紅酒的好壞，很多人會(huì)告訴你影響因素很多，不能單一的看品牌或者產(chǎn)地，這是肯定的，不過(guò)對(duì)于我們消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，最重要的是紅酒帶來(lái)的口感，而好紅酒和差紅酒的口感區(qū)別就在于易飲程度、口感均衡，如果僅僅是清甜爽口而沒(méi)有其他風(fēng)味，即使易飲，也并不是一款好紅酒。
好紅酒和差紅酒的口感區(qū)別
紅酒的口感通常是由酸度、單寧、酒精、甜度、酒體和風(fēng)味物質(zhì)來(lái)決定的，酸度能使酒充滿活力和新鮮度；單寧可以增加葡萄酒的結(jié)構(gòu)，給口腔帶來(lái)不同的質(zhì)感；酒精是由葡萄中的糖轉(zhuǎn)化而來(lái)，能讓酒體變得圓潤(rùn)飽滿，甚至帶有一些甜味；而甜度是指殘?zhí)?，能豐滿酒體平衡口感。
所以一口紅酒正常來(lái)說(shuō)會(huì)帶來(lái)豐富的味覺(jué)體驗(yàn)，但對(duì)于絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，并沒(méi)有那么強(qiáng)大的感官能力，喝下去也無(wú)法說(shuō)出其中的所以然來(lái)，但對(duì)于好紅酒和差紅酒來(lái)說(shuō)，就是要讓不懂酒的人，喝下去也能夠感受到彼此的不同，而這主要就在于“平衡”。
好的紅酒需要讓這些能夠帶來(lái)不同口味的因素達(dá)到平衡，不會(huì)突出某一種感受，特別是不舒適的體驗(yàn)，例如紅酒只有果味和甜味，雖然易飲，但會(huì)顯得枯燥而油膩，跟飲料毫無(wú)區(qū)別；如果有太多單寧和酸度，口感也會(huì)變得堅(jiān)硬和不舒服，難以入口。
好的紅酒不僅口感均衡，而且香氣宜人，具有清香稀有的特點(diǎn)，如果聞起來(lái)濃郁而完整，說(shuō)明紅酒芳香醇厚；相反，如果香氣清淡，則說(shuō)明紅酒平淡無(wú)味，屬于比較差的。好的紅酒值得細(xì)細(xì)推敲、慢慢品嘗，而差的紅酒卻經(jīng)不住折騰。
所以好紅酒和差紅酒的口感區(qū)別非常大，即使是不懂酒的人，也能夠品出所以然來(lái)，盡管沒(méi)有豐富的形容詞去描述，但從入口的舒適度，就能夠感受到好壞，雖然說(shuō)好紅酒一般都不便宜，但貴的紅酒也不一定就好，而好紅酒是一定有完整的生產(chǎn)工藝和釀造工藝的。