1，黃酒一般要釀多久能保存多久喝了后胃里手是冷的還是暖的會喝
黃酒發(fā)酵釀造一般兩個半月左右。密封的好的情況下能保存幾十年。喝了之后是暖的。會不會醉這要和個人酒量有關。總體來說黃酒有益健康，特別是女性朋友。
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2，黃酒一般要釀多久能保存多久喝了后胃里手是冷的還是暖的會喝醉嗎
黃酒發(fā)酵釀造一般兩個半月左右。密封的好的情況下能保存幾十年。喝了之后是暖的。會不會醉這要和個人酒量有關?？傮w來說黃酒有益健康，特別是女性朋友。
3，黃酒打開多天后還能喝嗎
應該是可以喝的。您要密封好，如果黃酒喝不完可以放在冰箱中冷藏。
可能是被空氣中的乳酸菌,或醋酸菌污柒,在黃酒的表面形成一層白膜，所以最好還是不要喝了。
4，黃酒的保質期一般是多久
黃酒的保質期有1～3年，根據(jù)儲存方法和器皿的密封性來決定時間的長短。釀好的黃酒放置一年后，陳香明顯，這時飲用口感柔和，不建議存放時間超過三年。儲存黃酒可選擇陰涼干燥處，建議用陶壇儲存，泥頭封口，這樣密封性更好。黃酒的保存注意事項1、黃酒屬于發(fā)酵酒類，一般酒精的含量較低，越陳越香是黃酒最顯著的特征，所以貯存地點最好在陰涼、干燥的地方。即溫度應在4℃以上，15℃以下，變化平穩(wěn)，干濕度合適的通風良好的倉庫。這樣，能促進酒質陳化，并能減少酒的損耗。但在-5℃至-15℃則會出現(xiàn)冰凍，影響酒質，甚至會凍裂酒壇和酒瓶。2、黃酒堆放平穩(wěn)，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天翻一次壇。3、不可用金屬器皿儲存黃酒。4、黃酒儲存應平穩(wěn)放置，不宜晃動。
5，黃酒打開后多久要喝完
黃酒度數(shù)在12-16度，如果一次沒喝完，蓋好蓋子，放進冰箱保存，冰箱可以放10天，室溫20多度放5天左右，30多度方法3天左右。如果是大壇的酒，開封后，換裝成小瓶進冰箱為佳。
黃酒酒度十幾度，打開喝不完，把口封好，放一段時間沒問題。
可以少量喝黃酒，因為黃酒可以幫助惡露早點排除干凈，不過黃酒要加熱一下，建議您在煮黃酒時放個雞蛋這樣就更好了。
6，黃酒放置四五年之后還能喝嗎
黃酒的保質期，也要看其相應的度數(shù)，因為度數(shù)高的話，酒中細菌無法滋生，其能夠保質不變質的時間也就會越長。如果是原漿酒將其密閉保存的話，就可以長期保存，經過勾兌的黃酒是不能的，勾兌后的一般是2-3年。擴展資料：黃酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。黃酒是中國的漢族特產，屬于釀造酒。在世界四大釀造酒（白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。參考資料：百度百科-黃酒
7，自釀客家黃酒的放了五年了還能喝嗎
如果保存的好是可以喝的，不過最長的保質期也是5年
不能喝了。黃酒過期了，應該是不能直接飲用。黃酒的營養(yǎng)物質和活性成分在多種酒類中算是最高的一種，黃酒在空氣中暴露過長時間會發(fā)霉，可見黃酒的營養(yǎng)之豐富。所以過期的黃酒最好不要飲用，其中的微生物過多，飲用后會影響人體內的微生物種群平衡，最直接的就是會拉肚子。有個老方法處理過期的黃酒，就是用高溫加熱消毒，繼續(xù)發(fā)酵之后，再經過高溫消毒，這時候你會得到一瓶不錯的“米醋”。 黃酒存放久了，會產生酸味。如果在酒里放幾顆黑棗或紅棗（500毫升黃酒放5～10顆），就能使黃酒保持較長時間不變酸，而且使酒味更醇。
8，黃酒的保質期是多久
在回答這個問題之前，我們先來了解一下什么是黃酒。事實上，黃酒是中國漢族的民族特產，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。經過了數(shù)千年的發(fā)展，黃酒家族的成員不斷擴大，品種琳瑯滿目。我們知道，從現(xiàn)在的情況來看，酒的名稱更是豐富多彩，最為常見的是按酒的產地來命名，比如代州黃酒、紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒、河南雙黃酒等，這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據(jù)，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒?！盎ǖ窬啤北硎景敫删?。“封缸酒”，表示甜型或濃甜型黃酒?！吧漆劸啤北硎景胩鹁?。我們知道，白酒是保存得越久就會越香，那么，黃酒是不是也是這樣？事實上，很多人不知道的是，黃酒的品質、口感保持期通常在1至3年，此期限隨黃酒的品質優(yōu)劣、黃酒的釀酒方法、黃酒的陳釀時間長短等而有所變化。品質好的黃酒，存放環(huán)境適宜，一年以上，酒里面的各種成分相互融合，分解與生成，達到一種微平衡?？诟腥岷停愊忝黠@，酒味醇厚、協(xié)調，飲用最佳。不過，超過3年，黃酒的酒精揮發(fā)，品質會下降。從這里就可以看出，黃酒的保質期，其實也是視酒的品質不同，保質期的長短也是會有一定的不同的。在一般情況下，黃酒的保質期在12個月至36個月之間，最長的也是不會超過5年，當然，個別的壇裝黃酒會有6年的保質期?？偠灾?，黃酒的保質期比白酒的保質期要短一些，這一點一定要注意，盡量在保質期內喝完。
9，黃酒開封多久會壞
黃酒放個把月沒事的，一般用來炒菜居多，當料酒使用
選壇裝黃酒首先要選正規(guī)廠家的壇裝黃酒，正規(guī)廠家的壇裝黃酒一般品質有保障，酒體相對結實，酒質相對穩(wěn)定，可以久儲。壇裝黃酒量大，不可能一次喝完，那么開封后壇裝黃酒的保存需要注意：1、一定要重新密封嚴實。2、不要和油鹽醬醋放置在一起。3、打酒的容器一定要干凈衛(wèi)生。黃酒輕微的酸敗可以在鍋里煮開后飲用，煮的時候可以加一些紅棗、姜絲、話梅等調一下口感。酸敗比較嚴重就不要再喝了。
黃酒開封后能放半年到10個月。
一個多星期吧！變質的肯定不能喝啊
10，黃酒有保質期嗎存放多久的黃酒不能喝
大家知道在國人們常說的“液態(tài)蛋糕”是什么東西么？不知道好話我為大家稍稍提示一下，他早在三千多年前就出現(xiàn)在人們的眼中。是中國先人獨創(chuàng)的發(fā)酵技術，而且是中國獨有。那么他是什么呢？我就不賣關子了，他就是世界三大古酒之一的 黃酒 。那么他是不是越存越有價值呢？能喝么？下面就和我一起來了解一下吧。 經過數(shù)千年的發(fā)展，黃酒家族的成員不斷擴大，品種琳瑯滿目。酒的名稱更是豐富多彩。最為常見的是按酒的產地來命名。如代州黃酒、紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒、河南雙黃酒等。這種分法在古代較為普遍。還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據(jù)，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒?！盎ǖ窬啤北硎景敫删啤！胺飧拙啤保ńB興地區(qū)又稱為“香雪酒”），表示甜型或濃甜型黃酒?！吧漆劸啤北硎景胩鹁啤? 還有的按酒的外觀（如顏色，濁度等），如清酒，濁酒，白酒，黃酒，紅酒（紅曲釀造的酒）。再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黃酒、粟米酒、青稞酒等。古代還有煮酒和非煮酒的區(qū)別，甚至還有根據(jù)銷售對象來分的，如“路莊”（具體的如“京裝”，清代銷往北京的酒）。 還有一些酒名，則是根據(jù)酒的習慣稱呼，如江西的“水酒”、陜西的“稠酒”、江南一帶的“老白酒”等。除了液態(tài)的酒外，還有半固態(tài)的“酒娘”。這些稱呼都帶有一定的地方色彩，要想準確知道黃酒的類型，還得依據(jù)現(xiàn)代黃酒的分類方法。 黃酒的另一種分類方法是按釀造黃酒所使用的曲種分為“麥曲黃酒和紅曲黃酒”。自2009年以來，由中國文物保護基金會組織專家學者對黃酒文化進行了發(fā)掘保護，提出可以根據(jù)釀制黃酒所使用的粬種區(qū)分，將黃酒分為“麥曲黃酒和紅曲黃酒”兩大類。 因為以浙江、福建、江蘇等地為代表的大量廠家，以及遍布浙江省南部、福建省的廣大區(qū)域的農家，采用紅粬（通“曲”）、糯米和水為原料，不添加任何其它成份，以人工自然發(fā)酵釀制而成的紅粬黃酒（簡稱“紅粬酒”），傳承歷史悠久，十分普及。為此，酒基會連續(xù)組織召開了三屆“中國紅粬高峰論壇”，發(fā)掘出一批歷史傳承悠久的紅粬酒釀造方法、器具及傳人，為發(fā)掘保護傳統(tǒng)文化開啟了一片新領域。
11，黃酒放置四五年之后還能喝嗎
黃酒的保質期，也要看其相應的度數(shù)，因為度數(shù)高的話，酒中細菌無法滋生，其能夠保質不變質的時間也就會越長。如果是原漿酒將其密閉保存的話，就可以長期保存，經過勾兌的黃酒是不能的，勾兌后的一般是2-3年。擴展資料：黃酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。黃酒是中國的漢族特產，屬于釀造酒。在世界四大釀造酒（白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。參考資料：搜狗百科-黃酒
不能喝了。黃酒過期了，黃酒存放久了，會產生酸味，應該是不能直接飲用。黃酒的營養(yǎng)物質和活性成分在多種酒類中算是最高的一種，黃酒在空氣中暴露過長時間會發(fā)霉，可見黃酒的營養(yǎng)之豐富。所以過期的黃酒最好不要飲用，其中的微生物過多，飲用后會影響人體內的微生物種群平衡，最直接的就是會拉肚子。有個老方法處理過期的黃酒，就是用高溫加熱消毒，繼續(xù)發(fā)酵之后，再經過高溫消毒，這時候你會得到一瓶不錯的“米醋”。我們平時喝酒的時候，都會認為越是時間長的酒味道越是醇正，也越香，特別是對于黃酒，很多人都不知道酒還是有保質期的，而且很多人不了解黃酒，今天我們就來看看黃酒的保質期是多久。 黃酒是中國漢族的民族特產，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同于白酒，黃酒沒有經過蒸餾，酒精含量低于20%。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。 “關于黃酒的存儲地點最好選擇在陰涼、干燥的地方。溫度應在4℃以上，15℃以下。且變化平穩(wěn)，干濕度和通風條件良好。這樣，才能促進酒質的陳化，并能減少酒的損耗。其次，儲存黃酒，最好要用陶壇和泥頭封口。這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣。最后，黃酒堆放要平穩(wěn)，酒壇、酒箱堆放的高度一般不得超過4層，且每年要翻動一次?！?/div>
黃酒放置四五年之后，只要是沒有開封的酒，是能喝的。1、目前正常的標注保質期為5年，很多企業(yè)是因為國家有明確限制，而不得不標注保質期。一般標注保質期為5年。2、正常情況下，瓶子包裝質量完好，沒有開封，保存環(huán)境得當，長期保存10年沒有任何問題。3、喝的時候把酒倒出來，放在容器里沉淀一下，然后再喝。營養(yǎng)價值和功效：黃酒不是藥酒，長時間的存放除了酒精濃度會增高，并不會增加其他的功效和營養(yǎng)價值。飲用注意事項：1、不要空腹飲用，尤其這種存放5年以上的酒，不適合空腹飲用。2、要適量飲用，一般存放5年以上的酒酒精含量非常高，所以請適量飲用。3、請慢慢飲用，慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易醉酒。4、開瓶后如有異味，請不要飲用，以免中毒。
應該不能喝了，要不酒也不能都用玻璃或瓷瓶裝了
12，開口黃酒兩天了還能喝嗎
不能喝了。黃酒過期了，應該是不能直接飲用。黃酒的營養(yǎng)物質和活性成分在多種酒類中算是最高的一種，黃酒在空氣中暴露過長時間會發(fā)霉，可見黃酒的營養(yǎng)之豐富。所以過期的黃酒最好不要飲用，其中的微生物過多，飲用后會影響人體內的微生物種群平衡，最直接的就是會拉肚子。有個老方法處理過期的黃酒，就是用高溫加熱消毒，繼續(xù)發(fā)酵之后，再經過高溫消毒，這時候你會得到一瓶不錯的“米醋”。 黃酒存放久了，會產生酸味。如果在酒里放幾顆黑棗或紅棗（500毫升黃酒放5～10顆），就能使黃酒保持較長時間不變酸，而且使酒味更醇。 樓主你這都兩年了 別喝了 喝壞了就得不償失了
黃酒是世界上三大最古老的酒種之一，是我國的民族特產，其用曲制酒、復式發(fā)酵的釀造方法，與世界上其他釀造酒有明顯的不同。曲的發(fā)現(xiàn)，是我國古代勞動人民的偉大貢獻，被一些中外學者稱為中國的第五大發(fā)明。重要的是，曲給現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)和酶制劑工業(yè)帶來了深遠的影響。 一、黃酒中的蛋白質為酒中之最 黃酒中含豐富的蛋白質，每升紹興加飯酒的蛋白質為16g，是啤酒的4倍。黃酒中的蛋白質經微生物酶的降解，絕大部分以肽和氨基酸的形式存在，極易為人體吸收利用。 肽除傳統(tǒng)意義上的營養(yǎng)功能外，其生理功能是近年來研究的熱點之一。 氨基酸是重要的營養(yǎng)物質，黃酒含21種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸種類齊全。每升加飯酒中的必需氨基酸達3400mg，半必需氨基酸達2960mg。而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸僅為440mg或更少。 二、含較高的功能性低聚糖 低聚糖又稱寡糖類或少糖類，分功能性低聚糖和非功能性低聚糖，功能性低聚糖已日益受世人矚目。由于人體不具備分解、消化功能性低聚糖的酶系統(tǒng)，在攝入后，它很少或根本不產生熱量，但能被腸道中的有益微生物雙歧菌利用，促進雙歧桿菌增殖。 黃酒中含有較高的功能性低聚糖，僅已檢測的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖三種異麥芽低聚糖，每升紹興加飯酒就高達6g。異麥芽低聚糖，具有顯著的雙歧桿菌增殖功能，能改善腸道的微生態(tài)環(huán)境，促b族維生素的合成和ca、mg、fe等礦物質的吸收，提高機體新陳代謝水平，提高免疫力和抗病力，能分解腸內毒素及致癌物質，降低血清中膽固醇及血脂水平。因此，異麥芽低聚糖被稱為21世紀的新型生物糖源。 自然界中只有少數(shù)食品中含有天然的功能性低聚糖，目前已面市的功能性低聚糖大部分是由淀粉原料經生物技術即微生物酶合成的。黃酒中的功能性低聚糖就是在釀造過程中微生物酶的作用下產生的，黃酒****能性低聚糖是葡萄酒、啤酒無法比擬的。有關研究表明，每天只需要攝入幾克功能性低聚糖，就能起到顯著的雙歧桿菌增殖效果。因此，每天喝適量黃酒，能起到很好的保健作用。 三、含有豐富的無機鹽及微量元素 人體內的無機鹽是構成機體組織和維護正常生理功能所必需的，按其在體內含量的多少分為常量元素和微量元素。黃酒中已檢測出的無機鹽有18種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。 鎂既是人體內糖、脂肪、蛋白質代謝和細胞呼吸酶系統(tǒng)不可缺少的輔助因子。人體缺鎂時，易發(fā)生血管硬化、心肌損害等疾病。黃酒含鎂200—300mg／l，比紅葡萄酒高5倍，比白葡萄酒高10倍，比鱔魚、鯽魚還高，能很好地滿足人體需要。 鋅具有多種生理功能，是人體100多種酶的組成成分，對糖、脂肪和蛋白質等多種代謝及免疫調節(jié)過程起著重要的作用，鋅能保護心肌細胞，促進潰瘍修復，并與多種慢性病的發(fā)生和康復相關。人體缺鋅可導致免疫功能低下，食欲不振，自發(fā)性味覺減退，性功能減退，創(chuàng)傷愈合不良及皮膚粗糙、脫發(fā)、肢端皮炎等癥狀。紹興酒含鋅8．5mg／l，而啤酒僅為0．2—0．4mg／l，干紅葡萄酒0．1—0．5mg／l。健康成人每日約需12．5mg鋅，喝黃酒能補充人體鋅的需要量。 硒與人類疾病、健康的關系一直是國內外生物學和醫(yī)學研究的熱點問題。硒是谷胱甘肽過氧化酶的重要組成成分，有著多方面的生理功能，其中最重要的作用是消除體內產生過多的活性氧自由基，因而具有提高機體免疫力、抗衰老、抗癌、保護心血管和心肌健康的作用。最近研究還揭示，硒具有解除重金屬中毒、降低黃曲霉素的損傷，保護視覺器官等新的生理功能。據(jù)中國營養(yǎng)學會調查，目前我國居民硒的日攝入量約為26μg，與世界衛(wèi)生組織推薦日攝入量50—200μg相差甚遠，每升紹興酒含10—12μg硒，約為水果蔬菜的2倍。黃酒雖稱不上富硒食品，但在酒中是最高的，比紅葡萄酒高約12倍，比白葡萄酒高約20倍，且安全有效，極易被人體吸收。 四、黃酒中的多種生理活性成分 黃酒中含多酚物質、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，它們具有清除自由基，防止心血管病、抗癌、抗衰老等多種生理功能。 多酚物質具有很強的自由基清除能力。黃酒中多酚物質的來源有兩方面，即來自原料（大米、小麥）和經過微生物（米曲霉、酵母菌）轉換。特別是由于黃酒發(fā)酵周期長，小麥帶皮發(fā)酵，麥皮中的大量多酚物質溶入酒中，因而黃酒中的多酚物質含量較高。 類黑精是美拉德反應的產物。黃酒中的還原糖和氨基酸的含量高，且貯存時間長，因而生成較多的類黑精。黃酒在貯存過程中色澤變深，也與美拉德反應生成的類黑精有關。類黑精是還原性膠體，具有較強的抗突變活性。有的研究認為，其抗突變機理是清除致突變自由基和通過與致突變化學物結合而減少其致突變毒性。 谷胱甘肽在人體內具有重要的生理功能。當人體攝入食物中含不潔凈或藥物等有毒物時，在肝臟中谷胱甘肽能和有毒物質結合而解毒。黃酒中的谷胱甘肽是發(fā)酵過程中酵母分泌和自溶產生的。黃酒發(fā)酵周期長，酵母自溶產生的谷胱甘肽也較多。 五、黃酒中的維生素 除維生素c等少數(shù)幾種維生素外，黃酒中其他種類的維生素含量比啤酒和葡萄酒高。 酒中維生素來自原料和酵母的自溶物。黃酒主要以稻米和小麥為原料，除含豐富的b族維生素外，小麥胚中的維生素e含量高達554mg／kg。維生素e具有多種生理功能，其中最重要的功能是與谷胱甘肽過氧化酶協(xié)同作用清除體內自由基。酵母是維生素的寶庫，黃酒在長時間的發(fā)酵過程中，有大量酵母自溶，將細胞中的維生素釋放出來，可成為人體維生素一族很好的來源。 六、黃酒的藥用價值 黃酒是很好的藥用必需品，它既是藥引子，又是丸散膏丹的重要輔助材料，《本草綱目》上說：“諸酒醇不同，唯米酒入藥用”。米酒既是黃酒，它具有通曲脈，厚腸胃，潤皮膚、養(yǎng)脾氣、扶肝，除風下氣等治療作用。 黃酒有豐富的營養(yǎng)，對人們有較好的保健作用，又有烹飪價值和藥用價值，但在飲用黃酒時也要注意不要酗酒、暴飲，不要空腹飲酒，不要與碳酸類飲料同喝（如可樂、雪碧），否則會促進乙醇的吸收。適量常飲，保健益壽。
