1. 麥卡倫18年單桶與雙桶的區(qū)別
麥卡倫酒廠位于蘇格蘭威士忌圣地——斯卑塞（Speyside），創(chuàng)立于1824年，是當(dāng)時(shí)蘇格蘭第一代具有合法牌照的釀酒廠之一。近200年來(lái)，麥卡倫之所以能縱橫威士忌江湖并逐步獨(dú)步天下，靠的是麥卡倫的六大標(biāo)柱：SPIRITUAL HOME（精神家園）、CURIOUSLY SMALL STILLS（超小蒸餾器）、FINEST CUT（萃取精華）、EXCEPTIONAL OAK CASKS（精選橡木桶）、NATURAL COLOUR（自然色）、PEERLESS SPIRIT（絕世佳釀）。
1、精神家園（Easter Elchies House）
麥卡倫的精神始于Captain John Grant在1700年以本地砂巖建造的蘇格蘭高地莊園——Easter Elchies House。1824年，Alexander Reid租下莊園以及周邊土地建立麥卡倫蒸餾酒廠。1841年，有檔案記載的最早一瓶麥卡倫威士忌問(wèn)世。 1961年，麥卡倫最終決定購(gòu)買該莊園及其毗鄰的房屋，開(kāi)始了自己輝煌的歷史。
如今，Easter Elchies House不僅是每一位麥卡倫員工的精神家園，更是全世界威士忌愛(ài)好者心中的麥加之城。
2、侏儒蒸餾器（CURIOUSLY SMALL STILLS）
麥卡倫酒廠的蒸餾器，是整個(gè)斯卑河畔區(qū)眾多威士忌蒸餾廠當(dāng)中最小巧的，猶如電影《尼伯龍根的指環(huán)》里的侏儒。它是如此獨(dú)特，以至于被印在蘇格蘭10元紙幣之上成為地區(qū)文化的象征。
矮?。▋H4公尺高）的蒸餾器使得酒液在蒸餾過(guò)程中能夠最大幅度地與銅壁接觸，配合斜下的林恩臂，得到的是力度強(qiáng)勁勇敢的酒，剛蒸餾出來(lái)新酒具有明顯的油膩感、麥芽味、深邃，最重要的是還有甜味，與雪莉桶聯(lián)盟之后，就能得到濃郁果香與醇厚扎實(shí)的酒體。而這正是麥卡倫的特質(zhì)。
3、萃取精華（FINEST CUT）
麥卡倫酒廠只取二次蒸餾后大約16%的酒心，這是蘇格蘭威士忌產(chǎn)業(yè)當(dāng)中最小的比例，這是精華中的精華。萃取出來(lái)的酒心顏色澄清透明，酒精濃度平均大約69.8％ ABV，擁有扎實(shí)酒體與強(qiáng)勁風(fēng)味，與頂級(jí)雪莉桶聯(lián)姻后簡(jiǎn)直相得益彰。
4、精選橡木桶（EXCEPTIONAL OAK CASKS）
“所有頂級(jí)威士忌釀造的開(kāi)端，并不在斯佩塞的蒸餾廠里，而是在西班牙和煦的陽(yáng)光下?！丙溈▊惞俜揭渤姓J(rèn)：“一款品質(zhì)非凡的威士忌，有80%的風(fēng)味特性源于熟成的橡木桶。”
橡木桶是一切高品質(zhì)威士忌的源頭。麥卡倫的母集團(tuán)——愛(ài)丁頓集團(tuán)掌握了全世界90%的最優(yōu)質(zhì)雪莉桶資源和完整的雪莉桶供應(yīng)鏈。麥卡倫的橡木桶供應(yīng)商，是西班牙赫雷茲鎮(zhèn)（Jerez）的特瓦薩（Tevasa）。麥卡倫只選用樹(shù)齡在70—100年間的，來(lái)自西班牙北部的紅橡木（大約只有14%的精華樹(shù)材），送到赫雷茲經(jīng)陽(yáng)光曝曬，再手工造出一個(gè)個(gè)橡木桶。隨后他們注入Oloroso雪莉酒，通過(guò)18-24個(gè)月的時(shí)間潤(rùn)桶，麥卡倫才會(huì)驗(yàn)收這一批雪莉桶。
麥卡倫制作一個(gè)全新雪莉桶前后需要約6年，每個(gè)成本約1000英鎊，耗時(shí)耗錢，而且每只橡木桶使用不超過(guò)2次，這也是麥卡倫的價(jià)格相對(duì)比較貴的原因。盡管昂貴，但麥卡倫一直堅(jiān)持如此，使得麥卡倫能夠持續(xù)以生產(chǎn)帶有濃郁果香的甜美酒款而聞名，使得雪莉桶成為了麥卡倫的代名詞。
（不過(guò)隨著2004年Fine Oak系列的推出，麥卡倫也開(kāi)始使用了波本桶。在控制成本的同時(shí)，拓寬自己的產(chǎn)品線，取得不同的口感。）
5、自然色（NATURAL COLOUR）
世界頂級(jí)的雪莉桶，自然會(huì)給麥卡倫的威士忌帶來(lái)美妙的風(fēng)味和顏色。這也是為什么麥卡倫的威士忌，不作任何人工調(diào)色，也不用焦糖調(diào)色的原因。麥卡倫的調(diào)酒師們不但不進(jìn)行人工調(diào)色，還創(chuàng)新性的制作了以酒色為主題的1824 Series。
6、絕世佳釀（PEERLESS SPIRIT）
麥卡倫能從1824年的小酒廠成為今天頂尖威士忌品牌，其對(duì)于品質(zhì)的持續(xù)堅(jiān)持功不可沒(méi)。堅(jiān)持使用頂級(jí)橡木桶、不添加焦糖色，他們一如既往地堅(jiān)持讓每一滴麥卡倫都是符合高標(biāo)準(zhǔn)的絕世佳釀（PEERLESS SPIRIT）。
2018年，耗時(shí)42個(gè)月建造的全新麥卡倫酒廠正式開(kāi)幕。為了麥卡倫的未來(lái)，愛(ài)丁頓投入了整整5億英鎊（約42.7億人民幣），其中1.4億英鎊（約12億人民幣）用于新酒廠的建立，此計(jì)劃還包括加碼投資威士忌倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備，以及麥卡倫最引以為傲的雪莉橡木桶供應(yīng)鏈。12組共36支全新的蒸餾器已經(jīng)蒸餾出新酒。
新酒廠如波浪般的木造屋頂結(jié)構(gòu)由380,000個(gè)獨(dú)立構(gòu)件組成，是世界上最復(fù)雜的木造屋頂結(jié)構(gòu)之一，新酒廠倚著麥卡倫的精神莊園Easter Elchies House以及酒廠的命脈斯佩河而建，天衣無(wú)縫的嵌入當(dāng)?shù)鼐坝^。
而全新威士忌酒廠&游客中心，巧妙的將支撐麥卡倫核心精神的6大標(biāo)柱以先進(jìn)的交互式科技展現(xiàn)；在悠久釀酒傳統(tǒng)與未來(lái)永續(xù)發(fā)展的天平上，對(duì)麥卡倫酒廠肩負(fù)的使命做出最精準(zhǔn)的詮釋。Ian Curle表示：“我們正站在巨人的肩膀上，我們所做的是為下一代奠定基礎(chǔ)?！?/p>
麥卡倫繼續(xù)在全世界最頂尖的麥芽威士忌蒸餾廠的方向大步邁進(jìn)。
——麥卡倫主要產(chǎn)品系列簡(jiǎn)介
1、麥卡倫萊儷系列The Macallan in Lalique
自2005 年起，麥卡倫與法國(guó)水晶品牌萊儷（Lalique）成為合作伙伴，每?jī)赡晖瞥鲆豢钊R儷系列限量版酒款。該系列共發(fā)布了6款作品，并以麥卡倫六大支柱作為藍(lán)本設(shè)計(jì)水晶瓶型。
這些酒款均選用50年以上的珍稀酒液，再加上極具藝術(shù)價(jià)值的水晶酒瓶，一直霸占著全球最貴威士忌的寶座。2017年的香港蘇富比拍賣會(huì)上，一套由酒廠直遞上拍的完整版麥卡倫萊儷系列，以630萬(wàn)港幣的高價(jià)成交。
2、麥卡倫50年紀(jì)念版
麥卡倫50年僅在1983年、1999年、2003年、2008年推出過(guò)。
3、麥卡倫珍稀年份系列The Macallan Fine & Rare
麥卡倫珍稀年份系列最早的年份可上溯到1926年。
4、麥卡倫1824大師系列The Macallan 1824 Masters Series
該系列以紀(jì)念麥卡倫于1824年成為首批獲得釀酒許可證的酒廠而得名。酒款沿襲了麥卡倫經(jīng)典的雪莉桶陳年方式，但不具有酒齡標(biāo)示。
另外，1824大師系列還有專供免稅渠道的酒款，包括表現(xiàn)出麥卡倫前所未有的泥煤與煙熏風(fēng)味的Rare Cask Black。以及4款直接以酒液色澤命名的作品，分別為金色（Gold）、琥珀色（Amber）、赭石色（Sienna）、紅寶石色（Ruby），顏色由淺至深，價(jià)格也越發(fā)昂貴。這4款酒也全部停產(chǎn)，但是第一款Gold未來(lái)會(huì)變成Double Cask Gold。
5、麥卡倫黃金時(shí)代系列The Macallan Golden Age of Travel
此外，麥卡倫還與萊儷合作打造了專供全球免稅店的黃金時(shí)代系列 ，盛裝的都是來(lái)自上世紀(jì)30年代的原酒，并且限量50瓶。該系列已經(jīng)來(lái)到第二代酒款，第一代以郵輪為主題，第二代則以30年代的航空之旅為背景。
6、麥卡倫經(jīng)典雪莉桶系列The Macallan Sherry Oak
經(jīng)典雪莉桶系列，一直是麥卡倫最具代表性的作品。包括40年、30年、25年、18年和12年。
麥卡倫還專為中國(guó)市場(chǎng)打造了1700系列，包括品鑒家（Director’s Edition）、鑒賞家（President’s Edition）和收藏家（Chairmen’s Release）三款產(chǎn)品，均為使用經(jīng)典雪莉桶的無(wú)年份威士忌。
前文也有提到，為了應(yīng)對(duì)西班牙雪莉桶的不足，麥卡倫還推出了經(jīng)典的麥卡倫雙雪莉桶12年The Macallan The Double Cask 12 Years Old。這支酒由在西班牙雪莉桶與美國(guó)雪莉桶中至少陳釀12年的單一麥芽威士忌原酒調(diào)配而成，兩種雪莉桶的迷人特質(zhì)完美融合，造就了一種圓潤(rùn)飽滿而細(xì)致甘美的風(fēng)味。
7、麥卡倫雅致系列The Macallan Fine Oak
使用雪莉桶和波本桶，包含了30年、25年、21年、18年、17年、15年、12年和10年八支作品。
當(dāng)然，對(duì)于麥卡倫粉絲而言，這個(gè)系列因?yàn)椴辉贀碛宣溈▊惣冋难├蛲癉NA而引起了許多人的不滿。由于呼聲太強(qiáng)烈，麥卡倫也不得不妥協(xié)，加重了雪莉桶原酒的成份，將雅致系列“優(yōu)化”為黃金三桶系列Fine Oak Triple Cask Matured series。
作為老練的麥卡倫飲家，總會(huì)有幾款念念不忘的經(jīng)典。比如麥卡倫原酒系列The Macallan Cask Strength，這款酒的特色在于裝瓶前沒(méi)有經(jīng)過(guò)兌水，有著近60度的高酒精度，將在西班牙雪莉桶中熟成的酒液原汁原味呈現(xiàn)。
2017年底麥卡倫又推出一款The Macallan Classic Cut，不帶酒齡標(biāo)識(shí)，酒精度同樣接近60，酒標(biāo)也與The Macallan Cask Strength十分相似。
還有使用西班牙雪莉桶首次裝桶原酒的麥卡倫紫鉆系列The Macallan Gran Reserva，被認(rèn)為有麥卡倫經(jīng)典的味道。該系列曾推出過(guò)12年和18年兩款，今年麥卡倫又推出了一支剛好介于前面兩者年份中間的15年款The Macallan Gran Reserva 15 Years Old。
另外，麥卡倫又重啟了以單桶原酒強(qiáng)度裝樽的新系列Exceptional Single Cask，整個(gè)系列總共有14款酒。
8、麥卡倫年度限量系列The Macallan The Edition Series
自2015年開(kāi)始，麥卡倫又推出了年度限量系列，每年推出一支與跨界大師共同制作的無(wú)年份酒款，并以數(shù)字編號(hào)為名。如此一來(lái)，每年又會(huì)有一支帶有特殊意義的限量酒款面世。
目前，已推出的有Edition No.1、Edition No.2和Edition No.3；Edition No.4；Edition No.5。
9、麥卡倫1824典藏系列The Macallan The 1824 Collection
這個(gè)系列，是麥卡倫原計(jì)劃主打免稅市場(chǎng)的無(wú)年份系列，包括卓越木桶（Select Oak）、大師風(fēng)華（Whisky Maker’s Edition）、酒莊珍藏 （Estate Reserve）、深棕魅力（Oscuro）和限量1824（Limited Release MMXI）五支作品。
10、麥卡倫探索系列The Macallan The Quest Collection
探索系列Quest Collection是麥卡倫最新開(kāi)發(fā)的無(wú)年份系列，將于今年起代替1824典藏系列進(jìn)駐免稅店渠道。同樣是4支酒：藍(lán)天（Quest）、絢綠（Lumina）、赤木（Terra）和湛藍(lán)（Enigma），風(fēng)格從清新順口一路走向馥郁濃烈。
2. 麥卡倫12年單桶雙桶什么區(qū)別
老實(shí)說(shuō)對(duì)比麥卡倫18年，皓鉆更能體現(xiàn)酒廠貫徹雪莉桶威士忌的理念，口感和香氣都略勝18年一籌，至于包裝就更不用說(shuō)了，萊驪水晶瓶耶......
今天的總結(jié)就是，皓鉆好喝！比18年更好喝！
3. 麥卡倫雙桶和單桶的口感有什么區(qū)別
1、經(jīng)典雪莉桶系列
經(jīng)典雪莉桶是麥卡倫的基礎(chǔ)款，但也是其最具代表性的產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)人接觸的就是這個(gè)系列，包括12年、18年、25年、30年、40年，并且為中國(guó)市場(chǎng)打造了1700系列，包括品鑒家、鑒賞家、收藏家三款，都是經(jīng)典雪莉桶的無(wú)年份威士忌，另外40年經(jīng)典雪莉桶已經(jīng)成為“有錢買不到”系列，30年也是直逼3萬(wàn)元。
2、麥卡倫雅致系列
除了經(jīng)典雪莉桶，麥卡倫還加入了美國(guó)波本桶，于是誕生了雪莉桶和波本桶的雅致系列，包含了30年、25年、21年、18年、17年、15年、12年和10年八支作品，但因不純的雪莉桶DNA而引起老粉的不滿，麥卡倫不得不加重雪莉桶原酒的成分，將雅致系列優(yōu)化為黃金三桶系列Fine Oak Triple Cask Matured series。
3、麥卡倫奢想湛黑單麥系列
這個(gè)系列有專供免稅渠道的酒款，包括表現(xiàn)出麥卡倫前所未有的泥煤與煙熏風(fēng)味的Rare Cask Black以及已經(jīng)停產(chǎn)的金色（Gold）、琥珀色（Amber）、赭石色（Sienna）、紅寶石色（Ruby）這四款，直接是以酒液顏色命名，顏色從淺到深，價(jià)格也越來(lái)越貴。
4、麥卡倫黃金時(shí)代系列
這是與萊儷合作打造的專供免稅店的系列，盛裝的都是上世紀(jì)30年代的原酒，而且限量50瓶。這個(gè)系列已經(jīng)來(lái)到第三代，第一代是以郵輪為主題，第二代是以30年代的航空之旅為背景，第三代是攝影大師系列，都是屬于限量款，比較值得收藏。
5、麥卡倫年度限量系列
聽(tīng)名字就知道是限量款，是2015年才開(kāi)始推出的，每年推出一支與跨界大師共同創(chuàng)作的無(wú)年份酒款，并且以數(shù)字編號(hào)命名。
6、麥卡倫1824典藏系列
這個(gè)系列原本是主打免稅市場(chǎng)的無(wú)年份系列，如今已經(jīng)撤出免稅店渠道，包括卓越木桶（Select Oak）、大師風(fēng)華（Whisky Maker’s Edition）、酒莊珍藏 （Estate Reserve）、深棕魅力（Oscuro）和限量1824（Limited Release MMXI）這五支。
7、麥卡倫探索系列
這是麥卡倫新開(kāi)發(fā)的無(wú)年份系列，代替1824典藏系列進(jìn)入免稅渠道，包括藍(lán)天（Quest）、絢綠（Lumina）、赤木（Terra）和湛藍(lán)（Enigma）這四支威士忌，以上便是麥卡倫威士忌系列介紹，你又接觸了多少呢？
4. 麥卡倫單桶雙桶哪個(gè)貴
感覺(jué)單桶威士忌口感比較醇厚，釀造工藝精細(xì)，品質(zhì)高檔。雙桶的話口感比較復(fù)雜和豐富。取決于你的選擇。
5. 麥卡倫18年單桶與雙桶的區(qū)別外觀
聞香上，太妃糖，蜜橘，橡木桶味，沒(méi)經(jīng)典雪莉單桶的那么濃郁
顏色上，落日黃，比雪莉單桶顏色淺一些。麥卡倫不同于一般酒廠，號(hào)稱不使用焦糖色，讓產(chǎn)品保持了原本的顏色。
入口，無(wú)明顯酒精感，甜美的奶油味最突出，帶一點(diǎn)雪莉桶的柑橘和堅(jiān)果味，感覺(jué)油潤(rùn)，尾韻舒適但不算長(zhǎng)。
6. 麥卡倫12年單桶雙桶區(qū)別
1.一個(gè)橡木桶俗稱單桶,但此單桶非彼單桶(single cask),這里的單桶是指由100%產(chǎn)自西班牙的歐洲橡木桶陳釀的歐洲雪莉風(fēng)味桶陳年的威士忌。
這是麥卡倫最本真的歐洲老派雪莉桶的風(fēng)味,也是經(jīng)典雪莉桶的代表作。
注意這里的單桶并不是SingleCask。嚴(yán)格意義上的Single cask是指此酒液來(lái)自于單個(gè)橡木桶。麥卡倫真正意義上的單桶產(chǎn)品即ESC系列,總共也就發(fā)售了幾十個(gè)單桶。價(jià)格從兩三萬(wàn)到幾十萬(wàn)不等。
2.兩個(gè)橡木桶,也不是很多人所說(shuō)的過(guò)桶,而是由歐洲紅橡木雪莉桶和美國(guó)白橡木雪莉桶的酒液調(diào)配混合而成。注意這里的美國(guó)雪莉桶同樣也是生產(chǎn)自麥卡倫位于西班牙的桶廠。
7. 麥卡倫單桶12年
500左右選擇太多，白蘭地的話卡慕和vsop,威士忌的話，如果是剛接觸威士忌，不推薦卡爾里拉和泰斯卡這樣重口的老饕酒，但是不得不說(shuō)性價(jià)比極高?？梢試L試格蘭菲迪15，麥卡倫12單桶，格蘭杰，格蘭威特選擇不要太多。
8. 麥卡倫18年雙桶和三桶區(qū)別
麥卡倫3號(hào)有收藏價(jià)值。
麥卡倫3號(hào)原酒均在雪莉桶中陳年25年以上，具有平衡、深邃、飽滿的特質(zhì)，一推出市場(chǎng)即大受歡迎。這個(gè)系列最開(kāi)始的定價(jià)僅為30英鎊/瓶，至今已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了一百多倍的升值。而剛才提到的那款占據(jù)“單瓶威士忌拍賣成交價(jià)”前六名的麥卡倫1926年份，也是在Hugh Matcalfe就職期間推出的。
