皮爾森啤酒屬于什么啤酒？雖然各品牌的皮爾森啤酒售價(jià)都不低，但它也只是拉格啤酒的一種，是一種下層發(fā)酵的貯藏啤酒，雖然皮爾森啤酒這個(gè)名詞近幾年才在國(guó)內(nèi)火起來(lái)，但實(shí)際它也是比較古老的釀造方式，而且市場(chǎng)上幾乎所有大品牌啤酒都是在它的基礎(chǔ)上改版而來(lái)。
皮爾森啤酒的特點(diǎn)
啤酒根據(jù)釀造工藝可分為拉格lager和艾爾alr，艾爾是傳統(tǒng)啤酒釀造方法，而拉格在19世紀(jì)才開(kāi)始出現(xiàn)，那Pilsner皮爾森啤酒屬于什么啤酒呢？其實(shí)也是屬于拉格，但又有別于拉格啤酒，其釀造方法可追溯至公元1200年，而正式命名則在1842年。
19世紀(jì)40年代，德國(guó)巴伐利亞的啤酒釀造師將啤酒發(fā)酵工藝達(dá)到捷克的皮爾森地區(qū)，并采用當(dāng)?shù)氐臏\色麥芽進(jìn)行嘗試，于是在1842年生產(chǎn)出來(lái)最早的金色啤酒——皮爾森，也是第一款拉格啤酒，而隨著啤酒業(yè)的發(fā)展，皮爾森也發(fā)展出三個(gè)分支——捷克皮爾森、德國(guó)皮爾森和歐式皮爾森。
顯而易見(jiàn)的是，皮爾森啤酒的起源，就來(lái)自捷克的皮爾森地區(qū)，以城市命名的啤酒類(lèi)型，是采用下層發(fā)酵法、淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造而成，通常酒精度不高，顏色較淺，味道不甜，帶有典型的酒花香味和苦味。
歐洲流行的啤酒被移民者達(dá)到了美國(guó)，但美國(guó)大麥少，玉米多，所以用玉米代替大麥來(lái)釀酒，后來(lái)還用大米或淀粉來(lái)代替大麥，才慢慢形成如今市面上常見(jiàn)的拉格啤酒?？梢赃@么理解，所有皮爾森啤酒都是拉格啤酒，但并不是所有拉格都是皮爾森。
