白酒用什么引子最好，做阿膠糕什么酒好

固元膏本來最佳的酒引子就是采用半甜型的黃酒，半甜型的黃酒又以即墨老酒為代表，用普通黃酒熬制后和即墨老酒熬制后就味道而言也不一樣，阿膠出在山東。最早用在山東。也是配的即墨老酒。山東阿膠配山東老酒豈不正宗！

東阿

白酒曲是可以做發(fā)面引子的，因為酒曲一般是用小麥，大麥，豌豆制作的，本身也是糧食。同時他的酵母菌可有效的發(fā)酵作用。但一定要選擇干凈衛(wèi)生的酒曲。我吃過用酒曲發(fā)酵的饅頭，很好吃。畢竟酒曲是用于釀酒的，不提倡用其做面食。

不需要。做葡萄酒不需要白酒，葡萄酒發(fā)酵是酵母厭氧狀態(tài)下作用的結(jié)果哦。厭氧狀態(tài)酵母能夠把糖轉(zhuǎn)化成酒精。加入白酒，反而抑制酵母的活性。家庭作坊式葡萄酒釀造方法：以10斤葡萄為例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均勻后加入酵母菌（發(fā)面的活性干酵母）5~10克，密封發(fā)酵。前10天每天排氣2次，之后大于20天進行過濾，一個月就釀造好了，可以喝了。

不需要

最好使用冰糖,以葡萄酒為例,葡萄洗凈晾干,和雜碎的冰糖混合,放入密閉容器,避光儲存,儲存期間一定要注意按時往外放氣,葡萄酒至少得發(fā)酵3個月.石榴酒的話,過程也是一樣,不過石榴汁水少,造價比較高.

紅葡萄酒或白葡萄酒:洗干凈葡萄,放入干燥的玻璃容器中,加入適量白糖,然后混合均勻.加蓋密封.放于陰涼避光處保存.

你好！皂士是一種吸附機劑！在釀酒時可以用！主要用于葡萄酒、果酒等在酒類主要起澄清作用！ 在果酒發(fā)酵好后！加入3-5%的皂士，加后攪拌徹底再通過過濾機過濾即可希望對你有所幫助，望采納。

根據(jù)癥狀象滑膜炎，最好看醫(yī)生，如果不太腫，可以服用滑膜炎沖劑試試

軟組織損傷

這是滑膜炎的典型癥狀！腫大的地方就是積水！沒有炎癥，所以，外面看不出來什么！ 多多拍打膝蓋前后左右，發(fā)紅發(fā)熱為好！加速循環(huán)，有利于積液吸收！不要過度運動，以免滲出的積液積累更多！用熱水袋捂也有效！不要著涼！

是不是膝蓋部位腫大，起個包，這個腿蹲不下，也無法單立。如果是這親，麻煩啊，我上初三時得過，先前是一年一次，后來是一年兩次，發(fā)展到一年三次到四次。吃的好像強的孫，普爾敏，土霉素，只能管一段時間的。不過后來吃了個什么中藥，慢慢自己就好了，到現(xiàn)在也沒問題了。

有可能是膝蓋滑膜炎，建議去醫(yī)院看看，不然會越來越惱火。

酒藥。過去有售。現(xiàn)在可以用做大曲的酒曲。也可以用糖化酶和酵母菌—安琪酒曲。

【原料】 做酵母原料：甜米酒100克，水200克，面粉400。主面團用面粉1000克。 【做法】 1、甜米酒和水?dāng)嚢杈鶆?，然后加入面?00克攪拌成面糊。 2、面糊室溫發(fā)酵或者保溫30度左右發(fā)酵均勻，現(xiàn)在室溫發(fā)酵就行，也很快，冬天室溫發(fā)酵會很慢，但依然可以室溫發(fā)酵。酵母發(fā)酵后體積增大2----3倍，而且可以看到很多的氣泡狀，這樣的酵母糊就是發(fā)酵好了。 3、把面粉全部加入糊里，和成軟硬適中的面團，然后繼續(xù)發(fā)酵，體積還是增大2--3倍，把面團挖開，可以看到像蜂窩一樣的氣孔，面團就發(fā)好了。發(fā)酵時間是2個小時。有人喜歡和硬一些的面團，硬面蒸出來的饅頭好吃，里面可以分層的。 4、發(fā)好的面團反復(fù)揉，揉到表面光滑均勻，然后分劑，再逐個揉成圓形，饅頭成形后再蓋上屜布或者保鮮膜繼續(xù)醒發(fā)20分鐘，上籠大火蒸30分鐘即可。

用酒曲作引子，做成的固體，這樣的面肥作饅頭基本上不會發(fā)酸。也就不用加堿中和了（我個人不喜歡堿味，吃了要上火，呵呵）。 具體做法如下： 1、酒曲兩顆，水中泡散，加玉米粉，攪成比較稠的糊糊，放在溫暖處發(fā)酵。（此處用面粉也可，但是玉米粉在日后作饅頭的時候好泡開，面粉干了以后相對比較難泡開，而且加點粗糧有益健康，嘻嘻） 2、等到糊糊發(fā)起來了，再加適量玉米粉攪勻（不要加水），如此重復(fù)四五次，糊糊會越來越稠，這個過程遍數(shù)多一點會比較好用一點。大概到了四五次后，會發(fā)出一種酸甜的香味，糊糊能夠用手提起一塊一塊的（和大家平時作玉米餅的稀稠程度類似，也可稍稀一點）。 3、到這個時候在陰涼通風(fēng)處，放些器具準(zhǔn)備晾面肥，在老家是用高粱桿做的圓圓的拍子（音譯，呵呵），我是用家里的漏盆翻過來鋪上紗布代替，關(guān)鍵是要上下都通風(fēng)為佳。 4、將玉米糊糊一小塊一小塊放在器具上，陰涼通風(fēng)處放個四五天，陰干為止（拿手捏碎了，感覺沒有水分，干干的即可）。 5、這個時候可以直接裝袋收藏。若是嫌塊比較大不好收藏，可以用手捏碎，或者用搟面杖輕輕搟碎收藏。手捏時間長了，手會有點痛，建議采用第二種方法，呵呵。 6、用保鮮袋或者保鮮盒裝起來，放在冰箱里冷藏即可。（我基本上做一次可以用半年了） 用法：每次大概用喝湯的湯匙一湯匙（二十個饅頭的量），少量溫水泡開，加面粉攪成面糊，放在溫暖處發(fā)酵，等到面糊上面都是泡泡后，用面糊和面。這個是二次發(fā)酵的做法，我自己覺得比較好吃，饅頭蒸好吃起來有淡淡的甜味。比較傳統(tǒng)的味道。 希望對你有幫助

第一步:要想酒好,材料是很重要的一關(guān),所以,米一定要選上好的,酒并不全是用糯米釀的,至少要滲四分之一的大米,不然也是一定釀不出酒來的 第二步:把米洗干凈涼干,用木桶裝好,(有的人會問為什么要用木桶裝呢,這里面可有學(xué)問了,這樣蒸出來的米會更香的,滲著淡淡的木香嘛,而且木桶吸水,蒸出來的米才是絕對的干,不會有水爛爛的!木桶得是原木的,沒有刷漆的那種,現(xiàn)在市場上已沒有我小時候用的那種木桶賣了)不要放水,然后放進大鍋,隔水蒸兩小時左右(這要看米量來定,一般兩小時的米量是在十斤左右)這時的木桶里的米就會散發(fā)出一陳香味,這種香味跟我們平時聞的飯香是不一樣的,然后你揭蓋拿幾粒米嚼一下,看看是不是軟中帶脆很有嚼勁,如果是的話,你就可以起鍋了! 第三步:這是最重要的一步,就是酒引子,不知道現(xiàn)在什么地方會有酒引子賣,酒引子一定要買好的,這就像是泡茶的水,好水加好茶葉才能泡出好的茶!十斤米大概用四粒的酒引子,把酒引子磨粉,加溫水,注意,這水的溫度很重要,不能太熱,不能冷的,用手試試,水溫大概五六十度,手放進去覺得不熱不冷就剛好了,水量不能太多,大根是米的重量就可以, 第四步:把泡了酒引子的水均勻的灑在米上,讓每一粒米都過濾了酒引子水!然后讓水流干(一般木桶都是下面有縫的,可以過濾水的)記得把米弄松了! 第五步:這是最后的一步,就是把米放進罐子里,或者大的瓷罐里,密封,別以為這樣就可以咯,酒可沒那么容易釀的喲,釀酒的環(huán)境溫度是很重要的,必須得在27度以上才可以釀得出來酒的,這也就是古人為什么都把酒壇子放在地窯里的原因了,地窯里一般都是冬暖夏涼的!溫度很平穩(wěn)!OK,一切都可以了,你只要等著酒喝就行了,大概兩周你就可以聞到酒香了,酒釀越久度數(shù)就會越高,也就越有味!不過一般不會超過35度,米酒嘛!哦對了,忘了很重要的一環(huán),釀酒要看天氣,記得喲,好天氣才能釀出好酒,