這是Caol Ila成立百多年來，由官方第12次發(fā)表的無泥煤威士忌，主要以Refill的美國橡木重組酒桶熟成，表現(xiàn)偏向高地區(qū)風(fēng)格的傳統(tǒng)威士忌風(fēng)味，酒廠每年只會蒸餾一次無泥煤的麥芽原酒給調(diào)酒團(tuán)隊在平衡風(fēng)味時使用，不對外販?zhǔn)?，SpecialReleases系列提供大家品嘗它的機(jī)會。
卡爾里拉酒廠位于蘇格蘭西南方的艾雷島（Islay）上，一座歷史悠久的海島，相傳正是當(dāng)年第一批威士忌的釀制地，故被譽(yù)為煙熏泥煤威士忌的「朝圣之島」。艾雷島得天獨厚的自然環(huán)境，賦予此區(qū)威士忌淡雅的煙熏香氣，而卡爾里拉酒廠中的巨型蒸餾器是全艾雷島最巨大的，大幅延長回流的時間與跟銅作用的面積，盡可能去除多余的雜質(zhì)，造就了卡爾里拉細(xì)致酒體的極大可塑性，成為世界知名的蘇格蘭調(diào)和式威士忌臻選基酒。
卡爾里拉威士忌不同于其他艾雷島威士忌，麥梗色的酒體散發(fā)層次酒香，以優(yōu)雅的煙熏為主，恬淡的泥煤為輔，清新柔和的水果味，再帶上一息繚繞而甜麥芽香，口感清柔且圓潤，個性復(fù)雜卻和諧，易于親近的煙熏風(fēng)味令人愉悅，讓卡爾里拉威士忌廣為大眾接受，為海島威士忌領(lǐng)域的入門首選。
卡爾里拉18年限量原酒
卡爾里拉Caol Ila品牌故事
艾雷島是傳說中蘇格蘭威士忌的發(fā)源地，由于一般相信愛爾蘭威士忌的蒸餾技術(shù)是先傳到艾雷島，加上地理位置離愛爾蘭最近，且島上不少愛爾蘭后裔的居民，所以這個說法的可信度相當(dāng)高。艾雷島盛產(chǎn)泥煤，又是大西洋海風(fēng)吹拂的第一線，將艾雷島的煙熏泥煤特色更加突顯，因此也讓艾雷島能夠獨立于島嶼區(qū)外，成為獨立產(chǎn)區(qū)。
目前蘇格蘭威士忌產(chǎn)區(qū)中，只剩艾雷島保留了傳統(tǒng)重度泥煤煙熏風(fēng)格。島上最大的卡爾里拉（CaolIla）蒸餾廠，原本只扮演原酒供應(yīng)的角色，后來開始生產(chǎn)單一麥芽威士忌產(chǎn)品，很快就吸引一群愛好者，風(fēng)格特殊而迷人，混合了煙熏培根、馬哈魚、青草與濕煤炭的味道，將海洋與煙熏風(fēng)味拓展到極致，成為艾雷島入門酒款的首選。
酒廠歷史：公元1846由亥克特?漢德森（Hector Henderson）建立于靠近阿思蓋各港（Port Askaig）附近的海岸。Caol Ila在蓋爾語中就是「艾雷海峽」的意思，附近的瀑布提供了輸送大麥以及消防栓的動力來源，像是目前使用的「必柏拉號」（M.V.Pibroch）這類帕佛型蒸氣貨船（Puffer）在這一百年來運(yùn)進(jìn)了大麥的同時也載走了裝滿了酒的橡木桶，在這里工作的都是世代相傳的員工。