萄酒會有從年輕到成熟再到衰落的變化過程,富有鮮活的生命特征,所以選擇一個合適的存儲環(huán)境對葡萄酒來說非常重要。它對溫度的變化也很敏感,太干燥或者太潮濕都不利于它的儲藏。陰暗,涼爽,潮濕且穩(wěn)定的環(huán)境通常是它的理想之地。
2、 正確的存放角度: 葡萄酒的擺放最好成45度角或者橫著擺放,這樣葡萄酒會與木塞充分接觸,使木塞保持濕潤,充分膨脹,從而隔絕空氣。如果酒瓶長期豎著擺放,會使木塞因為太干燥而慢慢緊縮,讓空氣趁虛而入,造成葡萄酒的氧化變質(zhì)。當(dāng)然,飲用前的幾個小時,可以直立放置,讓沉淀物逐漸積于瓶底而不影響口感。
3、 適宜的存放溫度: 儲存葡萄酒的溫度是在5攝氏度到18攝氏度之間,最佳溫度為11攝氏度。溫度越高會加速葡萄酒的成熟度而造成變質(zhì),溫度越低,葡萄酒的成長期就越長,成熟會變得緩慢。溫度的大幅度波動也會給葡萄酒造成損害,應(yīng)該盡量保持溫度的穩(wěn)定性。
4、 葡萄酒的存放時間: 有一部分葡萄酒愛好者喜歡收藏葡萄酒,認(rèn)為葡萄酒存放的時間越長,葡萄酒的品質(zhì)就越好。其實不盡然,葡萄酒的保質(zhì)期通常是十年,但市場上90%的葡萄酒的最佳飲用期是在1至2年內(nèi),只有優(yōu)等的波爾多葡萄酒才適合長時間的儲藏,一般二十年以上才會處于巔峰狀態(tài)。好的白葡萄酒也可以存放至十年以上,包括霞多麗、雷司令等。
5、 可否在冰箱存放: 一般不建議大家將冰箱作為長期存放葡萄酒的場所。其一是為避免冰箱內(nèi)的其他東西的味道影響葡萄酒的香氣,造成躥味,其二是冰箱的溫度不適合葡萄酒的儲藏。如果是飲用前需要臨時降溫,可以將葡萄酒放入冰箱冷藏幾個小時。
11. 紅酒白葡萄酒怎么儲存的呢
對于白葡萄酒的長期儲存,這幾點一定要注意:保持儲存環(huán)境的涼爽恒溫;讓葡萄酒遠(yuǎn)離光照,無論是自然光還是人造光;不頻繁挪動葡萄酒的位置;如果葡萄酒使用橡木塞封裝,需要讓葡萄酒平躺放置,螺旋蓋封裝的葡萄酒則無需注意這一問題。
大體來說,無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒,都能在12℃的溫度、70%的濕度、沒有光照或光照很少的環(huán)境中陳年和發(fā)展。但由于白葡萄酒的最佳儲存溫度要比紅葡萄酒稍低一些,因此,將白葡萄酒放在酒窖相對涼爽一些的角落會更好。