發(fā)面時(shí)為什么要用白酒，發(fā)面放酒好不好

放點(diǎn)啤酒不錯(cuò)，對面的發(fā)酵有幫助

和面團(tuán)不加白酒。 1、加白酒、啤酒有殺菌作用，導(dǎo)致發(fā)面失敗。 2、和面可以考慮溫水和面，還是熱水燙面。

發(fā)面的時(shí)候白糖和白酒的效果是一樣的?；蛘哂妹拙聘?。

50克白糖甜 不能完全用蜂蜜做，口感不好，還是要以白糖為主

發(fā)酵，增加味道

你好，鍋沒有烤熱，或面沒和好，和面時(shí)加點(diǎn)酵母和面欣酥a等，燒餅蓬松個(gè)大飽滿、口感酥脆、涼了不宜不發(fā)硬。

要考慮是不是質(zhì)量有問題，有時(shí)候買回來的化妝品也會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象，最好還是問清楚了在使用，酒味很濃的話應(yīng)該就是質(zhì)量問題，很淡的話應(yīng)該沒事，因?yàn)檫@類產(chǎn)品都會(huì)有一點(diǎn)成分的

因?yàn)榘l(fā)面（將酒曲或酵母和面粉加水和勻置于適宜溫度中一段時(shí)間）就是將面粉中的糖類由酵母菌進(jìn)行無氧呼吸轉(zhuǎn)換成二氧化碳和乙醇（俗稱酒精）所以發(fā)面后有一陣酒味

白酒和面，數(shù)次聽說。咱們先分析一下：1、白酒和面，這個(gè)面要做餅，白酒中的酒精會(huì)蒸發(fā)，酒精蒸汽在高溫下很危險(xiǎn)。2、白酒和面，做發(fā)面餅，因白酒有殺菌消毒功能，酵母菌很難存活，發(fā)面失敗。

你好！白酒中不僅含有水分，還有酒精及其他微量香味物質(zhì)存在，與水的組分不一樣，用酒來和面不會(huì)像水一樣的很好和在一起的。如有疑問，請追問。

不用酒，可以放糖精水或是奶，味道都很好，可以用老方法發(fā)面，也可以直接買效母發(fā)面，后煮快，饅頭做出來也漂亮，

不一定的

一定要放發(fā)酵粉差不多。

用酒也可以使面發(fā)起來，但是會(huì)有一股酒糟味。為什么一定要用酒做發(fā)酵劑呀？有那么多的發(fā)酵方法！

做饅頭可以不用酒， 如果著急趕時(shí)間 而面又似發(fā)非發(fā)，可在面團(tuán)中間挖個(gè)小坑，倒進(jìn)兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開了。 做饅頭的方法很多 最簡單的就是去超市買一袋酵母回家對照上面的說明做

不用啊，用面頭或者發(fā)酵粉或者堿水發(fā)面。我們家是同時(shí)用面頭和堿水