白酒兌水什么顏色，酒精加水會變成啥顏色 快

純酒精加純水酒不變色. 摻有其它化學物質(zhì)的就會變色哦~很好玩的.

70度白酒兌水不會變色，但酒味會變淡，有些不法商從經(jīng)常往高度酒里滲水。

少量的加水，會失光、變藍。加水多，會失光，析出白色絮狀物。這是因為能溶于酒精，難溶于水的物質(zhì)析出。這個物質(zhì)多是高級脂肪酸乙酯、高級醇類。

影響白酒品質(zhì)的因素： (1)白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?(2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動轉(zhuǎn)運過程中用新制的酒箱裝酒，也會發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。 不論是變色還是變味的白酒，都應查明原因，經(jīng)過特殊處理后恢復原有品質(zhì)的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 從這三個方面來說，酒里面加水之后，酒液變渾濁了，作為判斷是否是純糧食酒的方法，是具有可靠的科學依據(jù)的，但是也依然具有一定的局限。 用來判斷沒有經(jīng)過加工的、原汁原味的高度純糧食酒，肯定沒問題。 用來判斷已經(jīng)經(jīng)過過濾的瓶裝的低度白酒，就不一定準確了。 當我們遇上加入了這種高級物質(zhì)的酒精酒的時候，上當受騙的概率就很大了。 判斷糧食酒的最好的方式，是結(jié)合多方面方法去辨別，具備一定的基礎知識，會讓我們買酒更放心、更省心，什么樣的酒，都逃不過你的火眼金睛。 更多3條 

很多酒友們在購買白酒的時候都會用一些網(wǎng)絡上流傳的方法來進行鑒別，其中最常用的可能就是兌水法，燒堿法，手搓法等等。而我碰到最多的酒友問我的就是加水變渾濁的問題。試想一下，原理上，這樣是沒問題：純糧酒中的脂類物質(zhì)是不溶于水，加水之后，溶解度降低，高級脂肪酸等物質(zhì)會析出，確實是會有渾濁的形象，而酒精酒中，因為是酒精，香精，糖精等勾兌而成，所以加水基本不會變色。這樣看來好像確實是很有道理，但是，現(xiàn)在有很多商家是往純糧酒里加酒精酒，你覺得這樣的方法還靠譜嗎？再說了，就算是純糧酒，醬香酒還分坤沙，碎沙，竄沙等等呢，你又如何區(qū)分呢？坤沙+碎沙，坤沙+竄沙？白酒加水的方法并不是那么靠譜！掛杯好，一定是純糧酒嗎？酒杯壁周邊的酒液產(chǎn)生一種張力，使酒液不會很快地落下，這便稱之為掛杯。掛杯現(xiàn)象其實是酒的粘性導致的，并不一定是好酒的標志，有一定粘稠度的酒都會有這樣的現(xiàn)象。當然，在品酒的時候，觀察一下，可以知道酒的粘稠度如何，掛杯比較厲害的可能會口味濃郁一些，但是掛杯不是一切！請注意，如果酒中添加了增稠劑，甚至是塑化劑的話，同樣是會增加酒體的粘稠度，而讓酒的掛杯效果更為明顯的。為什么都說微黃色的酒是好酒？大多數(shù)的白酒是無色透明的，但純糧食自然發(fā)酵得來的白酒，隨著存放時間的增加，酒體內(nèi)的自然理化反應，會使酒體顏色呈現(xiàn)一個微黃的狀態(tài)，這個是正?，F(xiàn)象，但并不是所有白酒存放一定時間后都會變黃，清香型白酒放多長的時間也不會出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象，酒色發(fā)黃，醬香型白酒最為明顯！