1，吃水果時喝甚么酒
如果吃香蕉喝白酒，由于香蕉屬堿性水果，白酒屬酸性，單吃酸性水果就不要飲酒，如蘋果。要想身體好，吃水果最好是別飲酒啦。吃水果喝香檳最好不飲酒。要不喝飲料吧。吃水果時別飲酒，啥酒都別喝。飲酒會破壞水果的口感，如果是空腹還傷胃。喝甚么酒都可以，注意量而已
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2，水果泡白酒泡了3個月現(xiàn)在想喝能不能加熱到60左右喝因為白酒度數(shù)太
我記得小時候，看我姥爺在冬天里喝白酒時，用小酒盅，里面倒上白酒，準(zhǔn)備一個大水杯里，水杯里倒上開水，把小酒盅放在大水杯里燙著喝著，挺香，我想，白酒是可以用這種方法燙熱了，再喝！
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3，有喜歡喝水果酒的朋友嗎想自己泡一點水果酒不知道怎么泡有泡
我就喝過我媽葡萄泡過的酒 從網(wǎng)上找的這個自制葡萄酒的方法如下：葡萄(任何品種均可)、冰糖和白酒(必須是糧食酒)各500克。把容器及葡萄洗凈，將葡萄粒(不去皮)和冰糖(研成碎末)放入容器內(nèi)，倒入白酒，封蓋好，放置室內(nèi)一個月后打開蓋。將葡萄粒擠榨成汁，去掉葡萄皮和核，攪拌均勻，裝瓶即可飲用。每天晚上睡覺前服用一次，服用的量不宜超過25克。注意飲用時和飲用后都不應(yīng)再吃其他食物。怎么了？？？你有嗎？給我喝點
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4，白酒新喝法泡水果怎么制作
水果泡酒,泡酒前,水果需清洗干凈,洗凈后,需瀝干水分,放入泡酒容器中,加入枸杞,冰糖,倒入谷養(yǎng)康零添加泡酒用酒5L,密封,放到陰涼,通風(fēng)的地方儲存,泡酒材料，需高品質(zhì)藥材，認(rèn)準(zhǔn)千齡山無添加藥材，此外，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，禁用塑料和金屬器皿泡酒，塑料、金屬裝酒會因為酒的腐蝕作用，逸出有害物質(zhì)。而玻璃、陶瓷就不會產(chǎn)生上述情況，白酒，度數(shù)在55°到60°之間為宜
5，如何調(diào)制好喝的水果酒
在家也可以自制水果酒●紅葡萄酒果粒完整的新鮮葡萄，洗凈晾乾，剪成單粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四-六個月。有抗氧化作用，有益延緩老化?！駰钐揖瞥墒鞐钐蚁磧?，切成小塊，晾乾，冰糖加水以小火溶化，將楊桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上。有去風(fēng)熱、順氣潤肺效能?！窭钭泳萍t肉李洗凈，用冷開水濾水一次，晾乾，每粒果實用刀深劃七至十刀，置入容器，一層李子一層砂糖，存放四十至四十五天。有舒筋、行血、消除疲勞功效?！衩纷泳瞥墒烀纷酉磧袅狼?，置入密封容器，用米酒頭(梅子、米酒頭、冰糖比例10：10：5)淹沒梅子，存放四個月。治療骨刺、風(fēng)濕痛、寒癥、腎臟病功效?！蛩浦圃熳⒁馐马棧逑磩?wù)必瀝乾或自然風(fēng)乾，所釀的酒才不會走味。．釀水果酒以天然水果最好，必要時可以調(diào)整糖度，加糖至20-25%為宜。．釀水果酒宜用冰糖，因為甜味較純正，不易起酸。．所有密封容器，務(wù)必除去水氣及閉緊，并存放在陽光無法直曬的陰涼處。．釀水果酒時，需使用酒精濃度高於35％以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出來，著色性也愈強(qiáng)。自制蘋果酒蘋果 冰糖 白酒（50度以下）＝1：0.5：1選用國光蘋果最好，帶核最好，加少許檸檬片，浸泡3個月后將蘋果和檸檬取出，即可食用。琥珀色，可單獨喝，也可用于調(diào)制雞尾酒。自制草莓水果酒材料：草莓、完全密封容器、砂糖、白酒步驟：1、 首先挑選成熟的草莓并洗凈。2、 小心去除草莓蒂。3、 將果實表面水分風(fēng)干或仔細(xì)擦干，以避免發(fā)霉。4、 找個可完全密封之容器，一層草莓一層砂糖地逐層放入，大約預(yù)留五成的空間發(fā)酒。（為了確定每一顆草莓都可沾到糖，我們不妨試著將容器輕輕搖一搖，讓糖滲入縫隙中）。5、 倒入白酒（諸如米酒、白葡萄酒等蒸餾酒類）至覆蓋過草莓頂層，將容器放置陰暗處三個月后即可飲用。提示：自制草莓水果酒時，由于草莓接觸到空氣極易腐壞，所以最好每天輕搖瓶身2~3次，使草莓能均勻地浸到米酒。如果想令草莓酒的酒色紅艷鮮明，可以加入切片柑橘來引色。釀好的草莓酒，可以單喝，也能與其它酒類互調(diào)。自制獼猴桃酒（圖文）http://www.chemihui.cn/bbs/dispbbs.asp?boardid=49&id=8778
6，果酒要怎么才好喝
一般來說，夏天要喝冰鎮(zhèn)的，冬天則要加溫，喝熱的果酒。不過，據(jù)日本前田內(nèi)科醫(yī)院的醫(yī)生介紹，果酒雖然有益健康，但畢竟含有一定的酒精，因此也不宜喝得過多，一次最好不要超過1升，尤其是喝的時候要盡量避免空腹，最好用一點蔬菜沙拉或餅干之類的食物下酒，在口味上也比較相配。此外，果酒多數(shù)酸甜美味，因此很受女性青睞，但醫(yī)生提醒，女性在經(jīng)期前最好不要飲用太多的果酒，否則容易導(dǎo)致出血量過多
7，怎么用水果釀酒家局
水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒,含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒,葡萄酒等等.家庭水果酒的做法水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。速釀水果酒的方法：使用約10公克的水果酒酵母加入買來的小盒裝（約 200 C.C.）蘋果汁或葡萄汁中，你可以直接加在買來果汁的包裝容器之中，然后稍微用鋁箔紙蓋在開口的地方，使酵母得到初步的活化。過幾小時之后，你會發(fā)現(xiàn)果汁開始冒泡，這便是發(fā)酵作用的開始。然后等到不再繼續(xù)冒泡之后，將此發(fā)酵后的果汁與沈在下面的酵母加入你準(zhǔn)備的葡萄或其他水果之中。臺灣的水果適合釀酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子為主。梅酒一般沒有用發(fā)酵方法做，直接用其他的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡制而成。準(zhǔn)備二公斤的葡萄或李子等水果洗凈后用刀子破皮，放在一廣口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹滿水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。(這種糖濃度只能讓味覺感到一點甜度而已)將活化完成的水果酒酵母，加入釀造用的水果之中，只用鋁箔紙覆蓋住容器的開口（注意：千萬不要將口封死，如此發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳，將可能爆開瓶子，引發(fā)危險），經(jīng)過 2~3天的旺盛發(fā)酵后，嘗嘗水果酒的甜度應(yīng)該很低，此后可以每天加一湯匙的蔗糖，每天加蔗糖前，應(yīng)該確定發(fā)酵現(xiàn)象仍在進(jìn)行之中，且水果酒的甜度仍很低。如此幾天后，你應(yīng)該會感覺到水果酒的酒精濃度越來越高，最后高的酒精度便抑制了酵母的發(fā)酵作用，此時水果酒的甜度應(yīng)該還是很低。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)已經(jīng)不再繼續(xù)冒氣泡之后過兩周，酵母應(yīng)該大部分沈淀了，此時你可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），調(diào)成你喜歡的風(fēng)味。水果酒的渣可以從水果酒中去掉，然后讓水果酒自然沈淀澄清化。.粉碎攪拌 將玉米芯曬干后,碾成細(xì)末,篩去渣滓,將粉末加溫水?dāng)嚢杈鶆?直至用手控原料有水分感,但不結(jié)團(tuán)為宜。 2.蒸熟糖化 原料上蒸籠前,先空籠蒸一下,待蒸汽上升5分鐘后,把拌好的原料放入籠內(nèi),待蒸汽穿過該層后再上料一層,這樣依次上到籠口,待蒸到收 汗松泡為止,約需4小時。待料蒸熟后,出籠攤涼使料溫降至35℃左右時拌入酒曲。每100公斤原料用酒曲3.5公斤。攪拌均勻后,將其裝入缸或木桶內(nèi),料溫以30℃為宜。經(jīng)糖化18小時～20小時后,即可提出。此時料溫可達(dá)41℃～45℃。 3.發(fā)酵處理 為了更好地發(fā)酵,出缸后再配少許紅糟及2公斤血粉,待料溫降至30℃后,再重回缸或桶內(nèi)發(fā)酵升溫,到第7天出缸時,料溫已降到27℃～28℃,這時可提取進(jìn)行蒸餾。 4.蒸餾出酒 一般都要先讓空甑蒸汽上升后再投料。由于玉米芯粉碎發(fā)酵后比較粘糊,難以透氣,因此必須采取先上1層料,待氣流上升穿過該層后再投1層料,這樣才能使蒸汽順暢。最后甑面加封,汽流可迫使原料出酒。蒸餾過程中,開始要旺火猛攻,中期保持火溫。最后用旺火15分鐘使酒全部蒸餾出。
8，怎么樣泡水果酒是不是什么水果都可以泡正確的步驟是什么
怎么樣泡水果酒，是不是什么水果都可以泡？正確的步驟是什么？一般泡水果酒用40度到50的米酒比較好，如果喝不了高度數(shù)的，最好也不要低于35度。因為水果里面有水分，泡過之后，水分跟酒融合在一起，會降低酒的度數(shù)，如果度數(shù)太低泡完后的度數(shù)會更低，就失去酒的意義了，越高純度的白酒泡出來的口感會更好。還要因人而異選擇酒精度數(shù)。下面推薦兩種果酒，適量飲用對身體有好處，不能貪杯哦！第一種:楊梅酒。功效:能預(yù)防中暑，平衡人體酸堿，和諧養(yǎng)生，用白酒泡過的楊梅，夏天的時候食用有助于緩解疲勞，消暑解膩。拉肚子的時候喝下即可止瀉，還能健胃消食，祛除人體濕氣，生津止渴，助消化，御寒，利尿，防止霍亂，保健養(yǎng)生，抗癌癥等醫(yī)用價值。做法:將買回來的楊梅放入鹽水中清洗干凈，去掉楊梅蒂。清洗干凈后放入清水再次清洗干凈，將楊梅晾干，放入密封罐，先放一層楊梅，外放一層冰糖，直道鋪滿為止。倒入白酒一定要漫過楊梅，用保鮮膜封住瓶口，蓋上蓋子存放至陰涼處，三個月后即可食用。第二種:青梅酒。青梅酒能調(diào)節(jié)腸胃功能，對便秘腹瀉有明顯的功效，青梅中的活性物質(zhì)，能增強(qiáng)人體解除毒素，含有豐富的檸檬酸，能減少人體結(jié)石的形成。青梅的酸能促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老，還有減肥的功效哦。做法:將青梅酒清洗干凈，用清水浸泡12個小時去除青梅的澀味。將泡好的青梅晾干水分，去除果蒂，用牙簽在青梅扎上小洞，方便出味。將青梅放入瓶子，一層冰糖，一層青梅，倒入白酒漫過青梅，放置一年就可以喝了，青梅浸泡的時間越長越好喝。
9，水果泡酒 怎么做
用五味子泡酒可以起到鎮(zhèn)靜安神的作用，對失眠也有一定效果。
用葡萄泡酒也非常好，不僅能使酒的口感好，而且能軟化血管，對有心腦血管疾病的人有好處。（最好使用山葡萄，也就是野生的葡萄，長白山地區(qū)有，比市場上的葡萄要好。）
用藍(lán)莓泡酒也非常好，這是長白山的特產(chǎn)，一般都出口到日本和韓國?！駰钐揖?
將成熟的楊桃洗凈，切成小塊，晾干，冰糖加開水溶化，將楊桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上制成楊桃酒，有去風(fēng)熱、順氣潤肺等功效。
●草莓酒
將草莓洗凈晾干，摘掉草莓蒂，把草莓、蜂蜜、高粱酒一同置入密閉容器，約2~4周后將果實取出，酒再放3個月左右即可飲用。
●李子酒
將紅肉李子洗凈，晾干，每粒果實用刀深劃7~10刀，置入容器，放一層李子鋪一層砂糖，存放40~45天制成李子酒。有舒筋、行血、消除疲勞的功效。
●梅子酒
將成熟的梅子洗凈晾干，置入密封容器，用米酒、冰糖(梅子、米酒、冰糖重量比例為10：10：5)淹沒梅子，存放4個月即成。有治療骨刺、風(fēng)濕痛、寒癥、腎臟病的功效。
●蘋果酒
將蘋果洗干凈、晾干，切成塊，將蘋果塊、冰糖、白酒(50度以下)按重量1：0.5：1的比例一同浸泡，再加入少許檸檬片，浸泡3個月后將蘋果和檸檬取出，即可飲用。
●獼猴桃酒
獼猴桃去皮，切成兩半，放入玻璃瓶內(nèi)，倒入35度白酒，酒和獼猴桃的重量比例為1：1，酒將獼猴桃全部浸沒，三個月后便可以飲用了。
水果酒釀造注意事項：
1.水果清洗后務(wù)必瀝干或自然風(fēng)干，這樣釀出的酒才不會走味。
2.釀水果酒以天然水果最好，必要時可以調(diào)整甜度，加糖20%~25%為宜。
3.釀水果酒宜用冰糖，因為甜味較純正，不易起酸。
4.所有密封容器，務(wù)必除去水汽及閉緊，并存放在陽光無法直曬的陰涼處。
5.釀水果酒時，需使用酒精濃度高于35%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出來，著色性也很強(qiáng)。
草莓酒
草莓，純檸檬汁，冰糖，伏特加5：2：l：10。即200g的草莓，就要加入80g的檸檬汁、40g的冰糖，以及400g的伏特加酒。將草莓洗凈瀝干，摘掉草莓蒂；檸檬去皮擠汁；將原料全部放入容器中，置于陰暗處；兩周后將草莓取出，再放六周便可飲用。
金橘酒
金橘，冰糖，清酒4：1：10。將金橘的皮用力略劃出縫，以便果汁能滲入酒中；將原料全部放人容器，置于陰涼處；六周后將金橘取出便可飲用。
薄荷酒
薄荷，伏特加1：30。將原料放入容器中，置于陰涼處；十天后取出薄荷葉；三周后即可飲用。
荔枝泡酒
荔枝450克 白砂糖100克 高粱酒900克
將荔枝剝皮去核,放入瓶中,倒入高粱酒.,充分?jǐn)嚢?密閉,在瓶身上寫上日期,然后每星期用筷子攪拌/搖晃瓶身.放置在陰涼背陽處.經(jīng)過三個月后,就可以飲用了,如果你有耐心的話,一年后的口味會更加醇.
功效:減輕疲勞,養(yǎng)顏護(hù)膚,
PS:高粱酒最好在28-45度之間.市場上小瓶裝的通常是50度,大瓶裝的有一種是42度
水果最好選擇快要成熟的.不熟的會有生澀口感,成熟過度的會有沉淀
如果家中冰箱夠大,可以放置在冷藏室中,就象存放在地窖中一樣.
楊梅泡酒
材料：楊梅、白糖
一斤楊梅大約加4兩白糖的分量次。
蓋蓋密封，放在常溫下，每天記得搖勻幾次。
放置15天以上就可以變酒并可以喝了，不過我覺得還是放時間長一下較好，這樣出來的酒會比較純，好喝一些。
楊梅酒的功效
清熱生津。預(yù)防中暑。 楊梅古今中外醫(yī)學(xué)界視為“奇珍異寶”，具有養(yǎng)胃健脾，排毒養(yǎng)顏之功效，并能理氣活血抗衰老，提高機(jī)體免疫力，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明對癌細(xì)胞有分解抑制作用，是二十一世紀(jì)最受人們歡迎的美容保健醫(yī)學(xué)用品之一，長久飲用楊梅酒對腸胃也可起到保健作用。楊梅泡酒、獼猴桃泡酒、葡萄泡酒、板栗泡酒等很多啦，都具有養(yǎng)生健身的效果。
10，水果酒怎么泡
一、捻子酒捻子學(xué)名叫桃金娘，是南方農(nóng)村地區(qū)常見的一種野果，也是南方山區(qū)孩子最喜愛的野果。這玩意空腹吃過量的話，拉粑粑會非常吃力，說不定你小時候就經(jīng)歷過……捻子酒泡制方法1、精選顆粒飽滿、成熟的捻子。2、蒸煮捻子，蒸熟即可，時間不能過長，以防蒸爛；然后裝到簸箕里放在太陽曬，曬干后繼續(xù)蒸繼續(xù)曬，反復(fù)三次，即“要三蒸三曬”。3、把曬干的稔子放入酒缸或玻璃罐中，可以適當(dāng)放些枸杞和紅棗。根據(jù)個人口味加入一些冰糖，有助提高捻子酒的口感。最后倒入米酒，一般1斤干稔子加4斤米酒左右。4、密封陰涼處儲存。靜置三個月后即可開封飲用，當(dāng)然浸泡時間越長口感越香醇。二、刺梨酒“維C之王”刺梨也被稱之為刺葫蘆、木梨子、文先果，刺梨泡酒，酒香濃郁，長期飲用會上癮。刺梨酒的泡制方法1、將刺梨用清水沖洗浸泡幾分鐘。2、把洗干凈的刺梨對半切開。3、蒸煮刺梨，一定要蒸熟，這樣泡出來的酒不僅味道香醇，顏色也好看。4、將蒸好的刺梨放置在陽光下曬干，注意一定要曬干變硬才行。5、用棍子捶打曬干的刺梨，以便將刺梨的刺和籽捶打掉。6、將刺梨干放入酒罐之中，倒入白酒或者米酒。(一般一斤刺梨干加二十斤酒)7、密封放陰涼處儲存，三個月之后就可以開壇喝起。三、拐棗酒拐棗營養(yǎng)價值非常高，用來泡酒喝對風(fēng)濕有一定的緩解作用。拐棗酒的泡制方法1、準(zhǔn)備適量的拐棗，剪去上面的小樹枝和雜質(zhì)，清洗干凈。2、將拐棗瀝干水，曬干，如果你是急性子也可以用烤箱把它烘干。3、把拐棗干放入玻璃罐中，再加入白酒或者米酒，儲藏一個月左右左右即可飲用。如果想喝到最醇香的拐棗酒，最后儲存半年以上。四、桑葚酒桑葚酒是廣東潮汕歷史悠久的水果酒，是由桑椹果釀制而成，是水果酒當(dāng)中的絕品。桑葚酒的泡制方法1、將新鮮的桑葚果放入清水里浸泡幾分鐘。2、用布把冰糖包起來，并將其敲碎留著備用。3、準(zhǔn)備一個干凈的瓶子，倒入一些白酒給罐子消毒。4、瀝干桑葚的水份，然后裝入瓶子。5、最后倒入白酒完全浸沒桑葚，密封靜放一個月即可。五、楊梅酒楊梅酒其口感獨特，香味濃郁，口味香醇。楊梅酒的泡制方法1.準(zhǔn)備成熟新鮮的野生楊梅，清水洗凈瀝干，再用高度白酒清洗一遍楊梅。2.準(zhǔn)備一個廣口玻璃瓶子，清洗干凈并徹底晾干。3.將楊梅和冰糖層層相疊，最后倒入白酒或者米酒，放于陰涼處密封三個月即可。注明：如果選用的楊梅是人工種植的不需要放冰糖，因為它本身就已經(jīng)很甜。六、杏子酒杏子還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機(jī)鹽類及多種維生素，是滋補佳品。杏子酒的泡制方法1、挑選成熟飽滿的杏子，洗凈后放在陰涼處自然曬干，請勿太陽暴曬。2、把曬干的杏子放入容器里，再加入米酒，放置30天即可開喝，當(dāng)然放置時間越長就越好喝。六、山楂酒山楂，又叫紅果，山里紅，紅紅的很是喜慶惹人愛，是冬天常見的野果子，山楂具有促消化，解油膩的功效。山楂酒的泡制方法1、山楂挖蒂，兩邊都要挖凈，用水煮一下山楂，放涼后再加入3勺鹽侵泡30分鐘。2、繼續(xù)用開水沖洗第二遍，全程不能碰生水。3、最后把山楂裝入瓶罐中，加入適量冰糖，再加入白酒或米酒。密封存放在陰涼的地方，一個月以后即可開罐暢飲。七、地菍酒地菍是一種集藥用、觀賞和保健于一體的優(yōu)良地被植物，果實為球狀漿果， 直徑在 0.5-1.5厘米，每年7-9月份分批成熟，成熟的果實外皮深紫色，果肉酸甜呈紅色，也是很好的天然紅色素原料。地菍酒的泡制方法1、將地菍清洗干凈并曬干2、將曬干的地菍放到盆里碾碎3、把碾碎的地菍裝入玻璃罐中，加酒密封，一個月以后便可以用布把酒和地菍過濾分開保存。八、沙棘酒沙棘果實中維生素C含量高，素有維生素C之王的美稱。沙棘酒的泡制方法1、采用破碎機(jī)將沙棘果破碎(種子不要破碎，否則會影響沙鼓汁質(zhì)量)。自流汁和壓榨汁分開入池，入池量為容器的80%，然后一次性加入50PPM的二氧化硫。2、入池數(shù)量達(dá)到要求后，加入人工酵母，攪拌均勻，發(fā)酵溫度控制在18~23℃，發(fā)酵過程中如糖度低，可加入10%的糖液，加入糖液有利于發(fā)酵，提高果汁糖度后，主發(fā)酵14天。3、主發(fā)酵
原酒分離后入池，容量為容器的90%進(jìn)行發(fā)酵。溫度控制在23℃左右為宜，直至發(fā)酵中止，然后換池將容器裝滿。為了防止氧化，將池口封好，轉(zhuǎn)入陳釀階段。時間半年至1年以上。4、經(jīng)試驗確定下膠量為0.015%，加入80ppm的二氧化硫在冬季低溫下自然冷凍7~15天即可澄清，澄清后即為沙棘原酒。5、首先將澄清的沙棘原酒上層酒，用泵抽到其他容器里，然后自上而下分層進(jìn)行調(diào)配。調(diào)配好的半成品酒，進(jìn)行理化指標(biāo)檢測，合格后，再經(jīng)硅藻土過濾機(jī)串棉餅過濾。過濾以后的沙辣酒，酒質(zhì)清亮透明，酒體協(xié)調(diào)穩(wěn)定。6、最后檢驗，合格后裝瓶，貼商標(biāo)，包裝，裝箱，成品入庫即可。
11，水果泡酒
●楊桃酒將成熟的楊桃洗凈，切成小塊，晾干，冰糖加開水溶化，將楊桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上制成楊桃酒，有去風(fēng)熱、順氣潤肺等功效。●草莓酒將草莓洗凈晾干，摘掉草莓蒂，把草莓、蜂蜜、高粱酒一同置入密閉容器，約2~4周后將果實取出，酒再放3個月左右即可飲用。●李子酒將紅肉李子洗凈，晾干，每粒果實用刀深劃7~10刀，置入容器，放一層李子鋪一層砂糖，存放40~45天制成李子酒。有舒筋、行血、消除疲勞的功效?！衩纷泳茖⒊墒斓拿纷酉磧袅栏桑萌朊芊馊萜?，用米酒、冰糖(梅子、米酒、冰糖重量比例為10：10：5)淹沒梅子，存放4個月即成。有治療骨刺、風(fēng)濕痛、寒癥、腎臟病的功效?！裉O果酒將蘋果洗干凈、晾干，切成塊，將蘋果塊、冰糖、白酒(50度以下)按重量1：0.5：1的比例一同浸泡，再加入少許檸檬片，浸泡3個月后將蘋果和檸檬取出，即可飲用?！瘾J猴桃酒獼猴桃去皮，切成兩半，放入玻璃瓶內(nèi)，倒入35度白酒，酒和獼猴桃的重量比例為1：1，酒將獼猴桃全部浸沒，三個月后便可以飲用了。水果酒釀造注意事項：1.水果清洗后務(wù)必瀝干或自然風(fēng)干，這樣釀出的酒才不會走味。2.釀水果酒以天然水果最好，必要時可以調(diào)整甜度，加糖20%~25%為宜。3.釀水果酒宜用冰糖，因為甜味較純正，不易起酸。4.所有密封容器，務(wù)必除去水汽及閉緊，并存放在陽光無法直曬的陰涼處。5.釀水果酒時，需使用酒精濃度高于35%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出來，著色性也很強(qiáng)。草莓酒草莓，純檸檬汁，冰糖，伏特加5：2：l：10。即200g的草莓，就要加入80g的檸檬汁、40g的冰糖，以及400g的伏特加酒。將草莓洗凈瀝干，摘掉草莓蒂；檸檬去皮擠汁；將原料全部放入容器中，置于陰暗處；兩周后將草莓取出，再放六周便可飲用。金橘酒金橘，冰糖，清酒4：1：10。將金橘的皮用力略劃出縫，以便果汁能滲入酒中；將原料全部放人容器，置于陰涼處；六周后將金橘取出便可飲用。薄荷酒薄荷，伏特加1：30。將原料放入容器中，置于陰涼處；十天后取出薄荷葉；三周后即可飲用。荔枝泡酒荔枝450克白砂糖100克高粱酒900克將荔枝剝皮去核,放入瓶中,倒入高粱酒.,充分?jǐn)嚢?密閉,在瓶身上寫上日期,然后每星期用筷子攪拌/搖晃瓶身.放置在陰涼背陽處.經(jīng)過三個月后,就可以飲用了,如果你有耐心的話,一年后的口味會更加醇.功效:減輕疲勞,養(yǎng)顏護(hù)膚,ps:高粱酒最好在28-45度之間.市場上小瓶裝的通常是50度,大瓶裝的有一種是42度水果最好選擇快要成熟的.不熟的會有生澀口感,成熟過度的會有沉淀如果家中冰箱夠大,可以放置在冷藏室中,就象存放在地窖中一樣.●楊桃酒 將成熟的楊桃洗凈，切成小塊，晾干，冰糖加開水溶化，將楊桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上制成楊桃酒，有去風(fēng)熱、順氣潤肺等功效。 ●草莓酒 將草莓洗凈晾干，摘掉草莓蒂，把草莓、蜂蜜、高粱酒一同置入密閉容器，約2~4周后將果實取出，酒再放3個月左右即可飲用。 ●李子酒 將紅肉李子洗凈，晾干，每粒果實用刀深劃7~10刀，置入容器，放一層李子鋪一層砂糖，存放40~45天制成李子酒。有舒筋、行血、消除疲勞的功效。 ●梅子酒 將成熟的梅子洗凈晾干，置入密封容器，用米酒、冰糖(梅子、米酒、冰糖重量比例為10：10：5)淹沒梅子，存放4個月即成。有治療骨刺、風(fēng)濕痛、寒癥、腎臟病的功效。 ●蘋果酒 將蘋果洗干凈、晾干，切成塊，將蘋果塊、冰糖、白酒(50度以下)按重量1：0.5：1的比例一同浸泡，再加入少許檸檬片，浸泡3個月后將蘋果和檸檬取出，即可飲用。 ●獼猴桃酒 獼猴桃去皮，切成兩半，放入玻璃瓶內(nèi)，倒入35度白酒，酒和獼猴桃的重量比例為1：1，酒將獼猴桃全部浸沒，三個月后便可以飲用了。 水果酒釀造注意事項： 1.水果清洗后務(wù)必瀝干或自然風(fēng)干，這樣釀出的酒才不會走味。 2.釀水果酒以天然水果最好，必要時可以調(diào)整甜度，加糖20%~25%為宜。 3.釀水果酒宜用冰糖，因為甜味較純正，不易起酸。 4.所有密封容器，務(wù)必除去水汽及閉緊，并存放在陽光無法直曬的陰涼處。 5.釀水果酒時，需使用酒精濃度高于35%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出來，著色性也很強(qiáng)。 草莓酒 草莓，純檸檬汁，冰糖，伏特加5：2：l：10。即200g的草莓，就要加入80g的檸檬汁、40g的冰糖，以及400g的伏特加酒。將草莓洗凈瀝干，摘掉草莓蒂；檸檬去皮擠汁；將原料全部放入容器中，置于陰暗處；兩周后將草莓取出，再放六周便可飲用。 金橘酒 金橘，冰糖，清酒4：1：10。將金橘的皮用力略劃出縫，以便果汁能滲入酒中；將原料全部放人容器，置于陰涼處；六周后將金橘取出便可飲用。 薄荷酒 薄荷，伏特加1：30。將原料放入容器中，置于陰涼處；十天后取出薄荷葉；三周后即可飲用。 荔枝泡酒 荔枝450克 白砂糖100克 高粱酒900克 將荔枝剝皮去核,放入瓶中,倒入高粱酒.,充分?jǐn)嚢?密閉,在瓶身上寫上日期,然后每星期用筷子攪拌/搖晃瓶身.放置在陰涼背陽處.經(jīng)過三個月后,就可以飲用了,如果你有耐心的話,一年后的口味會更加醇. 功效:減輕疲勞,養(yǎng)顏護(hù)膚, ps:高粱酒最好在28-45度之間.市場上小瓶裝的通常是50度,大瓶裝的有一種是42度 水果最好選擇快要成熟的.不熟的會有生澀口感,成熟過度的會有沉淀 如果家中冰箱夠大,可以放置在冷藏室中,就象存放在地窖中一樣.沒有什么危害，但是，我并不太贊同用水果直接泡白酒，首先，不是所有的水果都適合泡白酒的，要是亂泡，反而會影響白酒本身的香味和口感。第二，要泡水果麻煩，要將水果洗凈，打孔（能夠讓水果的香味，果汁，營養(yǎng)充分的與酒融合）密封，等待時間也太長，（如：用新鮮的青梅泡酒就要等上半年）還要找合適盛裝、密封的器材。太麻煩了，而且，白酒也要選擇，劣酒，直接淘汰，勾兌酒也不能用，要用度數(shù)高一點的（45度以上）釀造酒。 個人認(rèn)為，還是把水果打成果汁之后再進(jìn)行比例調(diào)兌比較方便，口感，味道也不錯。因為白酒不太適合調(diào)制水果酒，所以還是用別的種類的酒調(diào)制。用一些成品的水果酒調(diào)制是首選。要是有興趣，可以去找些雞尾酒系列里的調(diào)制花式水果酒的書籍來自己參悟。還有，飲酒要適量，過度了，你就是喝仙酒也一樣傷身。白酒泡生姜加白砂糖可以試一下 晚上的時候表喝或者少喝no白酒泡生姜加白砂糖可以試一下晚上的時候表喝或者少喝
