酒席為什么要白酒，酒桌談事為什么要喝酒

酒桌談事兒為什么要喝酒？因為酒是一種媒介，大家通過喝酒通過互相敬酒來增進一個彼此的了解，可以讓你氛圍變得更融洽一些，你讓你談事情變得更順暢一些，更容易說出來。

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一、白酒白酒向來是重頭戲，而且白酒成為婚宴用酒的主流地位不會改變。作為中華民族寶貴的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，白酒可以說是國粹之一。大家所熟知的劍南春、五糧液、金六福、古井貢酒等都是婚宴上最受歡迎的品牌。在選擇婚宴白酒時，首先要考慮新人親屬飲用白酒的習(xí)慣；其次，要考慮婚宴來賓的身份，必要時多單獨配備幾箱高端白酒；第三，要考慮自己的經(jīng)濟能力，白酒的定位要和家長好好商量，盡量做到全面考慮。二、啤酒啤酒很少在婚宴酒席上出現(xiàn)，但是免不了有幾位賓客喜歡和啤酒呢，因此，提前備幾瓶以防萬一也是新人的待客之道。青島、雪花等知名啤酒品牌相信大家都有所了解。三、紅酒如今喝紅酒的人越來越多了，尤其是參加婚禮的年輕人會選擇喝紅酒而非白酒。因此，婚宴上備足紅酒也是必要的。但是紅酒的價格不穩(wěn)定，不同品質(zhì)的紅酒，價位不一樣。對于婚宴還是建議選擇一些口感大眾化、入口較好的葡萄酒滿足大眾所需，而不要選擇過于個性化或口感過于怪異的葡萄酒。四、香檳隨著西式婚禮的流行，新人們也喜歡上了用香檳來作為婚慶用酒。它不論是在外觀上還是在口感上都是很不錯的。但是這種酒的價格就會比其他酒的價位高一些，同時也不需要備很多，往往新人在儀式結(jié)束后會開香檳慶賀而非放在餐桌上。五、飲料除了酒，飲料自然是婚宴不能缺少的一部分。大多數(shù)女性都會選擇喝飲料代替酒水，因此各種各樣的果汁飲料肯定每桌都得配齊，大概2-3個品種即可。參考：婚宴用酒選擇技巧

一、白酒的由來白酒作為世界六大蒸餾酒之一，最早流傳于唐代，在中國酒文化中留下了濃墨重彩的一筆。一般來說，白酒無論數(shù)量還是價格，一般占比都是最高的。一方面白酒在男性賓客中受眾較廣，另一方面品質(zhì)好的白酒普遍價格要高于其他酒。此外，由于各地白酒文化和喜好的不同，新人在挑選時也要事先做好了解。二、什么樣的白酒喝了不會上頭？白酒上頭是受乙醛和雜醇油的影響，乙醛和雜醇油能使血壓升高，引起頭暈頭痛。一般而言，采用自然發(fā)酵、手工釀造的純糧食白酒，由于它沒有燒制過程，不勾兌人工酒精，不添加任何的添加劑，酒中不含乙醛和雜醇油，喝后不容易上頭。三、酒席上的白酒推薦1、茅臺茅臺號稱國酒，以獨特的色、香、味為世人稱頌，以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。茅臺酒一般52~54度，因為生產(chǎn)于貴州省仁還縣茅臺鎮(zhèn)，故稱作茅臺酒。茅臺酒具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，受到全國人民的喜愛。2、五糧液五糧液同為國酒之一，產(chǎn)自四川宜賓，運用600多年的古法技藝，集高粱、大米、糯米、小麥和玉米等五種糧食之精華，在獨特的自然環(huán)境下釀造而成，因此香氣悠久，口味醇厚、入口甘美，入喉凈爽，和茅臺一樣受全國各地的青睞。3、洋河洋河系列現(xiàn)產(chǎn)于江蘇省宿遷市洋河鎮(zhèn)洋河酒廠，據(jù)芭妹了解，洋河始于兩漢而興于唐宋，清初便聞名于世，留下了“聞香下馬，知味停車；酒味沖天，飛鳥聞香化鳳；糟粕入水，游魚得味成龍；福泉酒海清香美，味占江南第一家”的美名。四、白酒小tips1、白酒分為原漿酒和勾兌酒，并不是說勾兌酒都是品質(zhì)差的，我們要避開的是工業(yè)酒精勾兌的劣質(zhì)酒，購買前一定要看仔細！2、品質(zhì)高的白酒往往厚重醇和，可以通過掛杯與否來判斷酒的品質(zhì)好壞，一旦發(fā)現(xiàn)品質(zhì)與價格不符合，記得及時與賣家聯(lián)系！3、在預(yù)算允許的情況下，建議我們的新人還是選擇傳統(tǒng)純糧發(fā)酵工藝生產(chǎn)的白酒。

摘要 1、啤酒 啤酒于20世紀傳入中國，隨后成為了宴席上的?？?。啤酒不僅口感清爽，還帶著一股熱情奔放的氣息，這股氣息與喜慶唱歌的氛圍不謀而合，如果新人希望賓客在婚宴上感到輕松自在，啤酒就是你不錯的選擇。 2、白酒 白酒被稱為中國國酒，相比于紅酒，老一輩的人更喜歡口感香醇甘冽的白酒，因此白酒成為了長輩們最喜愛的酒水。 在我國的婚宴中，只要是有長輩參加婚禮，婚宴酒席上都會準備一到兩瓶高檔的白酒。 3、紅酒 如今婚禮上的紅酒主要是長城、香格里拉和張裕等品牌，每種品牌的紅酒價格都是不一樣的。此外，紅酒被分為低、中、高單個檔次，一般的婚宴酒席選擇中檔的紅酒就足夠了，但一定要選擇果味重、口感香甜的紅酒。 咨詢記錄 · 回答于2021-12-29 中式宴會常見的酒水 1、啤酒啤酒于20世紀傳入中國，隨后成為了宴席上的?？?。啤酒不僅口感清爽，還帶著一股熱情奔放的氣息，這股氣息與喜慶唱歌的氛圍不謀而合，如果新人希望賓客在婚宴上感到輕松自在，啤酒就是你不錯的選擇。2、白酒白酒被稱為中國國酒，相比于紅酒，老一輩的人更喜歡口感香醇甘冽的白酒，因此白酒成為了長輩們最喜愛的酒水。 在我國的婚宴中，只要是有長輩參加婚禮，婚宴酒席上都會準備一到兩瓶高檔的白酒。3、紅酒如今婚禮上的紅酒主要是長城、香格里拉和張裕等品牌，每種品牌的紅酒價格都是不一樣的。此外，紅酒被分為低、中、高單個檔次，一般的婚宴酒席選擇中檔的紅酒就足夠了，但一定要選擇果味重、口感香甜的紅酒。 西式宴會的酒水。 一、餐前酒餐前酒泛指在進餐前飲用的酒精飲料，并不是特指某一種酒；它是專門用來刺激人的食欲的酒精飲料，所以也可以稱為開胃酒。一這個名稱可以讓我們一目了然地知道這款酒水和正餐之間的關(guān)系，畢竟我們都知道，一般情況下如果在吃飯前飲用一些雞尾酒或者紅酒甚至香檳的話，那么對我們的胃口更有幫助。二、佐餐酒和中國人在吃飯的時候愛喝湯一樣，不少西方人都有在吃飯的時候飲用一些佐餐酒的習(xí)慣，在西餐上，佐餐酒一般都是葡萄酒居多，或者是干葡萄酒，或者是半干葡萄酒，然而不同的肉類他們通常會選擇不同的佐餐酒來飲用，譬如說“紅肉配紅酒，白肉配白酒”。三：餐后酒餐后酒也就是用餐完畢后飲用的酒，起作用是幫助消化，在西餐上面最常見的餐后酒則是利口酒，這種酒往往是比較香甜的，譬如說具有“洋酒之王”美稱的白蘭地酒，就是一款常見的餐后酒了。

中國古今餐桌禮儀 餐飲禮儀問題可謂源遠流長。據(jù)文獻記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。 作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時迎客于門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點?？妄R后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。客人坐定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長者和主賓，最后才是主人。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。 清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進。如分菜、上湯、進酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。 現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。 人們總是以為，家居講的只是裝飾、家具等家居的元素而已。其實，我們的家就是我們的生活，家居包括了生活的方方面面，家居的改變緣于生活態(tài)度與觀念的轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)國人素質(zhì)。同樣，餐桌上的禮儀也能體現(xiàn)出個人的素質(zhì)與品位。而且中國人一定要對中國人繁雜的餐桌禮儀了解一二，才能不愧對我們數(shù)千年的歷史與文明，才不至于貽笑大方。 餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位，他們認為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法———也是頭等重要的社交經(jīng)驗。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。 圓形餐桌頗受歡迎。因為可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認?？腿藨?yīng)該等候主人邀請才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。此為一大忌。 必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進餐活動———即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色———敦促客人盡情吃喝是完全合理的。 一張典型中式餐桌看上去相當空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一只碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場合上，會出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。 在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應(yīng)該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個別盤中。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。 除了湯之外，席上一切食物都用筷子。可能會提供刀叉，但身為中國人，最好用筷子。筷子是進餐的工具，因此千萬不可玩弄筷子———把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。當然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌———這正好像葬禮上的香燭，被認為是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應(yīng)該先用眼睛看準你想取的食物。當你用筷了去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物?？赡艿脑挘门赃叺墓旰蜏?。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。 一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關(guān)茶的問題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應(yīng)該負責(zé)為其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青者，最后為自己斟。當人家為你斟茶時，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。 談起喝酒，幾乎所有的人都有過切身體會，“酒文化“也是一個既古老而又新鮮的話題?，F(xiàn)代人在交際過程中，已經(jīng)越來越多地發(fā)現(xiàn)了酒的作用。 的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客，聚朋會友，彼此溝通，傳遞友情，發(fā)揮了獨到的作用，所以，探索一下酒桌上的“奧妙“，有助于你求人交際的成功。 1、眾歡同樂，切忌私語 大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認同。因為個人的興趣愛好、知識面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨尊，天南海北，神侃無邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。 特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會產(chǎn)生“就你倆好“的嫉妒心理，影響喝酒的效果。 2、瞄準賓主，把握大局 大多數(shù)灑宴都有一個主題，也就是喝酒的目的。赴宴時首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。 3、語言得當，詼諧幽默 灑桌上可以顯示出一個人的才華、常識、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時一句詼諧幽默的語言，會給客人留下很深的印象，使人無形中對你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)該知道什么時候該說什么話，語言得當，詼諧幽默很關(guān)鍵。 4、勸酒適度，切莫強求 在酒桌上往往會遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場當戰(zhàn)場，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。 “以酒論英雄“，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。 5、敬酒有序，主次分明 敬酒也是一門學(xué)問。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。好使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人如何稱呼，這一點心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。 敬酒時一定要把握好敬酒的順序。有求于某位客人在席上時，對他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場有更高身份或年長的人，則不應(yīng)只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給尊者長者敬酒，不然會使大家都很難為情。 6、察言觀色，了解人心 要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會察言觀色。因為與人交際，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。 7、鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山 酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當?shù)臋C會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生“就這點能力“的想法，使大家不敢低估你的實力。 敬酒也就是祝酒，是指在正式宴會上，由男主人向來賓提議，提出某個事由而飲酒。在飲酒時，通常要講一些祝愿、祝福類的話甚至主人和主賓還要發(fā)表一篇專門的祝酒詞。祝酒詞內(nèi)容越短越好。 敬酒可以隨時在飲酒的過程中進行。要是致正式祝酒詞，就應(yīng)在特定的時間進行，并不能因此影響來賓的用餐。祝酒詞適合在賓主入座后、用餐前開始。也可以在吃過主菜后、甜品上桌前進行。 在飲酒特別是祝酒、敬酒時進行干杯，需要有人率先提議，可以是主人、主賓，也可以是在場的人。提議干杯時，應(yīng)起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面帶微笑，目視其他特別是自己的祝酒對象，嘴里同時說著祝福的話。 有人提議干杯后，要手拿酒杯起身站立。即使是滴酒不沾，也要拿起杯子做做樣子。將酒杯舉到眼睛高度，說完“干杯”后，將酒一飲而盡或喝適量。然后，還要手拿酒杯與提議者對視一下，這個過程就算結(jié)束。 在中餐里，干杯前，可以象征性地和對方碰一下酒杯；碰杯的時候，應(yīng)該讓自己的酒杯低于對方的酒杯，表示你對對方的尊敬。用酒杯杯底輕碰桌面，也可以表示和對方碰杯。當你離對方比較遠時，完全可以用這種方式代勞。如果主人親自敬酒干杯后，要求回敬主人，和他再干一杯。 一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為先后順序，一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽一下身份或是留意別人對他的稱號，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對他自然要倍加恭敬。但如果在場有更高身份或年長的人，也要先給尊長者敬酒，不然會使大家很難為情。 如果因為生活習(xí)慣或健康等原因不適合飲酒，也可以委托親友、部下、晚輩代喝或者以飲料、茶水代替。作為敬酒人，應(yīng)充分體諒對方，在對方請人代酒或用飲料代替時，不要非讓對方喝酒不可，也不應(yīng)該好奇地“打破砂鍋問到底”。要知道，別人沒主動說明原因就表示對方認為這是他的隱私。 在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，并且不能越過身邊的人而和其他人祝酒干杯