糖桂花最后放多少白酒，6斤白酒放多少桂花

一般情況一層桂花，一層冰糖，酒要高度酒，泡的壇子就是一半桂花+冰糖，一半酒

桂花占用容積大，一斤需要至少10斤量的白酒來浸泡，一般干藥材與酒的比例在1：8-10.

食材用料：鮮桂花700克 白糖500克相克食物蜂蜜100克相克食物菜譜做法：1.醉人的鮮桂花，我用的是銀桂2.洗凈桂花，濾掉水，再用少許鹽腌10分鐘3.擠掉多余的水4.放入可以蒸的容器中，加入糖、50克的蜂蜜5.攪拌均勻，隔水蒸6.10分鐘后，就關(guān)火7.盛入無水無油的玻璃瓶中8.涼后，再加入少量糖和剩下的50克的蜂蜜。兩三天就可以食用了。剩下的繼續(xù)冷藏保存

沒有。就是把桂花和綿白糖拌勻，然后入瓶壓緊

桂花摘回來收拾干凈，把柄還有樹葉撿出來。用清水洗干凈，然后晾干，加入少許鹽腌制30分鐘，最后擠掉多余的水分。瓶子開水中消毒擦干備用，一層桂花一層糖。壓實以后在澆上一些蜂蜜就好，瓶子蓋嚴實了，放冰箱的.: )

桂花可以用糖腌起來。食材鮮桂花白砂糖步驟/方法2元錢購得鮮桂花一捧，先要把雜質(zhì)撿干凈。燒一鍋濃鹽水，晾涼后把桂花倒進去洗一下。采桂花是用長竹竿敲打，桂花落地后再收集起來的。糖桂花是直接食用的，因此不能用生水洗。腌制糖桂花時要加點鹽，在濃鹽水中過一下最均勻。瀝干水分準備腌制，往小瓶里放一層桂花，再蓋上一層白砂糖。一層桂花一層糖，用湯勺壓實。最后滴幾滴白酒，這樣腌制出來的糖桂花香氣撲鼻，而且保質(zhì)期更長。完成了，放進冰箱，一個月后就能食用。

前言“八桂花遍地香，獨占三秋壓眾芳”，金秋時節(jié)，桂花如秋天的仙子，開始在枝杈間醒來，然后迎著秋風，將馨香散播得很遠很遠……小區(qū)的院子里種了很多桂花，每年的8月份就會開出淡淡的小花，非常的香，這幾天在小區(qū)里收集了一些金桂花，制作成了這香氣撲鼻的糖桂花，這樣就可以留住秋天的味道啦！

糖桂花1. 把采摘回來的桂花花瓣清理干凈，摘去花莖2. 清理干凈的花瓣用淡鹽水浸泡20分鐘，以除去花瓣里的雜質(zhì)及消毒，浸泡好撈出來3. 撈起的花瓣風干到?jīng)]有水分（曬干的香味會流失很多我放在通風出風干的）4. 準備干凈無水無油的玻璃瓶，在玻璃瓶底層先鋪層糖，再把風干的桂花花瓣一層糖一層花瓣的裝瓶，最后以糖封口。兩周后可以食用，制作好的糖桂花放冰箱保存分享給您個我在豆果上看到的糖桂花的做法，您可以對照著看看！

糖桂花的做法 新鮮桂花先用鹽（一點就行），稍微腌制一下。再放入器皿中。按1：1的比例一層桂花一層糖腌制一個星期，就可食用！ 小貼士；用鹽一\可以殺菌，二\可以在后期獲得更好的香味和甜味！ 簡要說明:糖桂花的用途 糖桂花,用鮮桂花和白砂糖精加工而成,廣泛用于湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料,色美味香。 陜西名吃桂花稠酒的做法 一、泡米：清水入缸，淹沒江米，木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之。四時為宜。 二、蒸米：上籠，燒大火，熟爛達八成，離火，澆水，先米中間后籠周圍，溫度降至三度以下即可。 三、拌曲：平散攤開在案，撒曲面，拌，需均勻。 四、裝缸：先置木棒一個，于缸中心，將米從四周裝入輕輕拍壓，后木心轉(zhuǎn)動抽出，口成喇叭狀。白布蓋之，再加軟圓草墊，保持三十度溫，三天后酒醅即熟。 五、過酒：將缸口橫置兩個木棍，銅絲蘿架其上，蘿中倒多少酒醅，用多少生水幾次淋下，手入酒醅中轉(zhuǎn)、攪、搓、壓，反復不已，酒盡醅干。 酒中放糖精，加桂花，加熱燒開。 一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒綿甜。鄉(xiāng)民能喝，市民能喝，老人能喝，兒童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、潤肺。 相傳太白飲此酒，成詩百篇。故歷來文人到長安，專飲桂花稠酒。今有一學子欲做詩人，每次到酒店大飲覓靈感，但三碗下肚，則大醉，語無倫次，不識歸路。

可以用來泡酒。在所有品種的桂花中，以金桂的桂花為最佳，因為這種桂花是最為芳香的。當然是要選用剛剛采摘下來的新鮮桂花為好，而且最好是不要清洗桂花，只需要篩去桂花中的細小雜質(zhì)，并用手撿出較大雜質(zhì)就可以了。因為水洗會損失桂花的香味和藥用功效，如果你非洗不可則一定要采用正確的清洗方法，盡量減少香味和藥效的損失。如果沒有新鮮桂花則可以選用經(jīng)過正確干燥處理的干桂花，或者經(jīng)過熟制的糖桂花。泡桂花酒的比例個人建議可以根據(jù)自己的興趣愛好，如果非要一個比例的話，大概是1:15-1:20的重量比。主料：桂花250克。調(diào)料：冰糖250克，白酒2000克。桂花酒的做法1、摘下的桂必須是干凈的，沒有泥沙，將桂花置于陰涼通風處陰干一天。2、取一干凈帶密封的罐或是瓶，高溫消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒(高粱酒)，將陰干后的桂花倒進罐里。3、混合攪拌后，根據(jù)容器再次倒入高粱酒至8分滿，放入冰糖，糖的重量根據(jù)各自的口感來適量增加，通常我是桂花與冰糖按1：1的比例。4、最后放適量的枸杞子，密封好罐口，放于避光通風的地方，一般三個月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳釀了。注意事項1、干紅棗、干桂圓肉和白參可不加，但加了以后更是頂級佳釀。2、綿白糖的用量可以隨自己的口味增減，但每100克鮮桂花至少用40克綿白糖。3、沒有糯米酒的可用等量的高度白酒代替。4、將桂花提前腌制一下，一是為了減少新鮮桂花中的單寧，讓釀出的桂花酒更好喝，二是為了增加桂花的密度，讓桂花入壇后能快速沉下去，防止浮在上面的桂花變質(zhì)。5、桂花的用量不宜太多，放多了會導致釀出的桂花酒發(fā)苦。

不可以

【材料】　　新鮮桂花花瓣 50g、細砂糖 50g、鹽 10g?！　　咎枪鸹ǎ}腌制法）的做法】　　1、新鮮采摘的桂花去除花梗和大的雜質(zhì)，保留花瓣，用少許鹽?制一晚。　　2、用干凈的手擠掉桂花的腌汁，去除苦澀味?！　?、先撒入一層薄薄的桂花花瓣到干凈已消毒的瓶子里，然后鋪上一層細砂糖壓實。　　4、以此類推，一層花瓣一層糖鋪上去，最后鋪上一層厚厚的糖壓實?！　?、蓋上蓋子密封保存，放在不見光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱保存。

先把新鮮桂花用鹽(一點就行)稍微腌制一下，再放入器皿中，接著按1：1的比例一層桂花一層糖地腌制一個星期，即可食用！第二種方法把洗凈的桂花放到正沸的水中撈一下，馬上放到?jīng)龊玫睦溟_水中(這個過程應(yīng)該叫做脆化)。之后，再用干凈的紗布將桂花擠出多余的水分。最后把桂花裝到玻璃罐中加糖，糖要多。第三種方法則比較平實：把細葉子、細枝、花梗等揀凈，然后在太陽下曬去水分。待半干的時候就用瓦缽裝起來，一層糖(或蜂蜜)，一層桂花，用木瓢壓緊裝滿封好，放在陰涼處。一個月后，就是可取食的桂花鹵了。

做法：1）將樹上落下的新鮮桂花先平鋪在一個篩子里，將其清理干凈，放在陰涼通風處風干，待顏色變深時，用手搓一下，有柔潤感就好。2）取一只未沾過油的玻璃瓶，將收干水分的桂花放入瓶中。3）放一層桂花撒一層鹽，直到桂花全部裝完。4）最后壓實封口，蓋緊瓶蓋。5）外面再用保鮮膜包裹密封，放在陰涼處，讓其自然入味就可以了。

材料：鮮桂花、白砂糖步驟：1、鮮桂花一捧，先要把雜質(zhì)撿干凈；2、燒一鍋濃鹽水，晾涼后把桂花倒進去洗一下，腌制糖桂花時要加點鹽，在濃鹽水中過一下最均勻；3、瀝干水分，準備腌制，往小瓶里放一層桂花，再蓋上一層白砂糖；4、一層桂花一層糖，用湯勺壓實；5、最后滴幾滴白酒，這樣腌制出來的糖桂花香氣撲鼻，而且保質(zhì)期更長；6、完成了，放進冰箱，一個月后就能食用。