1，怎么自己做白酒
用米釀造的，米煮熟發(fā)酵、、去百度去看看，有的買別做了
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2，網(wǎng)上買的釀酒設(shè)備經(jīng)過發(fā)孝等工序 加工完的白酒酒糟味太重根本沒
酒渾濁是發(fā)酵不充分，不密封，酒尾去的少，火太大，或蒸鍋出氣口與冷卻器進(jìn)氣口垂直高度不夠，導(dǎo)致氣泡，醪液噴出， 想跟商品酒一樣? 哈哈，可以，加香料，添加劑，或儲存讓其老熟 。 還有，不是我勢力，下次掛兩銅板上面，好安慰我凍僵的小手哈哈哈。。。
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3，在超市買的一瓶米酒喝起來怎么跟白酒味道一樣辣辣的
最近和朋友聚會在北京的一家愣娃串吧，看到了這樣的白酒，幾個朋友都是女生，平時也喝點(diǎn)白酒，于是就點(diǎn)了這款白酒，服務(wù)員拿上來時，瓶子造型很獨(dú)特，挺好看的，看了看，是清香型的，打開每人倒上一杯，剛和下去有點(diǎn)辣辣的，喝下去還挺舒服的，這次聚餐持續(xù)了3個小時左右，幾個女生喝了一瓶，平時都喝不了這么多的，有些酒量不好的，暈暈的，但沒聽她叫頭疼。覺得不太像白酒，一般喝多了都會覺得頭很疼，這個倒沒有
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4，白酒是怎樣購對的
白酒的勾兌工藝一般是酒廠的秘密
不同品牌的酒勾兌工藝都不一樣
差點(diǎn)的酒就是加水
好點(diǎn)的酒是用酒兌酒勾兌白酒主要泛指醬香型白酒的酒勾酒工藝，
大部分非醬香型白酒都有一套自己的標(biāo)準(zhǔn)，
唯獨(dú)大曲醬香白酒分屬七個輪次出酒，每一個輪次的酒口感、品質(zhì)等都大不相同，
必須精心勾兌，這個過程就叫做盤勾
非酒師級別的人物不可知其奧妙
5，自己家如何釀造白酒
我國的白酒歷史悠久，在世界上獨(dú)樹一幟。如果想要自己釀酒其實(shí)也不難，按照順序來肯定能成功。
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6，哪里可以學(xué)到白酒的釀制方法適合家庭作坊生產(chǎn)的和市場上銷售的
市場銷售以機(jī)器為主
家裏的作坊以人工為主
而且為了讓保存期限和運(yùn)輸方便 市場上的酒生產(chǎn)過程更為複雜且講究
當(dāng)然 也更具科學(xué)性
如果真的要學(xué)先進(jìn)技術(shù)
我建議去酒廠工作 並且不要光幹體力活
努力混到技術(shù)員的身份找一家酒廠然后混進(jìn)去，找釀酒的老師傅一起喝你家的酒，然后問其原因如何改良，當(dāng)然不能太直接啦我是東北的，我們這多的事，我看了一下挺簡單的
7，怎樣在家自己做白酒
準(zhǔn)備材料：酒糟：適量、木桶：一個、大碗：一個、鋁鍋：一口、毛巾：適量、水：適量。1、首先準(zhǔn)備一個干凈無水的木桶，然后倒入適量的酒糟壓平。2、酒糟放完后，再放入一個干凈無水無油的大碗。3、把裝酒糟的木桶放到鍋中，然后用毛巾把木桶口圍起來。4、在毛巾上放一口干凈無水的鋁鍋，注意要讓木桶內(nèi)部密封不透氣，不能漏氣了。5、在鋁鍋中倒入適量的清水，然后大火燒開，水有點(diǎn)燙手時換水。6、換水后再次燒至燙手，然后取出木桶里的大碗，這樣白酒就做好了。
8，怎樣做好白酒的銷售尤其是剛出的新酒
很簡單 把酒送入人流量大的酒店 和飯館 但要根據(jù)你所賣酒的價錢選址 前期很可能飯店不會給你錢 不要緊 跟他拉關(guān)系 最好能讓你在酒店擺個品酒臺 不要像賣衣服一樣拉客 但也不要不理顧客 可以想些新穎的市場宣傳方式 就是要讓顧客先認(rèn)識你要賣的東西 然后才讓他了解你的產(chǎn)品 最后讓他掏錢買單要是還不明白 可以一起探討
北斗星的升學(xué)考試的奧數(shù)題1.五一路小學(xué)五.六年級一共322人，五年級學(xué)生是六年級的四分之三，六年級有多少學(xué)生？2.倉庫內(nèi)有一批貨物，第一天運(yùn)出了三分之一，第二天運(yùn)出400噸，這是倉庫內(nèi)的貨物正好是原來的75%，第一天運(yùn)出的貨物時多少噸？3.某工廠的女工人數(shù)是男工人數(shù)的五分之四，因工作需要，有調(diào)入女工30人，這時女生人數(shù)逼男工多十分之一，這個工廠有多少人？4.甲乙倆車分別從A.B兩地同時相向而行，速度之比是7比11，相遇后兩車?yán)^續(xù)行駛，分別到達(dá)B.A兩地立即返回，當(dāng)?shù)诙蜗嘤鰰r，甲車距B地80千米，A.B兩地相距多少千米？
9，米酒或老白酒不是酒釀的制作方法是什么
米酒的做法： 1．取糯米1磅，洗凈,洗過的糯米加1磅水,做成略軟的糯米飯。然后用飯鏟將蒸熟的糯米飯打散（散熱至華氏約110℉=攝氏約45℃）備用 2．將大約10克的酒曲用小勺攆成細(xì)末。 3．另取一干凈容器（陶瓷的保溫效果好，所以盡量不要用金屬的。我用了一個沙鍋當(dāng)做米酒容器），在盆底先均勻地撒上薄薄一層酒曲,再用飯鏟鋪上一層糯米飯，再在米飯上均勻地撒一層酒曲……最上一層是酒曲（我一共鋪了5層酒曲，4層糯米飯）， 4．然后蓋上蓋，用一浴巾包裹好，放在暖氣口。（因?yàn)殇伵疵罪埖倪^程中，飯已經(jīng)變涼，為了使米飯有一定的溫度，便于酒曲發(fā)酵，我在包蓋前，把沙鍋蓋放在打開的爐火上略燒了大約10秒，使蓋子變熱，然后再蓋在沙鍋上、包好。） 5．2小時后，轉(zhuǎn)動一次米酒盆。 6．次日清晨，再轉(zhuǎn)動一次米酒盆，已有輕微的酒香散出，晚上，再把沙鍋蓋拿去放在打開的爐火上略燒了大約10秒，使蓋子變熱，然后再蓋上沙鍋蓋、包好。并轉(zhuǎn)動米酒盆?！ ?．第三日，打開米酒盆，已經(jīng)是酒香四溢了。如果米酒的表面稍有一些白毛毛，大概是酒曲放的略多或者是溫度稍高（正?，F(xiàn)象）用勺去掉，米酒還是可以吃的 8．往米酒里加些涼開水（目的是給米酒降溫，終止發(fā)酵，稀釋米酒），然后蓋上蓋放到冰箱冷藏．（如果你恰好買到珍珠湯圓和桂花，就可以用這些做一碗美味的醪糟湯圓了） 注意： 1、米酒的做法根據(jù)各人的習(xí)慣和各地區(qū)的條件差異而有所不同，有的是在糯米飯做熟后，就加足涼開水，然后再加入酒曲；也有人把酒曲用溫開水調(diào)開，倒在糯米飯中攪拌后發(fā)酵……但結(jié)果都是一樣的?！ ?、做米酒的過程中，切記保持手和一切容器、工具的干凈，不能粘有油和生水，否則米酒會生綠毛或黑毛。
10，怎樣在一個地區(qū)開展一種新品種酒類的市場銷售
首先要在本地區(qū)開展市場調(diào)查，調(diào)查對象首先包括消費(fèi)者，探究消費(fèi)者喜好以及基本信息，其中基本信息包括年齡段，行業(yè)，工資狀況，生活習(xí)慣，酒類消費(fèi)量等等，看你的實(shí)際需要了。調(diào)查對象還有白酒銷售商，小商店，同類白酒品牌，品牌的情況和特點(diǎn)，還有價格以及銷售狀況。超市的同類酒類價格，貨架的擺放情況，同類白酒的銷售方式和數(shù)量。
要對自己的產(chǎn)品進(jìn)行分析，分析要包括四點(diǎn)，自身優(yōu)勢，自身劣勢，市場帶來的機(jī)會，市場帶來的威脅。
對白酒進(jìn)行良好的包裝和品牌宣傳，宣傳的方式有很多。還可以進(jìn)行促銷，促銷的方式也有很多。
由業(yè)務(wù)員向銷售商，商店超市等直接推銷商品，建立長期聯(lián)系和合作，并協(xié)助進(jìn)行宣傳銷售和擺放貨架
最后，對自身白酒的銷售情況進(jìn)行信息反饋，調(diào)查消費(fèi)者，了解消費(fèi)者對產(chǎn)品的看法和感覺，重視消費(fèi)者的意見。對銷售商，店鋪進(jìn)行調(diào)查，即使了解銷售情況，調(diào)整產(chǎn)品及銷售方法。查看銷售業(yè)績，對各項(xiàng)指標(biāo)予以考量，以更好得獲得利潤，嚴(yán)格管理。
希望你能獲得成功推銷并不是你想想中那么難的事情，只要你口才好在沒有什么知名度的東西在你手上都能推出去，對于酒來說不一定要什么牌子之類的品牌效應(yīng)，主要在于口感問題，還有就是喝酒的人對酒的類型也有區(qū)分的，有的人喜歡醬香型有的人則喜歡濃香型的，地區(qū)也是其中的原因之一 ，有的地方喝酒的在于看酒的度數(shù)。比如這個二鍋頭在西南地區(qū)就喝好賣，應(yīng)為他適應(yīng)的是西南地區(qū)的喝酒人的類型，所以說酒這個問題是很不好說的。你把你推銷的這個酒的介紹發(fā)給我?guī)湍憧匆幌?，說不定能幫你的忙。新產(chǎn)品如何進(jìn)入新市場，是個老生常談的話題，但直到現(xiàn)在仍然有許多營銷人員不知道怎樣去回答這個問題，主要原因在于認(rèn)為該問題的入手
到底從何進(jìn)行。筆者根據(jù)多年的營銷職業(yè)經(jīng)驗(yàn)，將自己的感悟奉獻(xiàn)出來，希望給大家以一些思想的啟迪。
一、確定產(chǎn)品能否賣？或者是否有銷售生存的空間？
要回答這個問題就要從兩個方面著手，一是判斷可有產(chǎn)品的生存空間，二是判斷產(chǎn)品是否適合該市場。
判斷市場可有產(chǎn)品的生存空間，要從以下進(jìn)行：
1、 當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者狀況調(diào)查：如購買力水平、購買率等，根據(jù)網(wǎng)絡(luò)資料，我們可以得到當(dāng)?shù)氐腉DP 產(chǎn)值、人均可支配收入等數(shù)字，以此大致判
斷當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的購買能力；再到本產(chǎn)品可能到達(dá)的終端，看可有相關(guān)的產(chǎn)品在銷售，以其銷售量進(jìn)行生存環(huán)境的判斷。
2、 零售業(yè)態(tài)的調(diào)研：產(chǎn)品即使一樣，產(chǎn)品的終端定位不同可能出現(xiàn)不同的結(jié)果，同樣道理，同樣的終端，不同的產(chǎn)品可能產(chǎn)生的結(jié)果更是大
相徑庭。所以在上面調(diào)研的基礎(chǔ)，我們還要對零售業(yè)態(tài)進(jìn)行調(diào)研，調(diào)研的終端主要是針對新產(chǎn)品可能有機(jī)會進(jìn)入的終端，調(diào)研的內(nèi)容主要是終
端的經(jīng)營模式，其可能的門檻和合作方式等，目的是為了確定新產(chǎn)品的進(jìn)入成本。
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3、 渠道調(diào)研：消費(fèi)者有購買，有終端銷售，我們還要主要我們以什么樣的方式才能將產(chǎn)品陳列到消費(fèi)者面前。渠道調(diào)研的內(nèi)容主要是新產(chǎn)品
可能的經(jīng)銷客戶是什么？其又需要什么的盈利空間和合作方式？以及終端對這些經(jīng)銷商的態(tài)度、合作方式等。該調(diào)研的目的主要是為探討由物
更加簡捷和節(jié)省的市場進(jìn)入方式和途徑。
4、 競爭調(diào)查：如果了解消費(fèi)者如何樂的買新產(chǎn)品可能需要進(jìn)行大量的消費(fèi)者調(diào)研，這需要大量的人力財(cái)力投入。但我們可以通過對競爭品的
分析來得到這些因素。該調(diào)查主要是針對競爭品或者類似產(chǎn)品的營銷策略來進(jìn)行，如渠道促銷策略、消費(fèi)者促銷策略、終端形象陳列方式、媒
體和地面?zhèn)鞑?、SP 活動等，這些內(nèi)容的力度如何？影響的銷售量又如何？根據(jù)該調(diào)研，我們能夠知道什么樣的方式是消費(fèi)者和渠道商是最喜歡
的，效果又如何，以便我們確定自己新產(chǎn)品的營銷策略。
有了以上的調(diào)研內(nèi)容還不夠，我們還要對自己的心產(chǎn)品進(jìn)行審視，審視什么呢？筆者建議可以按照5W1H 的工具模型進(jìn)行：
WHO：誰是消費(fèi)者？或者消費(fèi)者是哪些人群？老年的還是中年或者少年？公司產(chǎn)品的定位人群和市場調(diào)研后的判度一致嗎？
WHAT：消費(fèi)者買什么？產(chǎn)品的利益點(diǎn)是什么？消費(fèi)者到底需要產(chǎn)品的什么？
WHY：消費(fèi)者購買產(chǎn)品的動機(jī)是什么？商務(wù)？還是政務(wù)？或者休閑其它什么的？在此我們就可以判斷下競品針對消費(fèi)者的促銷策略是正確的
嗎？如果不正確，那么我們的機(jī)會就會很大。
WHEN：消費(fèi)者什么時間購買或者購買頻率如何？根據(jù)每個終端都這樣進(jìn)行對照調(diào)研的內(nèi)容，再根據(jù)終端的數(shù)量，我們可以得出每類別終端
的銷售容量，為我們判斷進(jìn)入什么終端和在什么終端能夠產(chǎn)生多少的銷售量又很大的關(guān)系。
WHERE：在什么地方購買？以此我們根據(jù)新產(chǎn)品的定位，結(jié)合對市場的了解，可以得到產(chǎn)品銷售最佳途徑和最佳終端在哪。
根據(jù)以上所有的分析，我們可以得出產(chǎn)品能否賣的結(jié)論。當(dāng)然如果認(rèn)為產(chǎn)品根據(jù)沒有前途，那就直接PASS 了。如果新產(chǎn)品有銷量，那就應(yīng)
該對相關(guān)的因素進(jìn)行逐步探討了。
二、確定產(chǎn)品如何賣？
根據(jù)以上的內(nèi)容我們大致有了產(chǎn)品如何賣的概念了，但具體怎么賣呢？我們可以按照市場進(jìn)入的業(yè)務(wù)鏈進(jìn)行分析和得出產(chǎn)品如何賣的策略了
。
賣了之后有什么影響？這是市場操作人員最關(guān)心的事情，也是廠家最關(guān)心的問題。在這里，市場操作人員應(yīng)該能夠非常明晰地描述出經(jīng)過一
段時間的工作后，市場的發(fā)展?fàn)顩r是什么樣的，產(chǎn)生的(1);>績效是什么樣的，投入產(chǎn)出都如何？這樣可以作為決策者的決策依據(jù)。
市場發(fā)展?fàn)顩r：主要包括市場開發(fā)的區(qū)域包括哪些？渠道有哪些？各個渠道和區(qū)域的鋪貨率、占有率都是多少。
年度費(fèi)用情況：使用了多少資源？費(fèi)用開支又是多少？為什么需要這樣做？在什么地方可能產(chǎn)生阻礙？如何預(yù)防？
效益產(chǎn)出：有了以上的兩塊內(nèi)容，我們可以對效益產(chǎn)出和費(fèi)用投入做一個總體的總結(jié)。要知道為給決策者以堅(jiān)定的信心，我們在列舉產(chǎn)出的
時候，應(yīng)該在經(jīng)濟(jì)效益不是太好的時候，著重提出為企業(yè)剩余的網(wǎng)絡(luò)資源、消費(fèi)者的認(rèn)可等能夠支撐市場以后產(chǎn)出的無形效益產(chǎn)出部分?！ ?
根據(jù)以上的內(nèi)容，我們不僅可以進(jìn)行新產(chǎn)品進(jìn)入新市場的操作報告的寫作，根據(jù)其中的內(nèi)容，我們還可以完成：如何調(diào)研新市場？如何對新
產(chǎn)品進(jìn)行評估？如何進(jìn)行新市場的拓展規(guī)劃？如何進(jìn)行新產(chǎn)品進(jìn)入新市場的促銷設(shè)計(jì)？等等作業(yè)內(nèi)容。
第一部分：遠(yuǎn)交營銷
所的“遠(yuǎn)交”營銷，是指酒類企業(yè)對于外埠市場，面對強(qiáng)勢競爭品牌而采取的一種避強(qiáng)營銷戰(zhàn)略。那么，酒類企業(yè)為什么要用遠(yuǎn)交策略，企業(yè)營銷又將如何擺脫慣性思維，運(yùn)用這一策略呢？
一、實(shí)施遠(yuǎn)交營銷的原因：
做外埠市場，營銷的思維不在于市場份額的大小，而在于實(shí)現(xiàn)企業(yè)的真正盈利與品牌的雙向提升。如果在外埠讓市場份額大幅度提升，企業(yè)往往會得不償失，這是因?yàn)椋?
1、外埠市場，由于對整體市場示范作用較弱，企業(yè)對其市場投入不大，樣板市場的影響力與廣告效應(yīng)到了外埠則成為“強(qiáng)弩之末”。即使外埠有樣板市場，也很難成功復(fù)制。 2、對于外部市場，企業(yè)營銷成本會大幅度的增加，讓企業(yè)不堪重負(fù)。無論是（酒、回瓶）運(yùn)費(fèi)成本、人員管理成本等都居高不下。3、外埠市場市場份額一旦稍有起色，必將引起當(dāng)?shù)赝惛偁幤放频母叨染X，在遠(yuǎn)離樣板市場與投入較小的情況下，競爭企業(yè)必將以數(shù)倍于我們的營銷資源殺該產(chǎn)品于搖籃之中。
二、“遠(yuǎn)交”營銷三字訣：
鑒于以上分析，筆者認(rèn)為，對于外部市場企業(yè)應(yīng)調(diào)整戰(zhàn)略，轉(zhuǎn)變營銷思路來尋求突破：
1、砍：砍掉所有的低檔產(chǎn)品。因?yàn)榭车舻蜋n產(chǎn)品后，企業(yè)既可以韜光養(yǎng)晦，避開與當(dāng)?shù)氐膹?qiáng)勢品牌展開直面競爭，做中高檔產(chǎn)品的隱性冠軍；又可以節(jié)省很多的運(yùn)費(fèi)和市場開發(fā)費(fèi)用。很多的酒類企業(yè)在操作低檔酒時時賠錢的，雖然有一定的市場，但多是低檔產(chǎn)品，對品牌的美譽(yù)度的傳播幾乎沒有起到任何的作用。2、借：“君子性非異也，善假于物也”。企業(yè)要實(shí)現(xiàn)外埠市場的利潤與品牌的雙豐收，必須要借助經(jīng)銷商的資源作市場。具體措施：首先，企業(yè)在經(jīng)銷商的選擇上，需要盡可能的選擇強(qiáng)勢經(jīng)銷商。遠(yuǎn)距離市場企業(yè)無論是品牌影響力、社會關(guān)系，還是網(wǎng)絡(luò)資源，企業(yè)與當(dāng)?shù)仄放聘偁幎既狈?yōu)勢，加上競爭企業(yè)把市場作為自己的核心市場，競爭會更加殘酷。因此，選擇強(qiáng)勢經(jīng)銷商，可以減少營銷工作開展的難度。
其次、借助經(jīng)銷商來做市場。外埠市場中高檔的開發(fā)有別于樣板市場，需要重點(diǎn)做到以下幾點(diǎn)：
包裝營銷資源。遠(yuǎn)距離市場的操作思路就是高開高促。企業(yè)不可能對外部市場又太大的
市場支持，企業(yè)得宗旨就是可以沒有市場，但一定要有利潤。因此，只有在高價位上切入餐飲終端。這是，很多的促銷政策就要結(jié)合經(jīng)銷商來設(shè)計(jì)。
引導(dǎo)經(jīng)銷商對市場加大精力和投入。對市場的投入企業(yè)缺乏管控，自然投入的力度往
往體現(xiàn)在價格上，而終端的投入一般是前期投入較大，一般經(jīng)銷商由于懼怕風(fēng)險而拒絕實(shí)施，這樣則不利于市場的開發(fā)，因此業(yè)務(wù)人員在政策的設(shè)計(jì)上一定要慎重，從各方面來引導(dǎo)經(jīng)銷商加大對中高檔酒市場的投入。3、贏：對于遠(yuǎn)距離市場不在于量，而在于品牌與利潤的廠商共贏。因此在新產(chǎn)品的上市時，首先考慮的就是贏利，如果不能盈利，建議該產(chǎn)品從遠(yuǎn)距離市場撤回，因?yàn)檫@樣做沒有任何的意義。
三、操作中高檔酒市場的思路：
1、新產(chǎn)品鋪市：新產(chǎn)品鋪市既是陳列，又是占倉，同時又是一次絕好的于消費(fèi)者見面的
機(jī)會，因此，在鋪市時就要考慮到渠道擠壓，將競爭品牌比向一側(cè)，同時又要考慮到消費(fèi)者刺激、品牌的傳播等要素。
營銷聚焦：對于遠(yuǎn)距離市場，在資源、人力、思維上都要聚焦，也要培養(yǎng)重點(diǎn)市場。在外埠市場要塑造出幾個樣板市場來。中高檔酒操作實(shí)施高開高促。讓經(jīng)銷商根據(jù)市場包裝促銷政策，高開低走只能是死路一條。設(shè)置合理的價值鏈。 第二部分、近攻營銷
對于企業(yè)的近攻營銷，各個財(cái)經(jīng)媒體報道內(nèi)容甚囂塵上，具體做法不再贅述，這里筆者只談三點(diǎn)供企業(yè)決策時參考：
一、建立樣板市場要有成本意識：很多營銷人認(rèn)為，樣板市場的建設(shè)對市場的投入企業(yè)可以不計(jì)成本。這是營銷思維的錯誤，畢竟企業(yè)的樣板市場不是國家的特區(qū)，對樣板市場的投入同樣要有成本意識。
1、要加大對終端市場的尋訪次數(shù)與效率，對于銷量不是很高的終端店，要把好質(zhì)量關(guān)，盡量減少不必要的投入。要好鋼用在刀刃上。2、既要銷量又要質(zhì)量。對于企業(yè)的樣板市場，關(guān)注銷量提升的同時，更應(yīng)該提升產(chǎn)品的利潤和層次。
二、樣板店和樣板市場的建設(shè)。
對于樣板店的建設(shè)，企業(yè)一定要有策略，在樣板市場同樣要鼓勵經(jīng)銷商來投入，企業(yè)不能只做雪中送炭事情，更應(yīng)該做錦上添花的工作。具體方法： 對于特別大的形象店、旗艦店，雖然店很大，但是銷酒量并不多。由于費(fèi)用可能涉及到上萬元甚至幾萬元，這樣的費(fèi)用，經(jīng)銷商一般不愿投入，這時，可由企業(yè)全部投入，展示企業(yè)的形象與實(shí)力。
在對市場的投入與終端的開發(fā)上，同樣遵循“盤中盤”理論，企業(yè)在控制小盤時，教會經(jīng)銷商如何操作大盤的技能和手段。 主要業(yè)務(wù)員，然后就是廣告，在就是你酒的質(zhì)量和價格！~~
11，自己在家怎么釀造高度白酒
用料：玉米13斤；高粱16斤；稻谷13斤；酒曲200克；量杯100毫升一只；酒度計(jì)一組；白酒蒸餾器一組；自釀固態(tài)三糧小曲白酒的做法1、泡24小時的高粱，放到鍋里先煮，煮開后換小火燜二個小時左右2、煮開后燜成這樣，就可以了把水放掉復(fù)蒸了！一般大火蒸半小時，帶就多余水份，就能出鍋攤涼了3、蒸了半個小時，就可以進(jìn)行下一步攤涼拌曲了，因?yàn)樽龅氖侨Z，還要等那兩個熟了一起拌曲，所以啊，堆這等著！4、玉米加水，開始煮起，也是同樣的，先煮開花再蒸半小時，玉米非常難煮，燜了5個小時，才開花蒸的。5、最后煮稻谷，方法一樣的，先煮開花再燜最后復(fù)蒸，但要注意，稻谷燒開后就用小火燜，別把稻谷和米煮分開了！6、全部煮好后把幾種糧食混合拌勻，攤涼！要在35度左右拌曲，拌好后的溫度大概在30度左右。7、每一樣糧食都要煮開花后再蒸半小時，保證既開了花，水份又不大，否則發(fā)酵之后就會成糊糊了，那樣不利于出酒！8、灑上酒曲，拌勻了！要留一點(diǎn)點(diǎn)酒曲下來，拌好曲后灑在表面9、這就是拌好曲后，堆在一起糖化的樣子，堆了大概有15-20公分！這樣利于保溫發(fā)酵！原則上，室溫越高堆的越薄，室溫低就堆厚點(diǎn)！10、怕發(fā)酵很難啟動，就在糧醅上又蓋了層薄被，后期要是升溫多就去了薄被，方便掌握發(fā)酵溫度！11、這個是十幾個小時后的溫度！等糖化20小時后，升溫到35度，絨籽，用手能捏出酸甜的汁水，就能攤涼了，12、把鍋里水燒開，把酒醅抖散了，見氣壓糟，一層一層松松的抖上去，千萬不能往里倒，要松松的！這樣才方便出酒！13、放了勺子在里面，標(biāo)準(zhǔn)的上酒醅，要兩邊高，中間底！14、這就是整套的蒸酒設(shè)備了！15、出酒了，先出的頭酒是要去掉的！蒸餾酒要掐頭去尾哦！16、頭酒有80多度了17、成品