金酒(Gin)也叫琴酒、杜松子酒，被稱作雞尾酒的心臟，是調(diào)配雞尾酒最不可或缺的基酒，但凡接觸過雞尾酒的朋友，通常首先接觸的就是以金酒作為基酒的雞尾酒，例如最最經(jīng)典的雞尾酒之王馬天尼，就是以金酒為核心基酒調(diào)配而成，配方簡單但做法多樣。
一、馬天尼/馬提尼
配方：金酒30ml、味美思20ml、橄欖；
調(diào)制方法：
1、用冰塊將馬天尼杯清洗降溫；
2、將金酒和味美思倒入雪克壺中加冰塊快速搖勻；
3、然后濾冰倒入降溫的馬天尼杯中；
4、最后用雞尾酒針串一個橄欖作為裝飾即可。
二、金湯力
配方：干金酒45ml、湯力水適量、青檸；
調(diào)制方法：
1、在酒杯中放入冰塊至八分滿；
2、倒入干金酒和少量青檸汁；
3、倒入湯力水至八分滿；
4、攪拌均勻后用青檸角裝飾即可。
三、新加坡司令
配方：金酒30ml、櫻桃白蘭地30ml、石榴糖漿15ml、蘇打水、青檸、冰塊若干；
調(diào)制方法：
1、將金酒、櫻桃白蘭地、石榴糖漿、青檸汁和冰塊都倒入雪克壺中；
2、用力搖晃均勻后，倒入就酒杯中；
3、倒入蘇打水至9分滿并適當攪拌；
4、最后用櫻桃或橙皮、檸檬皮裝飾即可。
四、吉普森
配方：金酒60ml、干味美思10ml、醋漬洋蔥一個；
調(diào)制方法：
1、將金酒與干味美思倒入裝有冰塊的雪克壺中；
2、快速搖勻后，濾冰倒入雞尾酒杯中；
3、最后用雞尾酒針串一個醋漬洋蔥裝飾即可。
五、琴費士/金菲士
配方：金酒30ml、檸檬汁30ml、糖水15ml、蘇打水、青檸；
調(diào)制方法：
1、將金酒、檸檬汁、糖水都倒入雪克壺中加冰搖勻；
2、在酒杯加入適量冰塊后，將酒液倒入；
3、最后倒入蘇打水至八分滿，用青檸角裝飾即可。