白酒為什么燒出油，衡水老白干和長樂燒是什么類型的白酒怎么聞起來酒有一種汽油味

前者是老白干香型，后者是米香型

任務(wù)占坑

受到染污了呀！沒有太多辦法?？纯词鞘裁从停倭康脑?，放冰箱看看有無辦法分離！

額

通常煮酒是不會產(chǎn)生油的，你說的足球表面有一層油，可能是使用器皿的原因。如果不是酸敗的油脂，清除油脂后，不會對酒的口感和品質(zhì)產(chǎn)生影響。

你煮熟了沒有啊

那是因為酒里面的雜醇類物質(zhì)比較多的原因，這種情況往往出現(xiàn)在酒尾里面，酒尾里面異物醇和異丁醇等雜醇類物質(zhì)比較多，這類物質(zhì)一般為高沸點物質(zhì)，所以伴隨后段酒活著酒尾存在，后段酒由于酒度偏低，酯類含量較低，因此還伴有水解產(chǎn)物生成，因此酒體渾濁，且有一層油狀物漂浮。

不明白啊 = =！

那是水吧分析純酒精，純度肯定是沒得說了，應(yīng)該不會大量還有其他雜質(zhì)的所以你說的那個應(yīng)該是殘余的水不過也說不定你的分析純是不是次品貨哦查查廠家情況，應(yīng)該沒什么大問題油狀物應(yīng)該是水

食用酒精經(jīng)過一系列的凈化處理后，按照一定的科學配方合理勾兌、調(diào)配，可以做出來比較好的酒，但是想做高黨酒不可能，但也不是人們平時想象的那樣，一提到酒精勾兌就是假酒，告訴你們市場上的一般的中低檔酒沒有是純粹的固體發(fā)酵的糧食酒。 想知道更多：shcb816@yahoo.com.cn

這是玉米就酒燒的時候經(jīng)常運到的現(xiàn)象，出酒時加的水溫度低了！這種油就是玉米油，如果水溫合適，只會在酒的表面出現(xiàn)很薄的一層像蠟的東西，放心吧！不影響口感的！另外說明一下:只有純糧小燒才會有這種現(xiàn)象，勾兌酒不會有的！

燒出來的白酒發(fā)黃的原因： 1、拌曲不勻,曲少的部分容易被雜菌感染,能引起黃色出現(xiàn).如果是黃色的地方發(fā)酸,那更可能是由于曲粉沒拌勻所致. 2、糯米蒸好后,過水冷卻不仔細,有部分糯米飯沒有冷至合適下曲的溫度,也就是過于熱了一點,過熱的部分,容易發(fā)黃.做糯米酒時忌下曲時過熱,過熱必酸. 3、多數(shù)是鐵離子進去了，使用的設(shè)備器具管道是鐵制的。 4、使用發(fā)酵液不宜時間過長。 白酒發(fā)黃的原因很多，提醒在釀制白酒時要注意器具干凈，工藝合理，存放得當，就能保證白酒味香色美，濃郁芬香。

高升排骨材料排骨750克，酒1大匙，白糖2大匙，醋3大匙，醬油4大匙，水5大匙做法排骨洗凈，放入鍋中炒出油份加入酒1大匙，翻炒加入白糖2大匙，翻炒加入醋3大匙，翻炒加入醬油4大匙，翻炒（千萬不要用老抽，用一些顏色淺的醬油，要不然那個黑哎）加入水5大匙（這個水要沒過排骨，不是絕對標準）中小火25分鐘即可。裝盤，灑芝麻鮮橙汁排骨材料排骨：6根（長型排骨），鮮橙：2只，調(diào)味料：鹽少許，砂糖1匙，淀粉1匙做法1、排骨洗凈后抹干水分，用少許鹽、淀粉、植物油拌勻，作基礎(chǔ)腌制2、橙子洗凈后，用刀刮出少許外皮（勿有白肉），切絲，泡在清水里備用；兩只橙子榨出橙汁備用3、不粘鍋放少許油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至兩面金黃4、倒入鮮橙汁，放入砂糖和一點鹽，蓋鍋蓋悶半分鐘5、最后用鍋鏟輕輕翻勻，收汁6、將排骨起到盤子上，再把汁淋上，灑上橙皮絲即可迷迭香烤排骨材料排骨、土豆2個(中等個頭)、洋蔥半個、蔥末、姜末、蒜片、鹽、白酒、胡椒碎、醬油、蜂蜜做法1、將排骨斬段(約8CM左右長短)，用流動水沖洗干凈瀝干水分，用刀背輕輕拍打肋排肉比較厚的那一面；2、腌制：排骨中加入蔥末、姜末、蒜片，調(diào)入精鹽、白酒、胡椒碎腌制入味(2個鐘左右，需放入冰箱冷藏格)；3、調(diào)制蜂蜜醬油，比例約為：蜂蜜1大勺+醬油1又1/2大勺；4、將腌制好的排骨取出，試干汁液，將其與蜂蜜醬油充分拌勻，使排骨均勻包裹上醬汁，靜置15分鐘左右使其入味，將排骨放入鋪墊有錫紙的烤盤上；5、將洋蔥切絲備用；將土豆洗凈去皮切滾刀塊蒸至七、八成熟，放入另一個鋪墊有錫紙的烤盤中；6、將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，上下火，150度約30分鐘至排骨熟透(其間需要將排骨翻面)，然后將烤盤取出，將排骨鋪在土豆塊之前，撒上洋蔥絲，撒上風干迷迭香碎；再將烤盤放入烤箱，轉(zhuǎn)上下火，200度烤10分鐘即可。年糕燴排骨材料排骨，手指年糕，油，蔥，姜，蒜，辣椒粉，香葉，八角，鹽，糖，雞精，料酒，番茄醬做法1、排骨沖洗凈后，漓水。2、鍋中倒少許色拉油，放入排骨焙出油。3、放蒜、蔥、姜、八角、香葉、辣椒粉。4、炒勻后放糖、料酒和醬油。5、加水（淹沒鍋中的仔排），蓋蓋燜燒。6、先大火后小火，燒至排骨軟爛。7、再放適量的鹽、番茄醬。8、最后放入年糕再燒五分鐘就可關(guān)火出鍋了，盛盤。

醬排骨！ 把排骨煮熟后，盛在大碗里，刷好鍋后倒上油（比平時炒菜多一點就行），炒點姜末和蔥花，炒出香味就行了，向里面加點大醬，以自己口味加，喜歡辣的就加辣醬...加黃豆醬很好吃，甜面醬我沒試過，應(yīng)該也差不了，把醬加里面后炒炒，把排骨倒到鍋里和醬一起炒炒就行了

木瓜頓排骨。 養(yǎng)顏的，， 放點姜就用開水燒先把排骨放入水過下，，在用涼水沖下。。放人沙鍋加水排骨先頓半個小時以后。。在加人木瓜，，燒開。。加點鹽糖一點。。味道很唇奧

可樂排骨 先把排骨下鍋炒幾下，然后加點水，加點可樂，加點雞精，加點鹽，所有的東西加起來稍稍蓋過排骨就行了，然后就大火燜5分鐘左右，然后再改小火慢慢燜半個小時左右，燜到它的汁差不多沒了就可以起鍋了。

冬瓜燉排骨。。。營養(yǎng)很高