1,剛釀出來(lái)的高粱酒怎么儲(chǔ)存或者加什么能使其口感好喝
用陶瓷或玻璃容器密封放七天以上,不要添加任何物品
我喝過(guò),一股藥味,況且價(jià)格太高,北方人不適合
2,自釀高粱酒儲(chǔ)存方法
按照下面方法:
3,自釀高粱酒可以地下儲(chǔ)存嗎
自釀高粱酒可以地下儲(chǔ)存的,但儲(chǔ)存后只是口味柔和些,其本身的價(jià)值較低,沒(méi)太大意義。
自釀高粱酒一般用陶壇盛裝后,密封儲(chǔ)存在干凈、衛(wèi)生的環(huán)境,溫度最好是不要高。有低溫儲(chǔ)存的空間放置最合適了。
4,怎樣收藏白酒我在小酒坊買了一百斤純高粱酒想收藏起來(lái)等到十年或者
知己。我窖藏了50斤 我是用瓦酒罐裝的 密封好后在口子上用蠟密封。然后埋地下的。也是借鑒別人的做法
5,如何窖藏高粱白酒
注意三點(diǎn):不能見(jiàn)光、溫度保持十三四度、透氣不跑酒。
存儲(chǔ)白酒是最好用壇子,因?yàn)閴幼陨砗卸喾N礦物質(zhì),用它裝酒能保持酒的香味,會(huì)令酒的味道更香醇,促進(jìn)酒的老熟。存放地點(diǎn)最好選擇地下,因?yàn)榈叵率菧囟茸兓淮蟮沫h(huán)境,基本保持常溫。
喝過(guò)山雁王白酒嗎,東北存糧食酒,遼寧特產(chǎn),感覺(jué)挺不錯(cuò)的,去淘寶搜下就OK了。
6,儲(chǔ)存高粱酒里面放什么好
酒一般是不會(huì)變質(zhì)的,儲(chǔ)存高粱酒里面可以不放東西,儲(chǔ)存的方法比較重要?! 〗ㄗh密封壇裝,用于盛酒的容器最好選用壇子,瓦壇較好,壇子自身含有多種礦物質(zhì),用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,會(huì)令酒更香更醇。若是想增加年份,可以密封窖藏;如果經(jīng)常啟封喝建議避光陰涼處存放?! ∪羰切枰扰菥?,可以根據(jù)需求適當(dāng)添加泡酒材料,比如梅子酒,當(dāng)歸酒之類。
7,高粱酒窖藏需要放什么材料
酒一般是不會(huì)變質(zhì)的,儲(chǔ)存高粱酒里面可以不放東西,儲(chǔ)存的方法比較重要。 建議密封壇裝,用于盛酒的容器最好選用壇子,瓦壇較好,壇子自身含有多種礦物質(zhì),用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,會(huì)令酒更香更醇。若是想增加年份,可以密封窖藏;如果經(jīng)...
酒壇就是陶壇,檢查陶壇的滲漏情況即可。陶壇裝滿水,貯存幾天,觀察陶壇底部地面是否潮濕或者水的印跡即可判斷。
8,高粱酒一般可以存放多長(zhǎng)時(shí)間啊
玻璃瓶裝的保質(zhì)期有2年、3年,一般不超過(guò)4年;瓷瓶、瓦瓶裝的保質(zhì)期較長(zhǎng),有3年、5年、多數(shù)不超過(guò)12年。高梁屬白酒,放越久會(huì)更好,也更有價(jià)值。但得注意保存狀況,有蒸發(fā)就得喝掉。如果是質(zhì)量比較好的高粱酒,在密封的情況下,存放10年以上是沒(méi)有任何問(wèn)題的。質(zhì)量較差的白酒,經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間存放,酒質(zhì)雖會(huì)有所改善,但存放的意義不大。擴(kuò)展資料:高粱酒的保存要求:1、溫度。酒窖最理想的溫度約在11℃左右,不過(guò)最重要的是溫度須恒長(zhǎng)穩(wěn)定,因?yàn)闇囟茸兓斐傻臒崦浝淇s最易讓高粱酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。所以只要能保持恒溫5℃到20℃,不過(guò)太冷的酒窖會(huì)使酒成長(zhǎng)緩慢,須等更久的時(shí)間,太熱則又成熟太快,較不豐富細(xì)致。通常地下酒窖的恒溫效果最好,入口處最好設(shè)在背陽(yáng)處,以免進(jìn)出時(shí)影響溫度。2、通風(fēng)。高粱酒像海綿,常將周圍的味道吸到瓶中去,酒窖中最好能夠通風(fēng)以防霉味太重。此外也須避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和高粱酒放在一起。習(xí)慣將酒藏在冰箱中的朋友,最好不要放太久,以免冰箱的味道滲透到酒里。3、振動(dòng)。即使沒(méi)有太多的科學(xué)根據(jù),但一般愛(ài)酒者還是相信過(guò)度的振動(dòng)會(huì)影響高粱酒的品質(zhì),例如長(zhǎng)途運(yùn)輸后的酒須經(jīng)數(shù)日的時(shí)間才能穩(wěn)定其品質(zhì)即是最好的證明,所以還是盡量避免將酒搬來(lái)搬去,或置於經(jīng)常振動(dòng)的地方,尤其是年份舊的老酒。
9,買的散裝的東北紅高粱酒想在家里窖藏一二十年請(qǐng)問(wèn)如何窖藏才
3種方法,1、買一個(gè)紅酒橡木桶,大約50-100一個(gè),用橡木桶陳釀,放入地下2米以下埋起來(lái),10-20年后,能值好多錢。2、用酒缸,這個(gè)很多白酒廠有賣,同上埋起來(lái),不過(guò)味道不如橡木桶的好。3、存酒罐,玻璃的,很多泡藥酒用的酒罐,20來(lái)塊一個(gè),能放10-20斤,同上埋起來(lái),不如酒缸的好。
具體的我也不是很清楚 你可以打18716333970這個(gè)電話`我在他們公司窖藏了20壇高粱酒 給我的感覺(jué)還不錯(cuò)
10,個(gè)人如何保存白酒
白酒沒(méi)有保質(zhì)期,要想喝到品質(zhì)比較高的老酒,除了選擇優(yōu)質(zhì)的適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存的白酒外,尤其得注意白酒的儲(chǔ)存,家中保存白酒,除了要滿足白酒保存基本要求:恒溫恒濕、防潮防曬、防揮發(fā)。您家所在的位置,不同環(huán)境下,具體操作也會(huì)有所不同,如下: 南方潮濕多雨,家住南方,適合這樣保存: 1、原裝保存,并對(duì)瓶口做簡(jiǎn)單處理;2、存酒量比較大,放在倉(cāng)庫(kù)時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離墻面和地面,可用塑料板區(qū)隔,注意不要放在地下室或車庫(kù)等潮濕地方; 3、存酒量一般,可選擇專門的酒柜保存; 4、固定存放位置,切勿經(jīng)常挪動(dòng)和移動(dòng); 5、家中存放時(shí),盡量存放在小孩和寵物活動(dòng)范圍以外的地方; 6、防火、防盜,防蟲、防鼠; 北方寒冷干燥,家住北方,適合這樣保存: 1、原裝密封保存,保證所有外包裝完好,同樣對(duì)瓶口做好防揮發(fā)處理; 2、遠(yuǎn)離暖氣片,避免溫度過(guò)高; 3、保持恒溫恒濕; 4、內(nèi)外溫差大,應(yīng)遠(yuǎn)離窗戶,放在陰涼、通風(fēng)的處,避免陽(yáng)光直射; 家中保存白酒,除了滿足以上外部大環(huán)境要求外,散瓶酒和原箱酒的儲(chǔ)存方法會(huì)有差異,具體如下: 瓶裝酒適合這樣保存: 1、酒瓶密封保存:做好防揮發(fā)處理,減少揮發(fā); 2、瓶口向上正放:儲(chǔ)存中,酒瓶一定要瓶口向上立著放,如果躺著放,酒長(zhǎng)期和瓶口接觸,密封再好,都可能出現(xiàn)滲漏;3、營(yíng)造恒溫恒濕的儲(chǔ)存環(huán)境:選擇倉(cāng)庫(kù)保存可安裝空調(diào),相對(duì)濕度在控制在70%,溫度不超過(guò)30℃為宜; 4、放在陰涼、干燥、通風(fēng)、無(wú)太陽(yáng)直射的地方:避免陽(yáng)光直曬,陽(yáng)光直曬,時(shí)間長(zhǎng)了酒的內(nèi)容包裝都很容易變脆; 5、遠(yuǎn)離墻面和地面; 原箱酒適合這樣保存: 已開(kāi)箱原箱酒: 1、長(zhǎng)期保存時(shí),打開(kāi)封箱膠帶,用生料帶(也就是纏水管不帶膠的白色帶子),給每瓶酒做二次密封;短期保存可暫不開(kāi)箱;2、所有酒封口完畢后裝箱,用膠帶重新封箱(注意保存原有膠帶),然后用保鮮膜把箱體包裹,防止受潮(如果保存環(huán)境恒溫的話,也可以不用保鮮膜直接存放)。 3、用密封袋保存好裝箱單,并放入箱體;裝箱單是這一整箱酒的身份證,也是 歷史 的見(jiàn)證; 未開(kāi)箱原箱酒: 1、防潮: 酒的外箱一般都是紙箱。所以在儲(chǔ)存過(guò)程中一定要注意防潮,保持干燥環(huán)境??梢栽诜胖眠^(guò)程中使用地墊卡板等硬塑料物件來(lái)墊高隔離地面存放,盡量避免紙箱直接接觸地面。2、通風(fēng): 原箱儲(chǔ)存環(huán)境中,應(yīng)避免放置在密閉的環(huán)境中(如地窖,地庫(kù)等)。注意保證環(huán)境通風(fēng),避免和刺激性味道比較濃的東西放在一起(如樟腦丸,香水等); 3、避光: 避免陽(yáng)光直射,如果長(zhǎng)期放在陽(yáng)光照射的地方,紙箱溫度過(guò)高,容易破壞酒瓶里面的酒分子,嚴(yán)重影響口感; 4、靜置: 為了便于長(zhǎng)期儲(chǔ)存,在存放的過(guò)程中,盡量避免移動(dòng)。使酒液處在靜止?fàn)顟B(tài),避免隨意移動(dòng); 囤酒過(guò)程中還請(qǐng)理性消費(fèi),選擇度數(shù)較高,品質(zhì)較好的白酒,這樣隨著儲(chǔ)存時(shí)間的變化,酒的品質(zhì)才能越來(lái)越好。 以上就是家中保存白酒的相關(guān)方法,供您參考。 歡迎大家在評(píng)論區(qū)發(fā)表不同意見(jiàn)。 我來(lái)回答。主要講下瓶裝酒,因?yàn)楸容^常見(jiàn)。如果是使用單獨(dú)的容器,做好容器清潔很重要,其他的也都大同小異。我從以下3個(gè)方面來(lái)回答: 首先,什么樣的酒才值得收藏? 任何香型在不滲漏的前提下,伴隨時(shí)間的變化,都會(huì)產(chǎn)生陳味,使香氣發(fā)生變化。但從香型上來(lái)講,醬香型白酒的收藏價(jià)值優(yōu)于濃香、清香等白酒。醬香高沸點(diǎn)成分含量多,醬香瓶裝酒質(zhì)量相對(duì)容易保持穩(wěn)定。而且從度數(shù)上來(lái)講,高度酒的收藏機(jī)制優(yōu)于低度酒,一般低于50度的白酒并不適合長(zhǎng)期保存,容易變味,影響口感。其次,家庭收藏保存白酒應(yīng)該注意什么? 1.環(huán)境:通常情況下,白酒應(yīng)該放在避光、陰涼、干燥、通風(fēng)的的環(huán)境中,如果家里有地下室或者避光陰暗的角落是最好的。一般,溫度不宜高于30度,相對(duì)濕度70%為宜,濕度過(guò)高容易造成瓶蓋腐蝕生霉。 2.保存前可以用精密的電子秤稱取酒的重量并記錄。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后再次稱重(時(shí)間4-6個(gè)月),若發(fā)現(xiàn)重量沒(méi)有變化或只有極微小的變化,說(shuō)明保存措施得當(dāng),可以放心長(zhǎng)期存放。如果重量明顯減少,那就需要仔細(xì)檢查密封情況和儲(chǔ)存環(huán)境,消除隱患。 3.減少不必要的的移動(dòng),晃動(dòng)等行為。最后,具體保存的步驟: 第一步:檢查、清洗包裝將瓶蓋擰緊,酒瓶倒置,查看是否漏酒。如果漏酒建議換瓶子。包裝完好沒(méi)問(wèn)題,可以用發(fā)潮的抹布或刷子輕輕擦拭酒瓶,抹去灰塵。注意不要破壞酒標(biāo)。 第二步:用保鮮膜封口給瓶口附近纏繞幾圈保鮮膜,這樣做的目的是防止酒體揮發(fā)和串味。注意此步奏只需要纏繞瓶口,不需要纏繞瓶身,后面才需要纏繞整瓶酒。第三步:用生料帶再次封口 有生活常識(shí)的酒友們應(yīng)該知道什么是生料帶吧?就是家里水管螺紋上防止漏水纏繞的淡藍(lán)(白)色薄膜,一般五金店都有銷售,幾元一卷。用生料帶再次纏繞瓶口,是因?yàn)樯蠋У哪湍バ院兔芊庑员缺ur膜要好很多。纏繞第二次也是為了密封,防止酒揮發(fā)、串味。第四步:瓶口上蜂蠟 蜂蠟,也叫蜜蜂蠟,淘寶上可以直接買到,很便宜,一般買250g足夠2箱酒用。把蜂蠟放在一個(gè)小盆里,然后將小盆放在有水的鍋里加熱融化成漿。然后將酒的瓶口直接塞入蜂蠟里,或者用小勺往瓶口上澆。長(zhǎng)口的瓶子就可以用勺子往上澆。 等蜂蠟涼后,定型就是這樣了。保鮮膜、生料帶、蜂蠟3層密封,絕對(duì)不會(huì)漏酒、揮發(fā)。第五步:瓶身整體包保鮮膜等蜂蠟晾干定型后,給酒瓶整體纏上幾圈保鮮膜。這樣做是為了保護(hù)酒標(biāo)不會(huì)發(fā)霉、變色。第六步:貼標(biāo)、裝盒 用一張白紙記錄下封存時(shí)間,然后將酒瓶放回盒子里。再把盒子纏繞幾圈保鮮膜,就可儲(chǔ)藏了。 一瓶老酒,經(jīng)過(guò)時(shí)光磨損、歲月動(dòng)蕩,都可稱得上是千里存一,來(lái)之不易。學(xué)會(huì)這簡(jiǎn)單的幾步,一瓶10年、20年后可能價(jià)值連城的老酒就這樣儲(chǔ)藏好了。 你好,感謝你的邀請(qǐng),很高興回答你這個(gè)問(wèn)題。在很多的酒中,高度數(shù)的酒水要比低度數(shù)的白酒易于保存的多,如果保存得當(dāng),那么,白酒不僅會(huì)越來(lái)愈香,還會(huì)變得更有意義和價(jià)值。首先要選擇適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存的酒體 ,比如高度醬香型白酒。原因有二,一是酒度數(shù)低了,隨著時(shí)間的推移,會(huì)有香味物質(zhì)的析出,時(shí)間越久,酒會(huì)變得越淡,所以要選高度酒;二是醬香型白酒老熟過(guò)程緩慢,所以有越老越香的說(shuō)法,而其他香型的白酒并不是需要那么長(zhǎng)老熟時(shí)間。 然后要選擇適合的瓶裝。 傳統(tǒng)上白酒都是要陶瓷酒器,有利于白酒的老熟。如果是購(gòu)買的成品酒還是建議原有包裝貯存,切莫更換瓶子。如果存酒量大,家里又沒(méi)有適合的貯存地方,可以選擇專業(yè)酒窖。 最后貯存20年以上的白酒最好不要直接飲用,可以拿來(lái)與年份較進(jìn)的品質(zhì)好酒進(jìn)行勾兌,這樣就能得到好幾瓶陳年美酒了。 另外,在存儲(chǔ)中需要注意的是, 注意選擇有存儲(chǔ)條件的地點(diǎn),保持通風(fēng),恒溫恒濕,避光的環(huán)境,并且要遠(yuǎn)離有污染環(huán)境的地點(diǎn),如廚房,臥室等等。 放置白酒的時(shí)候,注意瓶蓋朝上,用透明膠密封保存,不要隨意的挪動(dòng)或者是隨意晃蕩,這樣,可以確保酒的質(zhì)量。 希望我的回答對(duì)你有幫助! 謝謝悟空讓我看見(jiàn)這個(gè)問(wèn)題。自己買的白酒怎樣存放?首先要分清楚你買的白酒是散裝還是瓶裝!散裝的白酒存放的方法 瓶裝的白酒 這些都是我的一些個(gè)人見(jiàn)解,大家覺(jué)得對(duì)不對(duì)呢?大家又是怎樣存放的吶?留個(gè)言酒仙大家交流交流!怎樣儲(chǔ)存白酒, 儲(chǔ)存白酒必須選用純糧白酒,把白酒放入事先準(zhǔn)備好的陶瓷壇子里面,封緊壇口,這個(gè)很重要,陶瓷的壇子里面的礦物質(zhì)能使酒的品質(zhì)越來(lái)越好,越來(lái)越香,存放溫度不能髙于30度,避陽(yáng)直照。 用陶瓷壇子裝好的白酒蜜封好,也可選擇深窖儲(chǔ)存,那是恒溫,恒濕,無(wú)光照的環(huán)境,有利于白酒的老熟。 白酒在保證白酒的存放條件下,存放的時(shí)間越長(zhǎng)酒的品質(zhì)越好。 白酒沒(méi)有保質(zhì)期,要想喝到品質(zhì)比較高的老酒,除了選擇優(yōu)質(zhì)的時(shí)候長(zhǎng)期儲(chǔ)存的白酒外(比如洋河夢(mèng)之藍(lán),我就藏了兩箱),尤其得注意白酒的儲(chǔ)存,家中保存白酒,除了要滿足白酒保存基本要求:恒溫恒濕、防潮防曬、防揮發(fā)。您家所在的位置,不同環(huán)境下,具體操作也會(huì)有所不同,如下: 南方潮濕多雨,家住南方,適合這樣保存: 1、原裝保存,并對(duì)瓶口做簡(jiǎn)單處理,封住瓶口; 2、存酒量比較大,放在倉(cāng)庫(kù)時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離墻面和地面,可用塑料板區(qū)隔,注意不要放在地下室或車庫(kù)等潮濕地方; 3、存酒量一般,可選擇專門的酒柜保存; 4、固定存放位置,切勿經(jīng)常挪動(dòng)和移動(dòng); 5、家中存放時(shí),盡量存放在小孩和寵物活動(dòng)范圍以外的地方; 6、防火、防盜,防蟲、防鼠; 北方寒冷干燥,家住北方,適合這樣保存: 1、原裝密封保存,保證所有外包裝完好,同樣對(duì)瓶口做好防揮發(fā)處理; 2、遠(yuǎn)離暖氣片,避免溫度過(guò)高; 3、保持恒溫恒濕; 4、內(nèi)外溫差大,應(yīng)遠(yuǎn)離窗戶,放在陰涼、通風(fēng)的處,避免陽(yáng)光直射; 家中保存白酒,除了滿足以上外部大環(huán)境要求外,散瓶酒和原箱酒的儲(chǔ)存方法會(huì)有差異,具體如下: 瓶裝酒適合這樣保存: 1、酒瓶密封保存:做好防揮發(fā)處理,用生料帶繞好瓶口,減少揮發(fā); 2、瓶口向上正放:儲(chǔ)存中,酒瓶一定要瓶口向上立著放,如果躺著放,酒長(zhǎng)期和瓶口接觸,密封再好,都可能出現(xiàn)滲漏; 3、營(yíng)造恒溫恒濕的儲(chǔ)存環(huán)境:選擇倉(cāng)庫(kù)保存可安裝空調(diào),相對(duì)濕度在控制在70%,溫度不超過(guò)30℃為宜; 4、放在陰涼、干燥、通風(fēng)、無(wú)太陽(yáng)直射的地方:避免陽(yáng)光直曬,陽(yáng)光直曬,時(shí)間長(zhǎng)了酒的內(nèi)容包裝都很容易變脆; 5、遠(yuǎn)離墻面和地面; 原箱酒適合這樣保存:已開(kāi)箱原箱酒: 1、長(zhǎng)期保存時(shí),打開(kāi)封箱膠帶,用生料帶(也就是纏水管不帶膠的白色帶子),給每瓶酒做二次密封;短期保存可暫不開(kāi)箱; 2、所有酒封口完畢后裝箱,用膠帶重新封箱(注意保存原有膠帶),然后用保鮮膜把箱體包裹,防止受潮(如果保存環(huán)境恒溫的話,也可以不用保鮮膜直接存放)。 3、用密封袋保存好裝箱單,并放入箱體;裝箱單是這一整箱酒的身份證,也是 歷史 的見(jiàn)證;未開(kāi)箱原箱酒: 1、防潮:酒的外箱一般都是紙箱。所以在儲(chǔ)存過(guò)程中一定要注意防潮,保持干燥環(huán)境。可以在放置過(guò)程中使用地墊卡板等硬塑料物件來(lái)墊高隔離地面存放,盡量避免紙箱直接接觸地面2、通風(fēng):原箱儲(chǔ)存環(huán)境中,應(yīng)避免放置在密閉的環(huán)境中(如地窖,地庫(kù)等)。注意保證環(huán)境通風(fēng),避免和刺激性味道比較濃的東西放在一起(如樟腦丸,香水等); 3、避光:避免陽(yáng)光直射,如果長(zhǎng)期放在陽(yáng)光照射的地方,紙箱溫度過(guò)高,容易破壞酒瓶里面的酒分子,嚴(yán)重影響口感; 4、靜置:為了便于長(zhǎng)期儲(chǔ)存,在存放的過(guò)程中,盡量避免移動(dòng)。使酒液處在靜止?fàn)顟B(tài),避免隨意移動(dòng); 囤酒過(guò)程中還請(qǐng)理性消費(fèi),選擇度數(shù)較高,品質(zhì)較好的白酒,這樣隨著儲(chǔ)存時(shí)間的變化,酒的品質(zhì)才能越來(lái)越好。以上就是家中保存白酒的相關(guān)方法,供您參考。歡迎大家在評(píng)論區(qū)發(fā)表不同意見(jiàn)。 如果是瓶裝白酒收藏,須選擇接近恒溫暗處存儲(chǔ),溫度在5--20℃以下避光就可以了。目前,很多朋友都在考慮存儲(chǔ)散裝純糧白酒。因?yàn)榧兗Z散裝酒來(lái)得踏實(shí)可靠,白酒經(jīng)過(guò)合理存儲(chǔ),隨時(shí)間延長(zhǎng)可以成為高品質(zhì)好酒,還會(huì)給人以快樂(lè)的期待感。那么,存什么酒?用什么容器好?怎么存、有什么專業(yè)要求?根據(jù)個(gè)人的一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)知來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題,說(shuō)一下個(gè)人觀點(diǎn): 第一,要存高度酒,不存低度酒。如果在南方除了名酒以外,很多品質(zhì)好、口感好的散酒都可以用來(lái)陳化貯存。因?yàn)橘A藏是陳化過(guò)程,是酒中醇類物質(zhì)與酸類等有機(jī)質(zhì)酯化反應(yīng),可以使白酒品質(zhì)變成品質(zhì)更好更高的過(guò)程。不論南方還是北方,首先要選擇高粱為主要原料的優(yōu)質(zhì)酒存放。因?yàn)楦吡痪浦泻械膯螌幨谴俪删葡愕闹饕煞种唬源娓吡痪剖遣欢倪x擇。 第二,用陶制酒甕、酒壇這類陶器貯存白酒最好,木制或豬血桑皮襯簍次之。不銹鋼或玻璃容器不利于酒中酸與醇酯化后的后續(xù)反應(yīng),且阻斷水、氣析出置換的要求。而鋁罐通常5年多就會(huì)被酒酸溶蝕漏酒,溶解的鋁在酒中十分有害更不可用。 第三,陶壇陶甕清洗之后內(nèi)表面最好用高度米醋涂抹多次,蓋嚴(yán)悶過(guò)之后溫水沖洗;選用爽凈(這個(gè)爽是指口感不帶有悶感,凈是不可以有煳、重苦、異辣味……),如帶有微澀偏酸的高粱酒用來(lái)陳化更佳;放置在避光、溫濕度適宜的地下空間最好。 第四,需要陳化貯存多長(zhǎng)時(shí)間為宜?這個(gè)問(wèn)題是眾說(shuō)不一的,由于本人所在單位在上世紀(jì)九十年代末期,曾經(jīng)改建過(guò)一個(gè)國(guó)企老酒廠。清理幾十年的木制酒海和其它容器的陳酒,老陳酒是酒質(zhì)淡黃口感醇香、特別柔和,酒后困倦沉睡、醒后輕松…… 當(dāng)前,具備存酒條件和能力,且又愛(ài)好酒的朋友們可以考慮貯存點(diǎn)好酒。有句話說(shuō):“酒是陳的香”,這是古人說(shuō)的,這話不會(huì)錯(cuò)。 由于本人也是白酒愛(ài)好者,來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題,分享一下小常識(shí)。歡迎點(diǎn)評(píng)交流互通,必當(dāng)誠(chéng)謝! 好多酒友買到一些頂級(jí)好酒,喜歡放上一段時(shí)間再喝,或者作為自己的藏品收藏起來(lái)。這時(shí)候,一些好的儲(chǔ)存技巧就顯得特別重要。因?yàn)榕紶栆矔?huì)看到一些新聞,一些酒友打開(kāi)收藏了十幾年的好酒,發(fā)現(xiàn)酒早就漏光了!這讓我這個(gè)愛(ài)酒人士很是心疼,今天,我就來(lái)說(shuō)說(shuō)一些儲(chǔ)存好酒的技巧。儲(chǔ)存好酒的方式有很多種,我今天要說(shuō)的比較常見(jiàn),實(shí)用性比較強(qiáng)的方法。 一、瓶口密封 首先,買到好酒不要著急密封,可以先檢查一下瓶蓋有沒(méi)有擰緊。沒(méi)有擰緊瓶蓋的酒就算你密封儲(chǔ)存得再好也是白搭! 接著,用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好,用透明膠帶纏住保鮮膜,生膠帶纏繞時(shí),前兩圈可以稍微松一點(diǎn)點(diǎn),后幾圈盡量纏緊一些,瓶蓋下邊緣盡量多纏繞幾圈。另外,需要注意的就是生膠帶時(shí)間越長(zhǎng),自身就會(huì)纏的越緊。所以,我們當(dāng)時(shí)在密封的時(shí)候要留出一段膠帶頭,不然到時(shí)候想拆開(kāi)都很難。然后,我們可以進(jìn)行封蠟。用專門的食品級(jí)的密封蠟放進(jìn)金屬容器里加溫,等待蠟融化成液體,用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處,確保萬(wàn)無(wú)一失。 二、瓶身密封 瓶身密封也很有必要。包括瓶肩、瓶身、瓶底都需要用保鮮膜包好,這里的密封技巧就是盡量壓緊保鮮膜,不要留空氣,保鮮膜不要翹腳。另外,如果說(shuō)到要儲(chǔ)存好酒,外在的環(huán)境因素也很重要。避光避熱、防潮防濕是基礎(chǔ),因?yàn)閮?chǔ)存酒的過(guò)程我們不但要防止漏酒,更重要的是要避免酒有變質(zhì)的可能。一瓶放上十幾年的酒,如果長(zhǎng)期和外面的空氣接觸,口感就會(huì)大打折扣了! 所以,有條件的情況下,可以把酒放在酒窖中或者酒柜常溫保存,盡量避免經(jīng)常挪動(dòng)。靜待一段時(shí)間,你就可以享用美酒了。以上就是一些儲(chǔ)存酒的技巧,如果能對(duì)各位酒友們有所幫助,我也算是有所貢獻(xiàn)了。 說(shuō)到要儲(chǔ)存酒,當(dāng)然是好酒才有儲(chǔ)存的意義了。一瓶劣質(zhì)酒放上幾十年、幾百年也不會(huì)變成頂級(jí)好酒,這要酒友們?cè)谫I酒的時(shí)候就擦亮眼睛了。真正的好酒是純糧食釀造的坤沙酒,會(huì)有“越陳越香”的特點(diǎn),酒質(zhì)在歲月中得到更好的沉淀。我作為一個(gè)傳統(tǒng)釀酒人,一直在堅(jiān)持自己的純糧酒事業(yè),也結(jié)交了很多真性情的酒友,他們喜歡找我聊收藏酒、鑒別真假酒,品酒所有關(guān)于酒的事,我雖然不是什么厲害的專家,但是我都會(huì)盡自己所能為他們答疑解惑。 從他們身上我也獲得了很大的動(dòng)力,我也會(huì)不忘初心,堅(jiān)持做自己酒質(zhì)好、口感佳的純糧酒,希望各位酒友都能喝上性價(jià)比最高的那款心頭好酒! 品酒香,交酒友,知酒事! 版權(quán)所有:對(duì)酒當(dāng)歌 moutai6 放到陰涼地方,如果瓶蓋密封不嚴(yán)的話,用保鮮膜纏緊密封
11,高粱酒可以長(zhǎng)期的儲(chǔ)存嗎有沒(méi)有保質(zhì)期
可以長(zhǎng)期保存。高粱酒高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料。以高粱釀造白酒,我國(guó)獨(dú)步世界,久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風(fēng)格展現(xiàn)了我國(guó)酒文化的深厚底蘊(yùn)。
自釀高粱酒一般用陶壇盛裝后,密封儲(chǔ)存在干凈、衛(wèi)生的環(huán)境,溫度最好是不要高。有低溫儲(chǔ)存的空間放置最合適了。
50度以上的白酒,就可以長(zhǎng)期保存。
是可以長(zhǎng)期時(shí)間的存儲(chǔ)的,但并不是說(shuō)就沒(méi)有時(shí)間的限制,酒也是有保質(zhì)期的,不能無(wú)限制的儲(chǔ)存,就好像九兒紅的高粱酒是越存的久越好,但不能超過(guò)很久,這樣會(huì)影響酒的口感!但也要注意儲(chǔ)存酒的密閉性,以及空間的適合!
12,怎樣儲(chǔ)存白酒
你可以把它埋到地土里,但是不要太潮濕,要陰涼,不被太陽(yáng)曬到就行,雖然這個(gè)方法土了點(diǎn),但是很有用
買一個(gè)棺材裝進(jìn)去,再埋起來(lái)
要窖藏酒?
首先,選點(diǎn)有價(jià)值的,
其次, 必須要高度的,
再次,就是一定要密封好,(他們說(shuō)了不少,也可以用蠟?。?
最后,你的地方 適度,溫度,都要控制好(土方法埋土里很好的,最好是放窖里)
當(dāng)然,有條件的話你也可以選擇你儲(chǔ)存的容器。不同的就選的容器應(yīng)該也不一樣。(具體的有需要,我可以侃點(diǎn))
如果是假酒窯藏幾多年亦沒(méi)用。
密封不漏氣,一定要密閉嚴(yán)實(shí),
密封不漏氣。