1，誰知道1斤酸酒要放多少小蘇打
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2，泡酸豆角或泡其他小菜需要在壇子里加白酒嗎加多少
加白酒，糖也可以加一點(diǎn)，醬油不要加了
應(yīng)該不用吧。
3，制作酸壇放什么酒在里面好
放酒的目的是為了殺菌和提香具體放說明酒沒啥要求，控制好量就行，普通白酒即可
我是來看評(píng)論的
4，泡菜壇子酸水起白放什么酒好呢
一般都是放白酒起花，主要是溫度太高建議把泡菜壇子放在陰涼處就好一般是放在冰箱保鮮室或者是放在一盆放著冷水的盆子里
酸水就已經(jīng)可發(fā)酵了.
5，酸壇里面起白了里面的菜還能吃嗎聽說放些白酒可以去白如果
可以吃
沒霉就行
那是因?yàn)榕莶巳倦s菌了撒，就是俗話說的泡菜長花了，如果不嚴(yán)重是可以吃的，往泡菜壇子里加適量的酒，放一些生黃豆就可以了。如果花很厚很多的話，那就要將泡菜水過濾一下哦，原來的泡菜清洗 一下（如果是生水起的就用自來水就行，熟水的話就要用涼白開了），然后加適量的酒，放一些生黃豆就可以了。如果泡菜太酸的話，還要加點(diǎn)鹽羅！
我們這邊俗話說的是：泡菜壇子生花了；一般就是加點(diǎn)白酒進(jìn)去就好了。如果不管泡菜要壞要變味的。你還了可以順便剝幾顆蒜放點(diǎn)姜進(jìn)去。
當(dāng)然不行了。要放高度好白酒才行的。
6，泡酸蘿卜時(shí)放多少白酒
主料白蘿卜1根輔料姜1塊辣椒(紅，小)5個(gè)蒜1個(gè)白糖5茶匙白醋5茶匙食鹽3茶匙涼開水適量酸甜泡蘿卜的做法1.把白蘿卜、姜、紅辣椒、蒜洗干凈，洗干凈后最好用涼開水沖一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水2.將蘿卜削皮，切成條狀，撒入食鹽約3茶匙，拌勻稍腌制，8分鐘后擠掉水分，待用3.第二步驟腌制的同時(shí)可切好姜與紅辣椒待用4.將姜、紅辣椒、蒜、白糖、白醋加入已擠掉水分的蘿卜條中拌勻5.把已拌好的蘿卜條裝入可密封的容具內(nèi)，選用了玻璃密封瓶，再加注滿涼開水，蓋好蓋子，放入冰箱靜等6.兩天過后，就能品嘗到冰涼涼、爽脆脆的酸甜泡蘿卜
你好，泡蘿卜要放白酒。放白酒是為了殺菌（可防止泡蘿卜生花）、增香和提味的作用。
芭蕉先有聲。
7，四川做酸砸肉怎么做放多少鹽和酒
輔料 每35kg瘦肉和15kg肥肉輔料用量為精鹽1.4～1.5kg，優(yōu)質(zhì)的醬油1～1.5kg，白酒1.5～2kg，硝酸鹽25g，溶解于7.5～10kg清水中，混合均勻。
1步驟：a.五花肉或者三線肉一塊，燒皮洗皮，我懶得弄，直接去了皮，切大片。b.裝大盆，先放入少量鹽和白酒碼20分鐘。c.加入十三香，胡椒，少許豆瓣，碼勻。d .加入米面，碼勻。e.裝到大的玻璃瓶中，一層一層壓緊 f .最上面用菜葉或者大的無毒樹葉，比如荷葉，芋頭葉，有干的更好，要不易脆爛的葉子蓋緊，上面再壓兩根竹簽 g. 倒扣在碗中，加入水密封，每天換水，也可以用有壇沿的泡菜壇子來做，放在陰暗的地方，夏天一周，冬天半月，就可以取出來吃了。H輔料 每35kg瘦肉和15kg肥肉輔料用量為精鹽1.4～1.5kg，優(yōu)質(zhì)的醬油1～1.5kg，白酒1.5～2kg，硝酸鹽25g，溶解于7.5～10kg清水中，混合均勻。
百度一下不就曉得了再看看別人怎么說的。
輔料 每35kg瘦肉和15kg肥肉輔料用量為精鹽1.4～1.5kg，優(yōu)質(zhì)的醬油1～1.5kg，白酒1.5～2kg，硝酸鹽25g，溶解于7.5～10kg清水中，混合均勻。
輔料 每35kg瘦肉和15kg肥肉輔料用量為精鹽1.4～1.5kg，優(yōu)質(zhì)的醬油1～1.5kg，白酒1.5～2kg，硝酸鹽25g，溶解于7.5～10kg清水中，混合均勻。