近些年精釀啤酒越來越受歡迎，而且形成了所謂的“精釀圈”，許多喝精釀的人瞧不上喝普通工業(yè)啤酒的人，但也有些人嘗試過精釀并不覺得好喝，那到底精釀啤酒好嗎？其實(shí)精釀啤酒也并沒有想象中那么好，主要還得看個(gè)人的口味喜好而已。
精釀啤酒的特點(diǎn)
通常所說的精釀啤酒，從某種程度上來講也只是生產(chǎn)規(guī)模比較小的手工啤酒而已，很多精釀啤酒一年的產(chǎn)量也不過40噸左右，而國(guó)內(nèi)工業(yè)啤酒，一個(gè)小廠的發(fā)酵罐基本都是百噸起步，之間的差距可想而知。
不過精釀啤酒近些年確實(shí)越來越受歡迎，主要以進(jìn)口為主，而國(guó)產(chǎn)精釀最長(zhǎng)的發(fā)展時(shí)間也不過十余年時(shí)間，自然無法與國(guó)外一直都存在的“精釀啤酒”相比，而工業(yè)啤酒本身就是精釀啤酒演變而來。
在工業(yè)革命之前，所有啤酒都是手工啤酒，放到現(xiàn)在都是精釀，而工業(yè)化生產(chǎn)，產(chǎn)量逐漸提高，特別是從美國(guó)開始改變?cè)?，從而才有了現(xiàn)在的淡色拉格，也就是精釀圈中的“啤水”，但如今這種“啤水”市場(chǎng)更大，而手工啤酒無論是產(chǎn)量還是受歡迎度，依舊比不過。
令人覺得好笑的是，經(jīng)典世濤啤酒的健力士，原本也是精釀，結(jié)果產(chǎn)量增大竟也被提出精釀?lì)I(lǐng)域，成為很多人口中的工業(yè)啤酒。其實(shí)從當(dāng)下對(duì)精釀啤酒的定義，主要還是口感，精釀啤酒大多口感濃郁，比較適合小酌，而工業(yè)啤酒淡爽，比較適合暢飲。
另外大多精釀啤酒的酒精含量要高于普通工業(yè)啤酒，所以能夠給身體帶來更多更強(qiáng)烈的刺激，刺激完之后的舒爽自然跟普通工業(yè)啤酒不同，但這并不能說明精釀啤酒酒比工業(yè)啤酒更好，只能說明精釀啤酒比較適合重口味的，而工業(yè)啤酒適合口味較淡的人，并且很多人嘗試過都喝不慣精釀啤酒。