御鹿V.S.O.P.干邑白蘭地，由超過(guò)25種來(lái)自法國(guó)大、小香檳區(qū)的頂級(jí)葡萄釀制而成，每瓶佳釀的陳年時(shí)間都在6年以上，御鹿V.S.O.P.干邑白蘭地，其口感散發(fā)著茉莉花、洋瑰花香及果香味，深沉圓醇且余韻悠長(zhǎng)；榮獲1999年國(guó)際烈酒競(jìng)賽（ISC）銀牌獎(jiǎng)。
在干邑區(qū)拿來(lái)蒸餾的葡萄主要是白于尼（UgniBlanc）品種，經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵成具有酸度的淡葡萄酒，發(fā)酵完成之后，立即使用傳統(tǒng)的銅制鍋爐蒸餾，并且保留小部份的酒槽，這樣可以使蒸餾出來(lái)的純凈透明原酒增加其復(fù)雜性。接著二次蒸餾，讓細(xì)致的風(fēng)味得以保留下來(lái)；9公升的原酒只能釀出1公升的干邑，這不愧是世界上最貴的蒸餾酒。
御鹿Hine品牌故事
御鹿酒廠坐落于干邑區(qū)的中心，夏朗特河（Charente）的河畔旁。酒廠經(jīng)過(guò)25年來(lái)幾乎沒(méi)什么改變。御鹿家族始終以釀造最好的干邑為目標(biāo)；他們從不大量生產(chǎn)，但卻制造最好的質(zhì)量。也因此，酒廠不需要很大，酒窖也維持原有規(guī)模。
1791年，年輕的湯瑪仕.御鹿先生離開(kāi)英格倫的家鄉(xiāng)，前往法國(guó)開(kāi)創(chuàng)未來(lái)。他選擇了干邑區(qū)，也許是因?yàn)樗≡谟?guó)南部沿岸的家族成員經(jīng)常走私法國(guó)的干邑，當(dāng)法國(guó)大革命如火如茶的展開(kāi)時(shí)，湯瑪仕因此被懷疑是間諜而監(jiān)禁在雅奈克（Jarnac）古堡城里。
御鹿V.S.O.P.干邑白蘭地
湯瑪仕被釋放后，娶了一位年輕女子Francoise Elisabeth，他的父親在雅奈克經(jīng)營(yíng)一家干邑公司，婚姻帶給湯瑪仕事業(yè)上的成就，他成為家喻戶(hù)曉、備受尊崇的行家，也因?yàn)闃I(yè)務(wù)蒸蒸日上而揚(yáng)名。
經(jīng)過(guò)日積月累，湯瑪仕將制造干邑的藝術(shù)推向更新的層次，他逐漸拓展事業(yè)（雖然始終維持在一個(gè)小型的規(guī)模，如同現(xiàn)在），在1821年，公司正式更名為T(mén) h o m a s H I N E&C°，到1821年湯瑪仕去世時(shí)，他的傳奇故事早已廣為流傳。他留給世人一個(gè)知名、并且代表高品質(zhì)干邑的名字－御鹿?，F(xiàn)今的御鹿酒廠，就和湯瑪仕在世上的時(shí)候一樣，座落在夏朗特河（Charente）河畔，旁邊是辦公室及酒窖，御鹿家族6個(gè)世代都在這座精致的酒廠工作，以及研究如何制造出最好的干邑。
在試酒室里，存放著一個(gè)世紀(jì)以上的樣品和筆記。在那些古老的酒窖之上，也就是那些鎖著著名年份干邑的酒窖最深處，就是酒窖總管的辦公室，在此，還是用湯瑪仕.御鹿先生的品檢標(biāo)準(zhǔn)來(lái)檢驗(yàn)每一滴御鹿干邑出廠的質(zhì)量。御鹿嚴(yán)格的品管使得產(chǎn)品經(jīng)常獲得國(guó)際間各種專(zhuān)業(yè)評(píng)酒協(xié)會(huì)的獎(jiǎng)項(xiàng)，在過(guò)去三年里，即得到了18座獎(jiǎng)項(xiàng)。自1962年起，御鹿的高品質(zhì)成為英國(guó)皇室唯一的御用干邑白蘭地，也是依莉莎白二世女皇的最?lèi)?ài)。
御鹿成為干邑的首選有許多原因，總而言之，御鹿酒廠造就其成為干邑世界里最珍貴的酒廠之一。第一個(gè)特點(diǎn)為御鹿是知名的特優(yōu)香檳年份干邑的專(zhuān)家，御鹿對(duì)于年份干邑的收藏令人印象深刻，其年份可追溯到上一個(gè)世紀(jì)的開(kāi)始，這些年份干邑都儲(chǔ)存在酒廠現(xiàn)址的酒窖中，受到干邑協(xié)會(huì)（Bureau National Interprofessionel du Cognac）的監(jiān)督。
因此，御鹿在世界上具有釀造希有珍貴干邑（當(dāng)然是限量）的形象。御鹿酒廠另一點(diǎn)特殊之處是專(zhuān)注在釀造所謂‘最先抵達(dá)（early-landed）’的干邑，這是指將挑選出來(lái)的年份特優(yōu)香檳干邑裝船運(yùn)至英國(guó)的布里斯托（Bristol），在當(dāng)?shù)鬲?dú)特的酒窖環(huán)境中熟成，此項(xiàng)風(fēng)俗自19世紀(jì)開(kāi)始至今御鹿也是少數(shù)只挑選干邑區(qū)內(nèi)最著名的二個(gè)葡萄產(chǎn)區(qū)的酒廠之ㄧ，亦即位于干邑區(qū)最中心的大小香檳區(qū)，這兩區(qū)所生產(chǎn)的干邑特別適合長(zhǎng)期陳年。
御鹿只生長(zhǎng)VSOP和更高等級(jí)的干邑。御鹿干邑儲(chǔ)存的期間遠(yuǎn)遠(yuǎn)長(zhǎng)過(guò)法國(guó)法令的基本規(guī)定，以期達(dá)到獨(dú)家高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。御鹿的AntiqueXO（古典XO）一向儲(chǔ)存至少一個(gè)世代，這是酒廠將近250年來(lái)的傳統(tǒng)。這些高標(biāo)準(zhǔn)帶來(lái)的獎(jiǎng)勵(lì)，遠(yuǎn)超過(guò)單純的商業(yè)行為。御鹿經(jīng)常得到國(guó)際間競(jìng)賽的最高獎(jiǎng)項(xiàng)；單單在過(guò)去三年里，就得到了18座獎(jiǎng)項(xiàng)。
