1，四川瀘州金谷酒廠生產(chǎn)52度的國花郎酒價格
亞洲各國國花 中國Cymbidium faberi 蕙芷、蕙蘭（蘭科）白芷（傘科） 阿富汗 Triticum sativum 小麥花（禾本科）。 緬甸 Ixora coccinea 龍船花（茜草科） 婆羅樹、稻花。 柬埔寨 Oryza sativa 稻花（禾本科） 。 印度 Nelumbo nucifera 蓮花（睡蓮科） 菩提樹、罌粟。 印度尼西亞 Jasminum gracillimum 馬拉丁素馨（木犀科） 西谷米（碩莪）。 伊朗 Rosa sp 黃色蔓薔薇（薔薇科） 郁金香。 伊拉克 Rosa sp 紅玫瑰（薔薇科） 棗椰子。 以色列 Olea europaea 油橄欖（木犀科） 。 日本 Prunus jamasakura 櫻花（薔薇科） 菊花、李花。 韓國、朝鮮 Hibiscus syriacus 木槿花（錦葵科） 金達(dá)萊。 老撾 Plumeria sp 塔樹花（夾竹桃科） 菩提樹、稻花。 黎巴嫩 Cedrus Iibam 黎巴嫩雪松（松科） 。 馬來西亞 Hibiscus rosa-sinensis 朱槿（錦葵科）椰子。 孟加拉 Platanus sp. 懸鈴木（懸鈴木科） 黃麻。 尼泊爾 Rhododendron arboreum 喜馬拉雅山杜鵑（杜鵑科） 蓮花。 巴基斯坦 Jasminum sambac 茉莉（木犀科） 玫瑰。 菲律賓 Jasminum sambac 茉莉（木犀科） 蘭花、西谷米。 沙特阿拉伯 Rosa sp. 烏丹玫瑰（薔薇科） 海棗樹、素方花。 斯里蘭卡 Nelumbo nucifera 蓮花（睡蓮科） 大棕櫚、石斛。 敘利亞 Anemone coronaria 五葉銀蓮花（毛莨科） 杏花。 泰國 Oryza sativa 稻花（禾本科） 柑桔、蓮花、茉莉。 土爾其 Tulipa sp. 郁金香（百合科） 玫瑰。 也門 Coffea arbica 咖啡（茜草科） 和諧世界的中國國花蕙芷新加坡 Rislya sp. 萬代蘭（蘭科） 阿拉伯聯(lián)合酉長國 Tagetes patula 孔雀草（菊科） 百日草、西番菊、紅黃草 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 編輯本段大洋洲各國國花 澳大利亞 Acacia farnesiana 金合歡（含羞草科） 藍(lán)桉 新西蘭 Cyathea dealbata 銀白樹蕨（蕨科） 四翅槐、貝殼杉 斐濟(jì) Broussonetia PaPyrifera 扶桑（?？疲┚庉嫳径畏侵薷鲊鴩? 剛果 Enpandrophragma sp. 香桃花心木（楝科） 猴面包樹 埃及 Nymphaea caerulea 睡蓮（睡蓮科） 草棉 埃塞俄比亞 Zantedeschia aethiopica 馬蹄蓮（天南星科） 咖啡 加蓬 Spathodea campanulata 苞萼木（紫葳科） 加納 Phoenix dactylifera 海棗（棕櫚科） 可可、非洲鵝掌楸 利比亞 Punica granatum 石榴（安石榴科） 利比里亞 Piper nigrum 胡椒（胡椒科） 油椰、香草果 馬達(dá)加斯加 Ravenalamadagascariensis 旅人蕉（旅人蕉科） 摩洛哥 Qeurcus suber 栓皮儲（殼斗科） 塞拉利昂 Elaeis guineensis 非洲油椰（棕櫚科） 南非 Protea mellifera 密花普羅梯亞木（龍眼科） 坦桑尼亞 Syzygium aromaticum 丁香（桃金娘科） 塞內(nèi)加爾 Adansonia digyfafa 猴面包樹（木棉科） 突尼斯 Acacia farnesiana 金合歡（含羞草科） 油橄欖 阿爾及利亞 Iris tectorum 鳶尾（鳶尾科） 澳洲夾竹桃 阿扎尼亞 Brodiaea californica 卜若地（百合科） 津巴布韋 Glorilsa rothschildiana 嘉蘭（百合科）編輯本段歐洲各國國花 阿爾巴尼亞 Quercus coccifera 胭脂蟲櫟（殼斗科） 油橄欖 奧地利 Leontpodium alpinum 火絨草（菊科） 白百合花 比利時 Papaver rhoeas 虞美人（罌粟科） 杜鵑花 保加利亞 Rosa damascena 大馬士革玫瑰（薔薇科） 捷克 Tilia europaea 捷克椴（椴樹科） 玫瑰、康乃馨 丹麥 Trifolium Pratense 紅三葉草（豆科） 山毛櫸、五葉銀蓮花 英國 Rosa sp. 紅玫瑰（薔薇科） 法國 Iris spp 鳶尾（鳶尾科） 玫瑰 芬蘭 Convallaria majalis 鈴蘭（百合科） 英國櫟、林奈木 德國 Centaurea cyanus 矢車菊（菊科） 歐椴、愛支櫟 希臘 Olea europaea 油橄欖（木犀科） 月桂樹、香堇菜 荷蘭 Tulipa sp. 郁金香（百合科） 紫百合、康乃馨 匈牙利 Tulipa sp. 郁金香（百合科） 北愛爾蘭 Rosa Carirla 鐵鉤薔薇（薔薇科） 亞麻、槲櫟 意大利 Common Daisy 雛菊（菊科） 五針?biāo)?、康乃馨、堇? 愛爾蘭 Trifolium repens 三葉草（豆科） 金雀花、酢漿草 列支敦士登 Liliuim bulbiferum var croceum 黃百合（百合科） 盧森堡 Rosa sp. 玫瑰（薔薇科） 摩納哥 Dianthus caryophyllus 康乃馨（石竹科） 挪威 Picea excelsa 挪威云杉（松科） 帚石南 波蘭 Violatricolor 三色堇（堇菜科） 春白菊、罌粟、椴 葡萄牙 Lavandula stoechas 薰衣草（辰形科） 巴旦杏、白堇菜、櫟樹 羅馬尼亞 Rosa sp. 玫瑰（薔薇科） 白薔薇 圣馬力諾 Cyclamen neapolifanum 仙客來（報春花科） 玫瑰、油橄欖 蘇格蘭 Onopordum acanthium 蘇格蘭刺薊（菊科） 西班牙 Punica granatum 石榴（安石榴科） 玫瑰、康乃馨、油橄欖 瑞典 Convallaria majalis 鈴蘭（百合科） 棽樹、三色莧、林奈木 瑞士 Leontpodium alpinum 高山頭絨草（菊科） 紅杜鵑、龍膽草 俄羅斯 Helianthus annuus 向日葵（菊科） 白樺、母菊 瓦利斯 Allium porrum 韭蔥（百合科） 水仙、槲樹 梵蒂岡城國 Lilium candidum 白百合花（百合科） 南斯拉夫 Prunus domestica 桃花（薔薇科） 歐椴、鈴蘭 立陶宛 Balfourdendron 蕓香（蕓香科） 拉脫維亞 Leucanthemum vulgare 牛眼菊（菊科） 馬耳他 Centaurea cyanus 矢車菊（菊科）編輯本段北美洲各國國花 美國 Rosa sp 玫瑰（薔薇科） 山楂、山月桂、薔薇 巴貝多 Poincina pulcherima 黃蝴蝶花（豆科） 加拿大 Acer sachrum 糖槭（槭樹科） 南美洲各國國花 哥斯達(dá)黎加 Cattleya skinneri 卡特蘭（蘭科） 阿開木 古巴 Hedychium coronarium 姜花（姜科） 大王椰子 多米尼加 Swietenia mahogani 桃花心木（楝科） 三色堇 危地馬拉 Lycasta skinneri 白花修女蘭（蘭科） 桃花心木 海地 Roystonea regia 王棕（棕櫚科） 西沙爾麻 洪都拉斯 Dianthns caryphyllus 康乃馨（石竹科） 北美油松、紅玫瑰 牙買加 Blighia sapida 甘蔗（禾本科） 墨西哥 Dahlia sp. 大麗菊（菊科） 胭脂仙人掌 尼加拉瓜 Hedychium coronarium 姜花（姜科） 天芥菜 巴拿馬 Carludovica palmata 棕樹（棕櫚科） 巴拿馬樹、蘭花 薩爾瓦多 Yucca elephantipes 巨絲蘭（龍舌蘭科） 咖啡 特立尼達(dá)和多巴哥 Heliconia humilis 海里康（芭蕉科） 阿根廷 Erythrina crista-galli 賽波花（豆科） 卡特萊蘭 玻利維亞 Cantua huxifolia 黃楊葉坎吐阿木（花蔥科） 松樹、巴沙木 巴西 Chrystmascactus 毛蟹爪蘭（仙人掌科） 巴西木、鐘花樹 智利 Lapageria rosea 吊鐘花（百合科） 海紅豆 哥倫比亞 Cattleya trianei 冬卡特萊蘭（蘭科） 咖啡 厄瓜多爾 Lycaste skinneri 白花修女蘭（蘭科） 紅金雞納樹 巴拉圭 Jasminum sambac 茉莉（木犀科） 銀果鐘花樹 秘魯 Cantua buxifolia 黃楊葉坎吐阿木（花蔥科） 向日葵 烏拉圭 Erythrina crista-galli 海紅豆（豆科） 委內(nèi)瑞拉 Catasetnm pileatum 五月蘭（蘭科） 蒼白果鐘花樹 圭亞那 Nymphaea tetragona 睡蓮（睡蓮科）{0}
2，保加利亞美食圖鑒不看不知道原來保加利亞有這么多美味
保加利亞有著多樣化的地理、生態(tài)、文化和食物，所以成為了很多歐洲背包客的首選目的地之一。 保加利亞人喜歡 美食 ，也喜歡分享 美食 ，他們對自己的食物引以為豪。 保加利亞 美食 的獨(dú)特之處在于肉類、酸奶、奶酪和蔬菜之間的完美平衡，和保加利亞的氣候相得益彰。有些菜肴是為特定的保加利亞節(jié)日準(zhǔn)備的，比如平安夜、復(fù)活節(jié)、圣喬治節(jié)和圣尼古拉斯節(jié)。 香草在保加利亞 美食 中占有重要地位。很多傳統(tǒng)菜肴都要用香草來調(diào)味，比如羅勒、百里香、牛至和留蘭香等。 幾乎所有的保加利亞菜肴都有歐芹。歐芹有新鮮的和干的兩種，常用于主菜、湯和沙拉。它不僅用作調(diào)味品，而且根據(jù)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)說法，它有助于治療消化系統(tǒng)和腎臟方面的疾病。 羅勒在保加利亞 美食 中也有特殊地位。它最常用于為肉類、豆類和土豆菜肴調(diào)味。 另外，在保加利亞，留蘭香是豆湯必不可少的成分。 百里香也用作香料并具有多種藥用價值。自古以來，保加利亞人就相信它可以治療感冒、支氣管炎、心臟病和風(fēng)濕病等。 接下來，我們具體來盤點(diǎn)一下保加利亞的各種特色 美食 吧！ Guvech是巴爾干 美食 的典型代表，它的名字來自制作它的傳統(tǒng)黏土鍋或陶鍋——guvech。 它通常由各種時令蔬菜（通常有土豆、茄子、辣椒、番茄、洋蔥、胡蘿卜、西葫蘆、豌豆和秋葵）、肉類、香料和香草（通常包括胡椒、辣椒粉、薄荷、歐芹和大蒜）組成，經(jīng)過幾個小時的煨煮，最后形成風(fēng)味濃郁的菜肴。 這道菜通常使用肉（豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）來烹制，但有時候也會使用魚或純素的版本。在整個巴爾干國家、土耳其和中東，有許多guvech 品種。 Chomlek是一種傳統(tǒng)的北馬其頓燉菜，通常由牛肉、小洋蔥頭和大蒜制成。根據(jù)食譜，把紅葡萄酒或白葡萄酒添加到里面，其他常見成分包括干紅辣椒、胡蘿卜、番茄泥、歐芹或蘑菇。Chomlek通常用鹽、黑胡椒、紅辣椒和月桂葉調(diào)味。 Chomlek通常在傳統(tǒng)的鍋里制作，蓋上蓋子，然后用面團(tuán)來密封。它一般需要幾個小時才能烹飪完成。 Kavarma是一種保加利亞菜，用傳統(tǒng)的陶罐烹制，配以新鮮蔬菜和豬肉、雞肉或牛肉。它的成分可能會有所不同，通常包括胡蘿卜、洋蔥、韭菜、蘑菇、辣椒、番茄和葡萄酒。 Kavarma通常作為主菜，可以在傳統(tǒng)的保加利亞餐廳中找到，并且全年供應(yīng)。 Kufte是保加利亞肉餅，通常用豬肉、小牛肉或牛肉（或組合）制成。把肉末和洋蔥、歐芹、鹽、胡椒和孜然混合。 肉餅被烤至兩面焦黃，就可以食用了。它經(jīng)常搭配面包和炒飯食用。 Kjufteta po chirpanski是一道濃郁的番茄醬肉丸，這種肉丸通常由肉末、洋蔥、雞蛋、孜然、鹽、胡椒和面粉制成，它的醬汁使用了各種蔬菜和香料，比如番茄、洋蔥、芹菜、辣椒粉、歐芹、甜椒和大蒜等。 Drob po selski直譯就是鄉(xiāng)村風(fēng)味的煮肝臟，這是一種傳統(tǒng)的保加利亞菜肴、先把雞肝、牛肝或豬肝和洋蔥、胡蘿卜、辣椒、大蒜、番茄和蘑菇一起烤，然后加水和面粉放在粘土陶罐里煨煮。這道菜里通常會加入葡萄酒、番茄醬和香料來增加風(fēng)味，并用新鮮切碎的歐芹裝飾，旁邊放著自制的面包片。 Ezik v maslo是一道傳統(tǒng)的保加利亞菜，用黃油炸過的舌頭制成。 這道菜通常用小牛舌制成，但也可以用豬舌制成。 舌頭先和月桂葉、黑胡椒一起在鹽水中煮熟，然后切成薄片，用黃油煎。另一種做法是把舌頭切片，裹上面粉、雞蛋和面包屑后油炸。炸過的舌頭通常作為一道開胃菜趁熱食用，上面還會用切碎的歐芹（或歐芹和大蒜）裝飾。 Oshav傳統(tǒng)上是為保加利亞的平安夜準(zhǔn)備的，是一道簡單的燉果干，如李子、蘋果和梨。果干洗凈后放入盛有水的鍋中，然后煮至變軟。當(dāng)它們變軟時，把糖或蜂蜜以及丁香和肉桂等香料加入鍋中增強(qiáng)風(fēng)味。Oshav通常是放冷后食用。 Patatnik是一道源自保加利亞羅多彼山脈地區(qū)的菜肴。這個名字來源于保加利亞單詞“patat”，意思是“土豆”。 它由土豆絲和洋蔥組成，并用鹽、胡椒和薄荷調(diào)味，其他成分包括奶酪、雞蛋和各種辣椒。傳統(tǒng)上它是在烤箱里烤的，但也可以煎或煮，甚至是直接把這些成分混合在一起。 Mish-mash直譯就是不同食物的混合物，由雞蛋和夏季蔬菜（如番茄和辣椒）制成。其他成分包括洋蔥、鹽、胡椒和保加利亞白奶酪。在冬季的時候，它也可以用冷凍的烤辣椒制成。 Mish-mash通常與酥脆的面包片或吐司一起食用，早餐、午餐或晚餐均可享用。 Chushki burek就是釀甜椒，烤甜椒里塞入奶酪、雞蛋和新鮮香草（如歐芹或蒔蘿）的混合物，然后裹上面粉、雞蛋和面包屑，最后放到油里炸至酥脆。這道菜通常作為開胃菜食用，并配以酸蒜奶酪醬和新鮮沙拉食用。 Sarma就是釀葉子，由葉子或綠葉蔬菜以及餡料組成。它有多種版本，餡料通常有肉末、米飯或碾碎干小麥、香草、調(diào)味料、紅辣椒、辣椒粉、鹽膚木香料或番茄醬等成分，而常見的包裹物包括葡萄葉、卷心菜葉或各種綠葉蔬菜，比如羽衣甘藍(lán)或瑞士甜菜。 Sarma起源于奧斯曼帝國，傳統(tǒng)上在巴爾干半島、中歐國家、南高加索和中東也很流行。 傳統(tǒng)的Wine Kebab是一種燉菜，由肉和葡萄酒制成，并加入了各種蔬菜和香料。它可以用任何類型的肉制作，牛肉是最常見的選擇。 把肉切成丁并在油里煎成褐色，然后和各種蔬菜一起燉，如胡蘿卜、芹菜、洋蔥、韭菜和辣椒。最后，把大量葡萄酒（通常是紅葡萄酒）倒入鍋中，直到酒和菜的味道完全融合，醬汁呈現(xiàn)深棕色，質(zhì)地變得濃稠為止。它可以用月桂葉、胡椒和五香粉調(diào)味。Wine Kebab在傳統(tǒng)的保加利亞餐館中很常見，尤其是在冬天。 Kapama是一種典型的保加利亞菜肴，最常在班斯科（Bansko） 和拉茲洛格（Razlog）地區(qū)制作。 它的主要食材包括酸菜和不同類型的肉類，如雞肉、牛肉、豬肉和兔肉，根據(jù)各人喜好還可以加入米飯和香腸。有些人還喜歡在這道菜里加入李子、土豆或甜菜。通過胡椒、月桂葉和辣椒粉等香料，這道菜有了獨(dú)特的風(fēng)味。 Meshana skara是一種傳統(tǒng)的保加利亞餐，由一盤滿滿的肉和配菜組成。拼盤應(yīng)該包括一份肉丸、一份豬排、一份烤肉串和一根豬肉串。肉通常配有炸薯?xiàng)l、面包和洋蔥豆子沙拉。 Drusan kebab是一種烤肉串，由豬肉塊、番茄、辣椒干和洋蔥組成。有時候，還會配上煎雞蛋。 Kebapche是一種保加利亞烤肉串，由牛肉、豬肉或兩者的組合制成。它是很多保加利亞慶祝活動的主食，幾乎每個Kebapche攤位都和啤酒廠聯(lián)系在一起。 Elenski but是一種傳統(tǒng)的保加利亞腌肉制品，它是用新鮮的豬腿制成的，把豬腿切割后抹上鹽，然后放在木桶（通常是橡木桶）中腌制。 腌制好后，先用沸水和酸菜汁來沖洗豬腿，然后風(fēng)干至少6個月。成品Elenski but通?？梢陨曰蛏晕⒖疽幌略俪?。 File Elena是一種由冷藏或冷凍豬里脊肉制成的生肉干制品?！癊lena”指的是保加利亞北部的埃琳娜市。當(dāng)保加利亞還是奧斯曼帝國的一部分時，因?yàn)樽诮淘驇缀醪豢赡艹鍪圬i肉產(chǎn)品。和File Elena類似的豬肉產(chǎn)品最早的記錄可以追溯到1850年代。 Role Trapezitsa是一種由最高品質(zhì)的冷凍或冷藏豬頸圈制成的生干腌肉 美食 。按照1981年的傳統(tǒng)配方，豬頸圈是用鹽和天然調(diào)味料（例如黑胡椒或白胡椒和大蒜）混合制成的，然后塞入天然腸衣中。 Pastarma govezhda是源自19世紀(jì)的保加利亞干生肉?！癙astarma”這個詞起源于土耳其語，意思是壓制和腌制的干肉。 盡管現(xiàn)在它的生產(chǎn)已經(jīng)工業(yè)化，但傳統(tǒng)的配方保持不變。它只能使用新鮮牛肉，嚴(yán)禁添加任何其他會改變原味的香料或人工成分。加工過程中最重要的程序是在空調(diào)室中干燥，需要不斷檢測溫度和濕度，這是為了給特定微球菌和乳酸桿菌的發(fā)育創(chuàng)造有利條件，最終獲得獨(dú)特的風(fēng)味。 Lukanka是保加利亞最著名的腌肉產(chǎn)品，這是一種有豬肉末和牛肉末混合制成的香腸。Lukanka的腸衣通常由牛腸或豬腸制成。它通常用鹽、黑胡椒、辣椒和甜椒、孜然、肉豆蔻和香菜調(diào)味。 不同的地區(qū)香料的選擇可能會有變化。香腸填充好以后就會壓制成傳統(tǒng)的扁平形狀，再懸掛在干燥通風(fēng)的地方至少一個月。沒有完全干燥的香腸可以烤或炸，而干燥的香腸通常切片后當(dāng)做冷盤。 Panagyurska lukanka是一種由豬肉和牛肉制成的香腸。它的名字源于發(fā)明它的城市帕納久里什泰（Panagyurishte）?！發(fā)ukanka”這個詞是19世紀(jì)創(chuàng)造的，用來形容含有洋蔥的肉制品，因?yàn)閘ukanka (luk) 在保加利亞語中是洋蔥的意思。然而，現(xiàn)在這種香腸里不再含有洋蔥。 Gornooryahovski sudzhuk是一種在上奧里亞霍維察（Gorna Oryahovitsa）制作的傳統(tǒng)香腸。這種香腸也被稱為“sara”和“smarlama”，到了1940年代，Gornooryahovski sudzhuk這個名字流行開來。 Bahur是一種傳統(tǒng)的保加利亞香腸，由大米、羊血、牛血或豬血制成，里面還會加入 洋蔥、月桂葉、孜然和五香粉等。以上這些成分需要先炒熟再塞入厚厚的豬腸里。香腸用針刺幾次來排出空氣，然后煮熟、瀝干，接下來可以立即食用，或者放在寒冷干燥的地方晾干。 Shopska salad是一種傳統(tǒng)的冷沙拉，也是保加利亞的國菜之一。 它通常在夏季供應(yīng)，大多數(shù)保加利亞餐館都可以找到這種沙拉，沙拉由切碎的番茄、黃瓜、洋蔥、烤辣椒或生辣椒和保加利亞奶酪組成。 Snezhanka Salad其實(shí)就是白色沙拉的意思，這是一種清爽的沙拉，由黃瓜、大蒜、蒔蘿、油、鹽和酸奶組成。根據(jù)個人喜好，有時候會在沙拉中添加核桃、烤辣椒和歐芹等作為澆頭。它通常是冷食的，作為開胃菜、配菜或皮塔餅的蘸料。 Ovcharska salad是一種經(jīng)典的沙拉，由黃瓜、番茄、洋蔥、辣椒、奶酪、蘑菇、雞蛋和火腿制成，通常和植物油一起攪拌均勻，靜置幾分鐘后就可以食用了。 Tarator是一種保加利亞冷湯，由保加利亞酸奶、黃瓜、大蒜、蒔蘿、葵花籽油、核桃和少許水或冰制成。 這種湯也有很多品種，可能會省略一些成分或者添加一些成分，比如用面包替代堅(jiān)果，用胡蘿卜或生菜替代黃瓜。 Taleshko vareno是保加利亞最受歡迎的菜肴之一，這是一種傳統(tǒng)的牛肉蔬菜湯。它使用的肉是比較硬的牛肉塊，比如牛腿肉，所以通常要煮幾個小時。這道菜常用的蔬菜有胡蘿卜、洋蔥、土豆和芹菜等。這些蔬菜都會被切得很大，這樣可以長時間烹飪。Taleshko vareno用月桂葉、胡椒和丁香等傳統(tǒng)香料調(diào)味，通常用新鮮切碎的歐芹和一塊酸奶油裝飾。 Supa topcheta是一道經(jīng)典的保加利亞湯，由牛肉丸子或豬肉丸子和各種蔬菜一起烹煮而成。肉丸里還加入了米飯、洋蔥和各種香料，湯通常會用酸奶或雞蛋來增稠，并用檸檬汁來調(diào)味。它會用歐芹裝飾，通常和面包一起食用。 Supa topcheta傳統(tǒng)上與圣誕節(jié)有關(guān)，它也是許多特殊場合的主食。 Shkembe chorba是一種營養(yǎng)豐富的保加利亞湯，由牛肚、水、面粉、牛奶、紅酒醋、大蒜、辣椒粉和辣椒混合而成，并用切碎的歐芹來裝飾。這種湯在保加利亞很有名，因?yàn)樗且环N很好的解酒藥。 Bob chorba是一種用保加利亞品種的白豆和蕓豆、洋蔥、辣椒、番茄、胡蘿卜和薄荷制成的湯。其他成分包括甜椒、辣椒粉、土豆和肉，不過這種湯沒有固定的成分，任何食材都可以使用。 Bob chorba中特別受歡迎的是Bob chorba po manastirski，這是修道院風(fēng)格的湯，在保加利亞的許多修道院中制作，當(dāng)然是完全素食的。 Kashkaval pane就是保加利亞炸奶酪，它是把卡什卡瓦爾奶酪裹上面包屑后油炸而成。它通常用作酒吧的開胃菜或街頭食品。在羅馬尼亞，這道菜被稱為ca?caval pane，傳統(tǒng)上搭配薯?xiàng)l、土豆泥或玉米粥。 Panagyurski Eggs由荷包蛋、各種香料（通常是辣椒粉和大蒜）、保加利亞酸奶和奶酪制成。它通常和硬皮面包一起食用。 Sirene po shopski由白色保加利亞奶酪和用傳統(tǒng)陶罐烘烤的番茄組成。配料分層疊放，比你高永辣椒和歐芹調(diào)味，最后上面放一個雞蛋。 Kyopolou是一種美味的蔬菜醬，除了保加利亞，在土耳其也很受歡迎。最基本的Kyopolou是用烤茄子和大蒜制成的涂抹醬，不同的地區(qū)也有不同的品種。一些品種包括烤辣椒、番茄、洋蔥、月桂葉和歐芹等。有些地方還會在里面加入核桃碎。 Kyopolou是一種應(yīng)用廣泛的醬料，可以用作面包或餅干的涂抹醬，也可以用作各種烤肉的調(diào)味品，有時候甚至可以當(dāng)做沙拉食用。 Lutenica幾乎在每個保加利亞和北馬其頓家庭都能找到。這種調(diào)味品介于涂抹醬和酸辣醬之間，由紅辣椒、辣椒、番茄、洋蔥、鹽、糖和油制成。辣椒烤熟后去籽，然后切成大塊，再和其他成分一起放到油和炸，再放到水里煨煮，直到形成合適的稠度。Lutenica傳統(tǒng)上作為涂抹醬食用，搭配面包、餅干或吐司。 它也常與肉類菜肴搭配食用，尤其是烤肉和肉丸。根據(jù)地區(qū)和個人喜好，成分、稠度和辣度可能略有不同。 Sharena sol是最受歡迎的保加利亞香料混合物，幾個世紀(jì)以來一直應(yīng)用于保加利亞 美食 。 它的主要成分包括辣椒粉、鹽、百里香、孜然、羅勒、干葫蘆巴葉和夏香薄荷。Sharena sol可以被翻譯為“五顏六色的鹽”，但事實(shí)上鹽并不是它必需的成分，甚至可以省略。 Sirene是一種由牛奶、山羊奶或綿羊奶制成的奶酪，其特點(diǎn)是質(zhì)地柔軟、濕潤、易碎，并帶有新鮮的檸檬味。除了保加利亞，這種奶酪在馬其頓、羅馬尼亞、阿爾巴尼亞和希臘特別受歡迎。它通常與湯和沙拉一起食用，也可用于許多烘焙食品。 Marudnik是保加利亞羅多彼山脈地區(qū)的特產(chǎn)。它看起來像煎餅，由面粉、小蘇打、鹽、黃油、雞蛋和保加利亞酸奶組成。 Marudnik傳統(tǒng)上是在一種熱的扁平石頭上烘烤的。它通常作為大餐后的最后一道菜食用，最常搭配野生漿果蜜餞。 Banitsa是一種傳統(tǒng)的保加利亞餡餅，由涂有黃油的酥皮加上雞蛋、酸奶和白奶酪的混合物分層制成。除了經(jīng)典的奶酪餡外，這個餡餅還可以用很多不同的餡料制成，包括咸味還是甜味。 帶有蔬菜餡的餡餅，例如zelnik，特別受歡迎。 Zelnik可以用菠菜、蕁麻、金盞花、歐芹和卷心菜等綠葉蔬菜制成，praznik是用韭菜制成的，而 luchnik是一種裝滿洋蔥的banitsa。 說到甜版的banitsa，有tikvenik，它是用南瓜制成的，shtrudel是一種蘋果餡的品種。 Mekitsa通常由面粉、水、鹽、油、雞蛋、酸奶和發(fā)酵劑制成面團(tuán)，然后放在熱油里油炸。它可以撒上糖粉，也可以搭配酸奶、蜂蜜、奶酪或各種果醬食用。 Kurabiiki是一種叫做“qurabiya”的中東餅干的保加利亞版本。它主要由黃油、蜂蜜、蛋黃、糖和面粉制成，通常制成球狀，并撒上了粗糖。 Kozunak是一種傳統(tǒng)的羅馬尼亞甜面包，通常在圣誕節(jié)和復(fù)活節(jié)等節(jié)日期間食用。它通常由面粉、糖、牛奶、可可、雞蛋、堅(jiān)果和葡萄干制成。Kozunak通常伴隨著一杯熱咖啡、茶或牛奶。 Funiiki s krem是一種奶油卷，酥卷里通常塞滿了生奶油或糕點(diǎn)奶油。由于其獨(dú)特的形狀，也被稱為魚類甜點(diǎn)。Funiiki s krem在包括波蘭、土耳其在內(nèi)的國家也能找到。 Kazanlak donut是保加利亞卡贊勒克鎮(zhèn)（也被稱為玫瑰之城）的特產(chǎn)。這種甜甜圈由雞蛋、面粉、酸奶、牛奶、酵母、鹽、糖和香草調(diào)味料組成。面團(tuán)在熱油中油炸好后，通常還會撒上糖粉或淋上蜂蜜、果醬或糖漿。當(dāng)然，它也可以不加配料直接食用。 Torta Garash是最受歡迎的保加利亞甜點(diǎn)之一。它由五層胡桃海綿蛋糕和多層黑巧克力組成，最后用巧克力糖霜和奶油甘那許覆蓋，并用核桃、椰子干、杏仁片或巧克力裝飾。 Kiselo mlyako也被稱為保加利亞酸奶，常被認(rèn)為是世界上最早出現(xiàn)的酸奶之一。它不含任何添加劑，通常來自牛奶、水牛奶、綿羊奶、山羊奶等，有時候里面還會加入嗜熱鏈球菌和德氏乳桿菌亞種這兩種益生菌的混合物。 Kiselo mlyako因其濃郁的奶油味和豐富的營養(yǎng)價值而備受贊譽(yù)。 它是保加利亞 美食 的主食，常被作為飲料享用，也可以用作配料或調(diào)味品。 Mavrud是一種保加利亞本土葡萄品種，主要生長在普羅夫迪夫省。這種晚熟的黑皮葡萄特別適合在溫暖的氣候下生長，用于生產(chǎn)單一品種的葡萄酒和混釀葡萄酒。 Varietal Mavrud通常是一種中等酒體的葡萄酒，單寧厚重，酸度好，呈深寶石紅色。 它通常帶有濃郁的果味，有著典型的李子、成熟桑椹或黑莓的香氣，通常還有辛辣的草本氣息。 Rakija是一個通用術(shù)語，指的是幾個巴爾干國家（東南歐）生產(chǎn)的各種水果白蘭地。 這種烈酒是從不同的水果中蒸餾出來的，有時會額外調(diào)味或用作利口酒的基酒。 最常見的版本由李子 (?ljivovica)、威廉姆斯梨 (viljamovka)、榅桲 (dunjeva?a)、杏 (kajsijeva?a)、蘋果 (jabukova?a)、葡萄 (lozova?a/komovica) 等制成。 以上就是保加利亞的一些經(jīng)典 美食 ~ 這些 美食 里，有你感興趣的嗎？{1}
3，關(guān)于茶的古詩
一 詩 1盧仝，自號玉川子，愛茶成癖，被后人尊為茶中亞圣，他的《走筆謝孟諫議寄新茶》即《飲茶歌》是他在品嘗友人諫議大夫孟簡所贈新茶之后的即興之作，是一首著名的詠茶的七言古詩: 日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。 口云諫議送書信，白絹斜封三道印?！ ￠_緘宛見諫議面，手閱月團(tuán)三百片。 聞道新年入山里，蟄蟲驚動春風(fēng)起?！ √熳禹殗L陽羨茶，百草不敢先開花?！ ∪曙L(fēng)暗結(jié)珠蓓蕾，先春抽出黃金芽?！ ≌r焙芳旋封裹，至精至好且不奢。 至尊之余合王公，何事便到山人家？ 柴門反關(guān)無俗客，紗帽籠頭自煎吃?！ ”淘埔L(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面?！ ∫煌牒砦菨?，二碗破孤悶?！ ∪胨芽菽c，惟有文字五千卷。 四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散?！ ∥逋爰」乔?，六碗通仙靈?！ ∑咄氤圆灰玻ㄓX兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。 蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風(fēng)欲歸去?！ ∩缴先合伤鞠峦?，地位清高隔風(fēng)雨?！ “驳弥偃f億蒼生命，墮在顛崖受辛苦?！ ”銥橹G議問蒼生，到頭還得蘇息否？（月團(tuán)喻指茶餅) 該詩又稱《七碗茶詩》。它以神逸的筆墨，描寫了飲茶的好處，為世人稱奇?！ ≡娭忻枋鲈娙岁P(guān)閉柴門，獨(dú)自煎茶品嘗，茶湯明亮清澈，精華浮于碗面。碧云般的熱氣裊裊而上，吹也吹不散。 詩人剛飲一碗，便覺喉舌生潤，干渴頓解； 兩碗下肚，胸中孤寂消失； 三碗之后，精神倍增，滿腹文字油然而生； 四碗飲后，身上汗水漫漫冒出；平生不快樂的事情，隨著毛孔散發(fā)出去了； 喝了第五碗，渾身都感到輕松、舒服； 第六碗喝下去，仿佛進(jìn)入了仙境； 第七碗可不能再喝了，這時只覺兩膠 生出習(xí)習(xí)清風(fēng)，飄飄然，悠悠地飛上了青天，“蓬萊山，在何處？”詩人要乘此清風(fēng)而去！ 優(yōu)美的詩句，高雅的立意，深受歷代文人的喜愛?！ ≡娙税巡栾灡扔鳛樵?，于是后代詩作反復(fù)摹擬其意。如蘇武的“獨(dú)攜天上小團(tuán)月，來試人間第二泉?！薄懊髟聛硗队翊ㄗ?，清風(fēng)吹破武林春?！碧貏e是“唯有兩 習(xí)習(xí)清風(fēng)生”一句，文人尤愛引用，梅堯臣“亦欲清風(fēng)生兩 ，以教吹去月輪旁。”盧仝的號玉川子，也因而為人們津津樂道。陳繼儒“山中日月試新泉，君合前身老玉川?！薄 镀咄氩柙姟吩诿枥L飲茶好處之時，同時對帝王們憑借顯赫權(quán)勢為所欲為的驕橫也作了巧妙的諷刺：“天子欲嘗陽羨茶，百草不放先開花”，既把貢茶采制的季節(jié)(在百花開放之前采摘)烘托顯示出來，又把帝王凌駕一切的囂張之勢暗示出來?！ ?齊已的《詠茶十二韻》是一首優(yōu)美五言排律?！ “俨葑尀殪`，功先百草成。 甘傳天下口，貴占火前名?！ 〕鎏幋簾o雁，收時谷有鶯?！ 》忸}從澤國，貢獻(xiàn)入秦京?！ ⌒嵊X精新極，嘗知骨自輕?！ ⊙型ㄌ熘?，摘繞蜀山明?！ ≠x客秋吟起，禪師晝臥驚。 角開香滿室，爐動綠凝鐺?！ ⊥響洓鋈獙?，閑思異果平?！ ∷牲S干旋泛，云母滑隨傾?！ ☆H貴高人寄，尤宜別柜盛?！ ≡鴮ば奘路?，妙盡陸先生. 齊己名德生，姓胡氏，潭之益陽人，出家大溈山同慶寺，復(fù)棲衡岳東林，自號衡岳沙門?！ ∵@首五言排律的茶詩共有十二聯(lián)。前二聯(lián)首先介紹了百草之靈的茶所具有的品性，后十聯(lián)分別描繪了茶的生長、采摘、入貢、功效、烹煮、寄贈等一系列茶事，語言上的對仗堪稱一絕，除首尾二聯(lián)外，每聯(lián)上下兩句都對仗工整，極顯語言的優(yōu)美整飭。 3唐朝詩人元稹的寶塔詩《一字至七字茶詩》 茶?！ ∠闳~、嫩芽。 慕詩客、愛僧家。 碾雕白玉、羅織紅紗。 銚煎黃蕊色、碗轉(zhuǎn)曲塵花?！ ∫购笱忝髟隆⒊壳懊鼘Τ??！ ∠幢M古今人不倦、將至醉后豈堪夸。 這是一道饒有趣味的詩，在描寫上，有動人的芬芳：香葉，有楚楚的形態(tài)：嫩芽，曲塵花，還有生動的色彩：“碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色”；飲茶之時，應(yīng)是夜后陪明月，晨前對朝霞，真是如神仙般的生活，可謂“睡起有茶飴有飯，行看流水坐看云”（《癡絕翁》）；而茶可洗盡古今人不倦，又是何等的妙用啊。 4關(guān)于采茶的，我們來看唐朝劉禹錫的《西山蘭若試茶歌》（節(jié)選）： 山僧后檐茶數(shù)從，春來映竹抽新茸。 宛然為客振衣起，自傍芳叢摘鷹嘴。 暮春時節(jié)的清晨，那時山上晨氣清稀，露香猶在，在山寺后的綠茶叢中采摘形如鷹嘴的嫩芽，讓人感受到的是幻術(shù)般的露的芬芳和風(fēng)雅發(fā)生?！ ≈蟛?、煎茶需要潔凈的茶具， 5“素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閑軒”（唐·陸士修《五言月夜啜茶聯(lián)句》）， 6“巧剜明月染春水，輕旋薄冰盛綠云”（唐·徐夤《茶盞》）； 講究用輕清之水煎茶，用泉水、江水，甚至用松上雪、梅花蕊上雪，清高鶚在《茶》中就曾寫道：7“瓦銚煮春雪，淡香生古瓷。晴窗分乳后（分乳即泡茶），寒夜客來時”；更需水沸適度： 8“時看蟹目濺，乍見魚鱗起。聲疑松帶雨，餑恐生煙翠”（唐·皮日休《煮茶》），因此煮茶的過程是別具情趣的， 其中宋代蘇軾的那首9《汲江煎茶》，刻畫情景細(xì)致入微，又兼?zhèn)魃駥懸?，頗有獨(dú)到處： 活水還須活火烹，自臨釣石取深清?！ 〈笃百A月歸春甕，小杓分江入夜瓶?！ ⊙┤橐逊逄幠_，松風(fēng)忽作瀉時聲?！ 】菽c未晚禁三碗，生聽荒城長短更。 展現(xiàn)在我們眼前的是這樣一幅畫面：一個凄冷的夜晚，詩人獨(dú)自到江邊汲水，江畔寂寥無人，正是“江天一色無纖塵，皎皎空中孤月輪”的景象。踩在釣石上，用瓢舀水，月影隨入；小杓分江，江水入瓶……歸到家中，生爐煎茶?？茨撬腥缪┤椋纺可?、魚眼起；聽那煮茶聲，嗖嗖如松風(fēng)帶雨鳴，未飲便先心神俱蕩，孤窗外，偶爾傳來長長短短的更聲。這樣的一個夜，真是“禪心夜更閑，煎茶留靜者”。宋朝楊萬里亦給了此詩以高度評價：“一篇之中，句句皆奇，一句之中，字字皆奇?！痹娙艘晕矣^物，雖為我之境，然情景交融，可謂言有盡而禪意無窮。 10烘豆茶，更是待客的上品?！ ∮泄旁姟逗娑埂窞樽C：“乍收豆莢已齊檐，薰豆初添火一杯。生怕點(diǎn)茶滋味淡，不妨稍下水晶鹽?！薄 ?1"揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”。一聯(lián)古詩千古流傳。九州華夏，大凡品茗者，對此聯(lián)無不知曉。聯(lián)中所指的蒙山，即為蜀中三大歷史文化名山之一的蒙頂山，名山縣也因此而得名。又有古詩云，12‘蒙山之巔多秀嶺，不生惡草生淑茗”?！ ?3李白的一首五言古詩《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶并序》(序略) 嘗聞玉泉山，山洞多乳窟?！ ∠墒蟀兹瑛f，倒懸清溪月?！ ≤酥惺?，玉泉流不歇?！ 「聻⒎冀?，采服潤肌骨。 楚老卷綠葉，枝枝相接連?！ ∑爻上扇苏?，似拍洪崖肩?！ ∨e世未見之，其名定誰傳。 宗英乃禪伯，投贈有佳篇。 清鏡觸無鹽，顧慚西子妍?！ 〕杏嗯d，長吟播詩天?！ 〈嗽娛且皇自伈杳?，字里行間無不贊美飲茶之妙，為歷代詠茶者贊賞不已?！ 」?52年，李白與侄兒中孚禪師在金陵(今南京)棲霞寺不期而遇，中孚禪師以仙人掌茶相贈并要李白以詩作答，遂有此作?！ ∷鷦用鑼懥讼扇苏撇璧莫?dú)特之處。前四句寫景，得天獨(dú)厚，以襯序文，后入句寫茶，生于石中，玉泉長流“根柯灑芳澤，采服潤肌骨”好的生長環(huán)境培養(yǎng)了上乘的品質(zhì)。最后八句寫情，以抒其懷?！ ≡娤衫畎鬃蕴枴熬浦邢伞?，他的詩作中詠酒詩占一半多，頌茶的詩只有一首，而這首詩贊頌的正是峽州茶。唐玄宗天寶十一年(公元752年)，李白有一位遠(yuǎn)在三峽地區(qū)玉泉寺為僧的族侄李英(法名中孚)，將玉泉寺出產(chǎn)的“仙人掌”茶帶到金陵(南京)棲霞寺給他品嘗，李白飲后詩興勃發(fā)，揮毫寫下了《答族侄僧中孚玉泉仙人掌茶》，并附詩序：“……此茗清香滑熟，異于他者，所以能返童振枯，扶人壽也。余游金陵，見宗僧中孚示余數(shù)十片，拳然重疊，其狀如掌，號為仙人掌茶?！敝凶侄U師僅給李白送去數(shù)十片，可見當(dāng)時玉泉仙人掌茶之稀貴；李白的足跡遍及大江南北，對于茶亦可謂見多識廣，唯獨(dú)對玉泉仙人掌茶如此青睞，足以證明三峽地區(qū)出產(chǎn)茶葉品質(zhì)之魅力。 14白居易的《琴茶》 兀兀寄形群動內(nèi),陶陶任性一生間。自拋官后春多醉, 不讀書來老更閑。琴里知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山。 窮通行止長相伴,誰道吾今無往還。 ， 15皎然的《訪陸處士羽》 太湖東西路,吳主古山前。 所思不可見,歸鴻自翩翩。 何山賞春茗,何處弄春泉。 莫是滄浪子,悠悠一釣船?！ ?7著名詩人鄭谷游歷三峽時，曾親自品嘗了峽茶，并即興寫了《峽中嘗茶》一詩：“簇簇新英摘露光，小江園里火前嘗，吳僧漫說鴉山好，菊里休夸烏嘴香，入座半瓶輕泛綠，開緘數(shù)片淺含黃，鹿門病客不歸去，酒渴更知春味長?！薄 ?8北宋范仲淹作《斗茶歌》描繪了茶文化在當(dāng)時的盛行?！ ?9清鄭燮的詩句:“汲來江水烹新茗;買盡青山當(dāng)畫屏。 20茶圣陸羽和他的朋友耿湋歡聚時所作的《連日多暇贈陸三山人》詩： 一生為墨客，幾世作茶仙。 (湋) 喜是樊闌者，慚非負(fù)鼎賢。 (羽) 禁門聞曙漏，顧渚入晨煙。 (湋) 拜井孤城里，攜籠萬壑前。 (羽) 聞喧悲異趣，語默取同年。 (湋) 歷落驚相偶，衰贏猥見憐。 (羽) 詩書聞講誦，文雅樓蘭荃。 (湋) 未敢重芳席，焉能弄綠箋。 (羽) 黑池流研水，徑石澀苔錢。 (湋) 何事重香案，無端狎釣船。 (羽) 野中求逸禮，江上訪遺編。 (湋) 莫發(fā)搜歌意，予心或不然。 (羽) 21午后昏然人欲眠， (唐伯虎) 清茶一口正香甜。 (祝枝山) 茶余或可添詩興， (文征明) 好向君前唱一篇。 (周文賓) 22唐代的政治家、書法家顏真卿在浙江湖州刺史任上時，曾邀請友人月夜啜茶，與陸士修等人即興作《五言月夜啜茶聯(lián)句》： 泛花邀坐客，代飲引清言。 (陸士修) 醒酒宜華席，留僧想獨(dú)園。 (張 薦) 不須攀月桂，何假樹庭萱。 (李 崿) 御史秋風(fēng)勁，尚書北斗尊。 (崔 萬) 流華凈肌骨，疏淪滌心原。 (顏真卿) 不似春醪醉，何辭綠菽繁。 (葉 晝) 素瓷傳靜夜，芳?xì)鉂M閑軒。 (陸士修) 23蘇軾的茶回文詩有《記夢二首》。詩前有短序： 十二月二十五日，大雪始晴，夢人以雪水烹小茶團(tuán)，使美人歌以飲。余夢中寫作回文詩，覺而記其一句云：“亂點(diǎn)余花吐碧衫?！币庥蔑w燕吐花事也。乃續(xù)之為二絕句?！ ⌒蛑星宄赜涊d了一個大雪始晴后的一個夢境。在夢中人們以潔白的雪水烹煮小團(tuán)茶，并有美麗的女子唱著動人的歌，蘇軾沉浸在美妙的情境中細(xì)細(xì)地品茶。夢中寫下了回文詩。夢醒之后蒙眬間只記得起其中的一句，于是續(xù)寫了兩首絕句： 其一: 酡顏玉碗捧纖纖，亂點(diǎn)余花吐碧衫?！ 「柩仕颇o院，夢驚松雪落空巖?！ ∑涠? 空花落盡酒傾缸，日上山融雪漲江?！ 〖t培淺甌新火活，龍團(tuán)小碾斗晴窗?！ ∵@是兩首通體回文詩。又可倒讀出下面兩首，極為別致?！ ∑湟? 巖空落雪松驚夢，院靜凝云水咽歌?！ ∩辣掏禄ㄓ帱c(diǎn)亂，纖纖捧碗五顏鴕。 其二: 窗晴斗碾小團(tuán)龍，活火新甌淺焙紅?！ 〗瓭q雪融山上日，缸傾酒盡落花空?！ ?4清代的黃伯權(quán)(清本著名詩人黃遵憲之侄)還創(chuàng)作過一首《茶壺回文詩》，其詩如下： 落雪飛芳樹，幽紅雨淡霞。 薄月迷香霧，流風(fēng)舞艷花?！ ∑湓娪挚苫刈x為： 花艷舞風(fēng)流，霧香迷月薄?！ ∠嫉昙t幽，樹芳飛雪落。 25此外，清代詩人陳瓊仙曾以秋天的景物為名創(chuàng)作27首回文詩，總標(biāo)題名為《秋宵吟》，其中《秋月》一首，算是首茶詩，它寫詩人于月下泛舟，樹木與山巒在模糊的月光下移動著，詩人品茗彈琴，在竹聲中詩興頗濃。詩云： 輕舟一泛晚霞?xì)?，潔漢銀蟾玉吐寒。 楹倚靜蔭移沼樹，閣涵虛白失霜巒?！ ∏迩馘托南矗嵵袂迷娙雺艨??！ ◇@鵲繞枝風(fēng)葉墜，聲飄桂冷露浸浸。 其詩可回讀為： 浸浸露冷桂飄聲，墜葉風(fēng)枝繞鵲驚。 刊夢入詩敲竹韻，洗心和茗瀹琴清?！ n霜失白虛涵閣，樹沼移蔭靜倚楹?！ 『掠耋搞y漢潔，殘霞晚泛一舟輕?！ ?6在回文茶詩中，最有名的要數(shù)清代張奕光的《梅》: 香暗繞窗紗，半簾疏影遮。 霜枝一挺干，玉樹幾開花?！ “\煙薄，隙墻穿月斜?！ 》济废驳?，永日伴清茶?！ ∑湓姷棺x為： 茶清伴日永，雅淡喜梅芳?！ ⌒痹麓ο叮熁\水傍?！ 』ㄩ_幾樹玉，干挺一枝霜。 遮影疏簾半，紗窗繞暗香?！ ∮捎诨匚脑姷挠庙崱⑿问揭罂量?，所以歷代留傳下來的絕大多數(shù)回文茶詩詩意不夠新鮮、完整，有的甚至莫名其妙，辭意混亂，成為一種無聊的文字游戲?！ 批注] 玉連環(huán) 回文詩的一種，由八字首尾連成環(huán)形，每四字一句，或左或右，以任何一字為起端，皆可成文。 竹枝詞 竹枝詞是原唐代巴蜀一帶的民歌，自劉禹錫仿作后，成為文士競相習(xí)用的文學(xué)形式?！ ≈裰υ~專以泛詠地方風(fēng)土為分，其中有不少是反映茶鄉(xiāng)、茶市、茶俗的。如以下幾首： 27范成大的《夔州竹枝歌》： 白頭老媼簪紅花，黑頭女娘三髻丫?！ ”成蟽好呱仙饺?，采桑已閑當(dāng)采茶?！ ?8元人馬祖常的一首竹枝詞： 紅藍(lán)染裙似榴花，盤蔬饤饾芍藥芽?！ √贉騾挿誓仯癞T初進(jìn)江南茶。 29明 王稚登一首，專詠西湖龍井： 山田香土赤如沙，上種梅花下種茶?！ 〔杈G采芽不采葉，梅花論子不論花?！ ?0清康友祥一首專詠茶器： 州西陶老制茶壚，赤日行天雨傘舒?！ ∫恢凉賵鋈怂投Y，陶壚名已傳江湖。 31清佚名作《上海洋場竹枝詞》詠高大雅致的上海麗水臺茶樓： 臺名麗水上三層，龍井珠蘭香味騰?！ 〕^秦樓環(huán)四面，王孫不壓曲欄憑。 32清周順侗《篿川竹枝詞》描寫了當(dāng)時西鄉(xiāng)茶戶的生活： 三月春風(fēng)長嫩芽，村莊少婦解當(dāng)家。 殘燈未掩黃粱熟，枕畔呼郎起采茶。 茶鄉(xiāng)生計(jì)即山農(nóng)，壓作方磚白紙封?！ e有紅箋書小字，西商監(jiān)制白芙蓉?！ ×絽s少田，生涯強(qiáng)半在西川。 故人寄茶 【唐】曹鄴 劍外九華英，緘題下玉京?！ ￠_時微月上，碾處亂泉聲?！ “胍拐猩?，孤吟對月烹?！ ”坛料寄_碎，香泛乳花輕?！ ×袢?，數(shù)朝詩思清。 月余不敢費(fèi)，留伴肘書行?！ 〖宀琛 咎啤砍蓮┬邸 ≡浪麓荷钏饡r，虎跑泉畔思遲遲。 蜀茶倩個云僧碾，自拾枯松三四枝。 焙茶塢 【唐】顧況 新茶已上焙，舊架憂生醭?！ ⌒m(xù)新煙，呼兒劈寒木?！ 【湃张c陸處士羽飲茶 【唐】皎然 九日山僧院，東籬菊也黃。 俗人多泛酒，誰解助茶香?！ 〕暧讶舜耗杭蔫谆ú琛 咎啤坷钲 ∽蛉諙|風(fēng)吹枳花，酒醒春晚一甌茶?！ ∪缭普o(hù)幽人塹，似雪才分野老家?！ 〗痫炁某珊陀曷?，玉塵煎出照煙霞?！ ∠嗳绮】式袢?，不羨生臺白頸鴉。 與元居士青山潭飲茶 【唐】靈一 野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山。 巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺?！ 牡苌崛嘶莶琛 咎啤縿⒓妗 ≡蠓架暿徳~，果沐頒沾味甚奇。 龜背起紋輕炙處，云頭翻液乍烹時?！ ±县┚霅炂艘?，舊客過從別有之。 珍重宗親相寄惠，水亭山閣自攜持?！ L茶 【唐】劉禹錫 生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家。 今宵更有湘江月，照出菲菲滿碗花?！ 〈笤扑虏柙姟 咎啤繀螏r 玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫?！ ⊥妹T淺香云白，蝦眼湯翻細(xì)浪俱?！ 嗨退щx幾席，增添清氣入肌膚。 幽叢自落溪巖外，不肯移根入上都。 茶中雜詠·煮茶 【唐】皮日休 香泉一合乳，煎作連珠沸。時看蟹目濺，乍見魚鱗起?！ ÷曇伤蓭в辏G恐生煙翠。尚把瀝中山，必?zé)o千日醉?！ ∨c趙莒茶宴 【唐】錢起 竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞?！ m心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜?！ 〔柙姟 咎啤苦嵱蕖 ∧垩肯闱异`，吾謂草中英?！ ∫咕屎蜔煋v，寒爐對雪烹?！ ∥n碧粉散，嘗見綠花生?！ {中嘗茶 【唐】鄭谷 蔟蔟新英摘露光，小江園里火煎嘗。 吳僧漫說鴉山好，蜀叟休夸鳥觜香?！ 『献氘T輕泛綠，開緘數(shù)片淺含黃?！ ÷归T病客不歸去，酒渴更知春味長?！ ∠娜臻e居 【唐】張籍 多病逢迎少，閑居又一年?！ ∷幙闯饺蘸希柽^卯時煎。 草長晴來地，蟲飛晚后天。 此時幽夢遠(yuǎn)，不覺到山邊?！ ☆}山居 【唐】曹鄴 掃葉煎茶摘葉書，心閑無夢夜窗虛。 只應(yīng)光武恩波晚，豈是嚴(yán)君戀釣魚?！ 〗季蛹词隆 咎啤抠Z島 住此園林久，其如未是家?！ ∪~書傳野意，檐溜煮胡茶?！ ∮旰蠓晷喧槪盥犨h(yuǎn)蛙。 自然還往里，多是愛煙霞?！ 〖茨俊 咎啤坷钌屉[ 小鼎煎茶面曲池，白須道士竹間棋。 何人書破蒲葵扇，記著南塘移樹時?！ 〖词隆 咎啤堪拙右住 ∫娫逻B宵坐，聞風(fēng)盡日眠?！ ∈蚁懔_藥氣，籠暖焙茶煙。 鶴啄新晴地，雞棲薄暮天?！ ∽钥刺跃泼?，倚杖小池前。 訪友人不遇 【唐】李咸用 出門無至友，動即到君家?！ 】昭谝煌ブ瘢タ春嗡禄??！ 《藤讘?yīng)捧杖，稚女學(xué)擎茶?！ ∫髁T留題處，苔階日影斜?！ 〕昀杈邮夸来ㄗ鳌 咎啤客蹙S 儂家真?zhèn)€去，公定隨儂否。 著處是蓮花，無心變楊柳?！ ∷升惒厮幑桨膊杈??！ 馕懂?dāng)共知，那能不攜手。 酬樂天閑臥見寄 【唐】劉禹錫 散誕向陽眠，將閑敵地仙?！ ≡娗椴柚?，藥力酒能宣。 風(fēng)碎竹間日，露明池底天?！ ⊥晡赐[，緣欠買山錢?！ ∽允觥 咎啤吭 ⊙佑⒁龑Ρ桃吕?，江硯宣毫各別床?！ √熳酉潞熡H考試，宮人手里過茶湯?！ ⊙┲信碱} 【唐】鄭谷 亂飄僧舍茶煙濕，密灑歌樓酒力微?！ 〗贤韥砜爱嬏帲瑵O人披得一蓑歸?！ 《?詞 從宋代起，詩人把茶寫入詞中，留下了不少佳作，其中，以1黃庭堅(jiān)最為有名，如《品令》: 鳳舞團(tuán)團(tuán)餅，恨分破，教孤零。金渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風(fēng)，早減二分酒病。味濃香永，醉鄉(xiāng)路，成佳境。恰如燈下故人，萬里歸來對影，口不能言，下快活自省?！ ?《滿庭芳》: 北苑春風(fēng)，方圭圓壁，萬里名動京關(guān)。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝，降春睡，開拓愁邊。纖纖捧，研膏濺乳，金縷鷓鴣斑。相如，雖病渴，一觴一詠，賓有群賢。為扶起燈前，醉玉頹山，搜攪胸中萬卷，還傾動三峽詞源。歸來晚，文君未寢，相對小窗前。 3《看花四》: 夜永蘭堂醺飲，半倚頹玉，爛熳墜鈿墮履，是醉時風(fēng)景?；ò涤|殘，歡意未闌，舞燕歌珠成斷續(xù)，催茗飲，旋煮寒泉，露井瓶竇響飛瀑。纖指緩，連環(huán)動觸。漸泛起，滿甌銀粟，香引春風(fēng)在手，似粵嶺閩溪，初采盈掬。暗想當(dāng)時，探春連云尋篁竹。怎歸得，鬢將老，付與杯中綠?！ ?另外，蘇軾有一首《行香子》: 綺席才終，歡意猶濃，酒闌時高興無窮。共夸君賜，初拆臣封。看分香餅，黃金縷，密云龍。斗贏一水，功放千鐘，覺涼生兩腋清風(fēng)。暫留紅袖，少卻紗籠。放笙歌散，庭館靜，略從容?！ ∪?元 曲 元曲中有相當(dāng)部份是與茶有關(guān)的，如李德載《喜春來，贈茶肆》小令十首，下面節(jié)錄其中的三首: (一) 茶煙一縷輕輕揚(yáng)，攪動蘭膏四座香，烹煎妙手勝維揚(yáng)。非是謊，下馬試未嘗?！ ?七) 兔毫盞內(nèi)新嘗罷，留得余香滿齒牙，一瓶雪水最清佳。風(fēng)韻煞，到底屬陶家。 (十) 金芽嫩采枝頭露，雪乳香浮塞上酥，我家奇品世聞無。君聽取，聲價徹皇都。 四 茶的散文、小品文、書信，著名的有 柳宗元《為武中丞謝賜新茶表》 劉禹錫《代武中丞謝新茶表》 呂溫《三月三日花宴序》 皮日休《茶中雜詠序》 蘇東坡《葉嘉傳》 唐庚《斗茶記》 張岱《閩老子茶》 張岱《陽和泉》 張潮《中冷泉記》。南京揚(yáng)子江金山寺的中冷泉?dú)v來有“天下第一泉”之稱。清代著名小品文作家張潮生動地描寫了自古到金山寺吸中冷的僧侶、道士胸中皆帶仙氣。金山寺上有一口中冷泉井，有瓦亭覆蓋，盤龍石欄，寺僧紛紛汲水,為當(dāng)時來到燒香拜神的幾萬香客備茶。那根本不是真正的中冷泉。一位道士帶領(lǐng)張潮攀登嶙嶙的亂石，到山頂看見一面石壁，刮去青苔，露出幾行字，說真正的中冷泉，在郭璞墓間，必須在子午兩個時辰，用特制的銅瓶，用長索拴住，放下郭璞墓間的石窟中汲取。張潮跟隨道人答乘夜行船，兩天后到了閏州。午夜，小舟直奔郭璞墓，在江心石堆中，有一個黑洞洞的石窟，道人大喊“這就是中冷窟！” 滿庭芳 茶 年代：【宋】 作者：【黃庭堅(jiān)】 體裁：【詞】 北苑春風(fēng)，方圭圓璧，萬里名動京關(guān)。碎身粉骨，功合上凌煙。尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝，降春睡、開拓愁邊。纖纖捧，研膏濺乳，金縷鷓鴣斑。相如，雖病渴，一觴一詠，賓有群賢。為扶起燈前，醉玉頹山。搜攪心中萬卷，還傾動、三峽詞源。歸來晚，文君未寢，相對小窗前。 注釋 【注釋】： 此篇為詠茶詞。詞中以茶為中心，縱橫于名物之中，出入于典故之間，寫盡古今風(fēng)流。詞的上片極言茶之風(fēng)神，下片寫邀朋呼侶集茶盛會。 “北苑春風(fēng)，方圭圓璧，萬里名動京關(guān)”。詞先從茶的名貴說起，北苑在建州，即今福建建甌，是貢茶的主要產(chǎn)地。由于是貢品，故采擇十分講究，據(jù)蔡襄《北苑焙新茶詩》序云 ：“北苑（茶）發(fā)早而味尤佳，社（立春后第五個戊日為春社日）前十五日，即采其牙，日數(shù)千工，聚而造之，逼社（臨近社日）即入貢 ?！币虼恕按猴L(fēng)”二字，即指社前之茶。如此講究產(chǎn)地節(jié)令 ，且“日費(fèi)數(shù)千工 ”，制成的方圓茶餅，蔡絳《鐵圍山叢談 》卷六且云“歲但可十百餅”，故無怪要聲傳萬里名動汴京了。圭方璧圓，以喻茶餅形狀?！ 八樯矸酃恰倍鋵懙每讨?，以研磨制茶之法攀合將相報國之事，以貢茶之貴比之開業(yè)之功，著意聯(lián)想生發(fā)，避實(shí)就虛。接著寫茶之用，“尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝”是“戰(zhàn)勝風(fēng)流尊俎”的倒裝，意指茶能解酒驅(qū)睡、清神醒腦，排憂解愁?！皯?zhàn)勝”、“開邊”，字面切合凌煙功臣 。以下說更有紅巾翠袖，纖纖玉指，研茶沏水，捧精美茶盞 ，侍奉身前，堪稱一時雅事。“鷓鴣斑”，以其紋色代指茶盞，極珍貴。好茶葉之外，還要有好水，好茶具，好的捧盞人，這才是品茶之道?！ ∠缕瑢懷蠛魝H集茶盛會。這里寫自己雅集品茶，卻翻出司馬相如的風(fēng)流情事。茶可解渴，故以“相如病渴 ”引起。司馬相如“常有消渴疾”，見《史記》列傳。緊接著帶出他的宴賓豪興，又暗暗折入茶會行令的本題 ?！盀榉銎馃羟啊毕滤木?，是承接字面，明寫司馬相如的酒興文才，實(shí)暗指茶客們酣飲集詩、比才斗學(xué)的雅興 ?！耙挥x一詠”兩句，用王羲之《蘭亭集序 》之文典“醉玉頹山 ”，用《世說新語·容止》中嵇康之事典。“搜攪胸中萬卷”，用盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶 》詩“ 三碗搜枯腸，唯有文字五千卷”?！ 斑€傾動三峽詞源”，用杜甫《醉歌行》“詞源倒流三峽水 ”。以上連用四個典故，真是“無一字無來處”。最后帶出卓文君，呼應(yīng)相如，為他們的風(fēng)流茶會作結(jié)，全詞亦至此歸結(jié)為一。 這首詞雖題為詠茶，卻通篇不著一個茶字，翻轉(zhuǎn)于名物之中，出入于典故之間，不即不離，愈出愈奇。 特別是用司馬相如集宴事綰合品茶盛會，專寫古今風(fēng)流，可謂得詠物詞之神韻。{2}