日本威士忌來自哪里呢？日本威士忌當(dāng)然來自日本，當(dāng)然，它風(fēng)格多樣——事實上，它包含多種口味和特點。?
原料是什么?
日本威士忌與蘇格蘭威士忌有許多相似之處，包括廣泛使用麥芽作為主要原料，以及將麥芽和谷物威士忌混合的做法。日本的一些酒廠正在生產(chǎn)以大米為原料的陳年烈酒，這些酒在日本以外的地方被當(dāng)作大米威士忌出售。?
怎么制作的?
日本威士忌的釀造方法幾乎沒有規(guī)定。與蘇格蘭、愛爾蘭、美國或加拿大一樣，日本威士忌也是用壺式蒸餾器和柱式蒸餾器進行蒸餾的。?
日本酒廠經(jīng)常從蘇格蘭進口發(fā)芽大麥，它們有些使用泥煤有些則相反。此外，日本威士忌經(jīng)常與蘇格蘭或其他外國的進口威士忌混合，這主要是因為日本酒廠無法生產(chǎn)所有它們需要的類型的威士忌，而且——日本不像蘇格蘭和愛爾蘭那樣——很少與對方交易威士忌。(詳見下方”問與答”。)日本威士忌的酒桶類型從傳統(tǒng)的波本桶到罕見的水楢桶不等。由于沒有嚴格的規(guī)定，日本威士忌在釀造上可以創(chuàng)造出無限可能。?
日本威士忌
經(jīng)典例子?
您可能想從響和風(fēng)醇韻（HibikiJapaneseHarmony）和三得利-季（SuntoryWhiskyToki）這樣的威士忌品牌入手對日本威士忌的探索。這些酒不難找，它們酒體輕盈，是典型的日本混合酒。試試用Highball（與蘇打水混合后加冰塊飲用），這是日本典型的飲用方式。?
一甲威士忌生產(chǎn)商（Nikka）采用科菲蒸餾器進行蒸餾，提供了兩種獨特風(fēng)味的谷物和麥芽威士忌；余市（Yoichi）和宮城峽（Miyagikyosing）的單一麥芽威士忌則展示了一甲兩個不同酒廠的獨特風(fēng)格。?
現(xiàn)在，陳年日本威士忌價格不菲，也很難找到，但山崎、白州和響這三款都有12年以上的酒款。?
近年來出現(xiàn)了一些規(guī)模較小的日本威士忌品牌，包括瑪氏信州的秩父、明石、巖井等。?
為什么價格適中的日本威士忌很難找到？?
在過去的幾年里，全世界的威士忌飲用者都體會到了日本威士忌的美味所在，他們也因此購買了許多。不幸的是，日本威士忌制造商并沒有為突然增加的人氣做好準備，導(dǎo)致他們無法滿足需求。你知道的，威士忌需要時間來陳釀！作為應(yīng)對措施，三得利和一甲等品牌大大減少了年份威士忌的數(shù)量，有時出售無年份的威士忌取而代之。像響和風(fēng)醇韻（HibikiJapaneseHarmony）和三得利-季（SuntoryWhiskyToki）這樣的威士忌廣泛供應(yīng)，但隨著釀酒商重建庫存，未來幾年日本的年份單一麥芽威士忌將繼續(xù)受到限制。?
山崎焙煎樽梅酒
為什么日本單一麥芽威士忌與蘇格蘭威士忌如此相似？?
因為歷史原因，20世紀初，日本威士忌行業(yè)的創(chuàng)始人學(xué)習(xí)了蘇格蘭的威士忌釀造方法，并采用了許多相同的做法。日本的單一麥芽威士忌確實有一些自己的獨特之處，比如注重口感平衡與和諧，以及注重雞尾酒和海波杯（highballs）的獨特威士忌文化。但是，按照長期以來的規(guī)定，只有在蘇格蘭釀造和成熟的威士忌才能稱為蘇格蘭威士忌。?
日本酒廠怎么使用其他國家的威士忌？?
日本威士忌并沒有官方的定義，生產(chǎn)者摻入蘇格蘭或其他地方的威士忌是合法的。不過，這種做法很少被公開討論。據(jù)貿(mào)易機構(gòu)蘇格蘭威士忌協(xié)會(SWA)的通訊主管RosemaryGallagher稱。”將蘇格蘭威士忌與不同產(chǎn)地的威士忌混合在一起并無不妥，只要這類產(chǎn)品的標簽不會誤導(dǎo)消費者，讓他們認為該產(chǎn)品是蘇格蘭威士忌就行。據(jù)我們所知，日本沒有關(guān)于威士忌的正式定義?！?
說說大米威士忌？?
日本的一些陳年烈酒是用大米釀造的。在日本，這些產(chǎn)品不能作為威士忌出售。但在美國，TTB承認大米是一種谷物，因此這些產(chǎn)品可以作為威士忌貼牌銷售。?
什么是純麥芽威士忌？?
一些日本威士忌在標簽上使用”純麥芽”一詞，如一甲的竹鶴調(diào)和純麥威士忌（NikkaTaketsuruPureMalt）。這個名稱與蘇格蘭威士忌中的混合麥芽威士忌相同——其成分為100%麥芽，但來自多個釀酒廠。