同一酒廠不同酒區(qū)別，同一酒廠為什么分高低價(jià)白酒

白酒價(jià)格相差很大的主要因素在于酒的質(zhì)量以及經(jīng)銷商的運(yùn)作能力。一般而言，知名品牌的價(jià)格控制能力較強(qiáng)，相同種類的酒在全國(guó)市場(chǎng)價(jià)相對(duì)統(tǒng)一。對(duì)于一些雜牌的地產(chǎn)酒，則要看經(jīng)銷商的市場(chǎng)能力。假定出廠價(jià)同是40元的酒，厲害的經(jīng)銷商能將終端價(jià)格控制到100元以上。而控制能力不強(qiáng)的經(jīng)銷商面對(duì)相鄰區(qū)域的串貨等情況終端價(jià)甚至可能低于40元。現(xiàn)在酒類生產(chǎn)普遍采用貼牌生產(chǎn)，同一商標(biāo)會(huì)形成一系列的酒。酒質(zhì)好壞是影響價(jià)格的一個(gè)因素，至于所謂的五星、四星等多數(shù)只是廠家對(duì)酒的定位，類似于高檔、低檔一般和釀造時(shí)間及度數(shù)無(wú)關(guān)。現(xiàn)在白酒生產(chǎn)工藝幾經(jīng)改良，多數(shù)白酒都采用基酒加食用酒精加香料勾兌的模式生產(chǎn)，基酒好的一般價(jià)格就貴。釀造時(shí)間和度數(shù)基本只有參考價(jià)值。

通常，等級(jí)越低的酒，是越符合您所說的這個(gè)規(guī)律的。比如，目前法國(guó)的三個(gè)法定等級(jí)中（從高往低排列分別是：AOC法定產(chǎn)區(qū)酒、VDP地區(qū)餐酒、VDT日常餐酒；而在2011年以前，是分為4個(gè)級(jí)別，在AOC和VDP之間還有一個(gè)叫VDQS優(yōu)良地區(qū)餐酒的級(jí)別），最低級(jí)的VDT，國(guó)內(nèi)不常見，在法國(guó)本地，一般就是1歐元以內(nèi)，價(jià)格差別不大；VDP國(guó)內(nèi)較常見，零售價(jià)格通常在50~100，其價(jià)格差別也不算大，酒質(zhì)也基本相當(dāng)。但AOC等級(jí)，酒質(zhì)和價(jià)格差別就比較巨大了：一支波爾多大區(qū)的AOC，通常100~200，而村莊級(jí)小產(chǎn)區(qū)AOC，可以買到上千，特別是一些名莊酒和各小產(chǎn)區(qū)內(nèi)的最頂級(jí)佳釀，從法定級(jí)別上來說，都是AOC，但有的可以買到數(shù)千乃至上萬(wàn)、數(shù)萬(wàn)元（如波爾多右岸波美侯的柏圖斯、左岸梅多克的拉菲等）。即使是同樣的都是AOC中最高級(jí)的波爾多61家1855列級(jí)名莊酒，酒質(zhì)也是有比較大的差異的，普通、沒落的名莊酒數(shù)百元；最頂級(jí)的，上萬(wàn)元（還是拉菲）。更甚至于，1855列級(jí)名莊里面，處于同一細(xì)分等級(jí)的酒，有些價(jià)格差異也是非常大的。如五級(jí)名莊靚次伯，各個(gè)年份都沒有低于千元的，其酒質(zhì)和價(jià)格比大多數(shù)三、四級(jí)莊、部分沒落的二級(jí)莊的都高出不少。

醬香酒的勾調(diào)技術(shù)大體是：基酒+調(diào)味酒+老酒來完成的，100塊錢~200塊錢的基酒為一檔：也可以理解為100元和150元的產(chǎn)品區(qū)別是基酒一樣，但勾兌的調(diào)味酒風(fēng)格和老酒的比例不同。100元以下產(chǎn)品首先是基酒等級(jí)的不同（翻砂同坤沙），然后是勾兌方案的不同。而300塊以上的酒除了基酒等級(jí)不同，基酒年份也是較陳久的，調(diào)味酒的風(fēng)格和更老的酒的比例也更加嚴(yán)格。然后是時(shí)間的力量，一年酒爆香刺辣，兩年酒稍顯柔和，三年酒酒體融合到位并開始出現(xiàn)醬香獨(dú)有的陳年醇香，五年以上的酒帶有年輪的沉香，酒體的層次醇厚。其他還有原料等級(jí)，技術(shù)高低，生產(chǎn)環(huán)境等因素，但一般的廠家通過勾調(diào)的方式可以進(jìn)行彌補(bǔ)，對(duì)于普通酒友來說這些稍顯次要的因素就不那么能直觀的影響口感了。酒質(zhì)品質(zhì)高低的差別：零售50~100元之間的醬香酒一般只講究入口的香味突出，口感平順第二天身體無(wú)刺激。零售100~200元之間的醬香酒入口香氣柔順，口感中厚優(yōu)雅，入喉后嘴里余留淡淡酒香。零售200以上的醬香酒的需要入口醬香突出，口感醇厚舒適，舌中醬香濃郁宜人，入喉后嘴里醬香迷人。再者就是酒的貯存時(shí)間成本影響價(jià)格貴州紅纓糯高粱多少錢一斤？釀一斤頂級(jí)的醬酒基酒，需要五斤！九蒸九煮，八次加曲，加曲還需要加入1:1的麥子……算算，光糧食，多少錢了？基酒窖藏五年，那存的不是酒，是錢！錢是需要利息的！真正的醬香白酒，并不像傳說中的那么暴利，真正暴利的是那些掛羊頭賣狗肉、以次充好的奸商，不管工藝是坤沙、碎沙還是翻沙，一律按坤沙宣傳，打的噱頭是：原價(jià)1998元/箱的坤沙酒，現(xiàn)鉅惠價(jià)是198元/箱，殊不知這種酒只值80塊/箱。文東沒有什么遠(yuǎn)大的目標(biāo)，只希望看到我的文章的酒友，能學(xué)到些醬酒知識(shí)，不被人套路。信任文東的，可以找文東推薦點(diǎn)酒，不敢說性價(jià)比最高，但不會(huì)讓你們用坤沙酒的錢買到碎沙翻沙的酒。