1,自己釀的白酒怎么放一段時間感覺沒度數(shù)
測一側(cè)酒度,品嘗的感覺有時隨著環(huán)境、身體狀況出現(xiàn)誤差。白酒經(jīng)過貯存,刺激性減少,酒水變得柔和是很正常的。
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馬上可以喝,不過放得越久就越甘美香醇!
2,白酒的正確倒法幾分滿
按照國際餐飲通行的禮節(jié),酒水的斟倒,白酒(白葡萄酒)不超過2/3,紅酒不超過1/2,啤酒以3/4為宜,剩下為泡沫。白蘭地為1盎司,倒入白蘭地杯中,將酒杯放倒,剛好不會溢出。其他烈性酒,如威士忌,伏特加,金酒,龍舌蘭,均為一盎司為宜??蛇m當(dāng)加冰。
3,白酒如何存放
白酒的保存。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方,相對溫度在70%左右為宜,溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃,嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密,防止漏酒和“跑度”。
陰涼處
4,沒開封的白酒存放能放倒存嗎
白酒外箱上都有正確放置白酒的方向,就是那個箭頭朝上的標(biāo)志,這個方向的目的就是為了減少白酒的溢漏。一般來說,相對濕度在70%左右為宜,濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€;溫度0度至20度之間,嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán),防止漏酒和降低酒精度。貯存在避光,濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好,貯存過程中要“多看少動”。還有很重要的一點,就是要選擇適合長期存放的白酒,比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。擴(kuò)展資料我國相關(guān)規(guī)定,酒精度大于或等于10vol%的飲料,可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。因為微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生長繁殖,不能產(chǎn)生有害物質(zhì)。白酒酒精度數(shù)相對較高,而在這個酒度以上,菌類基本難以生存,不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題,所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但是如果酒精度數(shù)很低,酒中的微生物容易生長繁殖,使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味,因此低度酒不宜久存。參考資料來源:人民網(wǎng)-白酒真的會“越陳越香”嗎 該如何貯存?
5,白酒要怎樣存放才不會泡酒
酒精度數(shù)高的,酒體內(nèi)的菌類才會難以生存不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題,所以要存酒的話最好選擇高度白酒。其次就是存酒環(huán)境的問題,其實儲存高度糧食酒首先要盛裝酒體的容器不見光,密封,例如陶壇;其次相對濕度和溫度也要合適,相對濕度在70%左右,溫度不要超過30°C;最后要避免陽光直射。密封的話主要是為了防止“跑酒”,最好的辦法是:先擰緊瓶蓋,用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好,再用透明膠帶纏緊,然后封蠟。當(dāng)然,現(xiàn)在很多酒廠都提供封壇藏酒的,要是嫌麻煩的話可以直接在酒廠封壇窖藏。個人淺見,希望有用。
6,白酒可以放倒保存嗎
白酒最好擺放,平放保存。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味,以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū),分別為中國三大名酒的茅五瀘,其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。擴(kuò)展資料血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時,酒精的作用開始顯露,出現(xiàn)興奮和欣快感;當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時,人就會失去自制能力。如達(dá)到0.2%時,人已到了酩酊大醉的地步;達(dá)到0.4%時,人就可失去知覺,昏迷不醒,甚至有生命危險。酒精對人的損害,最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制,嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒,則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。參考資料來源:百度百科-白酒
7,白酒怎么晾
1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性,粉碎的細(xì)度要求也不同,薯干、玉米等原料,通過20孔篩者占60%以上。2.配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起,為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定,配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn),要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng),一般以淀粉濃度14~16%、酸度0.6~0.8、潤料水分 48~50%為宜。3.加入酒曲,放置于陰涼處3-4個月
白酒晾楂機(jī)有很多種:一個是焊接三角支架,上面鋪竹片定制的散熱面。兩頭用鼓風(fēng)機(jī)吹冷風(fēng),人工把糧醅撒到三角支架上的竹片定制的面上,用鐵鍬滑動翻拌。一個是半地下通風(fēng)槽,上面的兩邊鋪設(shè)鐵軌,攤涼機(jī)在上面走,攪拌糧醅。一個是現(xiàn)代的,最先進(jìn)的全自動晾楂機(jī),白鋼材質(zhì),前端有喂料機(jī)、中間加水,末端溫度達(dá)到要求后有加曲機(jī),出料口。
8,白酒的正確倒法幾分滿
白酒和啤酒斟滿(滿杯),而洋酒不用斟滿。中餐里,別人斟酒的時候,也可以回敬以“叩指禮”。特別是自己的身份比主人高的時候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起,指尖向下,輕叩幾下桌面表示對斟酒的感謝。如果是作為大型的商務(wù)用餐來說,都應(yīng)該是服務(wù)人員來斟酒。斟酒一般要從位高者開始,然后順時針斟。如果不需要酒了,可以把手擋在酒杯上,說聲“不用了,謝謝”就可以了。這時候,斟酒者就沒有必要非得一再要求斟酒。擴(kuò)展資料喝酒注意事項血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時,酒精的作用開始顯露,出現(xiàn)興奮和欣快感;當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時,人就會失去自制能力。如達(dá)到0.2%時,人已到了酩酊大醉的地步;達(dá)到0.4%時,人就可失去知覺,昏迷不醒,甚至有生命危險。酒精對人的損害,最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制,嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒還會損害肝臟,慢性酒精中毒則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。慢性酒精中毒,對身體有多方面的損害??蓪?dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等,還可使高血壓病的發(fā)病率升高。參考資料來源:百度百科——敬酒參考資料來源:百度百科——喝酒
9,白酒怎么保存
白酒一般是沒有保質(zhì)期的,但這并不意味著酒存放的時間越長越好。 低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時間越長越容易引起性能改變,失去白酒本來固有的特性.國家為了嚴(yán)格規(guī)定,要求乙醇含量10%以下的飲料酒等,必須標(biāo)注保質(zhì)期。 白酒易揮發(fā)、滲漏,氣溫升高還會外溢。因此,散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點:⑴蓋嚴(yán) 在付貨暫停時,要將酒容器的蓋蓋好,封嚴(yán),以防揮發(fā),減少酒的風(fēng)耗。⑵勿太滿 容器不要裝得太滿,以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器,發(fā)現(xiàn)滲漏,要及時采取措施處理。⑶減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠(yuǎn),并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內(nèi),以保持工具的潮濕,減少酒的皮沾。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展,機(jī)械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多,要很好地學(xué)習(xí)和掌握其使用方法?! 獊碓矗簩⑾嗪途乒倬W(wǎng)(http://www.jxhjt.com/news/industry-news/254-2013-07-11-07-31-34)
首先要確定要保存的是糧食酒 現(xiàn)在勾兌酒居多 沒有保存價值
如果是瓶裝酒 用蠟把口封好 再用錫紙或塑料袋將瓶口扎緊 存放陰涼處即可
如果是散酒則選擇大點的玻璃瓶或陶缸之類 用泥將口封嚴(yán) 有條件不妨放在地窖中埋入土中 容器不能用塑料制品
另 儲藏的酒最好是高度數(shù)的
白酒最好保存在地窖里,恒溫恒濕,保存時間長,比較好。
10,各類酒該倒幾分滿
1、白酒倒?jié)M,白酒一般用的都是小酒杯,需要整滿才行。而且在中國的酒文化之中,白酒喝的是一種情緒,對客人尊重才會將酒倒?jié)M的,而將白酒全部都喝掉,也是一種尊重的表現(xiàn)。中國的酒文化本身就是博大精深的,白酒倒?jié)M一口喝才滿足,而喝白酒也是一種豪爽的情懷,一口一口地喝反而會顯得有些做作又扭捏了!2、紅葡萄酒侍酒師給你倒的酒量一般不會超過玻璃杯的三分之一,這是為了留出足夠的空間搖杯,更便于你裝逼。但倘若你要在晚餐中以一款葡萄酒作為佐餐的配角,只為喝得痛快,那么倒酒的量占酒杯容量一半也未嘗不可。但切記一點是,任何場合,都不要將酒杯倒?jié)M,因為這會讓你的紅酒失去魅力。3、白葡萄酒通常來說,葡萄酒大致可以倒酒杯容量的一半,這既能保證有足夠的空間來旋轉(zhuǎn)杯中酒液以釋放其風(fēng)味,又能避免輕盈的酒液因接觸過多的氧氣而變得寡淡無味。4、起泡酒對于香檳和起泡酒來說,許多人習(xí)慣用笛形杯,但其實研究發(fā)現(xiàn),使用比笛形杯更寬一點的杯子享用香檳,讓酒液接觸更多的氧氣,口感會更佳。對于稍微陳年過的香檳來說,窄口的杯子是比較合適的,倒入酒液的量約為酒杯容量的3/4,這樣可以保證氣泡的活躍。5、加強(qiáng)型葡萄酒加強(qiáng)型葡萄酒是比較難侍酒的一類葡萄酒,因為人們并不會一次性就喝完杯中的酒。加強(qiáng)型葡萄酒一般置于在大杯子中,品嘗起來口感會更佳。傳統(tǒng)的波特杯只能裝下約6.5盎司的葡萄酒,且往往需要倒?jié)M。這種酒杯的問題在于沒有給葡萄酒呼吸的空間。可以嘗試使用標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒杯來裝波特酒(Port),所倒酒液的量少于酒杯容量的1/4,這樣可以給葡萄酒足夠的空間來釋放其魅力,尤其是享用一款口感復(fù)雜的甜型餐酒,這樣的侍酒方式會讓你的葡萄酒展現(xiàn)出完美的口感。
11,剛接的白酒怎樣存放
1、用壇子存放。首先專業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的,把壇子密封起來。這個很重要,陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對能使白酒的品質(zhì)更好,并且越放越香。2、放入深窖儲藏。用壇子裝好密封后,選擇深窖儲藏,最好是地下一百米以下的地窖,那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境,最有利于白酒的自然老熟。3、存放時間。一般酒的存放時間不少于三年,存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。在家存放白酒的方法:1、帶包裝存放。一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存,因為酒容易揮發(fā),已經(jīng)打開過的酒不適合較長時間的保存。2、封口。對瓶口處也應(yīng)該再給予封閉處理,因為一般買的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴(yán)的,所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊,如果感覺還是不嚴(yán)實,不怕麻煩的話,就直接用蠟封瓶口吧,把蠟融化,把瓶口放在融化的蠟中,等蠟干透?;蛘哂媚喟哑靠诜馄饋硪彩强梢缘?。泥適合各種包裝的瓶子,但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形,容易封閉不緊,在這里要注意了。3、放酒窖或埋在地下。如果家里有酒窖,這時候就可以把封好口的酒瓶放進(jìn)酒窖里了,如果沒有,可以把瓶裝酒放在壇子里,埋在地下盡量深一些的地方,因為越深才能保證溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓,建議存入地下室,那里沒有陽光直射,相對溫度與濕度也是恒定的,還要經(jīng)常通風(fēng),但是這種地方溫度還是不能一直恒定,所以不建議長期保存。4、存放時間。一般醬香型和濃香型的白酒最易儲藏,可以適當(dāng)?shù)拇娣艜r間長一些,但是米香型和清香型的白酒就不行了,這種酒最好不要長期貯存,因為貯存時間長了容易失去原有的清香,還會發(fā)出苦澀味,存放時間長了就不好喝了。在家里自己存放的話,建議也不要超過三年。
12,請問如何在酒桌上放倒對方還能讓自己不醉
學(xué)會勸酒詞對你比較有幫助,知識就是財富,看你如何運用了!在不同的場合配合不同的勸酒詞,對你的銷售或接待客戶這塊非常有幫助。比如下面的是案例你可以參考下:酒量不行的幾個技巧1、不要主動出擊,實行以守為攻戰(zhàn)略;2、桌前放兩個大杯,一杯放白酒,一杯放礦泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉時,可以以水代酒,主動出擊;(這條不建議用)3、干杯后,不要馬上咽下去,找機(jī)會用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里;(適用女性)4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底,喝酒不容易醉;5、掌握節(jié)奏,不要一下子喝得太猛;6、不要幾種酒混著喝,特別容易醉;8、喝到六分醉時,把你面前的醋碟中的醋喝下,再讓服務(wù)員添上……9、每次干杯時,倒?jié)M,然后在喝前假裝沒有拿穩(wěn)酒盅,盡量灑出去一些,這樣每次可以少喝進(jìn)去不少
上廁所,廁所里面催吐。吐完回來繼續(xù)干!
把白酒換成白水
如果是說好了拼酒量,什么吐啊,換水啊,都太容易被發(fā)現(xiàn)了。我的經(jīng)驗就是,和他空腹喝酒,比較容易醉,在吃東西之前讓他盡量的多喝。你自己需要提前吃點油量大的食物,比如吃一塊黃油什么的,都特別有效。很難喝醉。另外,看別人是不是中途出去吐了,可以看臉色和眼睛,如果喝酒臉紅的人,去個廁所回來臉色淡了,肯定是吐了。還有吐了之后白眼球上會有紅血絲。防止比人作弊。
才開始接觸喝酒,由于身體不適應(yīng)到適應(yīng),還有個進(jìn)步空間,已經(jīng)習(xí)慣喝酒,那酒量就已經(jīng)固定了。酒量是根據(jù)你的身體健康程度,特別是肝的承受力固定的一個量,超量飲酒會對身體造成無法逆轉(zhuǎn)的傷害,誰讓你贏誰就是讓你更快的接近死亡而已,你還謝謝人家?你就這么不想活了么?
不用吧