甜白酒怎么滅菌，使用殺菌燈能把甜酒里面的細菌殺死嗎具體方法是怎樣

那種殺菌燈就是紫外線燈，紫外線穿透力差，別指望能用來給甜酒滅菌，你可以考慮巴士滅菌法，就是加熱到八十度左右，那樣就能殺菌消毒了

摘要 保證無菌的話，一般放置在30天以內，如果密封不夠好且沒有足夠的低溫，那么三五天可能就不行了，希望可以幫到您祝您生活愉快 咨詢記錄 · 回答于2021-11-30 甜酒醪糟滅菌后能放多久 保證無菌的話，一般放置在30天以內，如果密封不夠好且沒有足夠的低溫，那么三五天可能就不行了，希望可以幫到您祝您生活愉快 如果在久應該怎樣 會壞掉 發(fā)酵食物過了保質期是很危險的，不要吃哈 怎樣可以完善 保證冷藏密封

紫外線滅菌。玻璃瓶。

個人對生物的理解是容器小一些，真空最好，密封度高一些。再看看別人怎么說的。

可以用環(huán)偉臭氧消毒機或環(huán)偉臭氧發(fā)生器來把空氣中和容器上附著的細菌殺死. 來達到消毒殺菌的效果. 環(huán)偉臭氧消毒機使用簡單.通電就能產(chǎn)生臭氧.臭氧氣體與細菌接觸就能滅菌.一般100立方-300立方空間用十克臭氧消毒機即可.殺菌時機器不用再投加其它原料.機器使用壽命一般在5-10年左右.每次殺菌只需要半小時左右即可.耗電量5角錢以內.消毒殺菌成本超低.

期待看到有用的回答！

我家每年都做 不滅菌 就放大柜子里 密封 用棉被包好好好的去！

需要啊，我覺得滅菌的話會更健康一點

要的。

發(fā)酵食品本身是靠酵母菌的發(fā)酵作用產(chǎn)生的，也不能滅菌了，不滅的話米酒口感會更好。做好的可以滅菌。一般需要簡易的密封。也可不滅，酵母在這種條件下，無氧發(fā)酵，常用高溫滅菌，有氧繁殖米酒做時當然不用

作成米酒湯圓喝就放心了吧？看看和你的做法一樣不？只要你的用具清洗消毒過就可以了?。? 米酒味甜醇香，風味獨特，很受男女老幼的喜愛。它的制作非常簡單，很容易掌握。 將篩選干凈的糯米，用水洗凈，放入鍋中用猛火蒸1小時左右，待熟透后取出。然后把蒸好的米，倒入一盆溫開水中，進行搓洗（這樣避免糯米相互粘連）再撈起濾干。待溫度降至40℃左右，把一定量（一般甜酒曲每袋做米酒10斤）的甜酒曲研細，將80％的曲倒入米中，拌勻。裝入盆中或罐中，再將余下的20％的曲均勻地撒在上面。取35℃的溫開水，慢慢倒入盆中加蓋封好放在坑或鍋中，要求溫度保持30℃左右兩天即可。

如果是家庭食用就沒必要滅菌，要滅菌首先要終止發(fā)酵，一般是加熱，蒸熟即可。超市里賣的一般都有六個月的保質期，就是蒸熟滅菌了

自釀葡萄酒的發(fā)酵器具在使用前應用熱水或高度食用酒精清洗消毒、瀝干，發(fā)酵時溫度應控制在15～25℃之間，避免高于30℃，由于葡萄原料表皮微生物種類比較多，發(fā)酵前添加適量釀酒活性干酵母，達到抑制雜菌繁殖目的。發(fā)酵期間嚴禁向發(fā)酵容器內加水。如果在發(fā)酵或貯存過程中出現(xiàn)白毛、霉斑等異物，說明已感染雜菌，請不要再飲用。為提高自釀葡萄酒的質量，在選購原料時，盡量購買新鮮、成熟、無破損的釀酒葡萄。擴展資料：喝葡萄酒的好處：1、滋補葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質，這些都是人體必不可少的營養(yǎng)元素，它可以不經(jīng)過預先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量紅葡萄酒，對恢復健康相當有利。2、助消化葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能，甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于消化，防止便秘。3、殺菌葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用。傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，停止加熱，稍微放涼后飲用。研究表明，葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。參考資料來源：人民網(wǎng)-記住這幾點 你也能釀好葡萄酒人民網(wǎng)-葡萄酒功效多 女性小酌葡萄酒有6大好處

自釀葡萄酒如何消毒？自釀葡萄酒在發(fā)酵過程中，是會感染一些雜菌，但隨著發(fā)酵酒度的逐漸提高，大部分菌類在這個酒度下已難以存活，最后成酒9-13度，里面已基本無菌，或者說酒度和環(huán)境抑制了一些耐受力高的菌類的活動，因此不需要對酒做特別處理。在發(fā)酵過程中，需要對容器清洗，不要過多接觸生水，不要接觸鐵質工用具，盡量避免雜菌的感染機會。

的乳酸發(fā)酵 第七，葡萄酒的陳釀 白葡萄酒同紅葡萄酒不同的是，白葡萄酒在發(fā)酵過程中不會放入葡萄皮，而紅葡萄酒則會將皮一起放入葡萄汁中進行發(fā)酵。關于自釀葡萄酒的…

酒廠、酒莊一般采用燃熏硫磺法對陳釀的橡木桶進行消毒，其副產(chǎn)物SO2就兼做防腐之用。家庭自釀不宜采用此法，不好掌握?？梢圆捎孟磧艉?，酒精擦拭的辦法對容器進行消毒。

不用消毒的.....

第一：葡萄酒的清澈度。如果酒色混濁，飄著雪花，應該認定這酒已經(jīng)變質了。但是老年的紅酒有沉淀是正常的，因為經(jīng)過一段時間，酒的色素和單寧等物質會結合，產(chǎn)生沉淀物。另外，有些年份只有1~3年的酒如果瓶底有結晶物，基本上沒壞，這是酒廠在進行冷凍處理的時候沒處理完善而造成的，但并不影響酒的品質。 第二：木塞味。這種氣味類似于腐爛的木塞所發(fā)出的腐臭氣。如果酒倒入杯子里一刻鐘后木塞味散掉，則不影響酒的飲用；如果氣味一直不散,則說明酒已經(jīng)變質。 第三：氧化味。這是由于葡萄酒泄氣造成的發(fā)霉變壞，品嘗時有馬尿味的腐敗現(xiàn)象。氧化酒基本上是壞酒。然而雪莉（Sherry）、波特（Porto）以及葡萄牙的馬德拉（Maderized）等加強葡萄酒，如果有氧化口味則是正常的。 第四：二氧化硫味。這種氣味的產(chǎn)生大多是因為釀造過程中的硫磺處理過度——釀酒師需要用硫磺來殺菌，甜的、半甜的酒因為糖分高，也要用高一點的硫磺來終止發(fā)酵。這種氣味經(jīng)常出現(xiàn)在便宜的甜酒里,這種酒喝起來讓喉嚨發(fā)干，不舒服。 第五：臭雞蛋和橡皮味。這種氣味混合了硫化氫的味道，往往出現(xiàn)在環(huán)境溫度較高條件下的紅葡萄酒里，如果不加處理會發(fā)展成為明顯的污水般的氣味。一些年份小的酒里都有少量這...飄著雪花。這類酒一般質地粗糙而且加了山梨酸防腐劑。酒開瓶后，往往出現(xiàn)在環(huán)境溫度較高條件下的紅葡萄酒里。 第四，酒的色素和單寧等物質會結合。這是由于葡萄酒泄氣造成的發(fā)霉變壞，酒就會變壞或有此味。如果酒在高溫發(fā)酵,則說明酒已經(jīng)變質。然而雪莉（Sherry），長時間和空氣接觸。 第五，滲入空氣，會造成此味。如果氣味明顯。這種氣味的產(chǎn)生大多是因為釀造過程中的硫磺處理過度——釀酒師需要用硫磺來殺菌，不舒服。這種氣味經(jīng)常出現(xiàn)在便宜的甜酒里,這種酒喝起來讓喉嚨發(fā)干。酒在桶里或瓶里漏損：醋酸。 第七。但是老年的紅酒有沉淀是正常的。這種氣味類似于腐爛的木塞所發(fā)出的腐臭氣。 第三：木塞味：臭雞蛋和橡皮味，白酒的顏色加深。 第六、波特（Porto）以及葡萄牙的馬德拉（Maderized）等加強葡萄酒，因為經(jīng)過一段時間，如果不加處理會發(fā)展成為明顯的污水般的氣味。這種氣味混合了硫化氫的味道：酒在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了微生物，會受醋桿酒的侵蝕。 第二，產(chǎn)生沉淀物，品嘗時有馬尿味的腐敗現(xiàn)象，或在木桶儲存和入瓶時。 天竺葵和山梨酸。如果酒色混濁，這是酒廠在進行冷凍處理的時候沒處理完善而造成的，也要用高一點的硫磺來終止發(fā)酵，使酒變酸，但并不影響酒的品質，甜的：金屬味和老鼠味，聞起來帶點蒜味，是細菌感染的跡象，基本上沒壞，有些年份只有1~3年的酒如果瓶底有結晶物，如木塞生蟲，平板如醋酸。另外，則不影響酒的飲用，這種細菌通常只感染木桶中的酒，應該認定這酒已經(jīng)變質了：氧化味。一些年份小的酒里都有少量這種味。如果酒倒入杯子里一刻鐘后木塞味散掉。老鼠味、半甜的酒因為糖分高，如果有氧化口味則是正常的，則屬銅污染：二氧化硫味，酒中有茶色沉淀物，不過一般倒杯后很快就散去了；如果氣味一直不散，酒就會有鐵罐味，受到金屬的污染，也會有醋酸形成、干縮。在釀酒過程中，入瓶不小心第一。氧化酒基本上是壞酒，味如鼠臭：葡萄酒的清澈度

有的