說到有粉紅色皮的白葡萄品種，你可能會(huì)想到灰皮諾；說到帶有荔枝、甜蜜花香的葡萄，你可能會(huì)想到格烏茲塔明那或是蜜斯嘉，但在希臘有一個(gè)品種，綜合了以上兩個(gè)特點(diǎn)，本月讓我們好好的認(rèn)識(shí)這個(gè)希臘的原生品種：Moschofilero！
水果糖般的夢(mèng)幻甜香-希臘Moschofilero葡萄
紅皮白肉、花香撲鼻：Moschofilero葡萄
Moschofilero的葡萄外觀，跟灰皮諾有那么幾分相似，Moschofilero起源于希臘，主要種植在伯羅奔尼撒半島（Peloponnese）。
Moschofilero耐高溫、晚熟，適合種在高海拔、干燥且晝夜溫差大的地區(qū)，這樣葡萄才能夠充分的成熟，以獲得足夠多的糖份和酚類物質(zhì)，避免雨水過多的潮濕氣候?qū)ζ涑墒於犬a(chǎn)生不利的影響。
葡萄品種的外文名總是記不得？拆開來看吧！
Moschofilero在中國翻譯為玫瑰妃，或許是取其花香特性和粉紅色的外皮來命名，但在臺(tái)灣則多用音譯，「莫斯菲萊若」顯得拗口，也不好記得。其實(shí)，許多歐洲的葡萄品種都可以從名字中看出一些端倪，例如，格烏茲塔明那（Gewürztraminer）可拆為兩段，Gewürz有香料的意思，traminer則意味著它隸屬于這個(gè)白葡萄品種的家族。所有皮諾家族的葡萄也都保留了Pinot的字根，再加上各自的特性或是顏色，如Noir（黑）、Gris（灰）、Blanc（白）、Meunier（面粉，因其葉片下方為灰白色，像是沾了一層面粉）等。
而本月的主角：Moschofilero同樣可以分成兩段，Moscho是芳香的意思；Filero則同樣是一個(gè)葡萄品種的家族，葡萄皮的顏色從綠色到深紫色都有，而且在糖含量和酸度水平有相當(dāng)大的差異。Moschofilero這個(gè)名字就仿佛預(yù)告了這是一個(gè)非常芬芳、帶有花香的白葡萄品種！
希臘Moschofilero葡萄
WS年度酒莊的榮耀-哲羅伯斯莊園
再好的品種，都需要懂它的釀酒師才能綻放光芒，而本月我們所選擇的酒莊，正是讓希臘原生品種發(fā)揮其最大潛質(zhì)的伯樂。位于伯羅奔尼薩半島的法定產(chǎn)區(qū)Mantinia最具代表性的酒莊：哲羅伯斯莊園（KtimaTselepos），利用希臘原生品種釀出精采與高品質(zhì)的頂尖酒款，是將伯羅奔尼薩的葡萄酒一步步帶向國際市場(chǎng)的重要推手。
莊主兼釀酒師Mr. Tselepos在八零年代時(shí)前往法國第戎大學(xué)學(xué)習(xí)釀酒，畢業(yè)之后就近進(jìn)入布根地酒莊學(xué)習(xí)釀酒實(shí)務(wù)，是希臘第一代在國外養(yǎng)成的釀酒師！Tselepos回到希臘后開始擔(dān)任多間酒莊的釀酒顧問，他同時(shí)也花了整整十年調(diào)查伯羅奔尼薩的風(fēng)土，為求釀出最有代表性的新希臘葡萄酒。
哲羅伯斯莊園的高標(biāo)準(zhǔn)葡萄園管理與酒莊管理，帶來令人印象深刻的酒款，呈現(xiàn)著代表希臘的風(fēng)土，在2012年榮獲Wine& Spirit雜志頒發(fā)的年度酒莊榮耀，更是對(duì)哲羅伯斯莊園多年來努力最大的肯定！
品酒筆記
這款白酒的釀酒手法充滿了酒莊和釀酒師的巧思，冷浸漬萃取保留花香后，將酒液一分為三，分別進(jìn)入了不銹鋼槽、陶甕以及大木桶，不銹鋼槽讓酒體保持中性；陶甕帶來了一絲土壤的芬芳；大木桶則是讓酒液微微氧化、再添上一絲甜香料的氣息。酒液混合后，接著和酒渣一起浸泡了四個(gè)月，醞釀出極具層次的口感與香氣，也讓酒體呈現(xiàn)漂亮的淡灰粉紅色。
這支酒給人的印象是香氣撲鼻，可以聞到白桃、麝香葡萄等新鮮水果的甜香氣息。
入口酸度利落，卻非常多汁！杏仁等堅(jiān)果香氣和花朵芳香漸漸浮現(xiàn)。
尾韻比一般白酒來得更悠長(zhǎng)，除了有檸檬般的酸爽口感，更帶有一絲礦石咸香，讓人想要一口接一口的喝下去！
這款酒我們建議用8~10度的低溫侍酒，并在享用的過程中維持酒的冰涼。它非常適合搭配嫩煎干貝、清蒸龍蝦或是帶點(diǎn)辣味的家常菜，不只是夏天，即使進(jìn)入微涼的初秋，這款酒偏厚的酒體仍然會(huì)是你獨(dú)飲或搭餐的最好伙伴！