通海什么甜白酒好，通海甜白酒哪家好

明珠甜白酒不錯哦，味道很好，每次路過都帶，正宗通海甜白酒

曲陀關(guān)的甜白酒是好吃，但是我同事路過通海，都帶如意甜白酒來給我們吃，

冬天吃比較好。每年臘月中旬，各家均用糯米釀制甜白酒，白色純甜而有濃郁的酒香味，多吃會醉人。中醫(yī)認(rèn)為，甜酒味甘、性溫，能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了甜酒后會周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用，故而甜酒最適合在冬天食用。

1、溪冬瓜蜜餞。 溪冬瓜蜜餞，是云南省玉溪市特產(chǎn)，玉溪冬瓜蜜餞分為紅蜜餞和白蜜餞兩種，兩種蜜餞均呈透明狀，且色澤鮮艷，故而紅蜜餞用紅糖加工，呈琥珀色，紅潤透明，肉質(zhì)脆嫩，味道芳香，清涼適口，有養(yǎng)肝潤肺，化痰解暑的功能，被譽為“琥珀蜜餞”。白蜜餞用白糖加工制作，其色潔白晶瑩，通明透亮，入口即化，滿口蜜汁，十分爽口，被譽為“水晶蜜餞”。 2、江川大頭魚。 江川大頭魚，是云南省玉溪市江川縣特產(chǎn)。大頭魚頭大而寬，其頭頂高干背，口大呈弧形，無口須，體色呈限白，以頭油、肉嫩、質(zhì)鮮、味美，含脂量高而聞名，而且還可以入藥，有滋補、祛風(fēng)的功效，具有較高的經(jīng)濟價值和藥用價值。明《云南志》載：“大頭魚出星云湖，漁者干戊二日編為竹籠，沉水取之，其頭味甚美”。 3、通海甜白酒。 通海甜白酒，是云南省玉溪市通?？h特產(chǎn)。通海甜白酒主要采用糯米釀造而成，營養(yǎng)豐富，色澤金黃，清涼透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香氣，風(fēng)味獨特，老少皆宜。

在曲陀關(guān)村旁，玉通公路兩側(cè)招牌林立的甜白酒銷售店面。悠久的歷史孕育出淳樸的民風(fēng)，醞釀出清甜的曲陀關(guān)甜白酒，幾年前，幾個沿途叫賣的小攤販催生了今天繁榮的曲陀關(guān)甜白酒特色經(jīng)濟。路邊攤販催生的特色經(jīng)濟位于通?？h西北部的曲陀關(guān)，地處玉溪通往滇南的交通要道上，歷史上曾是滇南的軍事戰(zhàn)略要地，其甜白酒的釀制歷史可追溯到至今700多年前的元代。以優(yōu)質(zhì)大米為原料，加之酒粉通過發(fā)酵釀制的曲陀關(guān)甜白酒，以其天然純凈、清甜可口、營養(yǎng)豐富在通海周邊聞名，成為喜慶佳節(jié)當(dāng)?shù)厝罕娮哂H訪友時的送禮佳品。隨著玉通公路改擴建通車，曾經(jīng)一度沉寂的曲陀關(guān)又呈現(xiàn)出交通咽喉要地的繁榮。據(jù)通?？h河西鎮(zhèn)提供的數(shù)據(jù)，目前，曲陀關(guān)已有加工銷售甜白酒的個體經(jīng)營戶30戶，從業(yè)人員達(dá)350人，固定資產(chǎn)投資額750多萬元，年加工銷售甜白酒3200噸，銷售收入2500萬元。邁向產(chǎn)業(yè)化的第一步隨著曲陀關(guān)甜白酒影響力的不斷提升，河西鎮(zhèn)把如何確保這一特色經(jīng)濟的健康發(fā)展，并推進(jìn)其產(chǎn)業(yè)化擺到了當(dāng)?shù)卣淖h事日程上。曲陀關(guān)甜白酒釀制具有鮮明的地方特色，產(chǎn)品無統(tǒng)一的國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，致使當(dāng)?shù)亟?jīng)營戶在生產(chǎn)過程中易產(chǎn)生一定的質(zhì)量差異，市場拓展也受到極大的制約。為此，在市直、縣、鄉(xiāng)有關(guān)部門的共同努力下，成立起了通海縣甜白酒協(xié)會，并于2006年10月1日正式發(fā)布了統(tǒng)一的曲陀關(guān)甜白酒地方質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這為當(dāng)?shù)亟?jīng)營戶推進(jìn)生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范化、申辦QS認(rèn)證、拓展外部市場打通了關(guān)節(jié)。目前的曲陀關(guān)甜白酒特色經(jīng)濟呈現(xiàn)快速度發(fā)展態(tài)勢，當(dāng)?shù)剞r(nóng)村富余勞動力實現(xiàn)了就地轉(zhuǎn)移，釀制銷售甜白酒成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的一大財源。

通海甜白酒主要采用糯米釀造而成,營養(yǎng)豐富,色澤金黃,清涼透明,口感醇甜,糯米發(fā)酵口感特別甜。通海甜白酒，富含多糖、礦物質(zhì)、有機酸、氨基酸和B族維生素等營養(yǎng)成分。云南通海云曲坊甜白酒食品有限公司于2006年正式成立，公司堅一直持“傳承700百年釀造工藝，鑄就云曲傳世之坊”的經(jīng)營宗旨，根據(jù)市場需求在傳統(tǒng)甜白酒徠冄頭的基筿礎(chǔ)上開發(fā)出糯米甜白酒、粗糧甜白酒、及甜米酒為主的20余種民間特色傳統(tǒng)休閑系列產(chǎn)品。公司已建立了暢通的市場銷售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品在云南沃爾瑪?shù)雀鞔蟪袖N量穩(wěn)步增長，在北京、上海等一線城市設(shè)立了直銷點，提高了產(chǎn)品的市場占有率，以專供超市賣場和訂單生產(chǎn)兩種方式迅速打開了國際國內(nèi)兩個市場。通海甜白酒的制作方法：1、浸泡：將糯米洗凈，浸泡12到16小時，至可以用手碾粹即可2、蒸飯：在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯米放在布上蒸熟，約一小時。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會將蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟。這有失敗的經(jīng)驗。嘗一嘗糯米的口感，如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會。3、淋飯：將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。4、落缸搭窩：將盆置于30度左右的恒溫箱中培養(yǎng)24到48小時，如果米飯變軟，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保溫。最好再蒸一下，殺死其中的微生物和酶停止其活動。這樣，甜酒釀就制作成功。5、培養(yǎng)成熟：將盆置于30——32度左右的恒溫箱中培養(yǎng)24到48小時，如果米飯變軟，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保溫。最好再蒸一下，殺死其中的微生物和酶停止其活動。這樣，甜酒就制作成功。