家用白酒用什么酒曲，該用什么酒曲做出來的米酒比較甜呢

好用的，最好用的是蘇州產(chǎn)的--蜜蜂牌--蘇州蜜蜂甜酒藥（酒曲）我用過，在沈陽是買不到的我去過很多超市，店鋪都沒有

為什么我們在家里做出來的甜酒沒有菜市場賣的甜酒水多

就這個酒曲就行

你自己家要做的出五糧液，還要五糧液的十里酒城作甚！ 可以買瓶72度五糧液原度酒，1瓶可以勾兌很多瓶低度酒喝，很香~

你家是釀酒的？

你好！你要做假酒啊僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

釀造白酒的酒曲不以生熟區(qū)分酒曲。酒曲分為小曲、麩曲、大曲等等。

酒度高低與蒸餾的甑鍋有關(guān)。出酒多少，酒曲有一定關(guān)系。甑鍋高度在0.7~0.8m，蒸餾時候，看花摘酒，酒尾少放，酒度就會提高了。若是還有不明白的地方，可以繼續(xù)問。

這個得用霉菌不過最好在超市買，我們泰安是1元1包酒曲，另外說一下做米酒多方冰糖還要密閉好，不然很酸。如果是作業(yè)就買點就可以，超市里有賣的。不用加分了，做好人不求回報。我留個學(xué)校名吧，泰安六中

酒曲分為很多種。但我們現(xiàn)在簡單點把它分為大曲和小曲：大曲是大型酒廠用來生產(chǎn)大曲窖酒用的，其原料是小麥；釀酒小作坊都用小曲。生產(chǎn)小曲要準(zhǔn)備兩種主要材料：一是菌種，二是載體材料。菌種可以向酒釀研究所之類的單位購買到；小曲的載體材料有的選擇麥麩，有的選擇米糠。其制曲過程大致如下：先把菌種擴大培養(yǎng)，然后將麥麩蒸熟涼冷后將培養(yǎng)好的菌種拌入其中。然后放置在酒曲培養(yǎng)室內(nèi)保溫培養(yǎng)，培養(yǎng)成熟后進(jìn)行烘干就成了。

在經(jīng)過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的強力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以來就把它和麥芽同時作為糖的原料，用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。 酒曲的起源已不可考，關(guān)于酒曲的最早文字可能就是周朝著作<< 書經(jīng) 說命篇>>中的"若作酒醴,爾惟曲蘗"。從科學(xué)原理加以分析， 酒曲實際上是從發(fā)霉的谷物演變來的。酒曲的生產(chǎn)技術(shù)在北魏時代的《齊民要術(shù)》中第一次得到全面總結(jié)，在宋代已達(dá)到極高的水平。主要表現(xiàn)在:酒曲品種齊全，工藝技術(shù)完善， 酒曲尤其是南方的小曲糖化發(fā)酵力都很高?，F(xiàn)代酒曲仍廣泛用于黃酒，白酒等的釀造。在生產(chǎn)技術(shù)上，由于對微生物及釀酒理論知識的掌握，酒曲的發(fā)展躍上了一個新臺階。 原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物，人們加以改良，就制成了適于釀酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生產(chǎn)地區(qū)的自然條件有異，酒曲的品種豐富多彩。大致在宋代，中國酒曲的種類和制造技術(shù)基本上定型。后世在此基礎(chǔ)上還有一些改進(jìn)。以下是中國酒曲的種類： 一 酒曲的分類體系 按制曲原料來分主要有小麥和稻米。故分別稱為麥曲和米曲。用稻米制的曲，種類也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米飯制成的紅曲或烏衣紅曲，米曲（米曲霉）。 按原料是否熟化處理可分為生麥曲和熟麥曲。 按曲中的添加物來分，又有很多種類，如加入中草藥的稱為藥曲， 加入豆類原料的稱為豆曲（碗豆，綠豆等）。 按曲的形體可分為大曲（草包曲，磚曲，掛曲）和小曲（餅曲），散曲。 按酒曲中微生物的來源， 分為傳統(tǒng)酒曲（微生物的天然接種）和純種酒曲（如米曲霉接種的米曲，根霉菌接種的根霉曲，黑曲霉接種的酒曲）。 回答

把米飯煮熟 吃米糯米都可以 然后給他自然放冷 把曲酒和米飯拌均勻 裝在盆里 吾住給他發(fā)酵就可以了啊 曲酒到處都可以買到啊 超市農(nóng)貿(mào)市場 具體你買來看看啊 一下子也說不清楚還不如我個男的

想去那買就從那買

甜酒雞蛋 【原料】雞蛋2個 甜酒1碗 生姜適量 糖一茶匙 【制作過程】 1、將雞蛋煎好，鏟出 2、將甜酒放入鍋內(nèi)煮沸，放入生姜 3、將雞蛋一起放入鍋內(nèi)煮3分鐘，放糖，出鍋

哈哈,我昨晚才吃呢,現(xiàn)在的酒曲不好了.,沒有以前的好. 一個酒曲(在市場應(yīng)該有得買),可以做四斤糯米,一般是我做一斤米的,太多不好做,(我是小時候?qū)W媽媽做的) 糯米煮熟后,等到完全沒有一點熱氣后(千萬不能能有點熱的溫度噢),放在一個盤子里(最后是陶瓷的),然后把弄成粉末的酒曲均勻灑地在表面,蓋好,天氣熱時大概4天左右可以吃(23*-*36*),天冷點要一個星期左右吧!如果不介意可直接吃,也可以用雞蛋煮熟加點糖吃,